清代南部县盐厘首事刍议

首事在清代乡村社会中极为常见,盐厘首事即为其中之一种。盐厘首事因征收盐厘而设,其选任有严格的限制,多为绅商和灶户代表,主要的任务为盐厘的征收和申解。由于各种原因,按期完成任务对盐厘首事而言十分困难。随着时间的发展,盐厘首事不法行为愈来愈多,盐厘亏挪拖欠情况越来越严重,以至于政府不得不对盐厘事务进行改革,特别是设立盐厘局,以加强对盐厘首事的管束,却无法根除其弊。     

杜甫食事之一首绝句四道菜

一代诗圣杜甫的一生历经了唐朝由盛转衰的时代,其所著诗篇记录了他对国家的忧思。有人从中读出历史,有人从中读出才思,有人从中读出食味。2011年,本刊推出《杜甫食事》的连载,作者以散文的笔触勾写了杜甫诗句中的悲喜之食、苦乐之食……诗中食意,食中诗意。古今通融,各品食味。     

诗谜一首

二百多年前,有一位著名诗人和作家,为了讥刺一种卑劣的人,曾借咏一种饮食用具而赋诗一首:     

复事调味料味感的构成及影响因素

复合调味料的味感主要是口感、观感和溴感;是调味为各要素化学、物理反应和人们生理、心理的综合结果。     

陈老诗一首浅释

陈騊声教授是酿造界老前辈,著名微生物学家。他早年留学美国,研究发酵化学。回国后一直从事科研、生产和教育工作,造诣极深。曾陆续编著大学丛书《酿造学总论》上下册、《酿造学分论》上下册等十余种专著;最近又编著《近代工业微生物学》和《中国微生物工业发展史》两部巨著,对我国微生物工业作出重大贡献。1978年陈老出席全国科学大会,荣获了华主席颁发的奖状。     

营造一种专属感

四渡赤水四渡赤水,是当年中央红军在国民党的重兵围追堵截的形势下,组织的一场具有决定性意义的运动战.此次战役是战争史上以少胜多、变被动为主动的一个典型战例.此菜虽然只是一道普通常见的黑椒牛肉,但是经过大厨的巧妙装盘后,却营造出了一种特殊的意境,在餐桌上起到了烘托气氛的作用.大厨们用鱼胶粉加蔬菜汁做成江水,用茄子做成船,用胡萝卜做成帆,从而营造出战士双脚走天下,四渡赤水出奇兵的豪迈意境.     

吕长海 一生把一件事做好

清晨7点,吕长海大师坐上了公交车,准备去一家饭店进行指导,一路上他还在反复想着都要指导哪些方面。几乎每天,吕长海都要奔波于郑州的各个饭店之间,无论大店、小店,只要邀请,他都会去。他们有条件的就派个车来接我,没条件的,我有老人卡,坐上公交就去了。     

一事一议：顺应市场找出路

欧盟议会永久禁止在PVC塑料玩具中含有邻苯二甲酸盐的消息，记者日前在广州召开的中国——欧盟安全技术研讨会上得到证实。会上，欧盟委员会官员还提醒到会的玩具企业，欧盟各国的玩具进口商将很快会做出反应，就此向其供应商提出相应要求。     

养生不是一人的事

养生是需要环境和背景的。我认为家庭就是养生所依傍的环境和背景,家庭能为养生提供心情,创造氛围,就像土壤为植株提供养料和水分。     

65载专注一件事

正我心中的工匠精神企业在经营中要恪守自己的核心专业,全力做好份内的事情,不盲目扩大经营,追求精益求精,把产品做到极致。因为没有好的品质,任你再大的知名度也是一场空。工匠精神在能率的体现就是几十年如一日坚守的准则,以手艺人的理念和心态,踏踏实实做好一件事情,不争、不抢、不浮、不躁。在中国燃气具行业发展起来的几十年时间里,能率作为1951年诞生于日本的燃气具企业,已经在热水     

很简单的一件事

从卢浮宫出来时,裹挟着寒意的风刚刚扬起,不怕人的鸽子一簇簇四处觅食。微博上刚相识不到24小时的朋友笑脸就轻轻地摆在那里了,“走,我带去你去喝全巴黎最好的热巧”,她很神秘地这么说,于是我们就很自然地相互挎了,热气腾腾地一起奔了去。     

古今酒事(一)

一毛主席重视葡萄酒一九五六年前,食品工业部负责同志向毛主席汇报了食品工业的情况以后,毛主席当时对食品工业提出了今后应大力发展葡萄和葡萄酒:“让人民多喝一点葡萄酒嘛!”毛主席这个指示是很有远见的,因为种植葡萄不与良田争地,酿制葡萄酒又不用粮食;葡萄酒又对人民健康是有利的,当人民生活提高以后必然要喝滋味美好的营养丰富的好     

恢复胶辊感脂性一窍门

在胶印机中起承载、传递、转移作用的传墨辊、匀墨辊和靠版辊为胶辊,这些胶辊常与不同材质的串墨辊、重辊相配合共同发挥作用.一般情况下,胶辊的感脂性能越高,油墨在其上的附着性能、转移性能也就越好.使用较长段时间后,胶辊往往会因其表面产生老化膜使得感脂性能下降,而不利于油墨的正常转移,尤其是易乳化的普通型油墨和一些易吸水、易变色的特殊型油墨.在这种情况下,不但容易造成油墨严重乳化,而且也较容易出现胶辊积墨现象,导致印品网点增大、文字发虚.     

北京美通:引入北京首台ROLAND 900感骄傲

2003年9月最大幅面的平张印刷机机王ROLAND 900首次成功打开中国首都北京的大门,而引进此机的是印刷界的后起之秀——北京美通印刷有限公司(北京美通)。建筑面积超过10000m~2,占地28000m~2,固定资产高达5000万人民币的北京美遍于1985年成立,是著名的书刊印刷及商标印制企业,专长印刷各类大型书册、教材、商业包装等产品,一向以采用最高印刷科技,而广为客户推崇。该公司拥有多台产自德国名厂的新型印刷机,24小时不停地进行印刷,其中在1999年至2001年3年期间先后引入的曼罗兰ROLAND 704型对开四色胶印机。这款被视为“包装印刷卓越先驱”的印刷机,印刷速     

一只小鸟告诉我的事

人一定要有梦想,万一实现了呢。——比兹·斯通,继乔布斯后又一网络奇才,他没有优厚的先天条件,却对未来充满信心。他不断地创新,只为实现自己的梦想。希望通过此书为读者带来力量,相信梦想终有实现的一天。     

茶叶茶膳茶食--首都茶界新春茶话会共叙发展事

由华侨茶业发展研究基金会、中华茶人联谊会、中国茶叶流通协会、吴觉农茶学思想研究会、中国土畜商会茶叶分会、北京茶业协会主办,北京张一元茶业有限公司、北京吴裕泰茶叶公司、北京老舍茶馆协办,北京更香茶业有限公司承办的一年一度的“首都茶界迎新春茶话会”,2006年1月12日在北京更香茶楼隆重召开!这次茶话会,由中华茶人联谊会邵曙光秘书长主持并介绍嘉宾。她首先给大家拜年,祝大家新春快乐,身体健康,和和美美,事事顺心!出席会议的领导和嘉宾有:中国农业部原部长、中华茶人联谊会名誉理事长何康先生,北京市原副市长、中华茶人联谊会名…