《兽药经营质量管理规范》的主要内容

<正>兽药残留是动物性食品中最重要的污染源之一,与动物性食品安全息息相关。要解决食品中的兽药残留问题,除了要从兽药生产的源头抓起外,还要加强兽药的经营质量管理,以保证兽     

《兽药生产质量管理规范》的主要内容

<正>兽药残留是动物性食品中最重要的污染源之一,与动物性食品安全息息相关,要解决食品中的兽药残留问题,必须从兽药生产的源头抓起。农业部于2002年3月19日经常务会议审议通过     

“动物性食品质量与安全”专题征稿函

<正>动物性食品是人们食品的重要组成部分,这类食品含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等。然而这类食品容易腐败变质,且养殖环境的污染、饲料的污染也会对动物源食品安全造成危害,从而影响消费者健康。鉴于此,本刊特别策划了"动物性食品质量与安全"专题,由中国农业科学院饲料研究所李俊研究员担任专题主编,主要围绕动物性食品及饲料中农兽药残留、违禁添加物、霉菌毒素、环境污染物的检测、加工贮     

动物性食品中兽药残留的快速检测技术

近年来,我国食品安全事故时有发生,其中不少食品安全事故是由动物性食品中兽药残留超标或违规使用禁用药物导致的。本文通过综述动物性食品中兽药残留快速检验的方法原理和应用案例,总结各类快速检测方法的优势和不足,为兽药残留检测领域的快速检验提供参考。     

《兽药牛产质量管理规范》的主要内容

兽药残留是动物性食品中最重要的污染源之一，与动物性食品安全息息相关，要解决食品中的兽约残留问题，必须从兽药生产的源头抓起。     

“动物性食品质量与安全”专题征稿函

<正>动物性食品是人们食品的重要组成部分,这类食品含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等。然而这类食品容易腐败变质,且养殖环境的污染、饲料的污染也会对动物源食品安全造成危害,从而影响消费者健康。鉴于此,本刊特别策划了"动物性食品质量与安全"专题,由中国农业科学院饲料研究所李俊研究员担任专题主编,主要围绕动物性食品及饲料中农兽药残留、远禁添加物、霉菌毒素、环境污染物的检测、加工贮藏与品质控制、营养成     

“动物性食品质量与安全”专题征稿函

正动物性食品是人们食品的重要组成部分,这类食品含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等。然而这类食品容易腐败变质,且养殖环境的污染、饲料的污染也会对动物源食品安全造成危害,从而影响消费者健康。鉴于此,本刊特别策划了"动物性食品质量与安全"专题,由中国农业科学院饲料研究所李俊研究员担任专题主编,主要围绕动物性食品及饲料中农兽药残留、违禁添加物、霉菌毒素、环境污染物的检测、加工贮藏与品质控制、营养成     

动物性食品中兽药残留检测及防控分析

动物性食品中的兽药残留会对食品安全产生直接影响,从而危害人体健康。本文分析了我国兽药残留产生的原因,并分别概括了兽药残留的检测方法,并据此提出了相对应的防治对策。     

我国兽药残留以及动物性食品安全问题分析及解决对策

<正>在我国出现的动物性食品安全问题中,兽药残留已经成为最常见的污染问题。随着现代生活水平的不断提高,人们的饮食结构较过去相比也逐步发生着变化,肉、蛋、奶及乳制品等已经成为饮食结构中不可或缺的一个大项。随之而来的相关的动物性食品的安全问题以及兽药残留问题也越来越多,有些事件的影响较大,也成为人们关注的焦点问题。这些对于整个社会的经济发展、稳定以及人类自     

动物性食品中磺胺类药物残留检测方法研究

随着人们生活质量的提高,现代人们提高了对食品安全问题的重视,动物性食品中药物残留问题成为了现代人们关注的一项重点问题。磺胺类药物是现代动物性食品中常见的一种残留药物,若人们食用了有磺胺类药物残留的动物性食品,健康会受到威胁。下面,针对磺胺类药物残留检测方法进行分析,希望文中内容对相关工作人员有所帮助。     

“动物性食品质量与安全”专题征稿函

正动物性食品是人们食品的重要组成部分,这类食品含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等。然而这类食品容易腐败变质,且养殖环境的污染、饲料的污染也会对动物源食品安全造成危害,从而影响消费者健康。鉴于此,本刊特别策划了"动物性食品质量与安全"专题,由中国农业科学院饲料研究所李俊研究员担任专题主编,主要围绕动物性食品及饲料中农兽药残留、违禁添加物、霉菌毒素、环境污染物的检测、加工贮藏与品质控制、营养成分分析等方面或您认为有意义的相关领域展开论述和研究,综述及研究论文均可。     

“动物性食品质量与安全”专题征稿函

正动物性食品是人们食品的重要组成部分,这类食品含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等。然而这类食品容易腐败变质,且养殖环境的污染、饲料的污染也会对动物源食品安全造成危害,从而影响消费者健康。鉴于此,本刊特别策划了"动物性食品质量与安全"专题,由中国农业科学院饲料研究所李俊研究员担任专题主编,主要围绕动物性食品及饲料中农兽药残留、违禁添加物、霉菌毒素、环境污染物的检测、加工贮藏与品质控制、营养成分分析等方面或您认为有意义的相关领域展开论述和研究,综述及研究论文均可。     

微访谈之各国动物源食品中兽药残留限量标准概述

近年来随着人们对动物源食品质量需求的提高．动物源食品中兽药残留已逐渐成为食品安全关注的焦点之一。兽药在防治动物疾病、提高生产效率．改善畜产品质量等方面发挥了重要作用．但如果残留在动物源食品中,往往会对生态环境和人体健康造成直接危害。世界各国为解决动物源食品中的兽药残留问题．制定了严格的法规和限量标准。本文结合国内外食品安全法规资料．概述了中国及其它国家和地区目前兽药残留的政策和限量标准制定情况．使读者对各国兽药残留限量的标准有一个深入了解。     

兽药残留对动物性食品安全影响分析

在动物性食品中,兽药残留会对人的身体产生极大的危害,造成极为恶劣的社会影响,也不利于企业的发展。作为监管部门,需要针对动物性食品的特点,制定严格的检验标准,加强对动物性食品生产的监管,从而保证动物性食品质量。本文结合兽药残留的特点,重点分析了兽药残留对动物性食品产生的不利影响,然后提出了相应的预防措施。     

动物性食品中兽药残留的危害及其原因分析

现代畜牧业日益趋向于规模化和集约化生产,越来越多地使用兽药以保障畜禽健康生长和畜牧业的正常发展.如果不合理的使用兽药后易造成动物性食品中兽药残留.不但影响动物性食品的安全性,危害人体健康,而且还影响动物性食品的国际贸易,对引起动物性食品中兽药残留的现状、原因及其危害进行探讨,提出控制动物性食品中兽药残留的措施与建议.     

氯霉素检测检测方法

氯霉素在动物性食品中的残留会对人类的健康构成潜在的危害,随着食品安全受到人们的日益关注,对其残留的检测方法也越来越多受到人们的重视,与大家共享一下奶制品液相色谱-质谱检测方法.     

水产品中孔雀石绿残留检测技术研究进展

<正>随着人们对兽药残留危害的深入了解,水产品中的兽药残留已经成为食品安全领域关注的的热点和焦点。在我国,滥用、乱用限用药物和非法使用禁用药物等现象屡禁不止,这已成为导致我国水产品中兽药残留超标的主要原因,还引发了水产品消费安全问题和食品贸易争端等严重后果。2017年,中央把食品安全问题放在了重要位置,这体现了国家对食品安全问题的重视。习主席对食品安全工作     

广东省农贸市场兽药残留风险清单研究

目的调查广东省农贸市场动物性食品的质量安全状况,探索基于"清单式"风险管理的农贸市场食品安全监管新模式。方法以广东省为例,对农贸市场动物性食品风险品种开展针对性抽检,抽检范围覆盖21个地级市,采用标准方法对17项兽药残留进行检测,并根据农业部规定的动物性食品中药物残留标准限量判定从而识别风险因子,形成农贸市场食用农产品风险清单。结果抽检样品共212批次,检出兽药残留问题样品55批次,问题样品发现率为25.94%,主要问题样品类别为鱼类、贝类、虾类等水产品和蛋类。其中鱼类检出主要风险因子为孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃代谢物,虾类为氯霉素和硝基呋喃类代谢物,贝类为氯霉素,蛋类为氟苯尼考。结论通过对兽药残留风险因子进行分析,初步构建农贸市场兽药残留风险清单,为提高食品安全监管的针对性和靶向性提供科学依据。     

江西省水产动物源食品中鳜鱼的兽药残留分析

近年来,随着人们物质生活水平的提高,动物源性食品的安全亦成为社会关注的食品安全焦点之一,兽药残留是动物性食品最主要的污染源之一。随着消费市场对鳜鱼需求量日益增长,人工繁育苗种和商品鳜鱼养殖日益趋向规模化的发展。由于抗生素、激素等兽药在降低发病率和死亡率、促进生长和改善水产品品质等方面发挥着重要作用,已成为现代渔业不可或缺的物质基础。然而兽药的滥用甚至违禁使用,不仅会直接对人体产生急慢性毒性作用,引起细菌耐药性的增加,还可以通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害,并且涉及到生产经营企业的经济利益和国家经济的发展。要保证水产食品的安全,保障人民身体健康,兽药残留监控是关键。本文通过利用高效液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)对鳜鱼肉中的四类兽药残留进行测定,以了解江西省水产市场鳜鱼中9种磺胺类、7种喹诺酮类、3种氯霉素类和4种硝基呋喃类兽药残留情况。实验结果显示:检测的150份鳜鱼产品中孔雀石绿的检出率为:5%-10%,喹诺酮类的检出率为:5%-12.5%,磺胺类、氯霉素类和硝基呋喃类均未检出,从而得出如下结论:江西省部分地区市售水产品中鳜鱼存在兽药残留,具有一定的食品安全隐患,应该引起重视。     

浅析食品中农兽药残留检测相关技术

随着科学技术不断发展,人们的生活水平大幅度提升,食品种类不断增加,由此衍生了一定的食品安全隐患,受到了人们的广泛关注。为了提升食品安全治理水平,满足服务市场监管需求,通过先进检测技术提升食品中农药、兽药残留检测技术水平,成为新时代相关单位的重要任务。基于此,本文着重阐述和介绍食品中农药、兽药残留检测所使用的技术,为相关人员提供参考。