初春和鲜蔬有个约会

春天是万物复苏的季节,各种时令食材都在春季焕发出别的季节无法比拟的独特味道。所以赶快趁着春天暖洋洋的太阳,一边享受春天的好心情,一边感受初春野菜的清新吧。笋So much spring春天第一鲜——"春笋""无竹则俗,无肉则瘦,若想不俗也不瘦,天天笋煮肉"农家野菜闲话应从春笋说起     

四种饮食方案让你度过三伏天

"天这么热,我什么都不想吃!""晚上休息不好,整天没精神."时令已入伏,越来越多的人抱怨天气太热.漫长的暑天该如何度过?事实上,许多食物都具有消暑、开胃的功效,专家为大家制定了几套方案,即使再炎热的天气,也能平安度过.     

山林之间，满满春味

正在适合的季节食用对的菜肴,才不算对季节的辜负,成都富力丽思卡尔顿酒店丽轩中餐厅行政总厨陈鉴生师傅,以春季时令食材为灵感,推出全新春季菜单,带食客感受盘中的满满春意。春笋、香椿、芦笋、艾草、节瓜……这些春季里的应季食材都将在餐桌之上一展身姿。     

挂历的由来

<正>我国早年是以"历书"记载日期、时令及节日,也称"老黄历"。上世纪20年代始,孙雪泥先生(早年上海"四大名人"之一)在徐家汇土山湾创办了生生美术公司,刊印日历。日历的开本有大有小,发行量很大,几乎是每家每户     

“胖水果”得买味浓的

随着春季的到来，草莓、猕猴桃等时令水果逐渐上市。鸡蛋个头的草莓鲜红诱人，送礼用非常有面子，可就是草莓味儿不那么浓。     

春季广东药膳汤

春季天气变化无常：好广东人来讲．时下祛湿保健最重妻。不少人爱喝一些凉茶来调理．也有许多人通过饮用汤水来达到清热祛湿或解毒养颜作用。如今，不少酒店餐馆推出了时令传统老火汤，用民间最常见的原料熬汤，如葫芦茶、桑叶、白豆、粉葛、绿豆、海藻、臭草等．汤品甘爽清淡．味道香鲜．深受广大食客喜爱。     

品春

春天,天地万物都在萌生之中,人们对美食的需求也从冬季的温厚逐渐转为清淡。这样无污染的嫩菜、刚刚苏醒的深海鱼和芬芳的春季水果,便为春季的美味提供了丰富的食材。各知名餐厅的大厨也在纷纷施展才艺,即时献上时令美味,让爱好美食的人们从内至外感受到了春天的气息。     

因时施膳，暖冬滋补羊肉宴

正万物皆生于春,长于夏,收于秋,藏于冬。人亦应之,一品三餐四季之韵味,纵享时令馥郁,细品冬馔之美。彩丰楼中餐厅为抵御这猝不及防的严寒,顺应因时施膳的习俗,贴心推出暖冬滋补羊肉宴。莫厨来自广东,从业生涯超过27年,凭着其对美食的热爱和精益求精的态度,积累了丰富的烹饪和餐饮管理经验。其曾被洲际酒店集团评为"追求卓越最佳大厨",同时曾荣获广东餐饮行业"十大金牌名厨""广东省劳动模范""粤港澳十大名厨""广东十佳钻石名厨"等荣誉称号,在业界备受美誉。     

三月春 清新味——百里香，春意足

初春出土的食材逐浙上市,寻求发展的餐饮经营者们仍旧如往年般,开始春天时令菜品的发掘,只是今年的春季菜单更{顷向选用质朴的食材、简约的烹制和装盘,而遵循的原则仍旧是“适时而食”。     

春江水暖食江鮮

正春季的时令菜肴无论是从烹饪方法还是从食材选择上来说,都透着一股水灵灵的朝气,让人看着就能感受到清新蓬勃的生命力,尤其是那些游动在江河湖海中的鱼,几乎每一条都洋溢着强烈的生机和让人无法忽略的鲜味。玉兰开花的时候,也是一年中吃江鲜最好的时候。每年玉兰花开,远望枝头如团云堆雪;春江水暖,暗流涌动,鱼儿们纷纷怀卵洄游,大大小小的各路江鲜都开始露头了。这时是赏花的时节,更是赏味的时节。     

春菜三芽

春菜三芽即韭芽、椿芽、芹芽.“绿叶好得,嫩芽难求”.三芽是春季之细嫩原料,是制作时令菜肴之佳品.现将家庭适用的烹调方法,各举一例,介绍如下.愿君莫错过吃春菜三芽的良机.     

党的十八届三中全会涉农政策

<正>农村改革是我国启动改革开放的起点,也是当前全面深化改革的一个重点。党的十八届三中全会作出的《中共中央关于全面深化改革若干重大问题的决定》,以赋予农民更多权利和利益、推进城乡发展一体化为主线,明确提出了"三个赋予""七个允许""四个鼓励""五个保障""六个推进""三个建立""六个完善健全""四个制度改革""五个城乡统筹"的农村改革任务和举措。     

和合1885 品味时令美味 体验节气美食

<正>二十四节气是根据万物的生长、大地的心跳而形成的自然规矩。依四季而生,循节气而食,人们品味的不仅是时令美食,还有古老的生存智慧,以及人与自然的深厚感情。春耕夏耘,秋收冬藏,老祖宗们顺应天时,应节而动,将几千年博大精深的饮食文化,浓缩又至简,归纳出四个字：不时不食。此次,在夏季推出了6个节气的12道时令佳肴,分别是：     

新鲜三月 邂逅好食材

回到当时当令的期待与喜悦回到地产地销的淳朴与新鲜回到原汁原味的自然与自信回到返璞归真的原真与完整按着时令来品尝美食,不仅可以谢绝各种化学试剂培养出来的跨时节食材,吃得更健康。而且,时令食材烹饪起来味道更加鲜美,营养更加丰盛。在这美好的初春三月,有什么样的时令食材最《食之味》有云,大蒜在四月、八月食之伤神;韭菜春食香,益人,夏食臭,五月食之昏人乏力。     

年底皮商忙囤货 年皮源仍紧张

据辛集市皮发委驻俄办事处负责人从莫斯科反馈回来的信息：春节前后俄罗斯皮衣市场清淡．从节前腊月二十五到正月初十市场基本不动，很多档口没有开门．市场上人很少，销量也不大．只是带毛领的男衣棉款走一些．以黑色为主．女款也多少走一点。市场清淡的原因与时令较早有很大关系．今年我国春节较早，俄春季市场还没有真正启动。     

冬日暖身喝“四黄”粥

“四黄”指的是黄豆、红薯、玉米和黄芪，前三者既是时令食物，又是药食同源的佳品，     

【养生护眼】春季护眼有良方 最给力护眼食谱推荐

<正>眼睛是人体的重要器官,如果视力受到损伤,会给生活带来极大不便。如今正值春季,时令正与肝胆相对应,肝开窍于目,是眼病高发季节,更是护眼的好时节。护肝食物:富含B族维生素的食物:粗粮、小麦胚芽、动物肝脏。粗粮可以在很大程度上弥补精细粮中所丢失的维生素B族,从而保护和促进肝脏代谢,减少酒精伤害,所以,在日常生活中一定要保证粗粮的摄入量。     

朱光潜青年教育思想探析

美学大师朱光潜也是一位对青年教育倾注热忱的教育学家。"尽人之性,培养‘全人’""德育为首,学会做人""怡情养性,美化人生""引路启发,催生潜能"是朱先生青年教育思想的四个主要方面,这些教育思想迄今仍具有重要的借鉴意义。     

鲜味当头金不换 珍馐时下数刀鱼

正上海人热衷吃时鲜上海人的饮食讲究时令,食材到了最佳状态再来品尝,注重食材的鲜活和适时。用本地话讲,就是"吃时鲜"。吃时鲜,上海人早已约定俗成,并编成顺口溜,常挂在嘴上。就拿河鲜来说(月份均指农历):正月、二月鱼见新,三月刀鱼、塘鳢鱼当令,四月银鱼白如银,五月鲥鱼鳞油鲜肥、黄鳝赛人参,六七月河虾毛蟹鲜活跳,八九月     

如何选购农副产品(中)

三、蔬菜与豆制品 新鲜蔬菜当以适合时令的“时鲜货”为佳,有些“反时令”菜尽管鲜嫩,但口味总较为逊色。新鲜蔬菜须外不带水,无虫无蛀,不压伤不冻坏。用蔬菜业行话来讲,一不抽苋起苔,二无泥土杂质,三不腐败变质,四无奶叶黄叶。具体地说,叶类菜须色泽鲜明有光亮,叶片肥壮饱满,脆嫩无伤、无斑、无化肥渍、无黑边为佳;茎根类以新鲜不干缩起皱,表皮光滑,水分充足,食之生脆的为好;果菜类当选色泽鲜艳,果身肥壮无