胶州市80家幼儿园食品卫生状况调查分析

幼儿园是当前学龄前儿童进行保育和教育的场所，为了提高儿童卫生保健质量，防止传染病、食物中毒的发生，确保儿童身体健康，根据(《食品卫生法》、(《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，我们对全市80家幼儿园的食品卫生状况进行了调查。     

菏泽市烧烤食品卫生状况调查

烧烤食品等风味小吃越来越受到人民群众的欢迎。但是其营业时间的特殊性、位置的流动性等给食品卫生监督带来一定难度。环境污染、食品污染、餐具污染等诸多问题一直令管理部门头痛不已。我站于2002年底对这些摊点群进行卫生学调查研究,结果分析如下。一、调查内容与方法对城区内大型烧烤摊点群进行一般性卫生状况调查,主要有卫生许可证发放、从业人员健康体检、卫生设施等检查。对各检查摊点待加工的羊肉串、羊外腰、鱼片、鱼肚等原料按国家标准进行细菌总数、大肠杆菌、致病菌检验,并对其所售啤酒、饮料等进行检查。二、结果与分析本次调…     

兖州市72所学校及周边饮食摊点食品卫生状况调查

学生在校期间的饮食并非单纯局限于校园内的学生集体食堂和副食商店，客观上还包括校园周边的食品摊点和小饭桌。为了全面了解我市大、中、小学生在校期间的饮食卫生状况，进一步加强学校食品卫生管理，预防和控制学生集体食物中毒发生，我们于2002年8月～10月对兖州市72所大中小学校及周边食品卫生状况进行调查，并对其结果作统计分析。     

私立幼儿园食品卫生状况的调查

目的 掌握私立幼儿园食品卫生现状,为制定相应的管理对策提供指导依据。方法对中原区32所私立幼儿园进行随机调查。结果卫生许可证持证率为68．75％,从业人员健康证持证率为68．83％。餐（饮）具合格率城中村和小型幼儿园较低,与城区及大中型幼儿园相比,差异有统计学意义（X^2=51．45,P〈0．01;X^2=50．47,P〈0．01）。私立幼儿园食品卫生状况总体不佳,卫生设施配备不足,从业人员卫生知识抽查合格率较低,卫生管理城区好于城中村,大中型好于小型。存在食源性疾病和食物中毒发生的隐患。结论应全面加强对私立幼儿园的监管力度。对违法经营者要坚决予以取缔。     

从食品卫生监督,监测数据看卫生监督点

从食品卫生监督、监测数据看卫生监督点罗文青北京市卫生防疫站１０００１３《食品卫生法（试行）》自１９８３年至今已十二个年头，在这当中《食品卫生法（试行）》不仅对保护广大人民群众的身体健康、维护消费者利益起着举足轻重的作用；而且对控制食物中毒及食源性疾患...     

江西省1998年洪灾区食品卫生调查与分析

1998年江西省遭受了百年不遇的洪涝灾害,肆虐的洪水吞噬了人们赖以生存的家园与田地,同时也淹没了部分食品生产经营单位及其食品。为此我省食品卫生监督机构在抗洪防灾的工作中,加强了对洪灾区的食品卫生监督监测力度,开展了对受淹食品范围、程度、变质原因,不合格因素等调查与     

64所学校小卖部食品卫生状况调查

为了解淮阴市学校小卖部食品卫生状况,提高监督管理的针对性和效果,１９９８年１０月我们对辖区内学校小卖部食品卫生状况进行了抽查。表１　６４所学校小卖部卫生资料和卫生设施抽查结果检查项目中学小学重点校非重点校合计检查户数２６３８２１４３　　　６４卫生许可证有证户数１０１１１６５２１办证率％３８．５２２８．９１７６．２１１．６１３２．８２χ２值和Ｐ值χ２＝１．０４Ｐ＞０．０５χ２＝２６．６８Ｐ＜０．００５抽检人数８１７５６７８９１５６健康证有证人数３４１８４１１１５２持证率％４１．９３２４．００６１．…     

吉林市食品中铅、镉、砷污染状况调查

随着工农业生产的高速发展 ,环境污染日趋严重 ,食品的污染引起了人们的广泛关注。为掌握目前我市食品中铅、砷、镉的污染状况 ,制定控制污染措施 ,我们于 1999年 5月至 2 0 0 0年 10月 ,对本市 7大类 2 3种食品中的铅、镉、砷含量进行了调查。1　材料与方法1 1　试样采集　按着调查方案的统一要求 ,分别在全市的 5个县城和 4个城区的粮库、集贸市场、蔬菜种植地、果树园随机采集试样 4 36件。其中粮食 82件、蔬菜 80件、水果 4 0件、肉类 12 4件、鱼类 30件、蛋类 4 0件、奶类 4 0件。各类食品的采集方法、试样的处理和贮存均按调查方案的…     

2006年江苏省食品卫生十大案例

江苏省卫生厅2006年底公布了该年度食品卫生行政处罚十大案例，省卫生监督所所长李延平对十大案例逐一进行了点评。据江苏省卫生厅法监处处长周玲介绍．2005年全省发生食物中毒34起、涉及1019人．2006年全省发生的食物中毒起数和人数，只有2005年的一半。[第一段]     

超市冷却肉微生物状况的调查

本文调查了超市冷却肉的微生物状况，指出了影响超市冷却肉卫生品质的主要因素；并结合实际，提出了改善超市冷却肉微生物状况的几点建议。     

重大节日期间食品卫生质量调查分析

每年的春节、国庆节是中国人民最重要的节日,而这两个节日的食品供应最丰富,这期间的食品卫生质量如何,关系到人民群众能否愉快地过节。为了了解这两个节日期间的食品卫生质量,预防食物中毒的发生,１９９６年至１９９８年我们对南宁市春节、国庆节期间食品市场进行抽检,现将结果分析如下。１　材料与方法１．１　抽检餐具、食品的种类及监测指标乳酸菌　　感官、砷、铅、菌落总数、大肠菌群、饮料　　　霉菌和酵母、乳酸菌植物蛋白　感官、砷、铅、蛋白质、脲酶试验、菌饮料　　　落总数、大肠菌群、霉菌和酵母碳酸饮料　砷、铅、菌落…     

卫生部关于印发《重大活动食品卫生监督规范》的通知——重大活动食品卫生监督规范

第一章 总则第一条 为规范重大活动食品卫生监督工作,防止食品污染和有害因素对人体健康的危害,保障食品卫生安全,依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《餐饮业食品卫生管理办法》等法律法规制定本规范。