我国食品香精香料的现状和发展趋势

<正> 现状 香料香精工业是轻工业中的重要配套性行业,也是发展加香产品的一个基础工业。目前我国香料香精有生产企业400多家,年销售额达84亿元人民币,创利税20多亿元,年出口创汇3.93亿美元。配套范围广泛,仅以食品、饮料、卷烟、饲料、化妆品、洗涤用品等行业而言,配套产品销售额就达5,000亿元以上,其中食品制造业达3,200亿元、饮料500亿元、卷烟600亿元,而洗涤用品、化妆品、牙     

用自主创新打造一流品牌--上海爱普香料有限公司发展创新之路

上海爱普香料有限公司系民营企业，于1996年初正式成立并投产。10多年来公司坚持科技兴企，走自主创新之路，经过爱普全体员工的不懈追求与努力，终于在众多民营企业中脱颖而出，成为中国香精得料行业最大的企业之一。如今公司以“爱普”品牌生产经营食用香精、日化香精、烟草香精及天然香料、合成香料、生物技术香料等产品，品种达3000多种，年生产能力20000吨。     

第一届国际香料香精高层论坛将办

据悉,中国香料香精化妆品工业协会联合国际食用香料工业组织、国际生命科学学会中国办事处主办,国际香料（中国）有限公司协办的“第一届国际香料香精高层论坛”将于2007年3月21日～22日在北京召开。     

化妆品中香料的安全性及检验技术研究进展

近些年来,我国人民的生活水平不断提高,人们的审美观与生活实力在逐步增强,无论是哪个年龄段的人都十分注重皮肤保养,促使化妆品种类越来越多,化妆品的功能也越来越强大,进而推动了化妆品行业的快速发展。不管是对哪种化妆品,人们都会添加一定的香料,主要是为了让其变得气味怡人。然而,经过调查了解到,很多化妆品中的香料添加量存在着超标的现象,严重威胁着消费者的身体健康。对此,在此次研究中,我们就化妆品中香料的安全性及检验技术研究进展展开相关的分析与研究。     

冠利达：快速发展的香料品牌

成立于1991年的深圳冠利达波顿香料有限公司，地处中国改革开放的窗口——深圳经济特区，主要从事烟用香精、食用香精、日化香精、天然香料、合成香料和生物技术香料等高科技产品的生产和市场经营。     

化妆品中的“黑客”

由于煤体对化妆品添加剂的报道，人们开始用审慎的目光来看待化妆品中的成分。究竟我们应该如何看待这些化妆品中的“黑客”。化妆品中常见黑客名单：色素、香料、防腐剂，表面活性剂、漂白剂、避光剂、乳化剂等。     

《国内外香料香精信息摘译》出新版

应我协会会员单位、香料香精及食品行业广大读者、国内外相关行业及组织的诚挚要求，由中国香料香精化妆品工业协会主办的《国内外香料香精信息摘译》（月刊、内部发行），在2006年继续编辑、出版。     

生物技术在天然香精香料生产中的应用

香精香料在食品生产中起着重要的作用,近年来人们由于健康的增强更倾向于使用天然产品,对天然香料的需求也大大增加了.由于合成香料与天然香料的价格相差较大,这使得寻找其他生产天然香味物质的方法成为必须.本文综述了酶工程、微生物工程、细胞工程、基因工程、发酵工程等在天然香精香料开发中的研究与应用进展.     

水养伊人

香精是香料工业应用于加香产品的最终产品。香精质量的高低，是香精公司整体水平的体现。香精的发展带动了合成香料和天然香料的发展，促进了各加香应用产品工业的发展。     

环境可持续性战略推动日化包装行业发展

随着经济的发展和生活水平的提高,品种繁多的日化产品走进了人们的生活.家用清洁用品、洗护用品、化妆品等日化产品保障和提升了人们的生活品质,但其数量巨大的包装在生产中、废弃后会对环境造成不利影响.     

薄荷甘油醚的研制

本文介绍了新型香料－薄荷甘油醚的合成方法，通过评香应用实验，该产品被认为是一种纯度高，挥发性低，有清凉感，甜味纯正，香气清纯的香料，可广泛应用于需这种香气的产品中，该产品的研制成功，为我国香料市场填补了一项空白。     

香料香精的历史、现状和发展趋势

1　香料香精的发展简史食用香料是一类能使嗅觉器官感受到气味的物质 ,由于有些物质具有刺激味觉器官的能力 ,故常将凡能刺激味觉或嗅觉器官的物质统称为“风味物质”。也有一些称为香料的前驱物质 ,在食品烹调或加工过程中因受热等原因而产生香味 ,就食品添加剂而言 ,食用香料是指能赋予食品香气为主的物质 ,个别食用香料兼有赋予食品特殊滋味的能力。香精是由多种香料 (有时加有一定量的溶剂和其它添加剂 )调配出来的 ,具有一定的香型、可直接用于产品加香的混合物。香料的历史悠久 ,可以追溯到 5 0 0 0年前。黄帝神农氏时代 ,早有采集树…     

天然香料的制取方法及其在配制酒中的应用

一天然香料的制取方法天然香料的制取方法要根据香原的品种、种类、成熟度、干鲜度来合理选择。配制酒所使用的天然香料一定要具备水溶性好、挥发性、扩散性稳定的特点。总而言之,天然香料的应用效果是与它的制取方法有着相当重要的关系。现将它的制取方法分述如下:1.压榨法制取天然香料此方法是指对于含汁液率较高的天然香原,利用压榨的方法,使有香物质的汁液被挤压而出,从而得到天然香料的粗制品,然后再经精制后即可使用。压榨法制取的天然香料在配制酒中较为常见的是桔皮、橙皮及柠檬果等,这些香料都是具有挥发性的有香化合物。经挤榨而得到的汁液,经过澄清、分离或蒸馏等多种方法精制,精制后的天     

香味在化妆用品中的稳定性及其试验

香味在任何一种新产品的开发中是非常重要的。当然,它只提供了一种令人舒馨的香味。一种良好的香味必须是与产品的品质相匹配的,对于一种香味来说,它的最初的效果、持续的效果、性能及稳定性是至关重要的。 当在产品的原料中加入香料时,有可能出现下面任何１种情况： 产品变色;产品的味道不好;香味随着时间而消失;在肥皂表面产生裂缝;当香料和产品原料溶合在一起后,香味要么一下就消失,要么渐渐消失。 这些现象是通过光、热、氧气或ｐＨ值状况所起的催化作用而造成的。 下面是香料加入到产品原料中时所发生的一些特殊反应： １变…     

天然抗氧化物质—香料

综述了天然香料的一般所具的辣味，矫臭，着色，抗菌和药理等作用重点介绍了香料抗氧化性的研究历史，主要抗氧化香料的种类，苛些抗氧性能超过了ＨＢＡ和ＶＥ的特性，不同香料对食品抗氧化的效果，适合于不同食品抗氧化香料的种类以及迷迭香，芝麻，生姜，姜黄，马郁兰等香料的抗氧化性能。     

重要烟草反应物香料的开发与应用

根据梅拉德反应的本质与特性，以烤烟、白肋烟及四川糊毛晒烟等为原料，选择合适的用量、反应温度及反应时间等，开发出一系列重要烟草反应物香料。加香试验表明，这些烟草反应物香料在卷烟中具有显著增加烟香、协调香气、丰满和圆润烟气等作用，不仅可应用于卷烟加香，还可用于梗丝加料中，用量范围分别为０．０１％～０．１％和０．１％～０．５％。     

国内外香料香精的现状

1　国内香料香精的现状目前 ,世界上的香料品种约 60 0 0种 ,年销售额 1 0 0多亿美元。中国生产的香料约 1 0 0 0种 ,我国现有香料香精生产企业近 60 0家 ,其中90 %以上是小型企业 ,年销售额在亿元的企业仅有 1 0家左右。据统计 ,国内 2 0 0 0年香料香精的产销、出口额为 1 59.3 0亿元 ,国内使用香精 1 5.1 0万吨 ,香料 93 83 9吨 ,香精年销售额为 72 .86亿元 ,香料约 75.0 7亿元 ,其中各类加香产品的年销售额高达 70 0 0亿元。2　国外香料香精的现状近 2 0年来 ,国外香料工业发展迅速 ,世界上香料工业发达的国家主要有美国、英国、瑞士、荷…     

我国食品用香料香精管理现状、问题与对策

近年来,我国香料香精行业总体保持增长,但发展速度放缓,与发达国家和地区相比,差距有扩大的趋势。2020年我国香料香精行业主营业务收入超过400亿元,其中食品用香料香精的产量及销售额超过香料香精行业总量的三分之一。截至2020年底,我国食品用香料香精生产企业有近1000家,具有数量多,分布广;分布不均衡,相对集中;规模相对较小,发展水平参差不齐等特点。为保证食品用香料香精安全,在我国主要是由食品及食品添加剂相关法律法规和食品安全国家标准为主的标准体系两部分内容,构成食品用香料香精管理的制度体系。研究针对食品用香料分包装难以获得生产许可、食品用香料生产许可针对产品发证、食品用合成香料不允许复检、允许使用的食品用香料数量较少、新品种审批速度较慢、食品安全国家标准前置等问题,提出针对行业和产品特点实施科学有效管理、进一步简化新品种审批程序并建立和完善安全评估体系、允许采用和执行除食品安全国家标准以外的其他标准、加强科普宣传树立行业正面形象等建议与对策。希望为我国食品用香料香精行业更快发展,满足国内外市场需求提供有益参考。     

广西天然香料的开发利用

广西天然香料的开发利用彭子俊，李玉兰，彭文烈香料香精工业的发展是衡量一个国家物质文明和人民生活水平重要标志之一。随着我国人民生活水平的提高，对香料香精的需求量将不断增长。香料香精工业已成为我国国民经济中不可缺少的一个行业。以香料植物为原料的天然香料生...     

关于染发的Q＆A

作为皮肤科医生，您怎样看待染发剂接触头皮有可能致癌的问题？对苯二胺是广泛使用的染发产品原料之一，目前，动物实验数据和流行病学数据都没有足够证据证明对苯二胺是致癌物，殴盟来将对苯二胺列入致癌物质名单，美国等国也均未禁止染发产品使用对苯二胺。中国香料香精化妆品工业协会和卫生部已就此向社会作出了说明，称“尚不能证实染发与致癌之间的因果关系”。