氯化钙-乙酸浸提—旋光法测定马铃薯粗淀粉的含量

０前言马铃薯粗淀粉的测定由国际ＧＢ５００９９—８５规定,原理是淀粉在酸水解下生成还原糖,然后用还原糖的测定方法测定其糖的含量,但需乘上一换算系数０９即得。在实际操作中所用ＨＣｌ水解温度和时间对测定结果影响很大,操作繁锁,偶然误差大,重视性较差。我...     

啤酒分析中的几点体会

一麦芽糖的测定麦芽糖的测定在啤酒分析中通常采用“廉—爱浓法”,以次甲基蓝为指示剂,用试液(或在一定条件下转化后的试液)滴定煮沸的斐林溶液,根据试液的用量求得还原糖含量。还原糖与斐林溶液的化学反应原理是,斐林溶液与还原糖共沸,生成氧化亚     

谷氨酸发酵中还原糖自动测定技术的研究

用谷氨酸发酵行业大多采用的手工斐林试剂法和还原糖测定仪法两种方法测定谷氨酸发酵液还原糖含量。结果表明还原糖测定仪法标准偏差(S)变异系数(CV)均小于直接滴定法，其回收率却高于直接滴定法，说明还原糖滴定仪法，数据的稳定性好，重现性好，测定结果的精密度、准确度高。     

葡萄酒中还原糖测定方法滴定终点判断的研究

通过对GB/T 15038-2006总糖和还原糖测定方法滴定终点判断方法进行研究,结果表明,加入少量的亚铁氰化钾,使之与Cu20生成无色络合物,进而消除 u20对滴定终点判断的干扰,通过对比试验和回收率测定,改进后的方法更适合于葡萄酒中总糖和还原糖的测定.     

黄酒中总糖与还原糖测定的探究

分别用廉爱农法和亚铁氰化钾滴定法测定黄酒中的总糖与还原糖,并对测定结果进行分析。结果表明,黄酒样品中的总糖较之还原糖的糖含量相对要高,两者之间存在一定差距,但差距不大,控制在一定范围。     

葡萄酒、果酒、配制酒总糖检验方法的改良研究

目的：直接滴定法测定总糖的方法改良。方法：酒样水解后与费林试剂共沸，生成Cu2O沉淀，稍微过量的还原糖将蓝色的次甲基蓝还原为无色，根据酒样消耗量求得总糖含量。结果：改良直接滴定法方法更明确、结果更精确。结论：通过实验证明改良直接滴定法有效可行，具有推广价值.     

用流动分析仪测定烟用香料中的还原糖

研究了用密度折光仪预测,用流动分析仪测定烟用香料中还原糖的方法。结果表明,方法的RSD<2%,葡萄糖的回收率为96.67%～107.50%,适合于烟用香料中还原糖含量的快速测定。     

液相色谱示差折光法测定酒中的总糖和还原糖

目的建立高效液相色谱-示差折光检测法(high performance liquid chromatogram-refractive index detection method,HPLC-RID)测定酒的总糖和还原糖的分析方法。方法根据不同酒的类别和含糖量进行其相应倍数的稀释,过滤后利用HPLC-RID法测定酒样中的4种糖,其总和为其总糖量,而果糖、葡萄糖和麦芽糖的含量之和,为该酒样还原糖量。结果本方法在15 min内完成4种目标化合物的分离分析。酒样的4种糖在1、2、4 g/L添加水平的回收率为94.1%~99.9%,相对标准偏差最高为2.34%,方法检出限约为0.1 g/L,定量限约为0.4 g/L。结论该方法快速、简便、准确,适用于大多数酒类样品的总糖与还原糖测定。     

分光光度法测定芋粉中总还原糖含量

目的 建立竹芋粉中总还原糖含量的 3,5－二硝基水杨酸(DNS)比色测定方法。 方法 以葡萄糖为标 准品, 以 3,5－二硝基水杨酸(DNS)为显色剂, 用分光光度法测定竹芋粉中总还原糖的含量。 结果 在最大吸收 波长为 480 nm, 测得回收率为 98.3%～101.2%, 相对标准偏差为?1.7%, 竹芋粉中总还原糖含量为 77.83%, 竹 芋粉中淀粉含量为 70.05 %。结论 本方法适用于竹芋粉中总还原糖含量的测定。     

烟草中还原糖的连续区段流动分析法

用流动注射比色法中的连续区段流动分析法（ＣＦＡ）测定烟草中的还原糖，并在ＡＡⅡ化学自动分析仪总糖反应器的基础上，根据还原糖测定原理，在不增加任何设备的情况下，实现总糖和还原糖测定之间的切换。     

间接碘量法定铜——在斐林氏法测糖中的应用

测定糖的化学方法都是以糖被各种氧化剂氧化为基础。如斐林氏法和铁氰化钾法等。但由于上述方法的反应较复杂,影响因素较多,致使测定程序难以掌握,分析结果重现性差。采用斐林氏碘量法测糖,即用过量的斐林试液与定量的糖液反应,以碘量法测定溶液中未被还原的铜,并以此来计算被还原的铜量,进而求得还原糖的量。该法既保证了经典法斐林氏测糖的反应条件,又引入了碘量法测铜的无机滴定,所以使分析结果准确性高、重现性好,且操作简单,易于掌握。     

山楂干酒中还原性物质的分析与还原糖含量测定

用斐林试剂测定山楂酒中还原糖含量为14．2g/L，不符合干酒的还原糖要求。分析表明：半乳糖醛酸在山楂干酒中含有8．10g/L，相当于7．53g／L还原糖，多酚类物质相当于3．7g／L还原糖，是影响还原糖测定的主要还原性物质；山楂干酒中实际还原糖含量为2.97g/L,符合干酒标准。山楂干酒中的还原糖含量可以通过活性炭吸附与HPLC或活性炭与强碱性阴离子交换树脂吸附两种方法进行定量测定。     

酸性食品中还原糖含量的测定

在 DNS 法测定还原糖含量的过程中,酸性食品中的非还原性二糖在加热预处理和煮沸滴定时可以水解为还原性单糖,从而影响还原糖含量的准确测定。本文建立了一个基于酸碱中和反应有效阻断二糖水解效应的改进方法,结果证实中和处理能显著提高酸性食品中还原糖测定的准确性。     

果汁饮料中还原糖快速测定技术的研究

采用还原糖测定仪法和手工斐林试剂法测定果汁饮料中的还原糖含量。结果表明,还原糖测定仪法标准偏差、变异系数均小于直接滴定法,其回收率为98.4%。说明采用还原糖测定仪法测定,数据的稳定性好,重现性好,测定结果的精密度好,准确度高,是目前测定果汁饮料中还原糖含量的一种理想方法。     

蜂蜜还原糖转化糖测定方法的改进

按标准(GH012～82)测定蜂蜜还原糖、转化糖、终点颜色不易观察。我们用测定酱油还原糖的的斐林氏甲、乙液测定蜂蜜还原糖、转化糖,终点颜色明显,其原因是乙液中加入了亚铁氰化钾。葡萄糖分子中     

蒽酮比色法测定紫花地丁中总糖及还原糖含量

目的：通过对紫花地丁中总糖提取最佳条件的选择，测定紫花地丁不同部位的总糖殁还原糖的含量。方法：采用L9（3^3）正交实验，以料液比、反应时间和盐酸浓度为影响因素，通过蒽酮比色法在624nm处测定其总糖和还原糖的含量。结果：紫花地丁叶片、叶柄、根中总糖的含量分别为11．53％、12．1％、35．80％，还原糖的含量为4．78％、4．44％、11．74％，本实验重现性良好，RSD为1．84％，回收率为97．61％。     

高效液相色谱-示差折光法测定蜂蜜中三种还原糖含量

建立了高效液相色谱-示差折光法来测定蜂蜜中的三种主要还原性糖(葡萄糖、果糖、麦芽糖)含量的实验方法,色谱柱采用HPX-87糖分析柱(300mm×7.8mm,9μm),以5mmol/L H2SO4为流动相,采用示差折光检测器测定蜂蜜中还原糖的含量。实验结果表明,蜂蜜稀释溶液峰面积与还原糖标品的线性关系良好,相关系数在0.9998-0.9999之间,精密度实验各还原糖的RSD值在0.5-1.6%之间,重现性实验各还原糖的RSD值在0.2-1.8%之间,加标回收率实验的回收率在94.6-103.7%之间。采用本研究方法测试了5种不同蜂蜜样品,均获得较满意结果。     

直接滴定法测定葡萄酒中还原糖的研究

目的建立直接滴定法测定葡萄酒中还原糖含量的分析方法并研究其影响因素。方法选择钨酸钠-硫酸锌-亚铁氰化钾体系沉淀剂,消除葡萄酒中色素对还原糖测定的干扰。利用研制的无氧滴定装置,直接滴定法测定葡萄酒中还原糖的含量。结果 3种进口葡萄酒3水平加标平均回收率为96.5%~102.2%,相对标准差为0.58%~4.02%,方法检出限达到0.1 mg/m L。结论本方法能够快速、准确地测定葡萄酒中还原糖的含量,解决了葡萄酒中低含量还原糖测定时,滴定终点难判定和操作复杂的问题。     

还原糖测定方法的规范

探讨了３,５－二硝基水扬酸（ＤＮＳ）添加量、显色时间、氧的溶解量、离子强度以及ＤＮＳ显色后存放时间对纤维素酶酶活力测定的影响．氧的溶解量对测定结果影响显著;测定波长的变化对检测样品光吸收值的灵敏度和线性范围影响很大,一般选定５４０ ｎｍ 为进行纤维素酶酶活力测定的波长．另外,当以葡萄糖为标准来测定还原糖时,不同的测定方法会使得纤维二糖的测定值不同．因此,在测定纤维素酶酶解产物时,用ＤＮＳ方法来测定还原糖,使测定结果更加准确．     

还原糖测定仪在淀粉制糖过程中的应用研究

采用手工斐林试剂法和还原糖测定仪法两种方法测定糖化液还原糖含量.结果表明，还原糖测定仪法标准偏差(S)变异系数(CV)均小于直接滴定法，其回收率却高于直接滴定法，说明还原糖滴定仪法，数据的稳定性好，重现性好，测定结果的精密度好，准确度高。