国际乳品联合会标准IDF 80:1977 奶油—用同一样品测定水分、非脂乳固体和脂肪含量

1.应用范围本国际标准规定了同一奶油样品中水分,非脂乳固体(包括盐)和脂肪含量的基准测定方法。 2.参考文献 IDF标准50,乳与乳制品—取样。 3.定义 3.1 奶油的水分:用本标准规定的步骤进行测定,失去的重量即为水分,用重量百     

食品贮藏中水分的转移

<正>食品的水分转移不同于水分蒸发,水分蒸发是指食品中的水气化挥发,食品的含水量减小,重量减轻;而水分转移是水分在食品之间的传递,可分为两种情况:一种是在     

不同因素对甜菜种子发芽率的影响

甜菜种子是甜菜生产中的重要生产资料，其品质的好坏，直接影响农户的经济效益和制糖工业效益。发芽率的高低是衡量种子品质好坏的重要指标之一。原轻工部颁布的糖用甜菜种子标准（QB1008—90）中规定甜菜生产使用的种子发芽率，二倍体种子应≥75％，多倍体种子应≥68％遗传单粒种应≥80％。甜菜种子的发芽率低，生活力差，生产上不但用种是加大，而且苗情差，以致块根产量和品质受到不同程度的影响。因此，提高甜菜种子的发芽率，对减少农业投资，增加经济效益有着十分重要的意义。影响甜菜种子发芽率的因素除种子本身因素如成熟度、饱满…     

浅谈籽棉衣分率

<正>籽棉衣分率是棉花收购加工企业在籽棉收购过程中的一个重要指标。“一试五定”中的“一试”就是指试轧衣分，它是籽棉收购其他指标（颜色级、回潮率、含杂率、长度、马克隆值）检验的前提条件，也是籽棉收购定价的重要依据。一、籽棉衣分率的定义籽棉衣分率是指从籽棉上轧出的皮棉重量占相应籽棉重量的百分率，一般分毛衣分率和公定衣分率。毛衣分率就是轧出的皮棉重量（不考虑回潮率和含杂率）占相应籽棉重量的百分率；公定衣分率是指轧出皮棉的公定重量占相应籽棉重量的百分率。     

甜菜丸化种最适发芽水分和时间初探

0 前言 @随着糖业的不断发展,甜菜生产机械化快速发展,作为糖业的发展的基础材料甜菜种子也从包膜种走向丸化种.而现今我国糖用甜菜种子检验标准没有就丸化种发芽时间和水分做出明确规定[1],就此对丸化种发芽进行初探,为糖用甜菜丸化种检验提供参与.     

快速粮食水分测试仪的改进设计

通过对影响粮食水分测量的主要因素样品重量、温度的分析，提出了将电容式水分测试仪的传感器－可变电容由原来的固定式改为悬浮式，并在样品容器室内设置测量样品温度的温度传感器的改进方法，实现一仪多用。     

精炼淀粉在油炸过程中的含水量、含油量及水分活性之间的相关性研究

为了更好的控制精炼淀粉在油炸过程中含水量、含油量、水分活性的变化以及三者之间的相关性,本实验以精炼淀粉揉成的面团为研究对象,预干燥为前处理手段,考察了含水量、含油量及水分活性在不同预干燥时间和不同油炸时间后的变化。不同预干燥时间的精炼淀粉面团经过不同的油炸时间,样品进行比较分析。结果显示,预干燥能有效减少油炸过程中的水分损失以及吸油量,但是长时间的预干燥会使样品失水过多,从而导致油炸后的样品失去原有的质感。经研究表明,20min的预干燥时间可有效控制水分损失和吸油量。样品油炸时间不宜过长,当油炸至60s时,样品本身的含水量以及含油量基本保持不变。此时,样品含水量为8.55%,含油量为4.81%,水分活性为0.727,吸油量比未经预干燥处理的样品少了57.87%。本研究结果可作为优化油炸调理食品的基础数据和工业化条件的理论依据。     

卷烟小盒包装密封性与水分变化关系初探

在实验室环境温度22℃±2℃和相对湿度(60±5)%的条件下,对70包卷烟样品在设定温度为40℃±1℃、ＲＨ为(92±2)%的恒温恒湿箱中连续放置22ｈ,每隔2ｈ或3ｈ用万分之一天平测定卷烟小盒的重量,测定水分后,测定各小盒的密封度。根据所测得的实验数据,经样品重量变化与时间关系进行线性回归,得到单个样品水分变化的线性方程,该线性方程的斜率即为单个样品水分随时间变化的水分变化率。然后按烟草行业标准ＹＣ/Ｔ140-1998《卷烟小盒密封度的测定充气法》测定各样品的密封度值。从所得数据分析,随着卷烟小盒密封度的变化,其水分变化率依下式趋势变…     

亲水纤维及纺织品

纺织纤维具有吸湿、放湿的性能，遇水后吸湿，当干燥时从纤维中放出水分为放湿。纤维中含有水分的多少用回潮率或含水率表示，回潮率是指纤维所含水分的重量对纤维干重的百分比（含水率是指纤维所含水分的重量对纤维湿重的百分比）。     

甜菜种子发芽率相关分析及预测研究

通过对21个甜菜种子样品的发芽过程分析发现：从浸泡时算起到72h、96h、120h的发芽率（X2、X3、X4）与标准终期（240h）的发芽率（Y）极显著正相关，且回归方程拟舍得好可用其进行预测；用含自变量X2的关系式预测各样品发芽率的平均值（Y）与实测平均值仅差0．01度。通过对14个库存26个月的甜菜种子样品发芽率检测了解到：各样品平均，发芽率月均下降O．28度，月下降值标准差为0．12度。对12个库存17个月的甜菜种子样品进行机械标准加工，将加工后种子的实测发芽率（Jt）与有关变量进行相关分析后发现：Jt与库存前原始种子的发芽率（W）、剖仁率（P）无明显线性相关关系，而与死胚率（S）极显著负相关，并且与由W、S等变量计算出的理论最高加工发芽率（Z）、理论标准加工发芽率（B）极显著正相关；由W、S及库存月数（t）建立起来的关系式能够相当准确地预测收购即时或库存后甜菜种子的标准加工发芽率。     

混纺产品纤维含量表示与公定回潮率计算

纤维含量是指混纺、交织产品中各种纤维的实测重量百分率，它的标准值是产品设计中各材料所占的重量百分率，即混纺比。公定回潮率的计算是按产品混纺前原材料各自的公定回潮率及设计混纺比加权计算的，所以三者是互相联系的。     

IDF标准23A:1988 乳脂制品——水分含量的测定(Karl Fischer法)

1.应用范围本国际标准介绍了如何用卡尔·费休法测定乳脂制品的水分含量。本方法适用于水分含量不超过1.0％(W/W)的乳油(无水奶油、无水奶油脂、无水乳脂)。 2.参考文献 IDF标准50B:1985—乳与乳制品—取样方法。 3.定义本国际标准采用如下定义: 乳脂的水分含量:用规定的方法测得的水分的重量百分数。     

甜菜废粕利用的现状与前景

1前言目前在甜菜糖成本中，原料甜菜的费用约占70％，这是造成甜菜糖成本过高，甜菜糖厂陷入困难局面的主要原因。解决的办法除了树立甜菜的商品意识，尽快制定商品甜菜的规格和标准外，笔者认为，应进一步研究甜菜的综合利用问题，特别是对占份菜总固形物重量20～3O％、副产物     

谈谈粮食水分测定

粮食水分的高低是影响储粮安全的重要因素，要准确地测定其含量，必须注意操作的每一个环节。首先应十分注意样品的包装，防止样品发生结露。检测粮食水分时从抽样到称样有个过程，样品未装在气密和防潮容器时，其所处的环境温度尽可能一致，不能骤冷骤热，否则会影响其测定结果的准确性。笔者曾从现场几个总样品各分出两个平行样品，一个进行了气密和防潮包装，一个未加包装样品放在冷气车内，最后测得每对平行样品的水分结果如下（见表1）：表1样品气密防潮包装与否的水分含量对照（％）A：未进行气密和防潮包装的样品B：进行了气密和防…     

薄膜加草帘苫盖“甜菜保鲜法”费用低,损失量少,经济可行

目前甜菜糖厂,就甜菜保管方面,尚存在甜菜严重耗干、冻化、品质变劣的难题。为减少甜菜损失,提高甜菜质量,采取了薄膜加草帘“甜菜保鲜法”,从这方面我们进行了试验。在试验的基础上,对我厂6万6千吨长期保管的甜菜全部实行了“保鲜法”。我们于1984年10月上旬做一次甜菜用不同保管方法与不同保管时间的试验(见表1)。从测试对比的数字中我们看出:不管那种方法,甜菜的损失重量均随着保管天数的增加而增加。随着甜菜含水量的减少,随着温度的降低,甜菜损失率是下降趋势。对锤度,因水分的     

第三讲 甜菜种子处理技术

我们通常所指的“甜菜种子处理”是指甜菜播种之前对甜菜种子所采取的种子处理措施,目的在于早出苗、苗齐、苗壮。围绕这一目标,人们在播种之前对种子采取多种措施,其内容涉及面很广,大致可归纳为：一是防止种子本身染病所携带的病菌,种子表面污染所携带的病菌及虫害的危害;二是防治甜菜种子萌发出苗过程中可能受到外表侵染的微生物、昆虫、杂草以及其它生物的危害;三是改善种子萌发、出苗条件,提供种肥,为壮苗打好基础;四是破除休眠,促进甜菜种子萌发;五是提高甜菜种子活力,加速前发与生长,增强种子抗逆能力。六是增进甜菜种…     

营养与皮肤

（1）水分 人体组织液中含水量达72％。当人体水分减少时，会使皮肤干燥．皮脂腺分泌减少．从而使皮肤失去弹性．甚至出现皱纹。因此．为保证水分的摄入，正常人每日饮水量应不少于2000毫升。     

浅谈甜菜种子南繁工作面临的困难及对策

甜菜是我国北方制糖工业的重要原料，而甜菜种子又是甜菜这一原料的原料。为了缩短繁种年限，降低制种成本，我国甜菜糖业生产所需要的种子大多放在南方地区（北纬35°左右）繁殖，直接露地越冬来种，即甜菜种子的“南繁”。南繁种子主要分布在苏北、皖北、山东等地一带；近年来，随着市场经济特别是农村经济的不断发展，农村产业结构不断调整，甜菜种子南繁工作也相应地受到影响，出现了一些新的问题，面临一定的困难，以新沂市为例，主要表现在以下几个方面。1农民制种积极性下降1．1制种产量低（见表）自J八十年代我市炮车乡开始制种以…     

下机水分、交货水分、计算水分简介

1、下机水分 :通常是指生产厂为指导生产 ,控制产成品质量 ,在产品由抄造设备下机时 ,由企业检验人员按有关规定取样测定的水分。以便于指导生产。下机水分 (% ) =样品重 -绝干重样品重 × 1 0 0 %2、交货水分 :系指由买卖双方商议 ,货物到达指定交货地点时 ,按有关标准的规定     

甜菜种子质量保证体系介绍

甜莱种子是甜菜制糖工业的重要生产资料，其质量的优劣直接影响制糖工业的经济效益，同时也影响糖农的经济收入及种植积极性。我所是全省唯一的一家集甜菜有种、甜菜栽培、植保、种子生产、加工及销售一体化的科研生产单位。近年来，我所狠抓种子质量管理，成立了种子质量管理领导小组，并制定了本所种子质量管理办法，健全了种子质量检验机构，规范了种子质量检验程序，从而使我所生产的种子赢得了省内外用户的一致好评。目前，我所不但承担全省五家糖厂甜菜生产种的制种任务，而且还承担了外省数家单位的甜菜制种任务。甜菜种子生产经营数…