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首先我代表中国白酒协会和江苏省食品工业公司向第二届安琪酒用活性干酵母技术交流会的召开并获得成功表示热烈的祝贺。 最近3年来,酒用活性干酵母的应用在国内取得了很大的发展,我个人认为活性干 相似文献
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概述了安琪ＡＡＤＹ系列产品的研制过程，二期技改的成就和生产，常温和耐高温ＡＡＤＹ的性能比较；介绍了质量检测方法、复水活化技术；较详细地介绍了ＡＡＤＹ在酒精生产和各类白酒生产中的应用。 相似文献
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安琪耐高温酒精活性干酵母在名优酒中的应用综述吴朝晖，胡道静宜昌食用酵母基地（４４３００３）关键词综述，ＴＨ－ＡＡＤＹ，白酒，名优酒，生产，应用编者按：安琪牌耐高温酒精活性干酵母作为高新技术产品，已得到国家和酿酒行业的广泛认可，被列入＇９５国家科技成果... 相似文献
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分别对A，B，C，D及安琪5个品牌的酒用酵母进行性能检测和生产试验，结果安琪酒用酵母较其他酵母含水量低，＜5％；细胞成活率高，＞80％；且各批次质量参数基本相同；出酒率高20％；己酸乙酯含量高30％；试验成品酒口感较用其他酵母发酵试验成品酒好。（孙悟） 相似文献
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安琪牌葡萄酒活性干酵母在红枣酒酿造中的应用 总被引：6，自引：2，他引：6
对安琪牌葡萄酒活性干酵母在红枣汁中的发酵条件进行了研究，表明60－120mg/L的SO2使用量，0．3％－0．5％的接种量，发酵的酒质较好。采用分次加糖、降低渗透压的方法进行发酵，对提高酒质、缩短发酵周期有利。采用安琪牌葡萄酒活性干醇母酿制干型红枣酒，具有典型的枣香和发酵产生的酒香，同时对控制发酵过程、稳定酒质有很大的好处。 相似文献
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在第三届全国安琪酒用活性干酵母应用技术交流会上的讲话：科学而又有效地推广应用酒用活性干酵母进一步提高酿酒行业的经济效益沈怡方（根据记录整理，未经作者审阅）各位领导、各位代表、同行们：我参加了第二届、第三届酒用活性干酵母应用技术交流会，每次听了大家的发... 相似文献
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安琪牌耐高温活性干酵母在酒精生产中的应用 总被引：1，自引：0，他引：1
安琪牌耐高温活性干酵母应用于酒精生产具有增殖快、耐高温、耐酸、抗杂菌、活性强、发酵彻底、耐贮存、使用方便等优点。其应用于连续发酵提高淀粉利用率2％以上。 相似文献
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耐高温酒用活性干酵母在我厂液态法白酒中的应用彭明洪福建莆田县莆啤白酒分厂（３５１１１１）关键词液态法白酒，糖化酶，酒用活性干酵母，耐高温，出酒率一、前言我厂液态法白酒是采用酒精生产方法来生产的一种半机械化生产方法，虽然减轻了传统白酒的劳动强度，基本上... 相似文献
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科学而又有效地推广应用酒用活性干酵母进一步提高酿酒行业的经济效益──在第三届安琪酒用酵母技术交流会上的讲话沈怡芳（据记录整理，未经作者审阅）各位领导、各位代表、同行们：我参加了第二届、第三届酒用活性干酵母应用技术交流会，每次听了大家的发言都有很多收获... 相似文献
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国家推广助力，安琪展翅腾飞──’９５安琪牌耐高温酿酒活性干酵母应用技术交流会后的应用回顾朝晖宜昌食用酵母基地（４４３００３）关键词耐高温酒酵母，应用，交流，回顾安琪耐高温酒酵母以其菌种性能优良、菌种纯净、无杂菌、活细胞率高、用量小、保存期长等特点，受... 相似文献
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1991年我厂首先将安琪牌耐高温活性干酵母(T_H—AADY)用于液态法白酒生产,取得了良地效果,产率由原来的53.9％提高到62.1％,月产酒由原来的300吨提高到350吨。1991年我厂总计耗资1460元,购回 相似文献