糖精等高倍甜味剂的生产、使用将受限制

糖精等高倍甜味剂的生产、使用将受限制为了规范糖精等高倍甜味剂的生产和在食品中的使用,制止超范围、超限量使用,保护消费者的合法权益,国家轻工业局提出以下管理办法。1.食品生产企业要严格执行GP7718—1994《食品标签通用标准》第2号修改单,要求食品添加剂应使用GB2760《食品添加剂使用卫生标准》规定的产品名称或种类名称。其中,甜味剂、防腐剂、着色剂应标明具体名称。使用糖精的食品必须在标签上注明糖精加入量。各级食品行业管理部门要大力宣传贯彻,并配合国家质量技术监督部门定期进行产品抽查,对不符合《食品标签通用标准》的生…     

国家轻工业局关于严格控制糖精等高倍甜味剂生产使用的通知

为了规范糖精等高倍甜味剂的生产和在食品中的使用 ,制止超范围、超限量使用糖精等高倍甜味剂 ,保护消费者的合法权益 ,现提出以下管理办法。一、食品生产企业要严格执行ＧＢ771 8— 1 994《食品标签通用标准》第 2号修改单 ,要求食品添加剂应使用ＧＢ2 76 0《食品添加剂使用卫生标准》规定的产品名称或种类名称。其中甜味剂、防腐剂、着色剂应标明具体名称。使用糖精的食品必须在标签上注明糖精加入量。各级食品行业管理部门要大力宣传贯彻 ,并配合国家质量技术监督部门定期进行产品抽查 ,对不符合《食品标签通用标准》的生产厂家要严加处…     

国家轻工业局发出《关于严格控制糖精等高倍甜味剂生产使用的通知》

为了规范糖精等高倍甜味剂的生产和在食品中的使用,制止超范围、超限量使用,保护消费者的合法权益,国家轻工业局提出以下管理办法。 一、食品生产企业要严格执行ＧＢ７７１８—１９９４《食品标签通用标准》第２号修改单,要求食品添加剂应使用ＧＢ２７６０《食品添加剂使用卫生标准》规定的产品名称或种类名称。其中,甜味剂、防腐剂、着色剂应标明具体名称。使用糖精的食品必须在标签上注明糖精加入量。各级食品行业管理部门要大力宣传贯彻,并配合国家质量技术监督部门定期进行产品抽查,对不符合《食品标签通用标准》的生产厂家要严…     

国内外批准使用的甜味剂近况

<正> 甜味剂是赋予食品以甜味感的食品添加剂,在食品工业中应用广泛。通常,按其来源的不同,它可以分为天然甜味剂与人工合成甜味剂二类。我国批准使用的甘草和甜菊糖苷是天然甜味剂,而糖精、环已基氨基磺酸钠、天冬酰苯丙氨酸甲酯以及新近批准使用的乙酰磺胺酸钾等则是人工合成甜味剂。     

加拿大修订甜味剂允许列表

近日,加拿大卫生部发布通知,修订甜味剂允许列表,批准糖精、糖精钙、糖精钾和糖精钠作为甜味剂用于各种非标准化食品,并自发布之日起生效。     

糖精行业调查

1897年美国霍普金斯大学科学家首次发现糖精，美国舍温威廉斯公司首先投入工业化生产。经过100多年来的应用和发展，目前已形成了糖精钠、糖精钾、不溶性糖精、糖精钙、无水糖精等系列产品。糖精是迄今为止所有高倍甜味剂中应用成本最低、应用范围最广泛的化学合成食品添加剂，主要应用于佐餐、加工食品和饮料，其次在医药、日用化工、电镀、饲料、农药等领域也有广泛应用。     

用多聚葡萄糖制作低热食品

控制体重的低热甜食应尽可能使用天然甜味剂,因为人造甜味剂——糖精需要和天然甜味剂合起来使用,方可达到甜味要求。例如,樱桃馅饼中加有糖精,而苹果馅饼中就不加糖精,因为后者比樱桃馅饼还要甜的缘故。糖精甜度比蔗糖甜300倍。在许多控制体重的甜食品中,多聚葡萄糖代替蔗糖作为填充剂,但多聚葡萄糖的热量却比淀粉低得多,而且又有良好的填充性能.     

甜味剂的市场现状与复配意义

近年来,由于蔗糖价格的不断上涨,以及人们饮食观念的改变（追求低热量的食品）,甜味剂替代蔗糖的趋势日益显著。甜味剂是赋予食品甜味的一类十分重要的食品添加剂,由于它甜度高,且热量低．市场前景非常广阔。目前世界上允许使用的单体甜味剂约有20多种。主要有甜蜜素、三氯蔗糖、K糖（安赛蜜）、阿斯巴甜、阿力甜、纽甜、糖精、甘草甜素、甜菊苷、罗汉果甜苷和索马甜等。     

选甜味剂需因人而异

不少老年朋友对糖与健康的因果关系很看重,尤其是现在许多食品都会添加各种各样的甜味剂,想要完全避免糖分是不可能的。那么,根据自身情况,选择不同添加甜味剂的食品,很有必要。消化不好别选糖精可应用糖精的产品,包括冷冻饮品、果脯、蜜饯、酱渍菜、坚果、面包、糕点、调料等。作为一种化工产品,糖精除了在味觉上引起甜的感觉外,对人体没有任何营养价值,且在糖精是否致癌的问题上,仍然存在着争议。尤其对于消化功能下降的老年人来说,     

人工合成甜味剂的特点及其发展趋势

甜味剂是一类能赋予食品甜味的食品添加剂,按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂,其中人工合成甜味剂又分为磺胺类、二肽类、蔗糖衍生物三类。人工合成甜味剂由于在人体内不进行代谢吸收、不提供热量或因为其用量极低而热量供应少且甜度是蔗糖的几十倍至几千倍,又被称为非营养型甜味剂或高倍(高甜度)甜味剂。目前,我国经全国食品添加剂标准化技术委员会审定,由卫生部批准实施的食品添加剂使用卫生标准GB2760中允许使用的人工合成甜味剂共计7种,其中在市场上比较常见的有糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖等。     

国产高压液相色谱仪测定食品中糖精钠

糖精是广泛使用的人工甜味剂,甜度约相当于蔗糖的300~500倍,但不具有任何营养价值,也不是食品中的天然成份,因而应尽量少用或不用。由于糖精在水中溶解度低,故目前多使用其钠盐。     

美国FDA批准糖精作为新食品添加剂使用

正美国食品和药物管理局(FDA)食品安全及营养应用中心(CFSAN)近日发布消息称,糖精(Advantame)可以作为普通甜味增强成分,广泛安全使用于多数食品中(不包括肉、禽产品)。糖精作为高甜度甜味剂,拥有诸多特点,如不含热量、不增加血糖含     

人工合成食品甜味剂及其检测技术的研究进展

正食品添加剂的添加量如果超过一定的范围将直接影响人们的身体健康,目前食品添加剂中甜味剂安全问题日益凸显,对于食品甜味剂的检测标准很多,国家标准《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)规定,食品中可使用的甜味剂有甜蜜素、甜味素、木糖醇等18种。本文分析人工合成的甜味剂和合成进展及检测方法。人工合成甜味剂研究现状人工合成甜味剂按照结构可以分:二肽类、黄酰胺类和蔗糖衍生物。其中,     

电极法测定食品中糖精含量

本文对糖精电极在食品分析中的应用作了探讨。在样品处理上,以反革取操作改进了常规的挥干或蒸馏法,简化了操作;对电极的测试条件作了进一步探索。本文拟定的测试方法,操作简单,准确性好。对若干食品中糖精含量测定,标准加入回收率96~108%,相对标准差＜5%,与省企业标准方法比较,测定结果基本一致。糖精是一种人工甜味剂,甜度约为蔗糖的500倍,食品工业常以糖精钠作为添加剂用于多种食品中。但糖精摄入量过多对人体不利,目前糖精的检测一般用薄层色谱法或纳氏比色法,二法操作均甚繁琐,而且受多种因素干扰,不易准确测定。近年来国内外已有用糖精电极直接测定食品中糖精含量的报导,但国内尚未广泛应用。本文参考有关文献,改进了样品的处理方法,对测试条件作进一步探讨,并进行若干食品中糖精含量测定。结果表明,方法简便,准确性较高。认为糖精电极法在食品分析中不失为一种好方法,可推广于食品中糖精含量的普查分析测定。     

人工合成甜味剂与防腐剂的现状及发展趋势

人工合成的甜味剂和防腐剂在目前的甜味剂和防腐剂市场上占主导地位,是重要的食品添加剂。人工合成食品添加剂的安全问题是当前人们关注的焦点,使用安全、高效、广谱的人工合成食品添加剂已成为当前人们迫切所需,是人工合成食品添加剂发展的新方向。      

不可超标滥用糖精

在夏季来临之际,潍坊市县两级技术监督局稽查执法人员在对市场上销售的食品进行监督检查中,把糖精的用量作为检验的重点项目,这是因为,原国家质量技术监督局发布的《食品添加剂使用卫生标准》与《食品标签通用标准》两项强制性国家标准中,对糖精的使用和在食品标签上的标注都有限制性的规定。前者规定,糖精可以用于酱菜类、蜜饯、配制酒、雪糕、冰淇淋、冰棍、糕点、饼干和面包的生产,其最大使用量不准超过每公斤０．１５ｇ;也可以用于果汁饮料、话梅、陈皮类天然食品的生产加工。《食品添加剂使用卫生标准》还规定,在婴幼儿食品中…     

钙类食品添加剂滴定检测方法研究进展

钙类食品添加剂(碳酸钙、磷酸钙、乳酸钙、糖精钙、山梨酸钙、海藻酸钙等)一般广泛用于食品膳食补充剂、甜味剂、防腐剂、增稠剂。不合格的钙类添加剂添加到食品中会直接影响了食品的品质, 影响人民群众的身体健康, 由此引起的安全问题也成为公众广泛关注的焦点。由于钙类食品添加剂种类繁多, 钙离子的结合方式不同, 不同添加剂的基质也各不相同, 因此不同的钙类食品添加剂其化学性质和应用领域、检测方法均不一样。本文对钙类食品添加剂的标准检测方法及其他常用滴定检测方法和检测过程中的注意事项进行了综述, 并探讨了各种方法的适用范围, 以期为钙类食品添加剂的检测提供参考和借鉴。     

美国批准糖精作为新食品添加剂使用

2014年5月19日,据美国食品药品管理局消息,美国FDA食品安全监管部门食品安全及营养应用中心发布消息：糖精可以作为普通甜味增强成分,广泛安全使用于多数食品中。糖精作为高甜度甜味剂。拥有诸多特点,如不含热量、不增加血糖含量。同时,糖精水溶性好、耐热温度高,适于高温加工产品,被广泛应用于各种甜食产品中。     

科学解读甜味剂

正三字经说:"酸苦甘,及辛咸;此五味,口所含。"甜味是中国传统五味之一,普遍受到消费者喜爱。而作为食品添加剂的一种,甜味剂也逐渐受到大家的关注。何为甜味剂?按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014),甜味剂是指赋予食品甜味的物质,如三氯蔗糖、阿斯巴甜等。通常我们从蔗糖和蜂蜜中获得甜感,中国传统上还使用甘草,现代使用罗汉果、甜叶菊调配甜味。但是,蔗糖、     

甜味剂物小用处广,安全至关重要

甜味剂是使用最广泛的食品添加剂,也是食品生产中最常用的配料之一,与其他添加剂相比,甜味剂与食品加工及人们的日常生活关系更为紧密,其安全性对食品安全的影响更为直接和广泛。笔者长期从事木糖醇、麦芽糖醇的研发和生产,也一直关注甜味剂的安全性和行业发展,现将昔日所学整理成文,期望通过此文,让更多的人了解甜味剂,