我国粮食食品安全的现状、问题与对策

我国粮食食品发展迅速的同时,粮食食品的安全问题日渐突出。文章概括了我国粮食食品安全的现状,特别指出了米、面等粮食食品中存在的安全问题,并从生产、储备、加工、流通和消费多个环节分析了粮食食品安全问题产生的原因。针对当前粮食食品中存在的安全问题,提出了一些措施和对策,以期作为解决我国粮食食品安全问题的参考。     

生产加工环节的食品质量安全控制问题分析

正食品生产行业中,食品的加工环节是整个食品链中最重要的环节。食品加工涉及的程序复杂,因此对产品生产加工环节的监管是保障食品行业生产企业安全运转的重要一步。我国当前正在运转的食品质量安全监管体制必须随着时代与食品的变化进行改革,才能保证人民群众的食品安全。在国际食品行业的发展中,随着经济与社会的进步,食品安全问题受     

基于物联网的食品安全社会共治体系数据架构设计

近年来,随着食品产业规模逐步扩大,食品供应链中存在的安全风险给监管工作带来了新挑战,为了实现多元主体共同参与食品安全监管,形成食品安全社会共治模式,探索研究食品安全社会共治体系,就食品生产、加工、流通、销售、监管等环节产生的数据进行深入分析,提出了基于物联网的食品安全社会共治体系数据架构.该架构提供了各社会共治主体相关...     

浅析我国食品安全问题及解决策略

食品安全是引起社会公众广泛关注和重视的民生问题，我国食品行业已初步建立了完善的食品安全保障与监管体系，但在食品生产和加工环节仍需要提高市场准入门槛，积极配合有关部门做好监管工作，从而健全食品质量管理体系。本文基于我国食品安全现状，深度剖析食品安全问题产生的原因，梳理其现状，并提出相应的质量管理对策，为我国食品安全质量管理工作提供一定的参考。     

"绣花枕头"更需货真价实

<正>亲爱的读者:当前,工业化制成的食品已经成为市场上的"主角",它进入老百姓的餐桌需要经历大致三个阶段:农产品种植-加工-流通。由此可以看到,加工环节作为农产品和市场连接的纽带,其重要性不言而喻。而当人们寻找屡屡发生的食品安全事件的原因时,加工环节中出现的问题令人遗憾地成为众矢之的。一方面,在将食品生产加工环节的卫生监管职责划归质检部门后,国家对加工企业的棒喝可谓严厉:对无卫生许可证、无营业执照、无生产许可证的生产经营行为坚决予以取缔;严格实施食品质量安全市场准入制度;强化企业法人作为食品安全第一责任人的责任;严厉打击滥用添加剂、使用非食品原料生产加工食品、保健食品添加违禁药物等违法行为,诸多举措已经使一些制假、搀假等属于"低等"食品安全范畴的问题得到了有效解决。     

我国食品标准体系的现状分析

食品标准体系是以系统科学及标准化原理为指导,对食品的生产环节、加工环节、流通环节及消费环节进行风险分析,即食品"从农田至餐桌"整体过程中的每个影响食品安全及质量相关要素进行分析及控制的整体化安全评价标准,根据相关要素之间的关联性,构成一个系统化、科学化且合理可行的有机食品安全整体体系。在实际的食品安全监管中,严格按照食品安全标准体系的要求对食品安全进行科学有效的监控,促进我国食品安全整体水平的提升。     

我国食品供应链的安全管理策略研究

针对事关社会稳定和公众健康的食品安全问题,结合食品供应链的内涵和特性介绍了食品供应链,分析了我国食品供应链存在监管不到位、源头安全隐患大、食品生产企业内控不严、流通环节安全控制薄弱和侧重事后处理等问题,并针对性地提出了创新政府监管策略、强化事前和事中控制、引入生产者责任延伸、加大食品检测力度、构筑全程安全保障体系和加强食品安全应急预警等建议。     

如何做好食品安全管理

正食品在生产销售过程中,受到各方面因素的影响,导致其存在很多问题,严重影响着人们的身体健康。食品安全是关系到国计民生的大问题。因此,食品安全管理部门要结合食品生产、加工、流通、销售等实际情况,控制好监管的每一个环节,提高食品质量,保证食品安全。本文就如何做好食品安全管理展开论述。食品安全问题分析食品在实际流通过程中,受到各方面因素的影响,导致其安全得不到保障,危害着人们的身体健康。下面就针对食     

食品安全的现状及食品质量管理问题思考

正我国的食品供应体系的建立主要围绕着解决食品供给量问题,食品安全最大的特征在于食品安全的相对性。食品安全关系着国计民生,对食品质量安全的管理已成为国家政府和广大人民关注的热点。本文分析中国食品安全在种养殖环节和食品加工与流通环节等存在问题,对食品质量管理进行探讨,并提出管理意见和措施。食品安全的现状     

解决我国食品安全检测问题应采取的对策

我国食品安全问题突出,食品安全检测存在认识不清、食品安全检测关键控制点设置不合理、食品安全检测项目少等问题。食品安全最不可控安全因子是道德和法律缺失的非法添加使用。食品安全检测监管存在一定的现实困境,食品安全应是一项系统工程,食品安全不能只靠食品检测来实现。食品安全检测监管应从食品生产源头抓起,在食品生产加工的各个环节设立关键检测点控制,还应特别注意食品安全事件发生后的补救检测,控制食品安全舆情危机。     

食品流通环节强化食品安全监督的措施

<正>我国食品流通环节具有显著的复杂性和特殊性特征,很容易使食品出现安全问题。基于此,相关单位需要在食品流通环节开展食品安全监督工作,本文从食品安全监督存在的问题入手,提出强化食品安全监督的措施,保障食品安全和群众身体健康,有助于社会的稳定发展。满足营养要求,不会对人体健康     

食品安全监测体系研究

随着经济的快速发展,食品安全逐步走入人们的视野,并引起广泛关注。生产与流通环节中的食品安全问题日益彰显,食品添加剂滥用、农药兽药残留超标、转基因食品、粗放的加工工艺、食源性致病微生物、及有毒有害物质等问题影响着食品品质与安全,监管难度随之上升,食品生产企业与个体也面临利益与食品安全的双重考量。本文提出将大数据和云计算技术应用到食品安全监管中,全面推进食品安全监管,建立装备优良、技术过硬的现代化实验室,组建高标准食品安全监测体系,对确保食品安全具有积极作用。     

我国食品安全生态体系建设路径研究

食品安全不仅是一个技术问题，更是一个社会问题，从根本上实现食品安全是一个全球性的难题。是一个历史性的世界难题。本文从我国食品安全面临的主要问题着手，通过对食品的生产、加工、包装、存储、物流、销售等环节以及食品的检测、监管、法规、标准等多角度进行剖析，探讨食品安全问题产生的原因及可能解决的途径；主张从科普教育着手，从安全生产、监管平台、检测体系到检测技术服务，构建一个以风险管理为主的食品安全生态体系，最终实现我国食品安全的“政府监管、全民共治”，为我国食品安全面临的主要问题提供解决思路。     

食品生产企业飞行检查中的问题及对策

<正>"民以食为天,食以安为先",食品安全直接影响人们的身体健康。近年来,我国食品安全事件频发,暴露出食品生产、食品流通等企业在管理中存在严重问题。由于我国食品生产企业数量庞大,而食品安全监管人员相对严重不足,也是导致食品安全问题频发的重要要原因之一。如何充分发挥现有资源和监管人员作用,保障人民群众食品安全是一个十分重要的课题。对食品生产企业开展飞行检     

食品供应链安全(四) 食品供应链中的安全问题

近几年来,随着我国食品行业基础水平的提高以及食品行业出现的质量安全问题,食品供应链安全性的研究越来越受到重视。在满足人们对于食品消费品不断变换的需求同时,食品供应过程中也出现了许多问题。本文分析了我国食品供应链中存在的与食品安全的相关问题,并且提出了通过对原料环节、生产环节、运输流通环节、储藏环节以及最终销售环节的监管,以期让消费者享受到放心安全的食品,提高我国食品质量安全。     

食品供应链中的安全问题

近几年来,随着我国食品行业基础水平的提高以及食品行业出现的质量安全问题,食品供应链安全性的研究越来越受到重视。在满足人们对于食品消费品不断变换的需求同时,食品供应过程中也出现了许多问题。本文分析了我国食品供应链中存在的与食品安全的相关问题,并且提出了通过对原料环节、生产环节、运输流通环节、储藏环节以及最终销售环节的监管,以期让消费者享受到放心安全的食品,提高我国食品质量安全。     

中国食品安全问题的成因与对策

<正>中国食品安全的现状食品安全的概念首先,食品安全作为一个综合性的概念,它包含食品卫生、质量、营养以及食品从生产到加工到贮藏、包装和消费等多方面的内容。其次,食品还具有社会方面的内涵。从社会角度来说,食品安全关心的问题主要表现在因科学技术发展引发的对人类健康不利的问题。再次,食品安全还是一个政治性的概念。一个国家食品生产加工消费环节的安全问题都是由国     

我国食品安全预警系统的构建

<正>随着经济全球化的发展,食品安全问题越来越受到大众的关注。近年来,中国政府对食品安全问题高度重视,建立了符合中国国情的食品食品安全监管体系,初步形成了从原材料加工到食品贮藏保险再到市场流通及餐桌消费的全过程监管格局,保障了食品的质量安全,维护了国家的和谐安定。构建食品安全保障系统的必要性在20世纪末,西方国家已经开始发展食品安全监管行动,对食品安全管理有了一定措施。目前,食品安全     

食品安全问题之政府监管机制完善

以《食品安全法》和《食品安全法实施条例》为核心的法律、法规已初步建立了我国食品安全法律责任体系,提高了食品安全监管效能。但在我国食品安全领域内,仍然存在着许多难以彻除的隐患,生产、流通等领域的形势仍十分严峻。通过对我国食品安全监管机制进行分析,发现其中的不足继而针对食品安全监管标准和监管过程以及大众食品安全意识等方面提出具体建议,为进一步加强和完善我国食品监管工作提供参考,还民众一个健康、安全的食品环境。     

食品安全监管缺陷和有效监管途径分析

当前食品安全监管部门对食品的监管主要分为农产品生产、生产、流通、餐饮,其中生产、流通、餐饮由一个部门负责。目前,各环节的监管部门和科室按照本部门（科室）的职责出发实施管理,分段监管体制致使环节之间配合不够,环节衔接部分监管不严,导致监管中存在一些不合理的地方。另外,食品安全监管部门的监管重点还基本局限于机构改革前各部门的监管思路,监管制度未调整到位。本文主要对食品生产、流通、餐饮的食品安全监管缺陷和有效监管途径进行分析,以期给监管部门带来一些新的思路。