但愿佳人不似茗

宋朝大诗人苏东坡有诗云:“戏作小诗君一笑．从来佳茗似佳人。”将女人比作茶．也许东坡先生颇为得意自己的创意,但随着后世俗人的一番曲解．女人与茶这一话题就变得不那么新鲜且隐含着一点亵玩的轻慢意味。如“女儿红”,传说要处女以口含下每一片茶叶．再放入胸兜里用体温将茶叶烘干．这样才能产出品质顶尖的带有女儿体香的茶来。但真正的茶叶制造过程完全不可能有这样的程序,这只是那些脑满肠肥吃饱了撑的“贵人”们在用权钱“意淫”着女人和茶．和前段时间臭名昭著的“女体盛”     

教你做个香女人

香女由来已久 关于体香历来多有记载,香女在文献中记载也颇多,只不过香气因人、因国而异。在我国历史上,最著名的香女当属四大美人中的西施和杨贵妃。 西施因模样俊俏,身有香气,被越国大夫选中送给吴王夫差,吴王特意为西施修了香水溪、采香径等,每天在芬芳馥郁的气氛中与西施寻欢作乐。     

金鸡报晓 茗树知春

茶为春天收获第一茬，关乎农业、农村、农民；茶为国饮，融入人民生活；茶为仙草，康乐开智敏思；茶为文化，清敬和美礼仪；茶为纽带，友谊传播世界。     

女人与茶

爱茶的女人在想喝茶的时候最出乎意料的．不是没有水．而是没有茶。     

如何识别茶叶的质量

色，新茶外观干硬疏松，色泽新鲜，一般呈嫩绿色。陈旧的茶叶则紧缩暗软；香，质量好的茶叶，一般都香味纯正，浸人心脾；味，新茶汤色澄清而香气足，陈茶则汤色变褐、香味差;形，质量好的茶叶外形应均匀一致，所含碎茶和杂质少。     

基于Monte Carlo的新鲜水果和茶叶中稀土元素的风险评估

目的开展新鲜水果和茶叶中稀土元素的定量风险评估研究。方法应用基于Monte Carlo模拟的@risk5.7专业风险评估软件模拟可能出现的结果,选择风险商进行表征,最终应用风险商的定量数值来描述通过食用新鲜水果和饮用茶水途径摄入稀土元素的膳食风险。结果普通居民通过食用新鲜水果和饮用茶水途径摄入稀土元素的风险商平均值以及各百分位数风险商均小于1。结论居民仅通过食用新鲜水果和饮用茶水途径摄入稀土元素的膳食暴露并不存在健康风险,但仍需要加强对环境中稀土元素的监控,对个别消费量较高的居民给予正确引导,防止因过量食用而产生的不良后果,从而进一步降低居民通过食用新鲜水果和饮用茶叶途径摄入稀土元素的膳食风险水平。     

百家争“茗”茶饮料

饮料从刚入夏开始就迎来了销售旺季。连续的高温天气,让外出的人们习惯随身准备一瓶饮料。与许多其他饮料相比,茶饮料以清爽的口感、丰富的选择和健康、天然的产品概念赢得了很多消费者的青睐。     

中秋小饼月圆共赏

中秋月饼不仅是一种美食，更是一种情愫，就像苏东坡的诗“小饼如嚼月 中有酥和饴”中的意境，家人聚在一起赏月吃饼是何等地甜美和幸福。年年中秋、岁岁月饼，吃腻了酒店，蛋糕房制作月饼，这次不如来一场颠覆——自己动手做月饼，虽说不是传统意义上的月饼，但新鲜的馅料，新鲜的创意，也会给家人带来小小的惊喜。     

干茶叶蛋白和新鲜茶叶蛋白性质研究

分别用碱法从新鲜茶叶和干茶叶中提取出茶叶蛋白,对两种蛋白的溶解性、分子量、氨基酸成分、吸水性、吸油性、乳化性、乳化稳定性、起泡性、凝胶性等功能性质进行了研究.结果表明,干茶叶蛋白的吸油性、凝胶性和乳化性比新鲜茶叶蛋白好,而溶解性、吸水性、乳化稳定性、起泡性和起泡稳定性不如新鲜茶叶蛋白.对两种茶叶蛋白的分子量分布和氨基酸成分也做了研究.     

古今文人与美食（一）

苏东坡 以人名菜，并不是新鲜花样，名人提升了美食的知名度，美食则附庸了名人的风雅，可谓双赢。从古至今，上得菜单的名人可谓不少，但要说菜单上的第一风流人物，非苏东坡莫属。他是11世纪的头号名人，不仅仅属于美食界。凡是他接触过的东西，哪怕一张纸，一块墨，一座凉亭，一家酒楼，都成了时人争睹、争购的对象，甚至他戴的帽子，也被敏感的商人仿制，美其名日“子瞻帽”（东坡字子瞻）。对于美食，他更是不遗余力投身其中。     

茶香飘四海 芳茗传五洲——中国茶叶涉外史撷趣

茶叶自古就已成为中日两国人民友谊的纽带。唐朝时，日本僧人最澄来我国浙江天台山国清寺研究佛学，回国时带回茶籽将其种植于日本贺滋县(即现在的池上茶园)，并由此传播到日本的中部和南部。南宋时，日本荣西禅师两次来到中国，到过天台、四明、天童等地，宋孝宗皇帝曾赠他“千光法师”称号。荣西禅师不仅对佛学造诣颇深，而且对中国茶叶也很有研究，还写有《吃茶养生记》一书，     

香茶还需好贮藏

在中秋佳节的日子里．茶作为馈赠,待客的佳品来表达对亲朋好友的敬意是再合适不过的了。但中秋过去了．经常有朋友提到这样的问题：“这是我的朋友送的非常好的茶．您帮我看看．这茶怎么冲泡才更好。”打开茶叶的包装．却往往令人很失望．并不是茶本身不好．而是不适宜的贮存使得好茶陈化了,失去了新鲜．香气消失．滋味变淡。这样的茶不但失去了本身的价值．     

《2021中国茶叶消费市场报告》发布消费加快复苏但仍有三大顽疾待解

近期,中国茶叶流通协会发布了《2021中国茶叶消费市场报告》(以下简称《报告》),《报告》显示,2020年全国干毛茶产量达到298.6万吨,总产值2626.58亿元;六大茶类中白茶、黄茶保持高速增长,红茶大幅增长为第二大茶类。与此同时,茶饮市场的热度不减,年轻消费群体不断增长。《报告》最后指出,茶叶产业仍然存在三大顽疾亟待解决。     

天热喝杯冷泡茶

冷水泡茶不是新鲜事 俗话说，太阳底下没有新鲜事。冷水泡茶当然也算不上什么“新鲜”。事实上，在湘西、云南、川蜀、江浙等地，很多老百姓都有冷水泡茶的习惯，尤其炎炎夏日，来上一杯自家屋后竹山上所汲山泉水泡制的冷泡茶，清凉甘洌，沁人心脾，可视为人生一大快事。甚至浙江有一家叫做采云间的茶叶公司，还专门研发了一种用于冷水泡制的有机绿茶，大受习惯直接就着自来水管喝冷水的欧美人士的欢迎，成为国际市场的畅销货。     

女人菜·温情宝鲁威

新加坡牛排套餐 新加坡牛排＋港式葱油饼＋例汤 制法：将新鲜牛直排剁块，加八角、桂皮等二十余种香料用文火煨煮6小时，然后将牛排离火浸泡1小时，用原汤将灵芝和牛排一起煎煸成熟，装盘，与自制港式葱油饼、例汤一同上桌食用即可。     

茶博会千茗竞艳 世博会更添风采——二○一○年中国(上海)国际茶博会精彩亮相

<正>本刊讯2010年中国(上海)国际茶博会,于5月21日至24日在上海国际展览中心精彩亮相。本届茶博会是由中国茶叶流通协会、中国长三角茶业合作(上海)组织和上     

佳人似佳茗

如果说茶论茶像是男人的专利，也是男人们的一种礼仪之举，那么女人则是沏茶调茶的天然好手，五颜六色的茶叶经由女人的手加上细腻的心，泡出来的茶品之甘甜，忆之还有七分淡淡的茶香。要说握一束玫瑰，余香在手；品一味功夫茶，余香久久存档在心。     

茶疗小史

中国是茶的"祖国",茶的"故乡"。中国人把茶列为"一日开门七件大事"之一,曰"柴米油盐酱醋茶"。茶叶的药用是如何被发现的?唐代茶圣陆羽的《茶经》论及:"茶之为饮,发乎神农",并说:神农遇毒,得茶而解之。传说有一日神农在野外煮水,偶有茶树叶飘落锅中,因而发现茶叶之煎汁可以治病。另外还有一种传说称"神农尝百草",有一日忽然中毒,倒于茶树下,茶树叶上的水珠滴入他的口中,使他解毒得救,因而知茶叶有药效。据《神农本草经》载:"神农尝百草,一日遇七十二毒,得茶而解之。"到了后汉两晋时茶风兴起,唐代开始普及,北宋极盛。在唐宋时期,上自帝王将相,下至平民百姓,已达到日日不离的地步,正如唐代《膳夫经手录》所述:"累日不食犹得,不得一日无茶也。"尤其是诸多文人骚客与茶结下不解之缘,如唐代白居易自称为"别茶人",宋代苏东坡宣称:"不可一日无此君"。