国内外水产品及水产制品分类研究

目的整理汇总国内外食品分类系统,梳理水产品及水产制品分类,为食品安全监管工作提供参考。方法通过查阅相关文献资料,对现有国内外标准进行梳理和对食品抽检工作分析研究国内外食品分类系统。结果获取了食品分类系统的规律和原则,同时制定出水产品及水产制品分类对比表。结论通过本研究所得结果,能够快速将标准中的水产品及水产制品准确对位,从而快速准确地确定限值,为抽检工作提供指导。     

国家食品安全风险评估中心在北京成立

国家食品安全风险评估中心于2012年3月13日在北京挂牌成立,填补了我国食品安全风险评估领域长期以来缺乏专业技术机构造成的空白。     

农业部关于全面推进水产健康养殖加强水产品质量安全监管的意见

改革开放以来，我国水产养殖业取得了长足发展，但也面临水域环境恶化、养殖设施老化、养殖病害频发、质量安全隐患增多、质量安全事件时有发生等突出矛盾和问题。为全面推进水产健康养殖，进一步强化监督管理，切实提高水产品质量安全水平，确保水产品有效供给，实现水产养殖业持续健康发展，农业部对各省、自治区、直辖市及计划单列市渔业主管厅（局），新疆生产建设兵团水利局，中国水产科学研究院，全国水产技术推广总站以及有关水产高等院校提出如下意四．：     

多组学技术解析发酵水产食品风味形成机理研究进展

发酵水产食品风味形成机制复杂,制备和发酵过程中的原料、所用发酵剂以及设备和加工工艺中的多种微生物相互作用,导致形成的风味成分种类多样,从单一层面对不同发酵水产食品风味成分解析较为困难。近年来,通过利用对不同层面准确解析的组学技术,研究基因表达调控、蛋白质转录翻译及相互作用,并对代谢物进行定性及定量分析,可用于明确特征风味成分,揭示风味形成机制。因此,多组学技术可以用于动态检测发酵过程中水产品风味成分变化并解析风味形成机制、构建风味化合物代谢网络,探究风味相关微生物及酶作用关系。本文综述水产品发酵中风味形成的主要代谢途径、多组学技术应用于解析水产品发酵过程中风味形成的研究进展,以及多组学技术在发酵水产品风味研究中的重要作用。     

天津:出台渔业发展规划到2025年水产养殖面积达100万亩

日前,天津市农业农村委发布《天津市渔业发展"十四五"规划》(以下简称《规划》).《规划》提出,到2025年,天津市渔业经济总产值将达到80亿元,渔民人均纯收入超过3万元,水产养殖面积将达到100万亩,水产品产量将达到28万吨. 根据《规划》,"十四五"期间,天津市将发展高标准池塘50处、6万亩,亩产量增加120％,亩效...     

尽膳尽美——2008北京华联精品超市美国食品节

记者2008年12月27日在中国北京获悉,2008年12月27日至2008年1月9日期间美国中西部及东北部食品出口协会将与北京华联精品超市共同献上”2008美国食品节”活动。届时．数百种的优质美国食品．让您整个冬天都能尽享“美”食与“美”酒带来的全新美味。     

章超桦

章超桦,男,1956年10月生,福建龙岩人,广东海洋大学副校长,食品科学与工程专业教授,中国科学院南海海洋研究所海洋生物专业博士生导师,国务院政府特殊津贴专家。现为教育部高等学校食品与营养科学教学指导委员会委员,中国食品科学技术学会理事,广东省食品学会副理事长、海洋食品专业委员会主任委员,中国水产学会水产品加工与综合利用专业委员会副主任委员,广东省水产学会理事、水产品加工专业委员会主任委员,广东省农业科技发展战略研究专家。     

章超桦

章超桦,男,1956年10月生,福建龙岩人,广东海洋大学副校长,食品科学与工程专业教授,中国科学院南海海洋研究所海洋生物专业博士生导师,国务院政府特殊津贴专家。现为教育部高等学校食品与营养科学教学指导委员会委员,中国食品科学技术学会理事,广东省食品学会副理事长、海洋食品专业委员会主任委员,中国水产学会水产品加工与综合利用专业委员会副主任委员,广东省水产学会理事、水产品加工专业委员会主任委员,广东省农业科技发展战略研究专家。     

北京检验检疫局多举措助出口食品企业加强质量管理

受国际金融危机的影响，我国出口企业面临着极大的困难。北京检验检疫局从帮助企业建立健全质量体系入手，积极采取措施，提升出口产品质量，增强企业竞争力，为帮助企业尽快度过危机发挥了重要作用。截至目前，北京地区共有41家食品生产企业取得了国外注册资格。