荸荠叶茎提取物抑菌作用的研究

从荸荠叶茎中可以提取出具有对细菌、酵母菌和霉菌较强的抑菌物质。它对细菌的抑菌能力比对酵母菌和霉菌强。这种抑菌物质比苯甲酸钠的抑菌能力高。它的热稳定性较好 ,经 12 1℃高温处理 15min后 ,仍具有较强的抑菌能力     

马蹄叶茎提取物及其抑菌性的分析检测

从马蹄叶茎中可以提取出具有时细菌、酵母菌和霉菌较强的抑菌物质，它时细菌的抑菌能力比时酵母菌和霉菌强。这种抑菌物质比苯甲酸钠的押菌能力高，它的热稳定性较好，经121℃高温处理15min后，仍具较强的押菌能力。     

荸荠英提取物抑菌成分稳定性的探讨

本文主要对荸荠英抑菌性能进行研究，结果表明，荸荠英粗品提取物具有强抑菌活性，在中性pH条件下提取物对细菌具有较好的抑菌效果，明显强于山梨酸钾。同时以金色葡萄球菌和大肠杆菌为指示菌，研究荸荠英粗品提取物活性成份的稳定性，结果表明提取物经过酸、碱处理后均具有一定的抑菌活性，碱处理对其抑菌活性有部分减弱；温度对其抑菌活性影响不大，在121℃下处理30min，抑菌活性才略有减弱；紫外照射及常见金属离子(Na^ 、K^ 、Ca^2 、Fe^2 、Fe^3 )对其稳定性几乎没有影响。     

红薯叶茎系统溶剂提取物抑菌作用研究

研究红薯叶茎系统溶剂提取物抑菌的作用。分别对红薯叶茎的石油醚、氯仿、乙酸乙酯、丙酮、乙醇和水提取液进行抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、志贺杆菌、葡枝根霉和黑曲霉的实验,以苯甲酸钠和丙酸钙为对照组。结果表明,红薯叶茎的提取液对细菌具有较强的抑制作用,丙酮和乙醇提取物的抑菌效果优于其它溶剂;红薯叶茎的提取液对霉菌抑制效果均优于对照组,石油醚和氯仿提取物抑制霉菌的效果优于其它溶剂。     

荸荠皮抑菌物质稳定性及抑菌特性研究

目的研究荸荠皮提取物的稳定性及多菌种抑制作用。方法首先,采用热水浸提法得到荸荠皮提取物,将其在不同温度、pH值、不同紫外线照射时间、不同糖、盐溶液中放置,测定其抑菌效果。其次,用滤纸片法测定荸荠皮提取物对多种菌类的抑制作用。结果荸荠皮提取物在温度和紫外光的处理后稳定性保持不变;提取物在不同浓度的盐溶液、糖溶液和pH环境中其稳定性有一定的变化。提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和巨大芽孢杆菌的抑制作用较好。结论本文的研究结果符合荸荠皮提取物的特性,对今后深入研究荸荠皮提取物有重要的意义。     

超声波提取荸荠皮抑菌物质的工艺研究

目的：对超声波法提取荸荠皮中抑菌物质的工艺进行研究，讨论各单因素对抑菌效果的影响；方法：经正交试验得到的工艺参数为：物料粒度60目、乙醇浓度65％、料液比1：10、超声波提取时间50min、提取次数1次，此条件下对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑茵圈直径分别为13．3mm和14．3mm。     

荸荠英抑菌成分活性跟踪方法的研究

本文通过抑菌活性分析，确定敏感菌，运用硅胶板层析技术，研究生物自显影对荸荠英提取物抑菌成分的活性跟踪方法：用200mg／ml荸荠英提取物丙酮溶液点样4μl，以二元溶剂氯仿：甲醇=8．5：1．5展开，贴板10min，37℃培养10h即可得到清晰的抑菌斑色谱图。应用该方法可将荸荠英粗提物乙酸乙酯部分分离得到六个活性组分。     

香辛料提取物抑菌作用的研究

以16种香辛料为原料,采用超声波辅助萃取法进行提取,并测试其醇提物对细菌和霉菌的抑制作用,结果表明:各种香辛料对细菌、霉菌都有一定的抑制作用,但抑制效果各不相同。其中,花椒对3种细菌的抑制效果最好;沙姜干和黑胡椒对黄曲霉的抑菌效果最优;草果对黑曲霉的抑菌直径最大;而沙姜干对米曲霉的抑制效果也较好。     

淡竹叶提取物抑菌作用的研究

研究淡竹叶提取物的抑菌性能。结果表明:提取物对所试细菌有较强的抑制作用,而对霉菌的抑制效果不明显;对金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度为6.2%,对溶血性链球菌、绿脓杆菌和大肠杆菌的最低抑菌浓度都是12.5%;耐热性好;抑菌pH范围在pH4～9之间;具有良好的防腐保鲜效果。     

枇杷叶提取物抑菌作用研究

该研究采用滤纸片法探讨了枇杷叶水提取物、乙醇提取物、正己烷提取物对三种食品中常见污染菌(大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌)的抑菌性。同时还采用梯度稀释法测定各提取物对这三种菌的最小抑菌浓度。结果表明:三种提取物对三种试验菌均有抑制作用。乙醇提取物的抑菌效果最好,其次是水提取物,最后是正己烷提取物。乙醇提取物的浓度在0.1g/mL时的抑菌圈直径分别为:大肠杆菌11.8mm,金黄色葡萄球菌13mm,枯草芽孢杆菌11mm。乙醇提取物的最低抑菌浓度分别为:大肠杆菌0.1mg/mL,金黄色葡萄球菌0.01mg/mL,枯草芽孢杆菌10mg/mL。     

山茱萸果实提取物抑菌作用研究

以无水乙醇对山茱萸果肉进行浸提实验,得到了山萸肉提取液;用山萸肉提取液对几种常见的食品微生物进行抑菌活性的测定,结果表明,山萸肉提取液对细菌和部分酵母的抑菌效果显著。最低抑菌浓度(Mic)实验表明,山萸肉提取液对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和假丝酵母的Mic均为5%,而对金黄色葡萄球菌的Mic为4%。此外,山萸肉提取液抑菌pH范围在4～8.5,且热稳定性好。对霉菌抑制效果不明显,关于抑菌机理尚待研究。      

芦荟提取物抑菌作用的研究

用芦荟提取物对几种常见的微生物进行抑菌活性测定,结果表明芦荟提取物能有效地抑制细菌的生长,对供试菌的最低抑菌浓度金黄色葡萄球菌为１０％,沙门氏菌为８％,大肠杆菌为９％,产气肠杆菌９％,枯草杆菌１１％,芦荟提取物能耐受高温短时的热处理。     

荸荠淀粉的特性研究

荸荠淀粉是从荸荠中提取的，本文通过与马铃薯淀粉和玉米淀粉相比较，用显微镜、偏光显微镜、凝胶色谱等方法，研究了荸荠淀粉的颗粒形状和大小以及它的化学组成和淀粉分子分子量的分布，并测定了荸荠淀粉的糊化温度和成糊后的透明度和凝沉性。结果表明：荸荠淀粉的特性与玉米淀粉和马铃薯淀粉的特性有明显的不同。     

醋蒜提取物抑菌作用研究

对醋蒜的乙醇提取物(PGEE)、水提物(PGWE)、醋蒜浸泡液(PPG)的抑菌活性进行了研究，测定了各提取物的MIC和MBC，同时对各提取物的耐热性进行了分析，并以鲜大蒜的相应提取物作为对照。结果表明PGEE、PGWE和PGJ的MIC分别为0．313～0．625mg／mL，5～10mg／mL，1．25～2．5mg／mL；鲜大蒜的醇提物(GEE)和水提物(GWE)的MIC分别为0．156～0．313mg／mL和0．625～1．25mg／mL。醋蒜醇提物和浸泡液的抑菌活性较好，且它们抑菌作用的热稳定性优于鲜蒜提取物。     

生姜和荸荠皮提取物抗菌作用研究

本文研究了生姜、李养皮提取物混合液的抗菌作用。结果表明：生姜和等养皮提取物以5：5混合，在一定浓度下，对细菌、啤酒酵母、黑曲霉具有良好抑菌作用。同时它们具有抑菌pH范围广，热稳定性强特点，对食品有一定的防腐作用。     

牡丹花提取物抑菌作用的研究

以金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、蜡样芽孢杆菌、沙门氏菌、单增李斯特氏菌、啤酒酵母、黑曲霉、青霉和黄曲霉作为供试菌株分析了牡丹花提取物的抑菌作用,并探讨了该提取物抑菌效果与p H之间的关系,最后研究了牡丹花提取物的热稳定性。结果表明:牡丹花提取物对细菌、酵母菌和霉菌都有明显的抑制作用,且对细菌(MIC=0.2~0.3)的抑制效果优于酵母菌(MIC=0.4)和霉菌(MIC=0.4)。相同p H下的HCl对供试细菌具有一定的抑菌作用,但是效果明显低于牡丹花提取物。此外,牡丹花提取物的具有一定的热稳定性,在55℃以下抑菌活性不会受到影响,但会随着温度和处理时间的增加而降低,在90℃20 min的条件下对供试菌株的抑菌作用全部消失。     

荸荠皮提取物的抗氧化活性研究

用邻苯三酚自氧化法、Feton反应法、Na_2S_2O_3-I_2滴定法研究了荸荠皮提取物的抗氧化活性。结果表明:荸荠皮提取物的有明显的抗氧化活性,当浓度为0.10g/L时,对超氧高子自由基(O_2~-·)的抑制率为48.45%,对羟自由基(·OH)的清除率为67.52%,其0.1%提取物对猪油的抗氧化效果优于0.02%的抗氧化剂BHT,且其活性具有剂量效应关系。荸荠皮提取物是一种应用前景广阔的具有抗氧化活性的天然资源。     

生姜和荸荠皮提取物抗菌作用研究

本文研究了生姜,荸荠 皮提取物混合液的抗菌作用。结果表明;生姜和荸荠皮提取物以５：５混合,在一定浓度下,对细菌、啤酒,酵母,黑曲霉具有良好抑菌作用。同时它们具有抑菌ｐＨ范围广,热稳定性强特点,对食品有一定的防腐作用。     

荸荠皮中抗菌物质的提取条件研究

在单因素实验的基础上,用正交实验法优选从荸荠皮中提取抗菌物质的最佳工艺条件。结果表明:浸提剂为乙酸/乙醇溶液;液固比为12:1;浸提温度为30℃～37℃;浸提时间为3h～6h;浸提处理1次的条件下制备的荸荠皮提取物,可获得较好的效果。