共查询到20条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
中华人民共和国卫生部 《中国食品添加剂》2011,(3)
一、食品添加剂 食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。食品产品中添加和使用品添加剂是现代食品加工生产的需要,对于防止食品腐败变质,保证食品供应,繁荣食品市场,满足人们对食品营养、质量以及色、香、味的追求,起到了重要作用。因此,现代食品工业不能没有品添加剂。 相似文献
2.
台湾地区食品添加剂有关法规 总被引:1,自引:0,他引:1
台湾食品卫生有关的法规有《食品卫生管理法》、《食品卫生法实施细则人以及与食品和食品添加剂的制造、加工、贮藏等有关的各种《卫生标准》和决定各种食品卫生标准的《食品卫生标准》。与食品添加剂有关的法规有《食品添加剂使用范围及用量标准》和《食品添加剂规格标准》。以下以《食品卫生管理法》为主介绍与食品添加剂有关的法规。一、食品及食品添加剂的定义《食品卫生管理法》中有如下定义:第2条本法中的食品是指供人类的饮食品或咀嚼物,及其原料。第3条本法中的食品添加剂是指在制造、加工、调理,包装、运输和贮藏过程中,以着色… 相似文献
3.
4.
乳酸 已知乳酸有较为柔和的酸味和咸味,可以通过调整pH而作为延长食品的保质期的添加剂,应用在以面条.类为首的各种食品中,如肉食加工品、水产糜制品和调理加工的家常菜等. 相似文献
5.
随着加工食品的普及、食品流通的国际化和消费者对健康的关心,为了能让消费者充分理解和选择加工食品,日本从1991年6月30日起对国内生产和进口的食品均实施食品添加剂的全面表示方法,所有食品添加剂,包括化学合成品和天然品(免予表示的范围除外)都要表示在加工食品的商标中。目前,日本已公布“化学合成品以外的食品添加剂目 相似文献
6.
随着科学技术的发展进步,人们对食品添加剂以及加工助剂的研究也越来越多,各种食品添加剂及加工助剂的用途也逐渐被人们所掌握。在使用时人们不仅专注于食品添加剂及加工助剂的一般功能,同时还关注它们的营养功能。缺钙是中国人的普遍现象,所以作为食品添加剂及加工助剂使用的钙盐越来越受到人们的青睐。但是不同的钙盐有着不同的作用以及应用范围,有必要对GB2760-2011中规定的几种作为食品添加剂或加工助剂的无机钙盐进行一番分析比较。 相似文献
7.
8.
9.
关于进口食品检验检疫的有关问题 总被引:1,自引:0,他引:1
<正>一、食品的定义食品的定义有广义和狭义之分。狭义的食品是指:经过一定加工、或者不经过加工也可直接供人类食用的物品。广义的食品定义:“各种供人食用或饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品。”包括食品添加剂、食品容器、包装材料和食品用工具、设备。食品的定义的重要性在于,它涉及依 相似文献
10.
11.
<正> 食品添加剂是近代食品工业的重要组成部分,它对于改善食品的色、香、味,调整营养构成,改进加工条件,提高食品的质量和档次,以及防止食品腐败变质和延长食品的保存期,发挥着非常重要的作用。当前,食品添加剂已经进入粮油、肉禽、果蔬加工的领域,包括饮料、调料、酿造、甜食、面食、肉食、乳品、营养保健品等各工业部门,而且也是烹饪行业必备的配料,并进入了家庭的一日三餐。从某种意义上说,没有现代的食品添加剂,就没有近代的食品工业。 相似文献
12.
13.
当今,食品添加剂在我国已成为一个新兴的行业。食品添加剂已渗透到所有食品加工领域,包括粮油加工、畜禽产品加工、果蔬保鲜及加工、酿造、饮料、烟、酒、茶等的加工、糖果、糕点、冷食品加工以及营养保健食品的加工,乃至于在烹饪行业、调味品加工、家庭一日三餐所需中,食品添加剂也是必不可少。据估计,全国从事食品添加剂生产的企业不下千家,而应用单位则不计其数。“中国食品添加剂生产应用工业协会”的前身,系“全国食品添加剂协作组”,该协作组1989年成立之初,参加单位还不到100个。1993年3月,“中国食品添加剂生产应用工业协… 相似文献
14.
15.
《食品安全质量检测学报》2019,(3)
<正>食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品添加剂是食品工业发展的必然产物,食品添加剂法规和标准是保证其安全使用和保护消费者健康的重要措施。鉴于此,本刊特别策划"食品添加剂"专题。专题将围绕添加剂种类(酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧 相似文献
16.
《食品安全质量检测学报》2019,(1)
<正>食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品添加剂是食品工业发展的必然产物,食品添加剂法规和标准是保证其安全使用和保护消费者健康的重要措施。鉴于此,本刊特别策划"食品添加剂"专题。专题将围绕添加剂种类(酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧 相似文献
17.
18.
在食品生产加工的过程中,人们逐渐学会使用食品添加剂这种辅助加工材料.不同的国家对食品添加剂的定义有所不同,我国对食品添加剂的定义是为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质.食品添加剂按照来源可以分为二类,即化学添加剂和天然提取物.近年来,我国食品工业迅猛发展,市场上也有各类... 相似文献
19.
20.
肉制品添加剂的现状和研究进展 总被引:2,自引:0,他引:2
<正>当前,我国食品加工业使用非食品原料加工食品、滥用添加剂甚至非法使用工业原料生产加工食品的问题较为严重,同时,农兽药残留、重金属超标等化学污染问题也很较严重。为尽量避免由滥用添加剂引发食品安全隐患,我国将对食品添加剂实行市场准入, 同时要求食品加工企业必须建立购买和使用食品添加剂的台账,并定期向质检部门备案。从今年7月1日起,我国将对肉制品等10种食品开展取证查处。 相似文献