湘西民族饮食文化与旅游开发

民族传统饮食文化是重要的旅游资源.湘西苗族、土家族、汉族等各族人民,充分利用山区独特的自然环境、气候条件,依靠自己的勤劳智慧以及与其他文化的交流,创造了具有湘西地域特色的饮食文化.饮食文化旅游开发中应深层次地挖掘饮食文化资源,开发特色饮食文化旅游,坚持开发与保护并重,才能更好地弘扬民族饮食文化,促进饮食业和旅游业的可持续发展.     

武陵山区民族特色川菜食品工艺现状与传承调查——以彭水土家族苗族自治县为例

在田野调查的基础上,对武陵山彭水土家族苗族自治县的特色食品进行了实地考察,尤其是对郁山擀酥饼、嘟卷子、郁山鸡豆花以及郁山晶丝苕粉等特色食品的制作工艺、传承情况以及食用价值进行了初步分析,对于调查、分析和挖掘武陵山川菜饮食文化资源具有一定的理论价值和现实意义。     

黄河三角洲节日庆典文化形态与饮食文化探析

本文阐释了节日庆典文化形态与饮食文化的关系,介绍了黄河三角洲民间当今流传的节日庆典活动,归纳了节日庆典中的饮食文化形态及人们的生活面貌。     

秦饮食文化的宿命和轮回

秦饮食文化是中国周、秦、汉、唐饮食文明的概括,是中国饮食文化的发源滥觞,其广博深厚的内涵描述了中国人饮食生活的基本纲纪.文化体系的发展、兴盛、衰微受政治、经济、科学、社会、心理等要素的制约.近年来秦饮食文化的“刘郎又来”,一方面是饮食文化本身的生命特征所致,另一方面秦菜以客户的体验满足为诉求,秦饮食文化主题契合了体验经济的需求,因而具有很好的发展前景.     

休闲饮食文化初探

休闲观念进入“寻常百姓家”,自然而然地影响到人们的饮食活动,促成休闲饮食文化的大众化。休闲饮食文化经历了萌芽、产生、发展阶段。在不同的历史阶段,休闲饮食文化有不同的内涵,以不同的方式出现。未来休闲饮食文化意味着人和自然在更高层面上重新回归和谐,它必定走向自然、自足、自由和自娱。     

齿颊生香——汉水饮食文化内涵及特征探研

汉水饮食文化内涵博大精深,特色凸显,是汉水流域人们饮食喜好的结晶,也是汉水流域人们制作饮食过程所产生的物质和精神财富的总和。汉水饮食文化特征表现在历史意蕴、地域特色、乡土气息、工艺美感、健康诉求、美誉营造等方面。探研汉水饮食文化内涵及其特征不仅令人有"齿颊生香"之美感,且有利于彰显民族文化传统,有助于活跃汉水流域饮食旅游文化产业。     

论中国饮食文化的精食与雅食

五千多年的灿烂文明造就了中国饮食文化的广博与精深。人们愿意为饮食而津津乐道,也愿意为追求美食而乐此不疲。饮食既是普通之事,又是文化的体现。千百年来,无数文人墨客、达官贵人甚至是平民百姓,将自身的学识和经历,兴趣和爱好与饮食一一结合,创造了博大精深的饮食文化,精食与雅食便是其中璀璨的明珠,在中国饮食文化中熠熠生辉。     

论土家族民间文学的生态审美

人类的审美意识对民间文学的生成具有重要的建构作用.土家族人将生态认知融入民间文学作品中,一方面关注现实生活,展现了人与自然、人与社会、人与自我共生共荣的三重和谐之美;另一方面关注人们的心灵世界,探求土家族人与自然生态、社会生态、精神生态的平衡,表达了对人的生存状态和生活方式的终极关怀,在悲剧与壮美的平衡中最终形成了土家族独特的生态美学思想体系.     

建国60年来我国饮食文化的历史回顾和反思（中）

1中华饮食文化传统的特征和扬弃 这是饮食文化研究中理论性最强也是最根本的核心问题,因为在它的上面就是中华文化传统和中华文化的特征。在一般情况下,人们对文化传统和传统文化往往是混淆不清的。对此,中国社会科学院前副院长李慎之先生对中国文化传统是怎样阻碍了中国现代化的问题思考了10年。     

解析狗肉食法的传承与异化

狗肉味道鲜美,营养丰富,具有入药疗疾的效用,历来备受人们的推崇.当今各狗肉盛产区已通过多种途径将这一传统饮食文化发扬光大;而一些不法商贩为了牟取暴利,采用惨无人道的手段获取狗肉,使这一饮食文化产生异化.     

法律层面对文化产业及知识产权保护的探索

文化产业是以文化为核心内容,直接满足人们的精神需要而进行的创作、制造、传播、展示等文化产品的生产活动。充分利用知识产权的服务机构,加强对文化产业和知识产权从业人员的培训力度,使知识产权在社会实践中创造的智力劳动成果的专有权利得以彰显,人民群众基本文化权益才能够得到保障。     

当代艺术设计中的人性化探究

人性化设计是当代设计发展的必然趋势和最终归宿。人性化设计主要是抓住人的特性,不断满足人性的需求而不断创新设计出更加便利、舒适、节能的产品。基此,文章认为宜着重考虑“满足人们趣味性和娱乐性的需求;满足使用者情感上的需求;满足人体结构舒适度的需求;满足不同类型使用者的需求;呼应节能减排及低碳的生活方式”这几个方面,以体现当代艺术设计的人性化。     

原型设计在小型空间设计中运用的可行性分析

现在,人们对设计的要求越来越高。除了基本的功能需求以外,用户在情感、体验方面也有更多的需求,因此设计提升用户体验成为了趋势。由于人口密度增大,小型空间已普遍存在于城市的角落。因为空间的局限性,设计师很难兼顾用户日趋复杂的功能及体验需求。原型设计是一种在产品开发和交互设计领域常用的方法,对把握用户在功能及体验两方面的需求有很大帮助。文章通过对现有设计项目的分析,对原型设计的探讨,探寻将原型设计运用到小型空间设计中,以满足用户需求,提升用户体验的可行性。     

经济转轨时期我国体育消费文化的概述

随着社会经济的发展,体育消费作为现代文明发展的产物,成为现代生活的一种文化,引导人们健康地生活,就我国目前经济水平而言,体育消费虽然还未形成固有文化模式,但已经是一种健康的文化现象,随着经济水平发展,人们的体育消费意识不断增强,消费需求也迅速增长,体育消费文化将发展成为社会消费文化的重要部分。     

清江流域土家火笼文化及其开发

清江流域的土家火笼是土家人的厨房，是土家特色风味的加工厂，也是土家人的餐厅、茶坐，长期以来土家人养成了“围着火笼吃粑粑”的饮食习惯。土家火笼还是家庭集体活动的场所，是治家方略和总结治家得失的重要会所，也是维系家庭情感的重要纽带，是土家人的终身学堂。土家文化中的说、唱、舞等民族艺术都是从火笼中孕育的。因此，火笼是土家文化的载体。     

社区文化建设问题与对策

建设充满生机和活力的社区文化,有助于满足人民群众日益增长的精神文化需求,有助于塑造居民积极的人生观、价值观和行为方式,有助于营造和谐的社区人际关系。发展繁荣社区文化,需要建立完善的社区文化资金投入体系,健全各种文化设施,考虑群众的多层次需要,建立稳定的社区文化工作队伍。     

现代乡村酒店未来发展趋势探析

随着人们经济水平的提高,更多的人要求一种"绿色、健康、优质"的回归田园式的生活,大量农村乡间农家乐、度假村、商务酒店层出不穷,在满足人们生理和心理需求上起到很大作用,也对当地产生了很好的经济效益,本文针对乡村酒店发展的问题并结合多年酒店业研究,从酒店业整体发展和未来农村资源利用发展趋势进行分析,同时提出了自己的观点。     

马铃薯在四川的传播及对川菜的影响

清朝嘉庆年间,四川开始种植马铃薯,清朝末年,马铃薯己栽种四川遍野。马铃薯逐渐渗透并完全融入川菜体系,不仅成为四川面点小吃和饭粥的重要原料,丰富了人们的馔品选择,而且成为四川菜肴的重要原料,极大地丰富了四川菜肴品种。     

建筑冷热电联产系统方案分析

冷热电联产系统(CCHP)是一种高效的能源利用方式,用于建筑楼宇的冷热电联产系统是以后的发展方向。为了研究适用于建筑的冷热电联产系统方案,结合一个工程样例,提出了三套发电功率不同的方案,分析比较了不同方案之间的差别,并从年运行小时数,天然气价格,电价等方面评价了这些因素对于冷热电联产系统运行效果的影响,计算结果发现,联产系统年运行小时数越多,其经济性越好,而选择合适的发电功率可以减小能源价格波动的影响。     

淮安区域文化心理中的优性成分探析

淮安座落于京杭运河沿线,特殊的地理位置造就了独具特色的地域文化。其中,水文化、漕运文化、淮扬美食文化、古镇文化等是淮安地域文化中最为典型的几个方面。这些优秀的文化交相辉映,潜移默化地影响着淮安人的思想观念、生活方式和价值取向,形成了淮安人坚韧执着、团结协作、机智圆通、和谐统一、儒雅守规、兼容开放等积极向上的区域文化心理特点。