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胶原蛋白是一种动物结缔组织中的非水溶性纤维状蛋白质,是脊椎动物体内含量最丰富、分布最广泛的蛋白质,也是细胞外基质的重要成分。胶原蛋白在人体内蛋白质中占25%-35%,在肌腱和骨骼的有机质中占90%以上,同时也是组成皮肤的主要结构性蛋白质,占皮肤干物质总量的50%以上。 相似文献
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胶原蛋白活性肽为健康美丽增加砝码 总被引:2,自引:1,他引:1
<正> 胶原蛋白是一种动物结缔组织中的非水溶性纤维状蛋白质,是脊椎动物体内含量最丰富、分布最广泛的蛋白质,也是细胞外基质的重要成分。胶原蛋白在人体内蛋白质中占25%~35%,在肌腱和骨骼的有机质中占90%以上,同时也是组成皮肤的主要结构性蛋白质,占皮肤干物质总量的50%以上。从生物化学的观点来看,胶原是一类特殊的蛋白质,一般的蛋白质是双螺旋结构,而胶原是三螺旋结构,是一种硬蛋白, 相似文献
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胶原蛋白是一种重要的功能性蛋白质.是动物体内含量最多、分布最广的蛋白质。它广泛分布于从低等脊椎动物线虫到哺乳动物机体的一切组织中,是哺乳动物体内含量最高的一种蛋白质,占体内蛋白质总量的25%~30%.相当于体重的6%。胶原蛋白是一种高分子蛋白质, 相似文献
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猪皮不仅具有很高的工业利用价值,在食用方面亦有广泛的开发前景.据分析,每百克鲜猪皮含蛋白质26.4克,其主要成份为胶原蛋白(约占蛋白总量的90%)和弹性蛋白.胶原蛋白是一种生物大分子组成的胶类物质,它是构成人体皮肤、筋、腱、牙齿等最为主要的蛋白质成分,约占人体蛋白质总量的三分之一. 相似文献
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胶原蛋白之所以成为食品应用的新宠,源于两个方面的消费需求:一是功能,二是营养.
在众多的蛋白质构成中,胶原蛋白是人体结缔组织中含量最多的蛋白质,约占蛋白质总量的1/3. 相似文献
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