家庭煲菜五种

煲菜四季皆宜,冬日食用,更是其乐融融,家庭制作,用砂锅、陶锅或搪瓷锅、不锈钢锅,均可“堡”之。这里选择几款。介绍如下。 茄子鸡丁煲 用料:茄子300克,鸡脯肉150克,蚝油35克,鸡     

教你煮惹味煲仔饭

煲仔饭你要自己做，才吃得暖心安心!为啥？单说一点，因为吃过的煲相当难洗。与其担心你眼前的这个煲干不干净，倒不如挽起袖子自己干!     

私房煲仔饭 天天翻花样

自家煲仔饭，除了要有好煲外，也要有好料配搭。每日餐桌上不再是单调的腊味煲仔饭，任何你想吃的料，都可以试试看。     

鸡蛋葱花饼

儿子是妈妈的心头肉．可儿子在三岁那年发高烧，由于妈妈忙于工作．治疗不及时，儿子从此失聪了。妈妈悔呀，怨呀，都晚了，于是她想尽办法补偿儿子。儿子最喜欢吃的东西就是妈妈做的鸡蛋葱花饼，而且每天晚上都要吃上一个，才乖乖地上床睡觉。于是，妈妈不论下班回来多晚多累，每天都一定要为儿子煎上一个饼。儿子呢，每天最高兴的时候就是吃鸡蛋葱花饼的时候。     

粤菜中的鱼香茄子煲

“鱼香茄子”是一道典型的川菜，而粤菜中恰好也有一道“鱼香茄子煲”，因此人们会认为，这两道菜大体上都一样，只是盛器不同而已。其实不然，粤菜中的“鱼香茄子煲”和川菜中的“鱼香茄子”，无论是制法上还是味道上都有较大的差异。为此，笔者这里特将粤菜“鱼香茄子煲”的制法介绍如下。原料：茄子５００克猪肉末５０克鸡蛋黄半个蒜茸１５克青红椒粒２克洋葱碎１５克葱花５克柱侯酱１５克桂林辣椒酱２５克蚝油１０克精盐、胡椒粉、花雕酒、白糖、味精、生抽、老抽、二汤、水淀粉、香油各适量色拉油１５００克（约耗１００克）制法：１．…     

广州煲仔煲热你的酒店

煲仔味 桌上，一个烧热的砂煲，里面盛着五花八门的食材，散溢着浓郁的香气，闻一口，飘飘然，吃一口，美滋滋，这就是煲仔菜的魅力。     

老冰棍儿

每年夏天我都要给儿子买上几次冷饮。其实说冷饮是买给儿子的，有点不公平，因为儿子没有我吃得多。每次冷饮买回家，我就以母亲的权威给儿子做好了种种规定：每周只能吃两根：运动后不许吃；饭前饭后不许吃。儿子虽然不情愿，但又不得不执行。而我却常常背着儿子偷偷吃上一根。想起我小时候常嘟起嘴抱怨：“当妈妈真好，想干吗干吗。”不知因为吃不到冷饮而撅着嘴的儿子，有没有我当年的想法。     

雅俗共赏说茄子

《笑林广记》里有一则笑话说,某人请了一位坐馆先生教儿子念书,一日三餐顿顿供应咸菜,吃得先生胃口大倒。一日,他看见东家园栏里种着肥嫩的茄子,不禁垂涎欲滴,回到书房写了二句诗:“东家茄子汤     

莲藕棒骨汤

准备时间：15分钟 烹调时间：65分钟 推荐理由：“春天天气比较干燥．特别适合喝一些滋补的汤．莲藕和海带都有清火和排毒的作用．非常适合这个季节食用。我常常尝选择一个休息日．吃过午饭后就把汤煮上了．小火慢慢地煲着，一直煲到吃晚饭时，满屋弥漫的都是汤的香味，那时候会觉得这就是生活的气息吧。”     

慈溪龙头鱼

最近．我到浙江慈溪市的周巷镇出差，吃了当地的一道名菜——龙头鱼豆腐煲。印象颇深。     

别被膨化食品“铝”发“铝”中

李女士的儿子今年5岁，小家伙很爱吃零食，尤其对膨化食品情有独钟。每逢周末，李女士都要去超市购回几袋虾条、薯片、雪米饼，够儿子吃一星期的。看着儿子高兴地吃着这些东西，嘴里发出清脆的“咔咔”声，李女士的心情也会跟着快乐起来。     

一样吃鸡别样情

这年月,生活富裕了,每天饭桌上都少不了肉啊鱼啊什么的,不仅少不了,甚至这类荤菜都吃厌了,反倒要吃些山竽爪、南瓜滕、藕杆甚至野菜之类的东西。我家那个上小学的儿子就特别喜欢吃山竽爪,而唯一喜欢吃的家常荤菜就是鸡。每个星期,我总得买一两只鸡烧给儿子吃。每回儿子都吃得津津有味,这让我很是羡慕——不仅仅是羡慕儿子的味,更羡慕儿子“想吃鸡就有鸡吃”的生活条件。 我上小学和中学时,因为家境贫寒,除了过年过节     

夏吃姜

“冬吃萝卜夏吃姜，不叫医生开药方”，夏季吃一些辛姜可以帮助身体获得新的平衡。带有姜味的菜肴也可以有凉拌、快炒、煲煮等很多种，找出一种适合自己的做上一盘，体会一下“夏吃姜”的畅快吧。     

粤式鸡煲翅

鸡煲翅是用浓鸡汤、嫩三黄鸡和牙拣翅煲制而成的。要想把鸡煲翅煲好，涨发鱼翅和煲浓鸡汤这两道工序都十分关键。     

立秋饮食风俗多

民谚有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好时候。民俗：立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下。中国古老的养生之道最注重季节气候变化，四时不同，饮食起居随时变化。立秋以后气温由热转凉，人体的消耗也逐渐减少，食欲开始增加。这时候就要科学地摄取营养和调整饮食，以补充夏季的消耗，并为越冬做准备。     

婆婆的育儿经

儿子一岁前因肠梗阻做了一次腹部手术，出院时．医生让我注意孩子的饮食营养，说术后易发生肠粘连．吃得太多、激烈运动都不行。我牢牢记在心里．从此以后．我对儿子格外地小心翼翼，不敢让他吃得太饱．总是将一顿饭拆成几顿吃。饭后，也不敢让他四处乱跑，将他限制在一个很小的范围内。很快，儿子原来胖胖嘟嘟的小脸变成了瓜子形。别人家的孩子半岁就开始添辅助食品，而我连鸡蛋黄都不敢给     

煲仔饭精巧烹制

煲作为一种烹制食物的方法与北方用沙锅炖菜的方法并无多大差异，都是用火文煮制食物。但煲除了可以做煲菜外，还可以做煲仔饭。     

陌生蔬菜应该怎么吃？

现在蔬菜已经分不出什么季节性了，人们一年四季都可以吃上黄瓜、西葫芦、南瓜、番茄、茄子．冬瓜、丝瓜等等：不知道你注意到没有，在一些超市的生鲜果菜区，有一些奇怪又陌生的蔬菜：紫色的玉米、黑色的青椒、白皮的茄子、蝶状的喜瓜……很多都叫不出名字：[第一段]     

传奇高手蓝新桐从网络到现实——蒜烤茄子

烤茄子是南宁夜市里很流行的一种小吃，把茄子放在炭火上慢慢地烤，烤好后的茄子嫩嫩的，加上蒜碎吃起来很可口，有点像北方的蒜泥茄子，但味道要更香嫩一些，我在家里试着用烤箱也做了一次，没想到成功了，而且味道毫不逊色。     

广州回民饭店年年新

有47年历史的广州回民饭店，是广州市最大的回民饭店，至今该店已接待了91届交易会来宾。传统的“四煲一锅”是回民饭店的金字招牌。到回民饭店后，就一定要尝尝这里的四个煲（香芋甑鹅煲、香浓牛杂煲、枝竹牛腩煲、滋补羊肉煲）。这四个煲都是以独特的烹饪方式做的，选料讲究，牛腩、牛杂都是从定点屠场当天入货。鹅煲要用不大于120天的黑棕鹅，芋头要选又香又滑的槟榔芋。因此，这四道菜上桌时都有一个共同的特点：肉香味浓，令人食指大动。至于一锅就是涮羊肉。回民饭店的涮羊肉已有40年历史，是北京东来顺饭庄的真传。除了传统的四煲一…