非遗生产性保护视角下壮族马骨胡制作技艺研究

生产性保护是传统技艺类非物质文化遗产传承的重要方式.通过对壮族马骨胡制作技艺的调查研究,一方面,采用文献梳理及访谈方式了解壮族马骨胡制作技艺传承现状和历史性变迁;另一方面,通过田野实地调查多方位抢救性记录壮族马骨胡制作过程及其核心技艺,总结梳理制作技艺在生产性保护中的现实境况,认为马骨胡制作技艺生产性保护需要与社会经济协同发展,健全传承机制联动制作技艺生产性保护,将制作技艺列入非遗名录以促进专项保护、持久传承.     

宣纸制作技艺文创设计研究

在社会发展新时期,我国传统宣纸制作遭遇了产业优化、技艺创新融合等发展问题,为了能够充分宣传宣纸制作技艺,弘扬传播我国优秀传统民间技艺文化,就必须借助文创设计活动展开宣纸制作技艺的保护与传承工作。文创设计人员需要革新自身的设计理念,深入挖掘利用宣纸制作技艺元素,将其与文创设计实践工作有机结合在一起,打造出更多独特新颖的文创产品。本文将进一步对宣纸制作技艺文创设计展开分析与探讨,旨在为宣纸制作技艺文创设计提出可行性路径。     

中国宣纸技术被盗史

宣纸是我国的一大传统名特产品，其生产技艺一直秘不示人，因此令人颇感神秘。由于宣纸质量上乘，堪称纸中精品，所以一直为外人所垂涎。于是他们千方百计盗探我国宣纸的制作技艺，并进行仿制，以便获取高额经济利益。外国盗探我国宣纸工艺技术活动自上世纪起持续不断。早在1877年芜湖海关关务报告内容中有关于宣纸的配料方法和制作全过程的科技机密情报，虽然洋人的这份报告对宣纸的了解并不甚得其要领，但说明帝同主义分子盗探我国宣纸生产技艺之心由来已久。1883年，又有一位名叫檐原陈政的日本人化装潜入江县，探查宣纸制作技术艺并记录…     

王家沙：点心的手艺精神

随着上海市第一批非物质文化遗产名录的正式出炉，王家沙本帮点心制作技术与南翔小笼、功德林素食等12种传统食品手工技艺成为了“可以吃的文化遗产”。王家沙的本帮点心制作技艺植根于上海，像录音机把声音录下来一样，记录着上海点心的前世与今生。     

首饰制作工艺

首饰制作工艺冯韵明连载之三首饰制作工艺大体上分二种，一种是花丝工艺，也称它为传统工艺生产方法；另一种是实镶工艺。实镶工艺在我国古代就已应用，如汉唐两个朝代中生产的饰品器皿大多是实镶制作，当时的技艺已达到很高的水平。现在花丝工艺生产的产品主要集中在北方...     

吴门人家

简介"吴门人家"其中苏州织造官府菜制作技艺于2011年被列入"江苏省非物质文化遗产"名录,苏州玄妙观小吃制作技艺、苏州船点制作技艺两项已被列入"苏州市非物质文化遗产"名录。"吴门人家"好菜多,故事多,其严守商道,菜肴不用味精、工业添加剂,得到多位世界著名人士的     

精通360余种小吃烹饪技艺老人建“老味道”博物馆

河北省保定市65岁的李领根老人对饮食文化情有独钟，为将自己精通的360余种地方特色小吃烹饪技艺传承下去，其决定建设一座集现场制作、展示、品尝和销售于一体的“保定老味道”博物馆，此举引起社会广泛关注。     

中国“宣纸制作技艺”被列入国家级首批非物质文化遗产名录

日前，经国务院批准发布的第一批国家级非物质文化遗产名录中，安徽省泾县“宣纸制作技艺”名列其中。这标志着我国传统手工“宣纸制作技艺”作为非物质文化遗产，已正式被确认为国家级保护对象，这对传承宣纸技艺、弘扬宣纸文化提供了可靠的政策保护措施。     

给大家推介面雕

作为厨师，平常在工作中会大量制作食雕作品，但自从我研制出一种新的食品造型工艺——面雕技艺后，便基本放弃了那种以蔬果作为原料雕刻造型作品的常见形式。     

新鲜事儿

<正>农夫山泉推出VR"乐瓶"近日,农夫山泉与网易云音乐联合推出了限量款"乐瓶",将30条精选乐评印制在4亿瓶农夫山泉上,让每一瓶水都自带音乐和故事。用户打开网易云音乐App上的"扫一扫",扫描瓶身,即可通过手机将自己置身于浩瀚星空之中,感受唯美星球在身边绕动旋转,点击星球还会弹出随机乐评。造型可随意改变的衣服近日,美国工业设计学生Maria Mora-Sanchez利用3D打印技术,设计出了一款可扩展的衣服——Loom。Loom由热塑性聚氨酯(TPU)制作而成,热塑性聚氨酯(TPU)具     

苏派"盔头"制作技艺及审美探究

盔头是中国传统戏曲中戏曲服装的重要组成部分之一,在一些戏目中承担着重要的装饰作用。不同地区有不同流派的盔头制作,但是,苏州作为从古至今的戏衣中心,其苏派盔头却鲜有资料介绍,将从苏派"盔头"制作技艺的历史和种类、传统的制作技艺和审美三方面来介绍这一非物质文化遗产。     

河北传统挑经通纬织花工艺研究

挑经通纬织造工艺是流传于民间的一种传统手工织花技艺。实地考察河北威县挑经通纬织花技艺发现:其织法类似提花工艺,只是图案及提花顺序不用提前编排花本或制作纹版,而是参照预先绘制的纹样,采用简单的四蹑四综老式织机,借助挑花棒手工将显花经纱挑起,通梭引纬后交织显花。挑织纹样题材广泛,形式多样,在最简单的设备上完成了提花织机才能织造的花型,操作方便,变化灵活,是一种十分宝贵的传统织造技艺。     

产经新闻

涪陵广场辣妹子展示涪陵榨菜传统制作技艺风采涪陵榨菜传统手工制作技艺的代表性传承人——涪陵辣妹子集团有限公司的万绍碧和她的五个徒弟们及辣妹子,在涪陵广场,现场演绎了2天的涪陵榨菜传统手工制作技艺。同时在涪     

燕京八绝——花丝镶嵌

它曾是“燕京八绝”之一，也曾是历代皇家御用之物，却淡出人们视线几十年。在珠宝首饰日益时尚化的今天，传统工艺花丝镶嵌开始重新浮出水面。 作为国家级非物质文化遗产，花丝镶嵌，又称“细金工艺”，是一门传承久远的汉族手工技艺，主要用于皇家饰品的制作，是“花丝”和“镶嵌”两种制作技艺的结合。花丝选用金、银、铜为原料，采用掐、填、攒、焊、编织、堆垒等传统技法。     

"粤"是异乡浓--记曾为伟人事厨的粤菜大师康辉

2004年12月在新年来临之即．中国药膳研究会药膳制作专业委员会在北京举办贺岁宴．向在中华烹饪事业上做出贡献的老一辈厨师贺寿。还特为六位80岁以上国宝级名厨制作了挂历，这其中就有粤菜烹饪大师康辉。提起康辉．他高超的技艺．勤恳的工作态度，正直的为人．被厨界同仁广为称颂。     

免泡豆杆腐败菌复配抑菌剂的优化及其保鲜效果

免泡豆杆营养丰富,含水量高,货架期短,极易发生芽孢杆菌腐败变质。为有效抑制芽孢杆菌繁殖对豆杆产品品质的影响,采取二倍稀释法结合抑菌率考察乳酸链球菌素(Nisin)、ε-聚赖氨酸和山梨酸钾对4株优势腐败芽孢杆菌的抑菌作用,并采用响应面法优化复配抑菌剂配比,并比较复配抑菌剂在不同应用方式和条件下对免泡豆杆的保鲜效果。结果表明,Nisin和ε-聚赖氨酸对4株腐败菌的抑菌能力强于山梨酸钾,复配抑菌剂最佳配比为:Nisin 22.50μg/m L、ε-聚赖氨酸57.54μg/m L、山梨酸钾425.00μg/m L。采用复配抑菌剂溶液进行复水,并结合100℃20 min热杀菌处理对免泡豆杆抑菌保鲜效果最好,25℃货架期可达10 d,较对照样品延长了4d,为免泡豆杆的防腐保鲜提供了参考。     

蓝夹缬技艺图案解读及其在纺织品中的创意应用

<正>蓝夹缬技艺是一门源自古代中国的传统手工艺，其以精湛的工艺和独特的设计风格闻名于世。蓝夹缬技艺利用丝线和细线编制出各种美丽的图案和花纹，常用于制作装饰品、礼品和服饰。蓝夹缬技艺在唐朝时期发展到了巅峰，当时备受宫廷贵族们的喜爱，被广泛用于宫殿装饰、家具和服装，唐代文学作品中有许多关于蓝夹缬技艺的记载和描述。     

皮革工艺师与化学师协会SLTC2008年Psocter纪念会上的演讲——生态制革的挑战及进展

皮革制作的起源 Psocter在一篇著作中说到：皮革制作起源于史前，可能是人类最早应用的技艺之一。人类首先注意到，可以用咀嚼（油鞣的原理）来固定畜皮，接着发现，可用烟熏鞣法，这是人类皮革制作技术进步的重要一步。     

淮扬佳作

扬州镂空瓜灯 主料：西瓜3个。 制法：镂空瓜灯是扬州历代厨师精湛瓜雕技艺完美的体现,瓜雕分两种,一种是浮雕,一种是镂空雕,镂空雕经勾图刻画、突环等多道工序制作而成,造型雅致,线条流畅,刀工技艺精湛。     

吴門人家

簡介"吴门人家"其中苏州织造官府菜制作技艺于2011年被列入"江苏省非物质文化遗产"名录,苏州玄妙观小吃制作技艺、苏州船点制作技艺两项已被列入"苏州市非物质文化遗产"名录。"吴门人家"好菜多,故事多,其严守商道,菜肴不用味精、工业添加剂,得到多位世界著名人士的好评:被贝聿铭先生赞为"天珍海味""香港的王享之先生称之"天厨珍供,味冠人寰";台湾故宫博物院张光远先生评品其为"皇帝美食"等等。