小麦制粉企业的发展与技术创新

在市场需求推动以及政策引导下,我国小麦制粉工业链各环节仍将继续整合,产业链主体将进一步规模化、专业化、特色化。产业链整合中推陈出新,经营主体机遇与挑战并存。因此,应在工程设计的同时,注重投资的合理化、配置的经济化以及技术创新;在扩大产能规模的同时,注重产业链的拉长和产品附加值的提高,不仅要重视原料基地的开发,更应重视品质分析设施的配套;在加强管理的同时,注重人才的储备和新产品的研发,使小麦制粉企业不仅具有竞争的活力,更具有发展的后劲。     

实验室小麦制粉技术的探讨

随着对小麦研究的深入和小麦制粉工艺的发展,实验室小麦制粉对实际生产的指导作用也越来越明显。现在,许多的农科院,粮食研究所以及粮食加工厂都有自己的小麦实验制粉室,所以对实验室小麦制粉工艺的研究是一个亟待解决的课题。     

小麦制粉企业工艺技术管理探讨

分析了小麦制粉企业工艺技术管理存在的问题以及解决问题的方法。重点从小麦收购与仓储管理、制粉工艺技术管理、小麦粉后处理工艺管理等方面对小麦制粉企业工艺技术管理进行了有效的探讨。小麦制粉企业只要根据具体情况妥善处理好以上问题,就能加工出高品质小麦粉,达到稳定小麦粉品质的效果,取得较大市场占有率和较好的经济效益。     

小麦制粉能效管理办法探讨

在现今社会,各个行业都提倡节能降耗,节能降耗是一个企业的立足之本。建立能源管理体系作为节能降耗工作的关键之一,已经引起了很多企业的重视。通过采取管理手段来节约成本、降低能耗对企业来说具有系统性和经济性的优点。这里以小麦制粉行业为基础,根据小麦制粉加工工艺,主要从能源管理系统、电力设备购买、生产过程管理、余热二次利用、节能奖惩五个方面对能源管理体系进行分析。为后续建立较为完善的小麦制粉能源管理体系做准备。     

小麦制粉调质工艺的技术探讨

小麦制粉调质工艺既能显著改善小麦的制粉特性,同时对小麦粉的品质也会产生一定的影响。重点从小麦籽粒、研磨、筛量、清粉及人磨水分与着水量等方面进行了分析,对影响小麦制粉调质工艺的辩证关系进行了科学阐述。小麦制粉企业要根据具体情况、不同季节,在保证小麦粉品质和工艺稳定的前提下,准确确定最佳入磨水分和精确计算适宜的着水量,力争达到最佳制粉效果。关键词小麦制粉调质工艺影响因素     

小麦制粉车间空气平衡的探讨

阐述了小麦制粉车间通风方式和空气平衡的意义。在机械通风和自然通风两种通风方式中自然通风是车间空气污染的污染源之一;小麦制粉车间机械通风应满足mjj>mjp的通风状态,只有这样,小麦制粉车间才能达到较高的卫生和洁净度要求。     

FBPY小麦剥皮机剥皮制粉工艺探讨

介绍FBPY小麦剥皮机用于制粉工艺时，安装不同位置对工艺产生的不同影响，分析提出几种不同工艺与同行探讨。     

小麦分层清理剥皮制粉和小麦湿法清理制粉

应用FBPY小麦剥皮机的小麦清理工艺与传统的湿法清理工艺相比具有较大优势：①降低了入磨前小麦的灰分；②减少清理设备，节省厂房空间；③节水降耗；④减少皮磨系统设备；⑤降低面粉灰分，减少麸星，提高面粉白度；⑥提高磨粉机的单位产量。     

小麦剥皮工艺与剥皮制粉关系探讨

分析了剥皮制粉工艺对剥皮麦的工艺要求和目前剥皮工艺存在的问题 ,介绍了FBPY小麦剥皮新技术的特点和剥皮工艺对剥皮制粉工艺的影响     

浅析我国小麦制粉工艺的特点与创新点

改革开放以来,我国小麦制粉工业引进、消化吸收国外先进小麦制粉设备和技术,大胆采用新技术、新工艺,促进小麦制粉产业的发展,形成具有中国特色的小麦制粉工艺技术。简述我国先进小麦制粉工艺技术的形成、特点与创新点。通过完善系统、关键部位的强化及创新技术的应用,使小麦制粉工艺技术具有适应我国原粮加工及我国小麦粉生产的特色,其工艺效果与关键工艺指标达到国际先进水平。     

小麦制粉预磨

小麦制粉技术主要在于将小麦籽粒剥开,从皮层上分出胚乳,并将其磨细成粉,其工艺现已较成熟.为得到较好的工艺效果,现今在小麦入磨前强化除杂,并注意着水润麦和混配工作,成粉后又增加成品后处理系统,使面粉质量进一步均匀,加之使用食品添加剂等,改善面粉对各种食品的适应性.     

小麦脱皮制粉新技术

该项目采用日本先进的脱皮技术，选用日本佐竹在苏州生产的专用脱皮设备VCW型脱皮机和SHD型高效振动着水机。利用相关技术和设计能力，设计出先进合理的脱皮生产工艺，不仅保证了脱皮后小麦的完整性和脱皮再利用价值，而且脱皮以后的小麦不粘结、无污染，整个脱皮工艺采用三次着水，     

巴西小麦和制粉

本文对巴西小麦和面粉的生产、消费情况进行概述。巴西是个小麦进口大国，主要从阿根廷、加拿大和美国进口小麦。巴西全国有２３５家面粉厂，中、小面粉厂占多数，但近有消失的趋势。过去巴西制粉业所需原料由国家统一采购、划拨，国家实施经济稳定计划以来，自由市场机制导致的改革，国际大财团和集团的涌人，使巴西制粉业面临着改革、扩容、争夺市场份额、使用国产麦降低成本的任务。     

小麦制粉试验法

对从小麦中能提取多少比例数的小麦粉和研究制粉操作易难的制粉适应性(一次加工适应性)叫小麦制粉试验。在判断一次加工适应性的同时,也要进行二次加工试验(面团的物理试验)以及调制供试验用的粉样。     

日本小麦制粉业

主要叙述了１９９５年《中小企业近代化促进法》推进后，日本制粉企业数量上减少了三分之二等现状：四家大型企业的产量约占全国１４２家企业总产量的６５．７％，日产２００ｔ以上企业开工率可达７７．４％，企业机构相当精干，不满５０人的企业约占全国总数的九成左右。     

小麦硬度影响制粉

绝大多数粉厂打算加工硬麦或加工软麦,很少数厂轮流交替加工硬、软两种小麦。指定用于既研磨极软又研磨极硬两种小麦的粉厂,在设计中总含有折中成分,这不但影响粉质而且影响产量,甚至两者都影响。用同一制粉机组研磨硬度范围很广的小麦,在世界上许多地区都认为不经济。杜仑麦通常在指定专门用于这种极硬小麦的机组上研磨,有例外但很少。 典型的硬麦（非杜仑麦）制粉机组可以研磨从中硬麦到硬麦,如美国硬红冬麦及硬红春麦。典型的软麦制粉机组可以加工从软麦到中硬麦,如美国软红冬麦、低蛋白硬红冬麦、硬白麦和西部白麦。 硬麦的胚乳需要有较大的挤压力才会破碎。反之,软麦的胚乳很容易用极少的挤压力破碎。但这个简单的解释留下许多难以回答的问题。谁来确定     

小麦剥皮工艺与剥皮制粉关系探讨

分析了剥皮制粉工艺对剥皮麦的工艺要求和目前剥皮工艺存在的问题，介绍了FBPY小麦剥皮新技术的特点和剥皮工艺对剥皮制粉工艺的影响。     

21世纪营养保健食品开发热点

据有关报刊介绍，在美国与谷物食品相关的营养保健市场存在着下列１０个开发热点：１．替代膳食由于吃饭时间的推迟，消费者希望能产生较长时间饱腹感的食品，更重要的是很大一部分的潜在消费者希望得到强化过的或至少有一点健康作用的食品。现在液体的替代膳食，如Ｅｎｓｕｒｅ和Ｂｏｏｓｔ在美国有１０亿美元的市场，去年市场购买量跳升了８００％。２．控制体重和胃口目前有三分之一美国人在节食，一部分是为了健康的原因，一部分是为了减轻体重，一部分则是两者皆有。在未来８年内，节食者的人数还将大大增加。由于谷物能满足食欲，因此…