“水产品精深加工及水产安全”专题征稿函

正随着经济全球化的发展,水产品的国际贸易的增长加速。水产品是蛋白质、无机盐和维生素的良好来源,营养丰富,生理价值较高。水产品的精深加工和安全研究有利于发展渔业经济,促进我国水产食品质量安全水平,降低食品安全风险,保障消费者权益。鉴于此,本刊特别策划了水产品精深加工及水产安全专题,由浙江海洋大学邓尚贵教授担任专题主编,     

“水产品精深加工及水产安全”专题征稿函

正随着经济全球化的发展,水产品的国际贸易的增长加速。水产品是蛋白质、无机盐和维生素的良好来源,营养丰富,生理价值较高。水产品的精深加工和安全研究有利于发展渔业经济,促进我国水产食品质量安全水平,降低食品安全风险,保障消费者权益。鉴于此,本刊特别策划了"水产品精深加工及水产安全"专题,由浙江海洋大学邓尚贵教授担任专题主编,围绕(1)水产品高值化加工技术、水产品副产物的综合利用技术;(2)水产品包装与新型杀菌技术;(3)水产品冷     

“水产品精深加工及水产安全”专题征稿函

正随着经济全球化的发展,水产品的国际贸易的增长加速。水产品是蛋白质、无机盐和维生素的良好来源,营养丰富,生理价值较高。水产品的精深加工和安全研究有利于发展渔业经济,促进我国水产食品质量安全水平,降低食品安全风险,保障消费者权益。鉴于此,本刊特别策划了"水产品精深加工及水产安全"专题,由浙江海洋大学邓尚贵教授担任专题主编,围绕(1)水产品高值化加工技术、水产品副产物的综合利用技术;(2)水产品包装与新型杀菌技术;(3)水产品冷     

“水产品加工及质量安全”专题征稿函

正水产品是海洋、江河、胡泊里出产的动物或藻类的总称,是人们日常生活中重要的食物。为了保障人们的消费质量与食用安全,水产品的质量安全与贮藏保鲜显得尤为重要。水产品的精深加工和安全研究有利于发展渔业经济,促进我国水产食品质量安全水平,降低食品安全风险,保障消费者权益。     

“水产品加工及质量安全”专题征稿函

正水产品是海洋、江河、胡泊里出产的动物或藻类的总称,是人们日常生活中重要的食物。为了保障人们的消费质量与食用安全,水产品的质量安全与贮藏保鲜显得尤为重要。水产品的精深加工和安全研究有利于发展渔业经济,促进我国水产食品质量安全水平,降低食品安全风险,保障消费者权益。本刊特别策划了"水产品加工及质量安全"专题,主要围绕水产品加工与研发、水产品贮藏与保鲜、水产品药物残留检测、水产品安全控制、海洋生物活性物质开发和利用、新型海洋食品与海洋功能食品开发技术、     

“水产品加工及质量安全”专题征稿函

<正>水产品是海洋、江河、胡泊里出产的动物或藻类的总称,是人们日常生活中重要的食物。为了保障人们的消费质量与食用安全,水产品的质量安全与贮藏保鲜显得尤为重要。水产品的精深加工和安全研究有利于发展渔业经济,促进我国水产食品质量安全水平,降低食品安全风险,保障消费者权益。本刊特别策划了"水产品加工及质量安全"专题,主要围绕水产品加工与研发、水产品贮藏与保鲜、水产品药物残留检测、水产品安全控制、海洋生物活性物质开发和利用、新型海洋食品与海洋功能食品开发技术、     

“水产品加工及质量安全”专题征稿函

<正>水产品是海洋、江河、胡泊里出产的动物或藻类的总称,是人们日常生活中重要的食物。为了保障人们的消费质量与食用安全,水产品的质量安全与贮藏保鲜显得尤为重要。水产品的精深加工和安全研究有利于发展渔业经济,促进我国水产食品质量安全水平,降低食品安全风险,保障消费者权益。本刊特别策划了"水产品加工及质量安全"专题,主要围绕水产品加工与研发、水产品贮藏与保鲜、水产品药物残留检测、水产品安全控制、海洋生物活性物质开发和利用、新型海洋食品与海洋功能食品开发技术、     

“水产品加工与质量安全”专题征稿函

<正>近年来不断发生的食品安全问题让消费者对食品安全更加关注,同时也使国家面临食品安全问题的严峻挑战。水产品品种繁多,其营养齐全、风味独特,具有低脂肪、高蛋白、生理活性物质丰富等健康功能特性而备受广大消费者青睐。中国是世界上最大的水产品生产国和出口国,2014年中国水产品产量6461万吨,同比增长4.7%。在预计未来10年水产品的产量持续增长的态势下,水产品的加工与质量安全也会影响着整个水产     

“水产品加工与质量安全”专题征稿函

<正>近年来不断发生的食品安全问题让消费者对食品安全更加关注,同时也使国家面临食品安全问题的严峻挑战。水产品品种繁多,其营养齐全、风味独特,具有低脂肪、高蛋白、生理活性物质丰富等健康功能特性而备受广大消费者青睐。中国是世界上最大的水产品生产国和出口国,2014年中国水产品产量6461万吨,同比增长4.7%。在预计未来10年水产品的产量持续增长的态势下,水产品的加工与质量安全也会影响着整个水产业的稳健发展。     

“水产品加工及检测分析”专题征稿函

<正>水产品是海洋、江河、胡泊里出产的动物或藻类的总称,是人们日常生活中重要的食物。为了保障人们的消费质量与食用安全,水产品的质量安全与贮藏保鲜显得尤为重要。水产品的精深加工和安全研究有利于发展渔业经济,促进我国水产食品质量安全水平,降低食品安全风险,保障消费者权益。本刊特别策划了"水产品加工及检测分析"专题,主要围绕水产品加工与研发、水产品贮藏与保鲜、水产     

“水产品加工及检测分析”专题征稿函

<正>水产品是海洋、江河、胡泊里出产的动物或藻类的总称,是人们日常生活中重要的食物。为了保障人们的消费质量与食用安全,水产品的质量安全与贮藏保鲜显得尤为重要。水产品的精深加工和安全研究有利于发展渔业经济,促进我国水产食品质量安全水平,降低食品安全风险,保障消费者权益。     

“水产品加工及检测分析”专题征稿函

<正>水产品是海洋、江河、胡泊里出产的动物或藻类的总称,是人们日常生活中重要的食物。为了保障人们的消费质量与食用安全,水产品的质量安全与贮藏保鲜显得尤为重要。水产品的精深加工和安全研究有利于发展渔业经济,促进我国水产食品质量安全水平,降低食品安全风险,保障消费者权益。本刊特别策划了"水产品加工及检测分析"专题,主要围绕水产品加工与研发、水产品贮藏与保鲜、水产     

“水产品加工与检测分析”专题征稿函

正水产品是海洋、江河、胡泊里出产的动物或藻类的总称,是人们日常生活中重要的食物。为了保障人们的消费质量与食用安全,水产品的质量安全与贮藏保鲜显得尤为重要。水产品的精深加工和安全研究有利于发展渔业经济,促进我国水产食品质量安全水平,降低食品安全风险,保障消费者权益。本刊特别策划了水产品加工与检测分析专题,主要围绕水产品加工与研发、水产品贮藏与保鲜、水产     

“水产品加工与检测分析”专题征稿函

正水产品是海洋、江河、胡泊里出产的动物或藻类的总称,是人们日常生活中重要的食物。为了保障人们的消费质量与食用安全,水产品的质量安全与贮藏保鲜显得尤为重要。水产品的精深加工和安全研究有利于发展渔业经济,促进我国水产食品质量安全水平,降低食品安全风险,保障消费者权益。本刊特别策划了"水产品加工与检测分析"专题,主要围绕水产品加工与研发、水产品贮藏与保鲜、水产品药物残留检测、水产品安全控制、水产品营养研究、海洋生物活性物质开发和利用、新型海洋食品与海洋功能食品开发技术、水产品的质量与标准等方面或您认为有意义的相关领域展开论述和研究,综述及研究论文均可,本专题计划在2020年4月出版。     

“水产品加工与检测分析”专题征稿函

正水产品是海洋、江河、胡泊里出产的动物或藻类的总称,是人们日常生活中重要的食物。为了保障人们的消费质量与食用安全,水产品的质量安全与贮藏保鲜显得尤为重要。水产品的精深加工和安全研究有利于发展渔业经济,促进我国水产食品质量安全水平,降低食品安全风险,保障消费者权益。     

“水产品加工与检测分析”专题征稿函

正水产品是海洋、江河、胡泊里出产的动物或藻类的总称,是人们日常生活中重要的食物。为了保障人们的消费质量与食用安全,水产品的质量安全与贮藏保鲜显得尤为重要。水产品的精深加工和安全研究有利于发展渔业经济,促进我国水产食品质量安全水平,降低食品安全风险,保障消费者权益。本刊特别策划了"水产品加工与检测分析"专题,由渤海大学食品科学与工程学院李学鹏教授担任专题主编。主要围绕水产品加工与研发、水产品贮藏与保鲜、水产品药物残留检测、水产品安全控制、水产品营养研究、海洋生物活性物质开发和利用、新型海洋食品与海洋功能食品开发技术、水产品的质量与标准等方面或您认为有意义的相关领域展开论述和研究,综述及研究论文均可,本专题计划在2020年11月出版     

“油脂加工与质量安全”专题征稿函

<正>随着生活水平的日益提高,消费者对油脂及油脂食品的品质与安全性有了更高的要求。需要更加完善、先进、快捷、准确的检测方法来控制油脂的安全。鉴于此,本刊特别策划了油脂加工与质量安全专题,由武汉轻工大学的何东平教授担任专题主编。何教授兼任中国粮油学会常务理事,中国粮油学会油脂分会常务副会长。全国粮油标准化技术委员会油料及油     

“畜产品加工与质量安全”专题征稿函

正随着生活质量的提高和人们饮食需求的多样化发展,肉制品、蛋制品、奶制品等畜产品的需求量将会越来越大,同时国内外对畜产品加工技术研究的也在不断深入,区别于传统肉制品的新型肉制品的研发使得肉制品具有更好的风味、更高的营养价值,另外新型的蛋制品、乳制品也逐渐增多。但是在畜产品的加工及贮藏过程中也存在着诸如有害物质的产生、致病菌的存在等食品安全问题。     

“肉制品加工与质量安全”专题征稿函

正肉制品不仅种类多样,而且营养丰富,是人体摄入蛋白的主要来源,除此之外,还能提供给人体所需的脂肪、维生素、矿物质、碳水化合物等营养物质,对人体生长及各种机能的调节都具有重要作用。我国是肉类生产和消费大国,随着人们生活水平的提高,消费者对肉制品的风味品质、营养价值与质量安全都提出了更高的要求。鉴于此,本刊特别策划了"肉制品加工与质量安全"专题,由西南大学李洪军教授担任专题主编主要围绕     

“畜产品加工与质量安全”专题征稿函

正随着生活质量的提高和人们饮食需求的多样化发展,肉制品、蛋制品、奶制品等畜产品的需求量将会越来越大,同时国内外对畜产品加工技术研究的也在不断深入,区别于传统肉制品的新型肉制品的研发使得肉制品具有更好的风味、更高的营养价值,另外新型的蛋制品、乳制品也逐渐增多。但是在畜产品的加工及贮