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TH-AADY在使用方法上表明直接投入法优于增殖培养后添加应用的方法;其使用量为原料重的0.05%,发酵时间从56h缩短到48h,残糖1.81降到0.97,酸度从1.4降到0.85,发酵效率从78.03%提高到86.14%,充分显示了TH-AADY对传统自培酵母的优越性。 相似文献
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通过对比试验,说明TH─AADY在糖蜜制酒精生产中的应用是可行的。TH─AADY在使用方法上表明直接投入法优于通过增殖培养后添加应用的方法;其使用量为原料重的0.05%,发酵时间从56小时缩短到48小时,残糖从1.81降至0.97,酸度从1.4降为0.85,发酵效率从78.03%提高到86.14%,充分显示了TH─AADY的优越性。 相似文献
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TH-AADY在我厂浓香型鱼头酒大曲酒中应用已近两年,其中有50%的曲酒生产采用了TH-AADY,发酵时间原工艺相比缩短15天,原料出酒率上升7%-9%,即达到了缩短周期,稳定质量,增加效益的目的。 相似文献
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在传统工艺的基础上,应用TH-AADY和糖化酶代替50%大曲,进行浓香型古莲大曲酒的生产,红糖出酒率提高3.04%,粮曲出酒率提高7.56%。酒质稳定,经济效益显著。 相似文献
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使用TH-AADY酒用活性干酵母,应用大罐连续发酵技术,用量少,产量高,出酒率高,生产稳定,具有明显的经济效益,值得推广应用。 相似文献
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在普通大曲酒生产中运用TH-AADY和糖化酶代替部分大曲,可提高出酒率4%,酒质基本不受影响。试验证明,TH-AADY减少活化工序是可行的。 相似文献
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TH──AADY在瓜干渣配糟中的应用夏如宝,王传荣,沈洪涛江苏淮阴酒厂(223300)关键词TH──AADY,瓜干渣,酒糟,出酒率,串蒸我厂"老五甑"传统工艺的浓香型大曲酒丢糟,残余淀粉在9%~10%左右,直接作为饲料出售,实在可惜。单纯利用酒糟进行... 相似文献
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应用安琪牌高温活性干酵母在我厂串香白酒,浓香型大曲酒的生产中进行了反复试验,逐步确定了大生产的操作步骤、方法、工艺参数。 相似文献
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应用TH-AADY于磁化董郎家酒生产,运用老五工艺,浓香大曲酒选取最佳使用量,效果明显,本试验找出磁化酒生产应用TH-AADY的途径。年预测效益近300万元。 相似文献
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生香ADY和TH—AADY在衡水老白干酒生产中的应用 总被引:1,自引:0,他引:1
采用TH-AADY与糖化酶进行减曲,提高出酒率,利用生香ADY改善酒质,在衡水老白干酒的生产中取得了较为满意的效果;(1)出酒率提高1.4%,(2)酒质保持了老白干酒的典型风格,并有所提高;(3)年增效益近200万元。 相似文献
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应用TH-AADY替代自培酒母进行酒精发酵李洪刚山东潍坊坊子酒厂(261000)关键词瓜干酒精;TH-AADY;夏天发酵;冬季发酵;出酒率;耐高温a-淀粉酶在经过多次对比和反复试验,并通过生产成本经济核算,充分掌握了各种生产工艺、参数情况下,我厂于1... 相似文献
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