新型保健复合蛋白饮料的研制

本研究以胡萝卜、银耳、山东大花生、鲜牛乳、果脯糖浆5种原料，通过合理的工艺配比，制成一种既具有滋阴润肺、益气和血、增强肌体免疫功能，又具有丰富的营养和良好口味的新型保健复合蛋白饮料。     

胡萝卜的营养保健功能及产品开发利用

本文综述了胡萝卜的营养价值及保健功能,指出胡萝卜是具有极大开发前景的功能性食品,对指导胡萝卜资源的开发利用具有一定的意义。     

胡萝卜混合汁饮料的研制

胡萝卜富含胡萝卜素,营养丰富,具有多种保健功能.研究了以36°Bx胡萝卜浓缩汁为原料,辅配橙汁和苹果汁加工胡萝卜汁饮料的工艺,通过L16(45)正交试验确定了饮料的最佳配方.     

胡萝卜的营养成分及保健功能

胡萝卜是人们普遍食用的一种蔬菜,含有丰富的营养物质和具有较高的营养保健价值,且风味独特,颇受人们的青睐。本文综述了胡萝卜的营养成分及多项保健功能。     

胡萝卜蛋糕的研制

以胡萝卜、面粉、糖、鸡蛋、调和油为原料,通过正交试验,确定了最佳工艺配方,研制出了具有营养、保健功能的胡萝卜蛋糕。     

木瓜系到产品加工技术

以南方新鲜木瓜为原料,研制具有天然水果色、香、味的木瓜果脯、果酱、罐头、果汁、果酒、即食小包装食品.该产品营养丰富,味道鲜美,具有独特的保健功能,是老少皆宜的现代方便食品.     

蒜蓉果茶的加工工艺

研究了用大蒜、山楂、胡萝卜为原料制作果茶的加工工艺,并确定了适宜的配料。蒜蓉果茶具有大蒜、山楂和胡萝卜的保健功能和良好的风味。     

低糖胡萝卜果脯的研制

本试验以优质新鲜胡萝卜为原料,探讨了低糖胡萝卜果脯的加工工艺,对产品的口感、外观等进行了研究,确定了本试验条件下的最佳工艺流程和配方。制成了一种色、香、味俱全,口感良好、外形美观、营养丰富的低糖微酸的新型果脯。     

蒜蓉果茶的加工工艺

研究了用大蒜,山楂,胡萝卜的原料制作果茶的加工工艺,并确定适宜的配料,蒜蓉果茶具有大蒜,山楂和胡萝卜的保健功能和良好的风味。     

木瓜的营养保健功能及其产品的开发研究

介绍了木瓜的营养价值与保健功能，对木瓜果酒、木瓜保健果醋、低糖木瓜果脯、木瓜果酱、低糖木瓜罐头、木瓜果肉饮料、木瓜保健软糖等产品的开发研究进行了概述。