萝卜红色素的稳定性和抗氧化性研究

萝卜红色素具有良好的稳定性,自然光和紫外光下均能保持稳定。低于80℃色素分解缓慢,100℃时色素分解明显加快,4h损失率达到50%。低pH值有利于色素的稳定,能耐更高的温度。金属离子对色素的稳定性影响显著,其中Fe^2＋和Fe^3＋有利于色素的稳定,但是容易和色素产生络合沉淀,Zn^2＋、Cu^2＋、Al^3＋使色素稳定性下降,促进色素的分解,Mg^2＋对色素的影响则不明显。抗氧化实验发现色素具有良好的清除自由基能力,对超氧阴离子、OH·和DPPH·的半自由基清除率（IC50）分别为0.31g/L、0.13g/L和9mg/L,总体抗氧化能力略强于抗坏血酸。     

萝卜辣味的研究

本文研究了萝卜呈辣的化学原理,提出了萝卜经碏浴处理后,用酸解-硫酸钡浊度法测定其辣味前体硫葡糖甙含量的方法;并对杭城常见的“一点红”、“狗跑”(白)萝卜两个品种中硫葡糖甙的含量进行检测,结果分别为:0.110%、0.095%.     

淮河干流河南段基本生态流量保证率研究

科学确定基本生态流量对维持河流控制断面生态环境用水需求具有重要意义。以淮河干流河南段为研究对象,选取长台关站、息县站和淮滨站为主要控制断面,采用最小月平均流量法、近10年最枯月平均流量法、流量历时曲线法和蒙大拿法4种水文学方法对淮河干流河南段的基本生态流量进行计算,以月为单位评估了1951—2015年期间月平均、丰水年、平水年、枯水年、汛期和非汛期相应断面的基本生态流量保证率。结果表明:①从长台关站到淮滨站基本生态流量依次增大,长台关站、息县站和淮滨站的基本生态流量分别为3.41、11.43、16.97 m~3/s。②淮河干流河南段丰水年的基本生态流量保证率最高,其次为平水年的,枯水年的最低,且汛期基本生态流量保证率大于非汛期基本生态流量保证率。③淮河干流河南段月平均、丰水年、平水年、枯水年、汛期、非汛期的基本生态流量保证率基本表现为息县站的最高,其次是淮滨站的,长台关站的最低。研究结果可为河流生态调度提供科学支撑。     

螺吡喃类光致变色化合物的合成与研究

合成了两种螺吡喃类光致变色化合物 ,对其结构进行了表征 ,并着重研究了溶剂效应和开闭环过程动力学     

郑州市郑东新区生态水系供水安全控制研究

郑州市是我国北方水资源严重匮乏的城市之一,为了研究郑东新区生态水系供水安全,提出了水资源优化配置、加强水资源保护、水体循环设计以及工程防渗等措施,生态水系的建设将会改善郑州市区的生态环境,提高城市品位,促进郑州经济、社会的可持续发展.     

浮游植物生态行为初步研究

浮游植物的生态行为直接影响到整个海洋生态系统的稳定性,和赤潮等生态灾害有必然的联系。在对包括营养物质、光照和捕食关系的浮游植物生长模型定性分析的基础上,进行了模拟计算,初步研究了浮游植物的生态行为规律。结果表明:浮游植物浓度初值及其正平衡点共同决定了其浓度的变化方向和变化速率;在通常情况下,营养物质、浮游植物和浮游动物三者呈周期性消长,但会因为某个因子的过高或过低而被破坏。可以推测:浮游植物的正平衡点的变化与海洋生态现象赤潮密切相关,是进一步研究赤潮预测预报的关键。     

银川市城市化进程中生态位的初步研究

伴随着城市化进程中出现的环境污染严重、生态破坏、景观破碎、资源短缺等问题，严重影响了城市生态位的提高．对银川市城市化水平状况、城市生态位的指标体系以及生态位调控模式进行了初步探讨。构建出银川市生态位调控模式和基于生态化的城市三大空间构造模式，并在基于生态城市的建构理念上，提出把银川市建设成为“塞上湖城、园林城市”的初步设想．     

螺吡喃类光致变色化合物的合成与研究

合成了两种螺吡喃类光致变色化合物,对其结构进行了表征,并着重研究了溶剂效应和开闭环过程动力学。     

新型螺环内酯的合成研究

以艾薇醛与吡咯烷为原料,经脱水反应、与丙烯酸甲酯的加成反应、氢化还原反应和浓硫酸催化的环化反应,生成新型螺环内酯化合物9,11-二甲基-2-氧杂螺[5,5]-十一烷-3-酮,反应总收率达到26%。目标产物经^1HNMR、GC-MS等进行结构确证;并通过专业评香师和电子鼻的香气评定,认为具有一定香豆气息,可以部分代替香豆素在香精中的应用。     

螺旋榨油机榨螺表面抗磨工艺的研究现状

介绍了螺旋榨油机榨螺表面抗磨工艺的研究现状,分析了各种工艺的优缺点及研究进展情况;同时介绍了外形结构、工作状况与榨螺相似的塑料挤出机螺杆表面抗磨工艺的研究动向及进展情况,以期为我国螺旋榨油机榨螺表面抗磨工艺的改进提供借鉴。     

河流水系分形的初步研究

论述了河流水系分形特征,即部分河段在某种程度上包含了整体水系的特征。同时,它具有统计上的自相似性也符合分形几何的概念。另以黄河水系为例所提出的河段分形模型为码尺法模型、盒计数法模型、周长—面积法模型。水系的分形模型为Ｄ＝ｌｎ３／ｌｎ（２ｃｏｓπβ／２）,且得到盒维数Ｄ＝１．７３,相关系数为０．９５．     

淮河生态经济带城市经济承载力的多维测度

为促进城市可持续发展,以淮河生态经济带苏皖段14个城市(淮北市、亳州市、宿州市、蚌埠市、阜阳市、淮南市、滁州市、六安市、徐州市、淮安市、盐城市、扬州市、泰州市和宿迁市)为例,基于经济支撑力和经济压力两个子系统构建了城市经济承载力综合评价模型,并通过计算各城市的经济支撑力指数、经济压力指数以及经济承载力指数研究了其经济承载力水平及其空间差异.研究结果表明:城市经济支撑力具有淮河下游(江苏段)支撑力强、中游(安徽段)支撑力弱的空间分布特征; 江苏段城市的经济压力高于安徽段的城市; 11个城市处于高负荷承载,其中江苏段的城市经济承载力高于安徽段的城市经济承载力.本文研究结果可为该地区经济可持续发展提供参考.     

萝卜籽中活性成分提取及抑菌效果的研究

实验以水为提取剂,利用超声波辅助提取的方法对萝卜种子进行破碎提取,在单因素实验基础上,实验选定温度、水料质量比、提取时间和超声功率4个因素进行正交实验,确定最佳提取条件为超声波功率70W、破碎时间30min、破碎温度40℃、水料质量比15．对萝卜籽提取液的抑菌效果实验结果表明,提取液的抑菌效果随硫苷含量的增加而增加,对比实验表明最优的提取条件下所得提取液抑菌效果最好．     

永续发展下的城市生态水系规划与保护——以盐城市中心区水系为例

本文以盐城市中心区生态水系为例,从城市水系的背景与现状入手,逐步进行深入调查与分析,提出规划与保护对策,以明确城市生态水系规划与保护在城市发展中的作用与影响。     

基于WSN和GPRS融合的大盈江水系河流生态流量监测系统研究

传统条件下的河流生态流量依靠经验和人工进行管理,根据经验和抽样得出数据,缺乏准确的数据依据及科学合理的统一规划。以云南大盈江水系为例,提出基于WSN和GPRS融合的河流生态流量数字监测系统研究,根据河流实际情况给出河流生态流量模型,确定水量监测设备模型,实现WSN与GPRS融合网络设计。     

一种优质的依用天然色素—萝卜红花色苷的性质研究

从红心萝卜中提取、精制得到紫红色的萝卜红花色苷色素。色素易溶于水、甲醇、乙醇等极性溶剂;色素在p H值为1.0-6.0范围内保持稳定,呈鲜艳的红色;随pH值的升高色素的稳定性下降;温度对色素的稳定性影响显著,温度超过60℃时,色素的稳定性迅速降低;色素对日光照射敏感,连续照射25d后色素的保留率为82％;分别在－18℃、4℃、20℃、37℃下贮藏15周,色素几科没有降解,表现出良好的贮藏稳定性。萝卜红花色苷在canola油中有较强的抗氧化性。