开发绿色可食性包装

绿色包装产品指用较少的能源、原材料生产简单、不过分华丽的包装容器,在其生产过程中不产生废气、废水、废渣等污染环境的物质,包装容器或可以食用或可以自然降解或再利用,不产生二次污染,不破坏生态平衡。作为每年为数万亿元产品配套的包装容器,绿色化刻不容缓。绿...     

可食性食品包装新趋势

国外近几年来开发的可食性包装材料，一般以人体能消化吸收的蛋白质和淀粉为基本原料，制造成不影响食品风味的包装薄膜。     

可食性包装材料

食品的包装长期以来都是采用传统的包装材料。随着绿色包装的兴起，世界各国在可食性包装方面做了大量的开发研究工作。目前研制出的可食包装主要有可食性包装膜、食用性保鲜包装膜、复合型可食性包装膜、可食性包装纸及容器。大豆蛋白质包装膜是美国农业研究局南部地区中心利用大豆蛋白质，添加酶和其它处理剂，制成的可食性薄膜，用于食品包装，既能保持食品的水份，又可阻止氧气进人，还可与食品一起蒸煮。吉林省粮油食品专科学校研制成了利用玉米深加工所得到的植物性可食水溶包装膜。该膜具有溶解速度快、口味清淡、韧性强、热封性能好…     

开发中的可食性包装

为解决食品保鲜及环境保护问题，世界上许多国家正在研究开发可食性包装，并已取得了进展。早在几百年前，中国已用蜂蜡封装水果，澳大利亚也以明胶为基料制成了薄膜。但是，近几年来开发可食性包装所追求的目标是以可消化的蛋白质、脂肪和淀粉为基料，制成一种不影响被包装食品风味的，透明的食品包装薄膜。根据这一目标，美国农业研究局南部地区研究中心的化学家弗雷德里克·F·施，用大豆蛋白质制成了可食性包装膜。其方法是：首先将大豆浸泡、在其组织软化之后进行碾磨，再将碾磨过的大豆与水混合，并从其固体成分中分离出蛋白质。然后…     

提高谷类可食性薄膜水汽阻碍性的有效途径

水汽阻隔性是谷类可食性薄膜重要特性之一，它直接影响到被包装食品在保存期内质量的变化。本文仅就提高谷类可食性薄膜水汽阻隔性的有效途径进行了一些研究。     

试论可食性包装及其发展趋势

一、可食性包装及其生产工艺 可食性包装具有重要的环保与经济价值。目前国外可食性纸有两种，一种是以蔬菜为主要原料，将蔬菜打浆成型后烘干；另一种是将淀粉、糖类糊化，加入其他食品添加剂，采取与造纸工艺类似的方法成型。从应用与发展前景来看，以蔬菜为原料的绿色包装材料更具有发展潜力。     

开发可食性包装大有前途

可食性纸食品包装,是一种由可以食用的原料加工制成的像纸一样的包装材料.从山两省原平市质量技术监督局调查的情况来看,可以分为两大类:一类是把常用食品原料如淀粉、糖糊,再加入一些调味物质以后再进行纸型化处理,从而制造出像纸那样薄的可以食用的纸型食品包装;另一类是把可以食用的无毒纤维进行改性,然后加入一些食品添加剂,制成一种可以食用的"纸片",用它来做食品包装.     

可食性包装材料发展潜力大

可食性包装代替传统塑料包装已成为当前包装行业的一大热门技术，有望成为新的经济增长点。     

国内外可食性包装材料研究进展

可食性包装材料是塑料包装材料的理想替代品。文章列举了国内外最新研制的可食性包装材料,分别介绍了其特性,指出了目前存在的问题,并对其发展前景做出了展望。     

多糖类可食性膜在鲜切果蔬包装中的应用

目的为多糖类可食性膜应用于鲜切果蔬保鲜包装提供理论依据。方法综述国内外常见的几种多糖类可食性膜的特点及其在鲜切果蔬保鲜中的应用,并对其未来发展方向进行展望。结果多糖类可食性膜具有良好的成膜性,涂膜于鲜切果蔬,降低了果蔬的呼吸及生理生化速率,减少了水分的损失,延缓了乙烯的生成,抑制了褐变的发生,是一种有效的鲜切果蔬保鲜方法。结论多糖类可食性膜应用于鲜切果蔬的保鲜包装,对鲜切果蔬的外观、风味、质地和营养品质有一定的良好影响。目前多糖类可食性膜涂膜包装仍存在一些问题,并对问题的解决进行了展望。     

可食性包装材料的特性及应用

可食性包装材料是一种很有发展前景的绿色包装材料。为了更深入了解这类材料，本文根据１９９６年～１９９８年欧、美等国的最新研究资料，从可食性包装材料的类型、性能、应用等角度作简要论述。可食性包装材料是一种以蛋白质、脂肪、淀粉等为基料制成的能保鲜食品、无毒...     

可食性玉米淀粉膜成膜特性的研究

以玉米淀粉为原料,探讨在不同条件下的成膜特性.经试验在24cm×18cm的膜盒中以75ml去离子水溶解原料为最佳延流体积,当m(淀粉）:m(甘油)=4.2:1.0:0.25时,在85℃度烘干2h左右,可得到较为理想的玉米淀粉膜.     

可食性大豆蛋白包装膜性能研究

制备了大豆蛋白包装膜,研究了大豆蛋白包装膜的冲击强度、抗拉强度、断裂伸长率、撕裂强度、透光率、透湿率和雾度等性能。研究表明:SPI质量分数为6%时制得的大豆蛋白包装膜的综合性能最好。     

开发中的可食性包装

为解决食品保鲜及环境保护问题,世界上许多国家正在研究开发可食性包装,并已取得了进展。 早在几百年前,中国已用蜂蜡封装水果,澳大利亚也以明胶为基料制成了薄膜。但是,近几年来开发可食性包装所追求的目标是以可消化的蛋白质、脂肪面粉为基料,制成一种不影响被包装食品风味,看不见的食品包装薄膜。     

绿色家庭成员：可食性包装膜

90年代以来,环境与发展成为世界共同关注的焦点问题。人们正在研究一种可以取代发泡塑料的包装材料,这就是绿色包装。绿色包装的特点是无污染,能回收或再生,易分解。绿色包装的发展趋势为可降解绿色包装材料和可食性包装材料。     

高强度可食性魔芋葡甘聚糖薄膜研究

以魔芋葡甘聚糖为原料,添加５－１０％的增塑剂、３－５％的审强剂,在微量碱存在下混炼制成粘稠状溶胶流延成膜。晟的可食性魔芋葡甘聚糖薄膜具有良好的耐水性、耐热性,可分解性,较好的拉伸强度,百分伸工率率,耐折度和透明度,今后有望成为一种新的食品包装用膜。     

可食性大豆分离蛋白膜研究进展

介绍了可食性大豆分离蛋白膜的成膜机理、成膜方法及其所具有的营养性、机械性、水蒸气渗透性、阻油性等特性,综述了通过热、碱处理,改变溶剂组成,加入增塑剂、还原剂、交联剂、乳化剂,与其他材料复合,超声辐射,高压处理等改善可食性大豆分离蛋白膜的方法,展望了复合型可食性和可降解食品包装膜的研究与应用前景。     

基于番茄皮渣微晶膳食纤维改性可食性膜的研究

以番茄皮渣为原料制备了微晶膳食纤维素(TMCC),并以TMCC为添加剂,采用流延法制备可食性膜;运用红外光谱(FTIR)、扫描电子显微镜(SEM)、X-射线衍射(XRD)表征TMCC的形貌和可食性膜的结晶结构,通过检测薄膜的吸湿性能、力学性能、阻隔性能和热封性能,分析TMCC对基体包装性能的影响。结果表明,在SEM图中TMCC呈50～70μm的短粗棒状,表面存在分丝纵裂现象;TMCC与可食性膜基体相容性较好,且TMCC的加入使可食性膜的结晶度增加、吸湿性降低;同时TMCC的添加有助于可食性膜力学性能、阻隔性能和热封性能的提升,当添加量约为8%时,薄膜综合性能最佳,且TMCC在高湿度条件下对材料的力学性能具有良好的保持作用。     

可食性包装:演绎食品包装的新潮流

可食性包装是现代食品包装，尤其是健康食品包装的重要发展方向之一。虽然我国包装行业已经认识到这种包装重要的环保与经济价值．以及其巨大的市场潜力．但由于技术与设备有限．这种包装产品还非常少见,对于这种新型材料的工艺与装备的研究也较小.     

可食性大豆分离蛋白膜的制备及其性能研究

目的 论述可食性绿色包装膜的种类、技术及其研究进展,为该类材料的开发和应用提供有力的技术支持和科学依据。方法 以可食性膜材料为研究对象,分别对可食性多糖膜、可食性蛋白质膜、可食性脂质膜、可食性复合薄膜的种类、性能、制备方法及在包装的应用现状进行分析。结果 对可食性绿色包装膜开发和性能的研究越来越深入,并已取得了一些成果,但仍存在性能缺陷,因而限制了其广泛应用。结论 可食性绿色包装膜的研究和应用是世界食品科技发展的重要方向,目前从材料的研发到实际应用于包装中仍需大量的实验和分析。开发性能优异且对自然环境和人体健康无害的可食性薄膜材料,不仅符合包装材料研究的主要趋势,且具有广阔的应用前景和市场价值。