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1.
王雪萍 《扬州大学烹饪学报》1999,16(2)
由江苏省烹饪研究所主办的第二届烹饪学术沙龙于1999年5月6日在扬州举行.扬州大学旅游烹饪学院、江苏省烹饪研究所、扬州市烹饪协会、煤碳部烹饪技工学校、扬州市英才烹饪技工学校的专家、学者共20多人参加了这次活动. 相似文献
2.
黄维兵 《四川烹饪高等专科学校学报》2003,(Z1)
十八年前,一所独具特色、国内唯一的烹饪高等专科学校在四川创建,填补了中国高校的空白,开创了烹饪高等教育之先河。历经近二十年的发展,几代烹专人的努力,使这所高校———四川烹专已成为在海内外餐饮界享有一定声誉和影响的烹饪人才培养基地,也是许多热爱烹饪的青年学子向往的摇篮。十八年后,四川省委、省政府审时度势,从四川经济发展和国际旅游市场发展趋势的战略高度,作出了以四川烹专、四川旅游学校为基础创建中国第一所独立设置的旅游本科院校———四川旅游烹饪学院直至旅游大学的重大决定。这是烹专人的幸事,也是四川乃至中国餐饮、旅游业的幸事。四川旅游学院将是一所高起点、高品位、特色突出的教学型大学。她以培养高级复合型应用人才为己任,突出烹饪学科特色,强化和拓宽旅游学科建设;立足旅游业,面向服务产业;将普通高等教育与继续教育相结合,国内高等教育与留学生教育相结合;学科设置专业以市场需求为导向,不断调整专业结构,专业数量将保持在50个左右,专业面涵盖管理学、工学、文学、教育学等学科类别;教学形式以仿真教学与情景教学相结合;坚持校企结合,走产、学、研一体化的办学道路;校园建设将充分体现旅游学院的风格,融旅游文化和教学资源为一体,不但要把学... 相似文献
3.
路新国 《扬州大学烹饪学报》2014,(1):2-8
摘要：中国烹饪高等教育已走过30年的历程。它经历了从无到有、从小到大、从弱到强的发展过程。目前,扬州大学烹饪与营养教育专业已发展成为“国内领先、国际知名”的烹饪高等教育品牌专业。它的办学模式为国内烹饪高等教育的发展提供了有力的示范和支撑效应,可以说它是中国烹饪高等教育成长的缩影,引领了中国烹饪高等教育的发展方向。 相似文献
4.
路新国 《扬州大学烹饪学报》2014,(3):2-8
摘要：中国烹饪高等教育已走过30年的历程。它经历了从无到有、从小到大、从弱到强的发展过程。目前,扬州大学烹饪与营养教育专业已发展成为“国内领先、国际知名”的烹饪高等教育品牌专业。它的办学模式为国内烹饪高等教育的发展提供了有力的示范和支撑效应,可以说它是中国烹饪高等教育成长的缩影,引领了中国烹饪高等教育的发展方向。 相似文献
5.
余从 《扬州大学烹饪学报》1996,(4)
为了解决中国传统烹饪温度以“成”计量的模糊的非标准化计量方法,推进中国烹饪现代化、科学化、定量标准化的进展,国内贸易部饮食服务行业管理司于1996年11月6日至12日,在北京召开了“全国首期烹饪温度测控与以“度”计量技术研讨班”。会议代表来自北京、天津、河北、江苏、湖北、内蒙、新疆等全国各地,有烹饪高等院校、烹饪科研院所、烹饪专业学校的专家、学者、教授,有大型餐饮企业的高级烹调师和企业家,有国内大型厨具生产公司的经理,有《中国烹饪》杂志社、中国商业出版社、《光明日报》、《工人日报》等新闻出版部门的同志参加。 相似文献
6.
《四川烹饪高等专科学校学报》2013,(1):101-F0003
《四川烹饪高等专科学校学报》是以烹饪、旅游为主的综合性学术刊物,是中国高职高专核心期刊、四川省高校特色科技期刊。本学报现为双月刊,一年6期,印制精美,主要栏目有饮食文化、烹饪工艺、餐饮管理、旅游论坛、旅游开发、餐旅教育等。 相似文献
7.
《四川烹饪高等专科学校学报》2012,(1):F0003-F0003
<正>《四川烹饪高等专科学校学报》是以烹饪、旅游为主的综合性学术刊物,是中国高职高专核心期刊、四川省高校特色科技期刊。本学报现为双月刊,一年6期,印制精美,主要栏目有饮食文化、烹饪工艺、餐饮管理、旅游论坛、旅游开发、餐旅教育等。根据国家新闻出版总署有关文件精神,《四川烹饪高等专科学校学报》实施《<中国学术期刊>(光 相似文献
8.
蔡丽娅 《扬州大学烹饪学报》2010,(4):8-8
2010年9月8日,由扬州大学与益海嘉里集团联合创办的国内首个国际化烹饪研究与培训机构——扬州大学旅游烹饪学院丰益国际烹饪研究院在扬州成立。扬州大学副校长范健、胡效亚,益海嘉里集团副董事长李福官,中国科学院外籍院士、丰益国际烹饪研究院荣誉顾问蔡南海,中国烹饪协会副会长、中国烹饪大师卢永良等国内20位知名中国烹饪大师出席了成立仪式。 相似文献
9.
韩寿祥 《扬州大学烹饪学报》2000,17(3):4-6
根据高校管理体制改革精神,扬州大学成为我国第一个合并组建的新型的综合性大学。作为二级学院的扬州大学旅游烹饪学院,善于抓住发展机遇,凭着敢为人先的办学精神,凭着人无我有、人有我优、人优我强的办学特色,在烹饪高等教育领域开拓了一条成功之路。 相似文献
10.
盛金朋 《扬州大学烹饪学报》2008,25(2):46-49
中国烹饪与旅游之间存在着得天独厚的资源禀赋条件,二者有着密切的依存关系和良好的合作空间。通过以烹饪产品为依托,药膳烹饪与保健旅游相结合,素斋烹饪与宗教旅游相结合,风味烹饪与体验旅游相结合．以及以饮食文化为桥梁,实现烹饪与旅游的联合发展。 相似文献
11.
12.
13.
《四川烹饪高等专科学校学报》2012,(2):F0003-F0003
《四川烹饪高等专科学校学报》是以烹饪、旅游为主的综合性学术刊物,是中国高职高专核心期刊、四川省高校特色科技期刊。本学报现为双月刊,一年6期,印制精美,主要栏目有饮食文化、烹饪工艺、餐饮管理、旅游论坛、旅游开发、餐旅教育等。根据国家新闻出版总署有关文件精神,《四川烹饪高等专科学校学报》实施《（中国学术期刊）（光盘版）检索与评价数据规范（试行）》,现将有关事项敬告作者。 相似文献
14.
《四川烹饪高等专科学校学报》2012,(6):F0003-F0003
<正>《四川烹饪高等专科学校学报》是以烹饪、旅游为主的综合性学术刊物,是中国高职高专核心期刊、四川省高校特色科技期刊。本学报现为双月刊,一年6期,印制精美,主要栏目有饮食文化、烹饪工艺、餐饮管理、旅游论坛、旅游开发、餐旅教育等。根据国家新闻出版总署有关文件精神,《四川烹饪高等专科学校学报》实施《<中国学术期刊>(光盘版)检索与评价数据规范(试行)》,现将有关事项敬告作者。1.论文题目、作者(包括合作者)姓名、工作单位、单位所在地、邮政编码、摘要、关键词置于文首,以 相似文献
15.
《四川烹饪高等专科学校学报》2010,(3):25-25
《四川烹饪高等专科学校学报》从1999年开始为全国发行的公开刊物,是以烹饪、旅游为主的综合性学术刊物,主要栏目有饮食文化、烹饪工艺、餐饮管理、人才拓展、旅游论坛、旅游开发等。根据国家新闻出版总署有关文件精神,《四川烹饪高等专科学校学报》实施《〈中国学术期刊〉（光盘版）检索与评价数据规范（试行）》,现将有关事项敬告作者。 相似文献
16.
《四川烹饪高等专科学校学报》2010,(4):27-27
《四川烹饪高等专科学校学报》从1999年开始为全国发行的公开刊物,是以烹饪、旅游为主的综合性学术刊物,主要栏目有饮食文化、烹饪工艺、餐饮管理、人才拓展、旅游论坛、旅游开发等。根据国家新闻出版总署有关文件精神,《四川烹饪高等专科学校学报》实施《〈中国学术期刊〉（光盘版）检索与评价数据规范（试行）》,现将有关事项敬告作者。 相似文献
17.
《四川烹饪高等专科学校学报》2009,(4):80-80
《四川烹饪高等专科学校学报》从1999年开始为全国发行的公开刊物,是以烹饪、旅游为主的综合性学术刊物,主要栏目有饮食文化、烹饪工艺、餐饮管理、人才拓展、旅游论坛、旅游开发等。根据国家新闻出版署有关文件精神,《四川烹饪高等专科学校学报》实施《〈中国学术期刊〉（光盘版）检索与评价数据规范（试行）》,现将有关事项敬告作者。 相似文献
18.
《四川烹饪高等专科学校学报》2010,(5):78-78
《四川烹饪高等专科学校学报》从1999年开始为全国发行的公开刊物,是以烹饪、旅游为主的综合性学术刊物,主要栏目有饮食文化、烹饪工艺、餐饮管理、人才拓展、旅游论坛、旅游开发等。根据国家新闻出版总署有关文件精神,《四川烹饪高等专科学校学报》实施《〈中国学术期刊〉（光盘版）检索与评价数据规范（试行）》,现将有关事项敬告作者。 相似文献
19.
《四川烹饪高等专科学校学报》2009,(5):F0003-F0003
《四川烹饪高等专科学校学报》从1999年开始为全国发行的公开刊物,是以烹饪、旅游为主的综合性学术刊物,主要栏目有饮食文化、烹饪工艺、餐饮管理、人才拓展、旅游论坛、旅游开发等。根据国家新闻出版署有关文件精神,《四川烹饪高等专科学校学报》实施《〈中国学术期刊〉（光盘版）检索与评价数据规范（试行）》,现将有关事项敬告作者。 相似文献
20.
《四川烹饪高等专科学校学报》2009,(3):55-55
《四川烹饪高等专科学校学报》从1999年开始为全国发行的公开刊物,是以烹饪、旅游为主的综合性学术刊物,主要栏目有饮食文化、烹饪工艺、餐饮管理、人才拓展、旅游论坛、旅游开发等。根据国家新闻出版署有关文件精神,《四川烹饪高等专科学校学报》实施《〈中国学术期刊〉（光盘版）检索与评价数据规范（试行）》,现将有关事项敬告作者。 相似文献