剥皮制粉法及其在大型粉厂的应用

剥皮制粉法作为一种新工艺，有其独特的优越性，在大型粉厂对重力分级机分出的轻质麦实施剥皮制粉工艺，可以使相对集中在轻质麦中的霉变麦，虫蚀麦。赤霉病麦，瘦小麦粒得到更为经济合理的利用，避免了此类小类在传统工艺中对面粉品质的严重影响，其经济效益和社会效益显著。     

小麦剥皮工艺与剥皮制粉关系探讨

分析了剥皮制粉工艺对剥皮麦的工艺要求和目前剥皮工艺存在的问题，介绍了FBPY小麦剥皮新技术的特点和剥皮工艺对剥皮制粉工艺的影响。     

制粉工艺与设备的创新设想（五）——只剥除果皮的剥皮工艺和搅拌剥皮机

剥皮制粉应是最理想的制粉方法，具有降低净麦灰分，缩短润麦时间，减少润麦仓容量，简化清理工艺流程和提高面粉精度等优势，现有剥皮制粉工艺研发的着眼点放在剥除麦粒6层上是错误的，现有剥皮机结构和功能存在致命欠缺是导致剥皮制粉工艺无法大面积推广应用的根本原因。我们尝试把剥皮工艺研发的着眼点放在只剥除果皮上，摆脱碾米机概念束缚，研制采用全新搅拌结构的剥皮机，并已取得初步成效。     

剥皮制粉工艺的设计初探

剥皮制粉工艺的设计初探□隋春暖剥皮制粉技术作为小麦制粉技术的重要组成部分已被大多数制粉工作者所认同和接受。其制粉流程短，设备单位产量高，润麦时间短，设备土建投资省，面粉营养较一般面粉完整等特点在实践中得以充分的验证。但勿庸讳言，相对于传统制粉方法对剥...     

小麦剥皮工艺与剥皮制粉关系探讨

分析了剥皮制粉工艺对剥皮麦的工艺要求和目前剥皮工艺存在的问题 ,介绍了FBPY小麦剥皮新技术的特点和剥皮工艺对剥皮制粉工艺的影响     

剥皮制粉工艺中小麦结块、结拱问题的解决

本文对剥皮制粉工艺中小麦在润麦仓中结块问题的解决方法进行了较深入的分析比较，并对自行改造设计的“动态润麦仓”作了简要介绍，为实现在合理剥刮率下开展剥皮制粉工艺的研究提供了可靠保证。     

小麦剥皮制粉工艺中的动态润麦技术简介

本文主要介绍在小麦剥皮制粉工艺中动态润麦技术，加工工艺优势，动态润麦仓型和仓底结构以及排除剥皮后小麦结拱的技术措施。     

制粉工艺与设备的创新设想(五)——只剥除果皮的剥皮工艺和搅拌剥皮机

剥皮制粉应是最理想的制粉方法,具有降低净麦灰分,缩短润麦时间,减少润麦仓容量,简化清理工艺流程和提高面粉精度等优势,现有剥皮制粉工艺研发的着眼点放在剥除麦粒6层上是错误的,现有剥皮机结构和功能存在致命欠缺是导致剥皮制粉工艺无法大面积推广应用的根本原因.我们尝试把剥皮工艺研发的着眼点放在只剥除果皮上,摆脱碾米机概念束缚,研制采用全新搅拌结构的剥皮机,并已取得初步成效.     

小麦剥皮制粉工艺中动态润麦技术

本文主要介绍在小麦剥皮制粉工艺中动态润麦技术,加工工艺优势,动态润麦仓型和仓底结构以及排除剥皮后小麦结拱的技术措施。     

分层剥皮对制粉工艺影响探讨

自FBPY小麦剥皮机投放市场以来，在提高面粉粉色、明显降低灰分提高出粉率方面的独特优点受到中小型面粉加工企业的一致赞誉。尤其是其吨麦剥皮电耗小、剥皮麦温升低是国内外类似碾麦设备所无法类比的。经FBPY小麦剥皮机加工后的小麦制出的面粉灰分明显降低，同时粉色发亮、出粉率提高、工艺简化为用户带来了显著经济效益。FBPY小麦剥皮机这一新产品在应用过程中使制粉工艺发生了一些较为深刻的变化，其分层剥皮对工艺的影响是本文探讨的重点。     

两种工艺的吨麦耗电量比较

本文主要介绍剥皮制粉工艺和传统工艺在加工一吨小麦时的耗电量,举例说明在同类型粉厂中由于剥皮工艺的产量增加使吨麦耗电量降低。     

剥皮制粉工艺中筛路及磨辊特性初探

小型面粉厂采用分层剥皮制粉工艺可缩短润麦时间，减少润麦仓数量和润麦时的二次污染、通过调整筛路参数对提高出粉率、降低电耗、减少麸星及降低灰分、提高粉色有事半功倍的效果。     

浅谈佐竹公司的小麦剥皮制粉技术

小麦剥皮的关键设备为着水润麦机和小麦剥皮机。小麦剥皮制粉的优点：①缩短粉路；②缩短润麦时间；③提高生产能力；④提高出粉率⑤减少设备投资；⑥降低面粉中细菌含量；⑦减少损伤淀粉含量。     

浅析小麦剥皮制粉工艺技术

小麦剥皮制粉工艺与传统小麦制粉工艺相比具有许多优势与特点。传统小麦制粉工艺采用分层剥刮的辊式研磨制粉方法,小麦剥皮制粉工艺则采用碾削去部分小麦皮层再进行研磨制粉方法。重点对小麦剥皮制粉时入磨前剥皮、皮磨和心磨制粉工艺进行分析,指出小麦剥皮制粉工艺技术存在的问题。     

小麦剥皮制粉技术取得进展

小麦剥皮制粉技术取得进展据《中国食品报》１９９６年１０月１８日报道，对于小麦剥皮制粉课题的研究，国内贸易部科学研究院在１９８４年就取得突破性进展，他们研究的小麦分层碾磨制粉技术（即剥皮制粉）通过部级鉴定，并于１９８７年获得国家发明专利。随后研制出实用...     

中国粮油学会常务副理事长兼秘书长刘兴信在小麦剥皮制粉技术研讨会上的总结发言（摘要）

中国粮油学会常务副理事长兼秘书长刘兴信在小麦剥皮制粉技术研讨会上的总结发言（摘要）小麦剥皮制粉技术研讨会，经过历时三天的交流，１９位中外专家在会上发表了论文，并进行了热烈的讨论。剥皮制粉，作为一种新的技术已在中国及世界上一些国家开始应用于制粉工业生产...     

剥皮对小麦面粉中矿物质、植酸含量的影响

小麦籽粒的微量营养素矿物质及抗营养因子植酸主要集中在小麦的糊粉层及麦胚中.传统制粉方法中糊粉层随其他小麦皮层以麸皮的形式去除,造成营养组分的大量流失.为最大程度减少微量营养素的流失,探索小麦营养富集的加工方法,本文拟采用剥皮制粉方法,以剥皮率为研究点,高、中、低筋3种小麦为原料,探讨不同剥皮率下小麦粉中矿物质、植酸含量的变化及差异.结果表明:不同剥皮率对面粉的灰分、白度影响明显;不同剥皮率下,面粉中矿物质的含量差异性显著,4％的剥皮率能有效的改善面粉中的矿物质含量及粉色.     

浅议小麦剥皮制粉工艺

比较了剥皮制粉与传统制粉的工艺特点,讨论了小麦剥皮制粉时入磨前剥皮、皮磨和心磨制粉的工艺,指出小麦剥皮制粉必将成为21世纪的制粉技术。     

小型粉厂采用剥皮制粉工艺的报告

小型粉厂采用剥皮制粉工艺的报告张晋民（山西芮城粮油厂）董重焦海英（宁夏固原油面厂）关键词：小麦制粉，剥皮，工艺近年来，小麦剥皮制粉工艺，在山西芮城，四川攀技花，宁夏固原等小型短粉路面粉厂先后应用成功。从生产实践看，该工艺具有工艺流程简化，使用设备数量...     

小麦剥皮制粉技术现状综观

本文介绍中国小麦剥皮制粉技术现状和剥皮优缺点，存在电耗高剥皮不净的问题；提出小麦剥皮应剥去种皮，面粉质量应以粉色、面团流变学品质指标及烘焙、熟食品质评价；建议小麦剥皮机研制要求，建议小麦剥皮后制粉工艺应研究皮磨磨辊技术参数，加强渣磨、清粉系统研究。