酸奶和益生菌饮料市场开拓与发展

从21世纪初到现在，酸奶市场的发展速度已超过了乳业的整体发展速度，酸奶市场已进入附加价值产品阶段。尤其是近两年，益生菌在酸奶及乳饮料市场最受关注。同时，体重控制产品也已进入消费者和生产企业的视线之内。由于亚太区域较高（〉85％）的乳糖不耐受现象，且酸奶菌种仅消耗约30％的乳糖，70％乳糖仍含于酸奶中并持续造成乳糖不耐受，今后较长一段时间内，水解乳糖的酸奶、液体奶、奶粉、冰淇淋等乳品将成为一个功能性发展潮流。     

在不同营养水平日粮中添加益生菌对肉鸡抗氧化功能、黏膜免疫及回肠菌群的影响

采用2×2因素设计,研究在不同营养水平日粮中添加益生菌对肉鸡免疫器官指数、血清和肠黏膜抗氧化性能、肠黏膜IgG和SIgA及回肠菌群的影响,评价益生菌在宿主内的免疫效应及其机理。试验选用1日龄AA肉鸡320只,分成4组,每组10个重复,每个重复8只,饲喂以下4种日粮:(1)正对照组(NC):基础日粮;(2)负对照组(LC):低能低蛋白日粮,使基础日粮的代谢能降低320 kJ/kg,粗蛋白均降低0.85%;(3)试验1组(NP):基础日粮+0.01%益生菌;(4)试验2组(LP):低能低蛋白日粮+0.01%益生菌。结果表明,在不同营养水平下,益生菌能提高21 d肉鸡的胸腺指数(P<0.01)、脾脏指数和法氏囊指数(P<0.05),但不影响42 d免疫器官指数(P>0.05),可显著提高肉鸡21 d血清和肠黏膜总超氧化物歧化酶(T-SOD)的活性(P<0.05),降低肉鸡21 d血清丙二醛(MDA)的含量(P<0.01),对21 d肠黏膜MDA含量也有降低趋势(P=0.057),能极显著提高42 d血清T-SOD活性和总抗氧化能力(T-AOC)(P<0.01),显著降低42 d血清和肠黏膜MDA的含量(P<0.05);在不同营养水平日粮中添加益生菌对肠黏膜IgG的含量有提高趋势(P=0.077),显著提高42 d肠黏膜IgG和SIgA含量(P<0.05),能显著降低21 d、42 d回肠大肠杆菌数量(P<0.05),极显著提高21 d回肠乳酸杆菌的数量(P<0.01),对42 d回肠乳酸杆菌数量没有显著影响(P>0.05)。结果提示,在不同营养水平下添加益生菌能促进肉鸡前期的免疫器官生长和发育,增强血液和肠黏膜的抗氧化功能,促进肠黏膜免疫球蛋白分泌,并能促进回肠乳酸杆菌增殖,抑制大肠杆菌增殖。     

嗜酸乳杆菌复合益生菌片对小鼠免疫功能的影响及机制研究

为探究嗜酸乳杆菌复合益生菌片在增强免疫功能方面的作用,该研究分别将低、中、高剂量（0.167、0.333、1.000 g/kg bw）的复合益生菌片经口灌胃给ICR小鼠,从小鼠体重、脏器/体重比值、细胞免疫、体液免疫和非特异性免疫功能变化等方面,综合评价复合益生菌对小鼠免疫功能的影响。研究结果表明该复合益生菌片具有良好的安全性,与对照组相比,喂食复合益生菌片不影响小鼠体重及脏器/体重比值,但可显著增加小鼠迟发型变态反应（delayedtype-hypersensit,DTH）、淋巴细胞转化、抗体生成细胞数、半数溶血值等指标。此外,喂食该复合益生菌片还可提高小鼠单核-巨噬细胞吞噬能力和自然杀伤细胞（natural killer cell,NK）活性。     

国际运动营养食品的功能与市场发展

市场状况 国际: 以美国为例,1999美国运动营养市场的总销售额为17.7亿美元,2001年增长至31.2亿美元,比1999年增长了76%.     

法式奶香包的市场发展情况及思考

介绍了工业化法式奶香包产品在中国市场上兴起的历史背景和发展过程。对市场上常见的牛奶面包和工业化的奶香包产品进行采样分析,重点探讨传统的面包产品在工业化生产过程中值得探讨和思考的问题,为工业化奶香包产品的不断发展和创新提供参考,为烘焙行业的传统产品进行工业化的生产转化提供有益的借鉴。     

法式奶香包的市场发展情况及思考

介绍了工业化法式奶香包产品在中国市场上兴起的历史背景和发展过程。对市场上常见的牛奶面包和工业化的奶香包产品进行采样分析,重点探讨传统的面包产品在工业化生产过程中值得探讨和思考的问题,为工业化奶香包产品的不断发展和创新提供参考,为烘焙行业的传统产品进行工业化的生产转化提供有益的借鉴。     

生活用纸的技术发展和市场发展的关系

本文分析了我国生产用纸市场的特点,讨论了生活用纸的技术发展与市场发展的关系.     

中国服装业的发展现状及迈向国际市场的对策

服装产业乃中国的支柱产业，随着全球经济步伐的加速前进，我国的服装产业要想屹立于世界时装强国之林，必须认真审视自身的不足之处，找到适合自己的出路，审视中国服装业发展的现状及趋势，重点阐述了中国服装业迈向国际市场的对策。     

食品添加剂国际市场发展状况分析

<正>随着食品工业在世界范围内飞速发展和化学合成技术的进步,食品添加剂品种不断增加,产量持续上升。全球食品添加剂品种有25 000多种,其中80%为香料,常用的添加剂品种有5 000多种,直接使用的品类大约有3 000～4 000种。常见的有600～1 000种。美国是世界上食品添加剂便用量最大、使用品种最多的国家.目前允许直接使用的有2 300种以上。美     

国际食品添加剂市场动向

本就食用香精、水溶胶、风味增强剂、酸化剂、甜味剂、酶制剂、食用色素、乳化剂等八大类主要食品添加剂国际市场的最新销售情况做要介绍。     

国内外益生菌制品发展现状

益生菌是一种通过改善肠道微生物平衡从而对宿主施加有益影响的微生物添加物,它们对机体有多种其它正常生理菌群无法比拟的生理作用。国内外使用的益生菌主要为乳杆菌和双歧杆菌。目前,国外的益生菌制品形式多样,日本的益生菌开发较早并已形成了产业规模;欧盟各国益生菌制品种类繁多;美国虽然在这方面起步较晚,但发展迅速,已开发出一系列的益生菌产品。我国在益生菌及其制品方面的研究还比较落后,产品良莠不齐,今后要求在一些领域取得突破。总之,益生菌制品开发应用方面的前景一定会很美好。     

过滤材料新产品及发展趋势

主要介绍了现今过滤材料的现状，列举了一系列国内外最新研制的非织造过滤新产品，并根据国内情况，探讨了国内过滤材料的发展、研究方向。     

液态奶制品的最新趋势

<正> 液态奶制品的最新趋势英国敏特(Mintel)国际集团有限公司本期的牛奶产品包括了风味牛奶、纯昧牛奶、豆奶、加有大米、坚果、谷类、种子的饮料以及其他乳饮料(如酸乳饮料和乳清饮料)。同样,牛奶产品也种类繁多,其中含有许多专业产品和微妙的流行趋势。总体来说,与前一个季度相比,本季度推出的新产品有所增加,主要的流行趋势与健康有关,添加维他命和     

国际风味配料市场发展趋势

<正>国际风味配料市场在过去几年中发展非常迅速,全球风味配料市场的市值一直是有增长的趋势,尤其是在亚太地区,市值估计在45亿美元。风味配料主要是应运于饮料领域,     

国际饮料发展新趋势

功能性饮料、强化型饮料 许多强调不同配料优点的功能性饮料如含益生菌的果汁、果汁乳混合饮料已经出现在北欧、英国、比利时、德国等地.除了新的功能性配料以外,用传统的铁、钙、镁等微量元素强化的饮料也是国外饮料市场的主流,如美国市场上Peace Moutain系列中有用镁强化的饮品法国的Charles Vanot's Furitaform饮料则用镁、维生素和膳食纤维强化.     

国外注射成型技术发展新动向

论述了近年来注射成型技术发展的最新状况,特别是对精密注射成型、注射成型中的计算机技术、省人化和无人化、节能节省资源方面的动向,以及全电动注射机、两板式注射机、无拉杆注射机、电磁动态塑化注射机、低压注射成型、高速注射成型、复合注射成型、超极小精密注射成型等技术的进展作了论述。     

时尚生活产品的最新市场趋势

时尚生活用品产业之所以日新月异地发展,就在于产品周期、市场潮流趋势和消费需求上的不断变化。在制造商不断追求斯产品问世并促成其消费热点的今天,这使得竞争更为激烈。在商品不断推陈出新,产品周期日益缩短的同时,采购货品也正变得更加频繁。对此,买家和供应商只有瞄准市场动态,把握潮流脉博,才能抓住商机捷足先登。     

益生菌降压肽的研究现状及其国内外新产品开发趋势

本文阐述了降压肽的作用原理以及乳源性降压肽独特的降压优势,概述了由益生菌研究开发的降压肽产品的现状,同时介绍了国内外利用益生菌开发具降压肽产品的研究成果以及研发的趋势。根据国内外市场的需求,在国内开发具有降压肽活性酸奶制品以及相关的产品必将会产生显著的社会影响,带来可观的效益。     

国际直邮市场动态

美国权威公司发布2009直邮市场三大预测 近日,美国市场调查权威机构——Winterberry集团发布白皮书宣称,受美国邮资费率上涨和广大用户偏向于低成本的电子沟通模式的影响,美国直邮市场在2008年下降3％。