干法生产变性淀粉对反应器结构要求的研究

本文研究了干法生产变性淀粉工艺对反应器的要求，以及根据要求而确定出反应器的基本结构，使设计的反应器能够生产出符合客户要求的变性淀粉。     

变性淀粉生产用干式焙烧反应器

干式焙烧反应器是变性淀粉生产中的重要设备。本文系统地叙述了各各类型干式焙烧的反应器的结构、特性及其研究进展。     

变性淀粉干法制备工艺研究进展

该文综述国内外变性淀粉干法制备工艺路线、主要品种及相关设备研究进展,指出干法生产变性淀粉是一种很有价值工艺方法,并对其发展前景进行展望。     

国内外干法变性淀粉研究进展

综述了国内外干法变性淀粉制备的工艺路线、工艺参数和相关设备的研究,指出了干法生产变性淀粉是一种很有前途的变性淀粉生产方法。     

干法变性淀粉技术与装备取得突破

目前，我国变性淀粉的生产大部分采用湿法生产工艺。在湿法生产工艺中，每生产1t变性淀粉大约要消耗2m^3左右的水，而且这部分水最终转变成COD和盐分含量高(有些品种的含盐量达到了海水的含盐程度)，难处理的污水，造成严重的环境污染。     

食用型化学变性淀粉性质研究

该文综述常见化学变性如乙酰化、羟丙基化和交联处理对淀粉物理化学、形态学、热力学等性质影响;且探讨影响淀粉变性效率因素,如淀粉种类、颗粒结构、变性试剂类型和用量等,通过选择合适变性试剂和淀粉原料可生产出具有良好应用效果食品用变性淀粉。     

羧甲基淀粉干法制备工艺

采用干法制备了羧甲基淀粉 ,研究了各反应因素对羧甲基淀粉取代度和CH2 ClCOOH反应效率的影响 ,并以取代度为指标 ,利用二次通用旋转试验建立了相应的回归方程 ,确定了其最佳工艺参数为 :NaOH与CH2 ClCOOH摩尔比为 3 2 ,反应体系水的质量分数为 2 0 % ,反应温度为 6 6℃ ,反应时间为 3 7h。当CH2 ClCOOH与淀粉摩尔比为 0 4时 ,取代度可达 0 35。     

干热变性莲子淀粉制备工艺对其成膜特性影响的研究

通过将莲子淀粉与海藻酸钠混合均匀后干热反应制得干热变性莲子淀粉,并以其为主要原料制备可食膜,研究不同离子胶用量、反应pH、干热处理的温度和时间对干热变性莲子淀粉成膜特性的影响,确定干热变性莲子淀粉的制备工艺.结果显示:添加海藻酸钠对莲子淀粉进行干热变性处理能改善莲子淀粉的成膜特性,pH和干热温度对干热变性莲子淀粉的成膜性影响最显著.经正交试验优化,当海藻酸钠质量分数为1.0％、pH 7、130℃条件下干热反应3h时制备的干热变性莲子淀粉成膜特性最优,为海藻酸钠与莲子淀粉干热反应的最佳工艺参数.     

玉米淀粉与玉米变性淀粉性质比较研究

测定了玉米淀粉、羟丙基淀粉、羧甲基淀粉、淀粉磷酸酯的冻融稳定性、透光率、膨胀度、粘度、糊化特性等主要物理性质并进行了比较。试验结果表明：变性淀粉与玉米淀粉的性质不同，由于变性淀粉引进了羟丙基、羧甲基、磷酸基团等亲水性基团，使淀粉极性增强，亲水能力增大，使其都具有较强的冻融稳定性、抗凝沉性，较高的膨胀度、透明度，因此变性淀粉具有更广阔的应用性。     

板栗淀粉加工特性的研究注

通过对板栗淀粉的纯化和有关成份测试,探索板栗淀粉加工特性指标。包括淀粉颗粒形貌,RVA分析结果,溶解度与膨胀度,糊化温度,直链,支链淀粉的含量等。并与马铃薯淀粉,玉米淀粉进行了比较。     

烷基修饰淀粉部分取代PVA的工艺实践

探讨烷基修饰淀粉用于T/C 50/50 14.5 tex纱的上浆工艺和浆纱效果.对采用烷基修饰淀粉和以PVA为主浆料两种浆纱配方的浆纱效果进行了对比,试验结果表明:采用低表面能的新型变性淀粉--烷基修饰淀粉RD-2作为主浆料,浆纱增强、减伸效果明显,纱线毛羽得到改善,在保证浆纱质量、提高织造效率的前提下,有效减少了PVA用量,降低了浆纱成本.     

莲子淀粉加工特性的研究

研究莲子淀粉的加工特性。结果表明:莲子淀粉的溶解度、膨润度均较低,属限制型膨胀淀粉;糊的透明度较低;莲子淀粉起糊温度较高(72℃),随着温度升高黏度先增加后呈减小趋势,淀粉开始降温时黏度逐渐上升;酸性条件下淀粉糊黏度降低,碱有促进淀粉糊化的作用;添加蔗糖、NaCl后淀粉糊黏度增大,蔗糖对其影响相对较小,随着蔗糖、NaCl添加量的增加黏度也相应增加。     

干混法制备阳离子淀粉工艺方法研究

用醚化剂GTA与玉米淀粉在不加碱或只加催化量碱的情况下,进行反应以制备低取代度阳离子淀粉,研究了反应温度、反应时间、体系pH值、体系含水量、GTA用量对取代度、反应效率的影响.在不加碱的情况下,当淀粉的用量9.6g,GTA的用量0.4g,反应时间3h,温度控制在50℃,制得低取代度阳离子淀粉.所得的产物的取代度为0.037 9,反应效率为85.2%.其他条件不变,体系中加入2.5 mL pH值为9的水溶液,所得的阳离子淀粉的取代度为0.038 7,反应效率为86.8%.     

甘薯精白淀粉和变性淀粉的研制及性能的研究

本文总结了甘薯精白淀粉及磷酸淀粉、可溶性淀粉、氧化淀粉等变性淀粉研制的最佳工艺条件，并对它们的理化特性进行了研究，为食品、轻纺、建筑等行业部门展示了广阔的应用前景。     

变性淀粉结晶性和形态研究

利用光学显微镜和X射线衍射对玉米变性淀粉的颗粒形貌和结晶结构进行了研究和讨论，揭示出一定变性度下，不同的变性淀粉仍然具有球晶结构和结晶性，保持其刚性粒子特性。与原淀粉相比，变性淀粉的粒子形态未受到破坏。     

变性淀粉的种类及其应用研究

本文较全面地综述了变性淀粉的种类及应用，尤其对深度氧化淀粉在制革中的应用作了综述和展望一通过几种不同的氧化方法相结合可以获得同时具有羧基和醛基的深度氧化淀粉。这种深度氧化淀粉在制革中可以用于分散纤维、选择填充或作为表面活性剂使用；同时可以与金属发生络合，制成絮凝剂而用于皮革废水处理，也可与金属结合鞣革，大量的醛基可以直接用于鞣革。因此，深度氧化淀粉具有广阔的应用前景。