美食,也是爱的宣言

曾想着把自己打造成"十指不沾阳春水"的大小姐,却不知从何时开始喜欢钻进厨房那一片小天地里琢磨研制各式美食,喜欢逛各大菜市场去购买各式原料,喜欢到炊具城淘那些好看又好用的锅子和餐具。对于现在的我来说,厨房是一片领地、是美丽的天堂、是我的一切。友人们曾一度怀疑我是不是真的在家里制作美食,因为无论在何时,我的厨房都是干净、整洁的。其实只有我自己知道,我的致力打扫都是因为里面的每一个物件都是我的心头大爱,我感谢     

罗西尼的音乐与厨房二重奏

<正>书名:我的音乐厨房作者:(荷)韩良忆著定价:49.80元出版社:上海人民出版社出版日期:2013-09-01ISBN:9787208112759音乐与美食是全球通用的一种语言,代表了人们的品位以及幸福感,音乐能够陶冶人们的情操,美食能治愈人们的心灵,音乐与美食的结合是文化深处的密码。在文化以及审美情趣的背景下,音乐与美食展现的是一种人文力量,体现的是历史的变迁以及人们价值观念的变化。就目前而言,有关音乐与美食的书籍少之甚少,《我的音乐厨房》由上海人民出版社出     

宅在厨房做美食

曾流行过这样一句话:我不是在喝咖啡,就是在去喝咖啡的路上。这句话放在我身上,可以这么说:我不是在厨房,就是准备在厨房做点什么的路上。毫无疑问,厨房是我的游乐场,是我最爱待的地方,如果宅是一种状态,我愿一直宅在厨房里。其实厨房之于女人,全在心境不同,当觉得下厨是负担时,厨房是让人想逃离的;而当你爱上下厨时,厨房便是游乐场。我爱做美食,早期我只关注那种看起来很美貌的造型菜,大概每个新手的通病都如此,只关     

亮晶晶

全职生活让我有充足的时间去做自己喜欢的事情。闲暇之余做美食、拍照片、写博客,享受和网友交流探讨美食给我带来的愉悦。从一个厨房菜鸟到如今能在厨房游刃有余,美食对我而言已经不简单是一日三餐。在我看来。烹饪是一件快乐又随性的事情。将各种原料进行随意又精心的搭配,做出美味的食物,是一件富有创意的工作。     

读者来信

From：四川林叶、林应良 《中国烹饪》编辑部：《中国烹饪》是我茶余饭后最爱阅读的刊物。爱厨房、爱生活,厨房是美食的加工创造基地,只要说起美食,就让人兴奋不已。《中国烹饪》的读者不完全是厨师,还有众多美食爱好者,所以作为美食爱好者的读者,希望文章和菜品简而精、通俗易懂、有典故引发的故事更好。     

避风塘炒蟹的市民精神

<正>Q:在做菜方面的有趣发现?A:炸脆奶,传统的烹饪方法是脆浆粉直接炸。我厨房的一名学徒工误打误撞,加入了吉士粉,香味的效果格外好,而且色泽较之以前金黄均匀。Q:在您的字典里,香港的"美食精神"是什么?A:那种精神就好比生命对人的重要性,我很认真地享受它。Q:个人推崇的香港美食是?A:避风塘炒蟹。这是一道市民菜,蕴涵了浓郁的平民气质和市民精神。     

一把菜刀“切”出来的绝技

<正>厨房内,一把菜刀,谈古论今,万种风情;砧板上,一种刀法,不同师傅,各有说法;一刀在手,切,切,切,刀刀生花。美食当前,从来食客们关注的就是它的色香味美,偶尔也会有烹饪爱好者关心美食的刀工,而真正在上面玩出什么花样来,则非厨师不可。从踏进厨房的第一天开始,每个厨师所要学会的便是如何运刀,即根据烹调或食用的要求,运用各种不同的刀法,将烹饪原料或食物切成一定形状。运刀与打拳、舞剑一样,有自己的一招一式,掌握正确的运刀方法极为关键。因为,美味可口的肴馔,风味各     

7个小妙招打造迷你厨房大空间

你的厨房很迷你,空间很有限,这样的厨房空间如何才能创造出“无限美食的风光”呢？色彩搭配、空间整合、装饰收纳,方法有很多,都可以达到物我和谐的效果,让空间看起来够宽敞,让橱柜看起来够时尚,让整体看起来够气派。     

新店

【嘉兴人论坛联合推荐】美食厨房风格:粤式餐饮特色:地道的港式风味价格:45元/人口味:一般推荐指数:★★★☆☆品尝地址:浙江嘉兴南湖区新气象路618号会展中心商务楼嘉兴的美食,可不仅仅是嘉兴粽子。在嘉兴,好吃特色的小吃、餐厅多不胜数。但性价比高的餐厅可不随处可见的,在为数不多的餐厅中,美食厨房占了一席之地。美食厨房最为突出的是他们的早茶,说是早茶,但也可以当作中饭或者下午茶吃。最是特别的是虾饺,皮薄肉Q,很是美味!     

你值得拥有的-厨房美器

厨房是家中最有暖意的空间，是各种美食与美器交相汇集的地带，不管是开放式厨房还是封闭式厨房，你可能会因为厨房里的一个物件，彻头彻尾地爱上厨房。它可能是一对来自非洲的原始木材雕刻的粗犷奔放的沙拉叉勺，亦可能是朋友从国外代购回来的一口做工优质的炒锅，甚至是来自日本极简主义风格的印花围裙。如此之多，每件都有吸引你的独到之处。     

有多少美好总为美味服务

我兴冲冲地去了大厨折腾已半年之久的厨房中心。还未走近,就一吃惊一一明亮的落地窗,敦厚的大木门,实在和我理缌的字面意义上的厨房中心相去甚远。藏在这很豪气却又意外地极雅致外观后面的,就是这位自法国回来后便一直折疆美食的、有。理想西厨心中的厨房中心了乙     

美厨配美食 橱柜细节要细细看

现代厨房不仅仅是一个概念，而是每一个细节都经得起推敲的科技产品。它的设计和开发始终贯穿着以人为本的方针，既要外表的高贵与时尚．更要内在的实用和品质。很多厨房主妇过去奢望的细节问题，现在已被一一突破。美厨配美食，在橱柜设计几尽完美的厨房中制造美食，不能不说是一种“绝配”。     

"偷来"的叉烧

正我是家族里最没有"出息"的孩子,因为家族里做公务员、教师、工程师、医生的很多,就我一个做厨师的,有段时间自己对于这点还是很在意的。然而,现在的我无比坚定:美食带给我的欢愉是目前为止最大的一项,没有之一。从事自己热爱的行业是一件非常幸福的事情。当然,这几十年的厨房经历也是冷暖自知。     

看碟下饭 看菜出锅

锅氏家族现在成员众多,且都是“术业有专攻”。如果你有一个足够大的厨房,如果你打算做个烹饪达人,锅可以替你的美食志向站出来立威。想收藏几口锅,就看你想做多少美食。     

谁是你家的厨房一锅

正掌控你家的厨房,不是吸油烟机,不是燃气灶,也不是净水器,而是一口锅。有了锅,才能吃到美食;有了锅,厨房才能叫做厨房。那么,谁是你家厨房的一锅呢?是炒锅,还是汤锅,还是蒸锅?显然,喜欢烹饪的中国人把炒锅作为厨房的一锅。苏泊尔火红点钛Pro无油烟炒锅?在加热过程中,当火红点两种深浅不同的红变成一种红色时,表示温度达到烹饪温度180℃左     

我是外国朋友眼中的中国御厨

我喜欢美食，享受料理美食的乐趣，更满足于为家人，朋友烹制美食的幸福。我与厨房结缘，始于十余年前的一个夏天，那年暑假，父母因为工作繁忙，无暇照顾我的生活起居，我开始学习如何烧菜煮饭。     

在厨房中将兴趣与乐趣交融

写美食博客快四年了,最初写的目的很简单,就是想把自己曾经做过的那些菜记录下来,待朋友来家做客时可以随手翻来做参考。没想到这个举动让我深陷吃货的圈子中无法自拔。慢慢的,我家先生也受我感染,周末只要时间允许便与我外出到街头巷尾寻觅好吃的餐馆。我边吃边探索,研究每道菜都用了哪些食材,回到家钻进厨房,不断尝试,做出各种山寨版美食供老公品尝。家中的厨房,对于我来说,已不仅仅是为了烹制一日三餐的场所,俨然成为我业余时间,兴趣与乐趣交融和延伸的实验室。     

快手免烤甜点

《美食与美酒》的创意厨房教会了我许多大厨的美食窍门。越是顶尖的厨艺大师，他们的秘诀越是简单易行。我不会因为我所用的创意来自他人而感到尴尬。     

登场秀

金钱豹 金钱豹徐汇店开张了对于那些大胃口的美食爱好者们来说又有了一家美食聚餐据点。座落在汇金百货8楼的金钱豹国际美食百汇拥有通透的用餐环境水幕利托下的鱼翅珍馐．世界各地的风味在这里做着最直白的呈现在全开放式的厨房前厨艺被演化成心情的释放。这里的6个厨房没有一墙之隔．每个独立的开放式厨房都由不同的名厨亲自打理来自美式，意式、日式泰式．台式和港式的美食．可以将自己的口味告诉厨师属于自己的味道便很快得以实现．     

女人VS厨房

相对于“抓住男人的胃就抓住了男人的心”这句话来讲,我更喜欢国际御厨协会的座右铭——“政治使人产生隔膜,美食使人相聚。”我还小时,听到厨房里声响火爆,就常想象着两名高手在过招,掀起武林腥风血雨。待定睛一看,原来一位高手是腰系围裙、油污满身、持铲弄勺的老妈,一位高手是临危不惧的泥鳅,躺在油锅里了,还不老实地活蹦乱跳。不管承认与否,无论走到哪里,厨房都是女人的第二职业、第二个家。有哪个女人在婚礼进行曲完结之后不乖乖系上围裙进厨房的?几乎没有。有首古诗不是说吗,新嫁娘刚入洞房即进厨房,洗手弄羹,还小心翼翼先让小姑尝,看…