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本文以微生物检测工艺在食品安全检测领域的应用为研究对象,首先对于基于分子生物学及免疫学下的微生物检测工艺在食品安全检测领域中的应用进行了研究分析,随后对微生物检测工艺在食品安全检测领域中应用的局限性进行了分析,以供参考。 相似文献
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低分辨核磁共振技术通过对氢质子驰豫时间的分析,实现对样品中被检测项目定性或定量的检测,该技术以其无损、快速、精确等特点在食品安全分析检测中得到初步应用。通过对低分辨核磁共振技术在食品安全分析中水分检测、微生物快速检测、食品安全掺假识别的研究进行阐述,以推进其在食品安全领域中更广泛的研究与应用。 相似文献
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微生物传感器是以活体微生物细胞为感应元件, 感应需要测定的靶标物质浓度并按照一定规律转换为可识别信号的检测装置。早期的微生物传感器以微生物测定和微生物电极的形式出现, 近年来随着分子生物学和合成生物学技术的进步, 基因工程类微生物传感器迅速发展, 并且由于其成本低、使用便捷、功能扩展性强等优势, 使其在食品安全领域具有良好的应用潜力。本文介绍了微生物传感器的发展历程和基本原理, 总结了微生物传感器在食品安全检测、食品品质分析、食品安全毒性评估、食品污染脱毒等方面的最新研究成果, 分析了微生物传感器发展趋势和当前的技术瓶颈。本综述可为食品安全快速检测技术研究和应用人员提供信息和技术参考, 推动微生物传感器领域的进一步发展。 相似文献
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《食品与发酵工业》2007,33(10):75-75
<正>秉承"科技,让生活更美好"的主题,赛默飞世尔科技(原美国热电公司)在北京举办的2007年中国国际食品安全与质量控制会议及检测仪器设备展览会上向中国食品行业人士展示了其最新的应对食品安全质控解决方案。作为赛默飞世尔2007年9月"中国食品安全月"系列活动之一,本次展会推出其针对食品生产质控和微生物检测等领域的最新技术。赛默飞世尔的在线成分分析仪Spectra—Quad~(TM)采用基于近红外(NIR)光吸收的独特测量技术,通过实时和连续的在先测量产品成分,可以无接触、无破坏和无危险的实现连续监测有关湿度及其他关键产品参数,帮助客户有效的控制产品质 相似文献
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食品安全问题向来是危害人们身体健康的重要因素,特别是在经历"三聚氰胺奶粉"及"苏丹红"等重大食品安全事件后,食品安全问题开始受到社会各界的广泛关注。食品安全检验检测技术是开展食品安全管理工作的重要内容,通过对食品中有毒、有害物质的鉴定为人们提供更加安全放心的食品。本文就食品安全检验检测技术与方法进行全面探讨和研究,希望推动我国食品安全领域的长远稳定发展。 相似文献
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低场核磁共振技术在食品安全快速检测中的应用 总被引:1,自引:0,他引:1
近年来,随着食品安全检测技术的逐步发展,高效快速的检测方法备受推崇。低场核磁共振技术(low field nuclear magnetic resonance,LF-NMR)因具有快速精确,对样品及操作限制较小且检测成本低等优势,在工业、医药、材料、食品等领域都得到了广泛的应用。本研究对NMR在食品品质分析、食品掺假检测和食品中微生物快速检测方面的应用进行了综述,以期为其在食品安全快速检测领域的应用研究提供参考。 相似文献
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食品安全保障工作是关乎民生问题的重要工作内容。在食品安全事件频繁发生的背景下,全面完善食品检测工作方案,是提升食品安全工作效果的重要基础条件,同时是推动社会发展及进步的重要发展方向。将聚合酶链式反应(Polymerase Chain Reaction,PCR)技术完善应用至食品微生物检测工作过程中,可以有效提升食品检测工作效果。本文对PCR技术的基本应用特点以及PCR技术在食品微生物检测中的应用策略进行全面分析和探究。 相似文献
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PCR技术在食品微生物检测领域中的应用能够实现对微生物种类与数量的分析,对提高食品安全检测效率有重要意义。本文总结了PCR技术原理,以及基于PCR技术的食品微生物检测方法,并对PCR技术在食品微生物检测领域的具体应用展开论述,希望引起业内重视。 相似文献
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食品安全是关系民生的重要问题,与人们的健康密切相关。微生物检验是影响食品安全的主要原因之一,也是食品安全国家标准中评价食品安全的关键性指标。本文阐述了食品安全问题的现状、研究背景及检测方法的应用,分析在食品安全检测中影响微生物检验质量的因素,提出食品微生物检测中的质量控制措施,为保证食品安全提供参考。 相似文献
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近年来,包装饮用水不合格的问题时有发生,主要涉及微生物、质量指标、标签标示、污染物限量等多个方面,其中约2/3的包装饮用水不合格是由于微生物超标所引起。专注于食品安全领域检测技术与产品研发的食安科技集研发、生产、销售、服务于一体,业务范畴包括食品安全快检产品、第三方检测服务、校园及社区公益检测和科普。在包装饮用水的微生物检测领域,食安科技也能够为用户带来便捷高效、精准快速的解决方案,助力包装饮用水企业规避水质检测不合格的风险。 相似文献
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张群 《食品与生物技术学报》2014,(12):1338
<正>近年来,食品安全问题已成为全社会焦点所在。开发快速、灵敏、可靠的食品安全检测方法是当前科研人员的重中之重。功能纳米材料及自组装方法和技术已成为化学、生物学和材料学等交叉领域的研究热点,在医药工业、环境监测和食品安全检测等诸多领域有着广阔的应用前景。基于功能纳米材料及自组装的食品安全检测技术的研究及应用,不仅使得检测灵敏度显著提高,检测时间也得以缩短,并且可 相似文献
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