积极推动面粉营养强化工作 加快公众营养改善步伐

由国家粮食局组织召开的面粉营养强化国际研讨会于2005年10月24日在北京举行。会议的主要目的是进一步加强面粉营养强化宣传，积极推动面粉营养强化工作，加快公众营养改善步伐，促进经济社会可持续发展。联合国儿童基金会、联合国粮农组织、亚洲银行等国际组织以及国内各级粮食部门、科研机构、行业协会、学会、面粉加工企业、营养素生产企业的100多名代表参加了会议，国家粮食局副局长任正晓同志到会并作了重要讲话。     

西北地区面粉加工企业负责人面粉强化工作座谈会在兰州召开

为进一步推动我国面粉营养强化工作，扩大强化面粉在中国西部，特别是在中国西北贫困地区的覆盖范围，以改善上述地区居民营养状况，国家公众营养改善项目办公室、国家发改委宏观院公众营养与发展中心于2004年10月26日在甘肃兰州主持召开了“西北地区面粉加工企业负责人面粉强化工作座谈会”。卫生部、中国疾病控制预防中心、国家粮食局标准中心营养强     

加快实行面粉强化 带给人类健康幸福——来自“面粉强化国际高层论坛”的报道(下篇)

我国政府非常重视公众营养国家粮食局副局长曾丽瑛我国政府非常重视公众营养问题,2002年我局会同卫生部和国家发展改革公众营养与发展中心共同在甘肃省兰州市和河北省承德市进行面粉营养强化的试点工作,实践证明营养强化面粉对改善人体微量营养素状况有明显的效果。此后中国粮油协会和公众营养与发展中心对国内70多家面粉生产企业,生产营养强化面粉的工作开展了科技咨询,技术审查和产品论证。近些年来,他们生产的营养强化面粉、挂面等制品陆续进入市场,受到消费者的关注和欢迎。发表真知灼见交流经验寻求合作中国粮油学会理事长朱长国社会在…     

营养强化食用油国家标准开始征求意见

近日,为了保证营养强化食用油在生产、运输、储存、销售等过程中的品质和安全,国家粮食局质量标准中心在河北省香河县组织召开了《营养强化食用油国家标准》(征求意见稿)研讨会,重点讨论了营养强化食用油的等级划分、技术要求、判定规则、标签标识、产品名称及包装运输等问题。针对上述意见和建议,《营养强化食用油国家标准》的编制者表示,将在下一步修订中予以考虑,并在标准质量服务网上公开征集意见。据国家粮食局科学研究院高级工程师薛雅琳介绍,《营养强化食用油国家标准》编制的总体原则是,在和基础食用油国家标准接轨的基础上,突出体…     

加快实行面粉强化 带给人类健康幸福——来自“面粉强化国际高层论坛”的报道(上篇)

中国面粉营养强化工作取得了长足进展,引来国际组织的极大关注。全球面粉强化联盟主动提议,在中国召开有国内外代表参加的“面粉强化国际高层论坛”。在国家粮食局的大力支持下,5月10日至11日由中国粮油学会和公众营养与发展中心共同主办,全球面粉强化联盟协办召开了这样的国际高层论坛。旨在交流成功经验和先进技术并加强合作,促进面粉营养强化工作的发展。此次论坛是规模最大、层次最高、国际代表最多,参与的机构和方面最广泛的一次盛会。有来自国内和国际的著名专家、学者,企业家和政府的高层官员做了数十个精彩的报告,带来了大量的信息、经验、建议。与会人员就面粉强化的法规、标准、安全性,产品质控和管理机构等问题进行了颇有意义的问答。论坛建立和加强了国内各单位之间以及国内和国际之间的更深入的联系,为逐步建立起强化面粉的国际统一战线向前迈进了一步。本刊记者将部分发言摘编如下,以飨读者。(注:报道分上下篇,上篇内容为中外专家、学者及政府人员介绍全球食品强化的现状、挑战、需求、发展与经验等,下篇内容为中国与世界面粉强化企业之间工作的交流等。)编者     

2007年中国小麦-面粉进行时

2007年4月24-25日，记者应邀参加了在杭州召开的2007年中国粮食行业协会小麦分会年会暨高层论坛。会上国家粮食局副局长张桂凤，中国粮食行业协会会长、小麦分会名誉理事长白美清，中国粮食行业协会小麦分会理事长王瑞元分别致词，国家粮食局调控司司长卢景波、国家公众营养中心主任于小东、河南工业大学粮油食品学院教授李东森、郭振祥等分别针对中国小麦市场，中国面粉强化，面粉工业及工艺发展趋势等作了专题报告。在此，对会议内容进行了部分摘录，希望对读者具有指导意义。[编者按]     

中国营养强化面粉大规模食用效果首次在兰州公布

由国家发展和改革委员会、国家粮食局、卫生部组成的国家公众营养改善项目组,于2002年在甘肃兰州地区和河北承德围场县开展西部退耕还林补助面粉营养强化试点工作.近3万人食用营养强化面粉至今已有1年半左右,项目组对食用效果进行了跟踪调查,2004年10月26日,国家公众营养改善项目办公室在兰州首次向媒体公布了大规模食用初步调查结果,调查组发现食用强化面粉后,试点人群的微营养素如维生素A、B1、B2、尼克酸、叶酸、铁、锌等摄人量全面提高.在试点人群中,食用强化面粉的育龄妇女的血清维生素A明显提高.河北承德围场县食用强化面粉的育龄妇女的血清维生素A含量从观察初期的0.34mg/L上升至0.37mg/L.而食用普通面粉妇女的血清维生素A含量仍保持在0.34mg/L.营养性贫血状况与对照组相比明显好转,锌缺乏有所改善.这一系列的改善用兰州市八里镇试点居民的话说,"吃了营养强化面粉,老婆白了,孩子胖了,感冒少了".     

国家小麦粉新标准（实施前期）暨面粉添加剂及安全技术研讨会将于北京召开

由国家粮食局科学研究院、全国粮油标准化技术委员会主办，中国农业大学、青岛青新食品科技研究所协办的国家小麦粉新标准（实施前期）暨面粉添加剂及安全技术研讨会将于2006年7月8-9日在北京召开。此次会议的主要内容是：①面粉企业实施新标准应注意的问题；②过量使用增白剂的危害及新国标禁用的原由；③国内外面粉添加剂技术的最新进展；④面粉企业如何正确选择、合理使用添加剂；     

我国营养强化面粉推广中存在问题与对策

本文综述了营养强化面粉的发展现状：目前,全球有80多个国家以立法或倡导方式推行,全球的面粉强化已经超过了20％;我国面粉工业正在推广营养强化面粉以改善公众营养健康,强化面粉国家标准起草工作已基本完成,《营养强化面粉国家标准》2010年将作为强制性标准向全国推行,所有的面粉生产企业都将加入到营养强化面粉生产行列中。推广营养强化面粉存在的主要问题：     

国家小麦粉新标准（实施前期）暨面粉添加剂安全技术研讨会

本刊讯，由国家粮食局科学研究院和全国粮油标准化技术委员会主办，中国农业大学和青岛青新食品科技研究所协办的“国家小麦粉新标准（实施前期）暨面粉添加剂安全技术研讨会”将于2006年7月8日-9日在北京召开。在新的《小麦粉》强制性国家标准即将公布实施之际，我们诚邀全国各大、中型面粉加工企业会聚北京，聆听新标准起草及审定单位的专家对修订工作及相关问题的阐述，研讨面粉企业实施新国标的对策，进行专家面对面的答疑。     

2005国际小麦品质及面粉改良研讨会在郑州召开

2005年10月14—17日，由中国粮油学会（CCOA）和国际谷物科技协会（ICC）主办，河南工业大学、国家粮食局粮油食品工程技术研究中心承办的国际小麦品质及面粉改良研讨会在郑州嵩山饭店举行。会议由河南工业大学粮油食品学院院长王凤成博士主持，中国粮油学会常务副理事长王瑞元、国际谷物科技协会主席Stanley Cauvain、河南工业大学副校长卞科教授分别在会上致辞。     

“2005年全国制粉新技术交流暨粮机设备展示会”在西安隆重召开

由陕西省粮食局、陕西省粮食行业协会主办，河南工业大学、《粮食加工》杂志社承办的“2005年全国制粉新技术交流暨粮机设备展示会”以及“面粉营养强化工作(西安)座谈会”历时3天，于2005年4月13日，在西安隆重落下帷幕。会议期间，来自河南工业大学、北京制粉研究所、陕西粮油设计院、西北农林科技大学、国家公众营养与发展中心以及企业界著名专家、学者就国内外最新制粉工艺、制粉设备、     

国家小麦粉新标准（实施前期）暨面粉添加剂安全技术研讨会顺利召开

新的《小麦粉》强制性国家标准经过三年的反复讨论修改，已经通过了全国粮油标准化技术委员会的审定，进入报批阶段。在新国标颁布实施前期，由国家粮食局科学研究院主办、青岛青新食品科技研究所协办的高层研讨会于2006年7月8-9日在北京顺利召开。有来自科研院所、大专院校、面粉企业等代表共150多人出席了会议。国家粮食局科学研究院党委书记、高级工程师黄木姣致开幕辞。她说道，我国是一个食用粮食谷物为主的国家。随着人们生活需求的改善和变化，小麦生产加工及小麦粉的市场需求日益增长，在国民经济中占有重要地位。     

2007年中国小麦-面粉进行时2007年中国粮食行业协会小麦分会年会暨高层论坛

2007年4月24-25日,记者应邀参加了在杭州召开的2007年中国粮食行业协会小麦分会年会暨高层论坛.会上国家粮食局副局长张桂凤,中国粮食行业协会会长、小麦分会名誉理事长白美清,中国粮食行业协会小麦分会理事长王瑞元分别致词,国家粮食局调控司司长卢景波、国家公众营养中心主任于小东、河南工业大学粮油食品学院教授李东森、郭振祥等分别针对中国小麦市场,中国面粉强化,面粉工业及工艺发展趋势等作了专题报告.在此,对会议内容进行了部分摘录,希望对读者具有指导意义.     

“国际小麦品质及面粉改良研讨会”在郑州召开

由中国粮油学会、国际谷物科技协会共同主办的“国际小麦品质及面粉改良研讨会”于2005年10月14日～17日在河南郑州召开。国际谷物科技协会主席Mr．Stanley Cauvain和中国粮油学会副理事长王瑞元先生出席了会议。会议就“国际小麦品质及面粉改良”进行了学术交流，布勒公司、佐竹公司、北京东方孚德技术发展中心、安琪酵母公司等粮机、面粉改良剂生产厂家在大会进行了产品展示。     

国标《营养强化小麦粉》进入最后审定阶段

由国家粮食局负责制定的《营养强化小麦粉》国家标准已进入最后审定阶段。     

营养强化剂生产企业应“入乡随俗”

在2005-10召开的“2005国际小麦品质及面粉改良研讨会”上，我国面粉行业的权威专家论述道：“目前面粉工业生产规模占全国食品工业比重近10％，为国家粮食工业贡献近15％的利税总额，成为重要的国民经济支柱产业。2004年。规模以上面粉工业企业30694家，完成以面粉为原料的食品工业总产值16163亿元，实现利税总额2757亿元，其中利润915亿元。     

面粉营养强化存在问题的探索——脆皮馒头生产新技术

《中国食物与营养发展纲要（2001～2010年）》指出：“国家加快开展食物营养强化工作，重点推行主食品营养强化，减轻食物营养素缺乏的状况。”一个时期以来，我们一直在致力于面粉的营养强化。然而，面粉营养强化的染色问题与居民对面粉及食品重白度的消费习惯相冲突。本项目从部分居民喜好馒头焦皮的传统出发．研究专利技术设备，生产营养强化焦皮馒头，不但使传统软皮馒头的口感和营养得以改善和提高，而且包容缓解了营养素强化的染色矛盾，进而为主食营养强化工作的推进探索了可行之路。     

我国维生素A强化食品亟待发展

从全国营养和健康调查的结果显示，我国3-12岁儿童中营养缺乏主要以维生素A边缘性缺乏为主，其中农村儿童维生素A边缘性缺乏率为49.60％。为了推动维生素A营养状况的改善，国际生命科学学会中国力事处与中国疾病预防控制中心营养与食品安全所，在近期召开了维生素A食物强化学术研讨会，此次研讨会的主题被定为“视觉与生命”。国内外的专家就维生素A强化的国际经验、我国市场前景等内容进行了学术交流并进行了大会讨论。     

中加储粮生态系统学术研讨会在京召开

2005年11月7-9日，由国家粮食局科学研究院和加拿大曼尼托巴大学共同主办的“中加储粮生态系统学术研讨会”在北京召开。会议由国家粮食局科学研究院院长助理任保中主持，国家粮食局科学研究院院长赵小津和加拿大曼尼托巴大学生物系统工程系主任张强到会致辞。参加会议的代表有来自国家粮食局科学研究院、加拿大曼尼托巴大学、国家粮食局外事司、中国储备粮总公司、各省市科研院所及储备库的专家学者和业界人士约100人。