福喜“过期肉”事件成因分析与对策

一,事件回顾2014年7月20日晚,媒体曝光麦当劳、肯德基等快餐供应商上海福喜食品公司存在大量采用过期变质肉类原料等行为。上海食药监部门连夜出击跟进调查,要求上海肯德基、麦当劳问题产品全部下架。     

蛮横福喜给食品安全监管带来的三大警示

7月20日,上海福喜食品有限公司被媒体曝光通过回锅重做、更改保质期标印等手段,加工过期劣质肉类,再将生产的麦乐鸡块、牛排、汉堡肉等售给麦当劳、肯德基、必胜客等知名洋快餐。目前,上海福喜已有5名涉案人员被刑事拘留,涉案食品被查封。若不是发生过期食品丑闻,很少有中国消费者会知道,     

洋快餐变“坏”的背后

东方卫视一条”麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为”的新闻．无疑让本就炎热的7月更加沸腾。知名洋快餐身陷“质量门“并非第一遭,     

坏消息

上海福喜过期肉变麦乐鸡 近日,有媒体披露,记者经过两个多月的卧底发现,麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。2014年6月18日,18吨过期半个月的冰鲜鸡皮和鸡胸肉被掺入原料当中,制成黄灿灿的“麦乐鸡”。这些过期鸡肉原料被优先安排在中国使用。     

无法绕开的食品工业化

近日,伴随着味千骨汤门、肯德基豆浆门、麦当劳面包门,乃至山西陈醋的勾兑门,食品问题再次成为舆论关注的焦点。尽管继8月11日味千发布公告,向社会各界及广大消费者公开致歉,并发布食品安全承诺书后,肯德基、永和豆浆也纷纷致歉,但依然无法扭转舆论狂热的质疑情绪。勾兑的就一定是不好的吗?厂家会过量添加防腐剂延长产品保质期?企业生产标准与消费者观念的差异成为导致这些质疑的主要原因,消费者应当理性看待食品问题。     

安全肉离我们有多远

新世纪来了 ,正当人们陶醉于科技进步带来的喜悦时 ,最基本的食品安全问题却给人类当头一棒。先是牛疯了 ,接着鸡又误食了“二恶英” ,猪又染上了口蹄疫 ,“你方唱罢我登场”。现在 ,猪又吃上了兴奋剂 (一种乙类促效剂 ,学名是盐酸克伦特罗 ,俗称“瘦肉精”) ,让吃肉的人也跟着兴奋起来 ,甚至兴奋得丢掉了性命。难道新世纪的人全都只能吃素吗 ?在科技高度发达的今天 ,这是一个让人深思的问题。安全肉到底离我们还有多远 ?猪肉是我们菜篮子里的主要肉食品。南京市每年要消耗猪肉 5万多ｔ,也就是说大约需要一百多万头活猪。过去我们主要关注的…     

江苏彻查上海福喜食品有限公司问题食品

<正>媒体披露麦当劳、肯德基等快餐连锁企业的原料供应商上海福喜食品有限公司存在使用过期食品原料的行为后,为有效处置流入餐饮服务环节的有关问题食品,江苏省各地按照省食药监局相关工作要求,全面排查问题食品。苏州市局高度重视,迅速下发《关于清查上海福喜食品有限公司下游相关餐饮单位的紧急通知》,并致电要求各地迅速行动,彻底清查相关餐饮单位是否使用上海福喜食品有限公司供货产品,严防问题产品流入该市餐饮消费环节。截     

食药监总局发布安全警示 勿轻信虚假保健食品广告

近日,国家食药监总局发布了安全警示,提醒电视观众勿轻信养生类电视节目发布的虚假保健食品广告。食药监总局在监督检查中发现,枫叶正红养生节目以养生讲座之名,变相发布虚假广告,夸大产品功效,欺骗误导消费者,推销一力牌参茸片保健食品。经查,一力牌参茸片为保健食品(国食健字G20110256),批准的保健功能为:缓解体力疲劳。节目广告宣称该产品具有促进血管扩张、使心率加快或减慢、降低血压、增强心脏功能、增强骨钙沉积、改善并预防骨质增生……等     

RFID在高危场所安全警示管理系统上的应用

高危场所安全警示管理系统,包括现场主机、管理主机、现场视频采集装置和高分贝报警器,现场主机安装于高危场所入口区域内,与位于高危场所入口区域外的管理主机无线或有线连接;现场视频采集装置安装在高危场所入口区域内,主控芯片控制现场视频采集装置进行视频采集并通过数据远传模块,传送至管理主机进行数据保存处理;高分贝报警器安装在高危场所入口区域内,当触发即将进入触感器时,主控芯片通过高分贝报警模块控制高分贝报警器发出现场警报,同时主控芯片通过数据远传模块控制管理主机发出后台警报。本应用的高危场所安全警示管理系统不需要人工,便可低成本、高效率地对高危场所的入口进行有效监管。     

肉粒多火腿肠

现在身处于都市繁忙生活的消费者来说,对各种肉类制品有钱消费却无时间享用的现状越发显现。所以企业应运推出一些方便可口的肉类制品,致力给消费者一个更广阔选择空间．也为经销商与企业本身带来了利益。让我们来看看,究竟习惯食用的猪、牛、羊等肉类有着怎样意想不到的产品展示在我们面前？还有另类特色肉类制品的悄然出现．又能赢得怎样的市场？     

2014食品包装安全隐忧产品及消费警示发布

近年来,食品包装问题层出不穷。对食品安全和消费者健康造成丫威胁,食品包装不符合国家政策标准要求或生产企业为牟利而违反要求的现象,更是为消费者健康埋下了隐患,严重的町能造成重大食品安全事件。     

中国肉类产品质量安全现状及改善控制措施

通过对我国肉类产品安全现状与发展的文献进行归纳,分析“从养殖场到餐桌”的各个环节出现的主要安全问题,提出改善肉类产品质量的严格控制措施：加强畜禽养殖环境的管理,严格规范养殖管理;在加工、贮运、销售过程中引入严格的食品安全管理体系(HACCP)与检测体系;增强消费者的食品安全知识,提高消费者的食品安全意识;加强政府、教育机构、媒体等相关机构对肉类产品安全的监督管理和控制,同时,政府等相关部门还需借鉴国外的先进管理体系建立完善一系列的养殖、生产、管理和控制体系。     

中国发布规划提高肉类质量安全水平

工业和信息化部2月24日发布《肉类工业“十二五”发展规划》（以下简称《规划》）。《规划》提出,到2015年,中国大中型肉类工业企业全面建立ISO9000、ISO22000等食品质量安全管理体系,全面推进企业诚信管理体系建设;     

肉类生产安全问题的探讨

肉类食品安全问题越来越受到人们的关注,是我国新时期肉类加工业必须解决的一个重大问题。通过对我国肉类食品生产、加工等环节存在的安全隐患进行的阐述,对其发展提出了合理化的建议,为实施综合监督奠定了基础。     

2011中国肉业博览会即将召开

<正>『本刊讯』"中国肉业博览会"作为商务部屠宰行业及肉类贸易促进的一项重要工作已成功举办6届,多年来,博览会规模逐年扩大,影响力不断提升,受到了肉类行业的广泛关注。为深入贯彻落实《食品安全法》、《生猪屠宰管理条例》,促进肉类产业健康发展,提高肉品质量安全保障能力,2011中国肉业博览会将于11月9     

肉类生产的安全问题及发展建议探讨

肉类食品安全问题越来越受到人们的关注,是我国新时期肉类加工业必须解决的一个重大问题。本文通过对我国肉类食品生产、加工等环节存在的安全隐患进行的阐述,对其发展提出了合理化的政策措施,为实施综合监督奠定了基础。     

添加少量发酵剂 肉类零食保质期的延长

<正> 为了生产出可以长期保存,以肉为原料的零食,一些中国的肉产品加工商开始求助于发酵剂,以产生一种能够对抗病原体,同时又能保持湿度和带汁产品的环境。延长产品保质期一直是零食生产商关心的首要问题。对于生产肉类零食的公司而言,除这一挑战之外,他们还面对     

从麦当劳看美国“抗生素肉”之战

<正>近日,麦当劳公司宣布两年内在美国逐步停止采购在饲养过程中使用了某些人类抗生素的鸡肉产品。麦当劳此举一方面是为了挽救受近期食品安全丑闻拖累的企业形象,另一方面也迎合了近年来在美国呼声日益高涨的反抗生素肉潮流。去年,美国联邦食品和药品局(FDA)公布了一份行业指导性文件,决定从2014年开始,用3年时间禁止在牲畜饲料中使用预防性抗生素。在民间,越来越多的美国高校、公立中小学、医疗机构、高档餐厅和私营小餐馆表态与挤感生情美鸡降加此美学、医表态与     

美科学家：克隆家畜的肉奶产品是安全的

美国食品和药物管理局近日宣布，科学家长期研究得出结论，克隆家畜以及它们后代的肉和奶产品是安全的，人们可以放心食用。     

欧洲肉类加工的技术发展与安全保证

简述了欧洲肉类加工的技术发展与安全保证,并且对欧洲肉类生产的主要国家的肉类生产进行了概述。如德国、法国、意大利、英国、西班牙等。