关于食品安全问题的研究

什么是安全食品？就是没有受到污染或者是达到国家规定标准的食品.与安全食品相对的是污染食品,污染食品就是在生产过程中,受到有害有毒的污水、空气、垃圾、药品、化肥等的污染,使食品失去了原有的品质,降低了食品应有的安全可靠性.近些年来,由于生产和生活产生的污染物急剧增加,使安全食品越来越少,影响人们的生活质量和健康,所以,追求安全食品的呼声越来越高.     

在第五届中国食品安全论坛上的发言

尊敬的各位领导、各位来宾:今天非常荣幸能够再次受邀参加这次食品安全论坛,与在座的各位领导、专家学者和企业界朋友们探讨我国的食品行业发展和食品安全问题。应该说,这些年来从国家到企业、到社会各界,对提升我国的食品安全水平都作出了各种各样的努力,花了很大的精力与代价,但是实际情况是老百姓并不是很买账,各种食品安全问题依然时有发生,在国际上的影响也比较糟糕,所以我想我们确实     

试析食品安全问题与食品检测发展方向

在食品行业蓬勃发展背景下,食品种类愈发丰富,在不断满足人们饮食需求的同时,也暴露出许多食品安全隐患。近几年,我国食品安全问题频发,不仅危害了消费者的身心健康,还影响社会的和谐与发展,因此,确保食品的质量与安全,成为社会关注的焦点。本文对我国食品安全的现状进行简要阐述,并针对目前我国食品质量管理工作中存在的问题,探索有效...     

加强企业自律 保障食品安全——在第四届中国食品安全论坛上的发言

尊敬的各位领导、在座的各位朋友们:感谢论坛给我这个发言的机会。《舌尖上的中国》这部最近非常热门的纪录片,可能在座的很多朋友都看过,它让我们重温了我国丰富多彩、令人骄傲的饮食文化。但影片播出后,网络上很快就出现了"舌尖上的另一个中国",历数了片中众多食     

构建诚信体系，保障食品安全——从塑化剂事件再看食品安全

在刚刚过去的几个月里,瘦肉精、染色馒头、牛肉膏、塑化剂等食品安全事件屡屡发生．作为以食品添加剂研究为特色的食品科学专业期刊,我们深感责任重大．为此,我刊特设了“专家论坛”栏目,请相关领域的专家围绕当前食品安全重大事件,从各自的研究领域,对事件进行深入剖析．“塑化剂事件”是本年度的食品安全重大事件之一,尽管这一事件已经过去一段时间,但其影响尚未消除,且目前仍旧持续蔓延．为此,本期专家论坛围绕“塑化剂事件”,特别邀请了三位专家,为我们解读这一事件,从专业角度分析我国的食品安全问题．     

技术进步推动企业食品安全保障能力建设——在第四届中国食品安全论坛上的发言

尊敬的各位领导、各位专家,大家好!非常荣幸能代表公司向各位领导和专家在此汇报工作。杭州娃哈哈集团创建于1987年,前身是杭州市上城区的一个校办企业经销部,从3个人、14万元借款白手起家,在创始人宗庆后总裁的领导下,现已发展成为一家集产品研     

目前存在的食品安全问题

由于多种原因,食品的质量、安全问题仍然十分突出,部分食品市场抽检合格率偏低,特别是假冒伪劣食品屡禁不绝,严重危害人民群众的饮食安全。主要表现在以下几方面：     

对中国“质”的问——关于中国第一品牌的断想

在中国,当下什么是"第一"品牌?——真实!何为"真实"是当今中国第一品牌?只要你去接接"地气,"即可知晓。——我们质疑商品中的伪劣假冒产品!——我们诘问制假者的德行及人的质量!但我们必须深刻思考当下什么是中国真正的第一品牌?!虚假、虚伪、虚浮、虚症……不该是中国。欺瞒、欺哄、欺骗、欺诈……不能是中国。社会——法治天下。     

提升食品质量水平，确保奥运食品安全 安徽省质检系统狠抓食品安全监管不放松

4月21日，安徽省质监系统食品生产监管工作会议在池州市青阳县召开，副局长高宗宏在会上强调：“确保奥运食品不出问题是2008年食品生产监管工作最为重要、最为紧迫的重大政治任务，是全系统2008年各项工作的重中之重”。     

提升食品质量水平，确保奥运食品安全安徽省质检系统狠抓食品安全监管不放松

4月21日，安徽省质监系统食品生产监管工作会议在池州市青阳县召开，副局长高宗宏在会上强调：“确保奥运食品不出问题是2008年食品生产监管工作最为重要、最为紧迫的重大政治任务，是全系统2008年各项工作的重中之重”。     

搞好食品安全需走出认识误区和理顺相关管理——专访国务院参事,第九、十届全国政协常委任玉岭

民以食为天,食以安为先。近年来,诸多的食品安全事件的频繁发生,严重威胁消费者的身体健康,引起了世界性的广泛关注,也影响了食品行业的健康、持续、稳定的发展。如何保证食品供应链的安全,已成为一个迫切需要解决的全球性课题。食品安全事件的发生,是监管部门不力还是生产者蔑视法律的存在?为此,记者专程采访了国务院参事、资深食品行业专家任玉岭。     

喜迎奥运盛会 确保食品安全——祝贺2008双凤中国食品安全高峰论坛圆满成功

奥运即将来临之际，2008双凤中国食品安全高峰论坛在安徽省合肥市召开了。全国食品行业的专业、企业家一起探讨食品安全问题，具有十分重要的意义。     

食品安全万不能成浮云

昌黎葡萄酒"造假成风"、三聚氰胺"魅影再现"、"镉大米"引发担忧、"漂白蘑菇"问题重重……2010年以来,诸多"饮食难安"的事件使得网民面对吃什么的问题时经常表示"鸭梨"(压力)很大。温家宝总理在政府工作报告中坦承目前"食品安全问题比较突出",同时提出2011年要"完善食品安全监管体制机制","全面提高食品安全保障水平"。     

“群防群控”才是食品安全的可靠防线

将牛血加上盐兑些水,经过水煮后,牛血就被加工成了羊血块。价格当然也就随之上涨,由进价每公斤2元,变成每公斤20元。据6月10日《西安晚报》报道,西安东郊一家用这种方法以假乱真、昧心赚钱的黑作坊,被新城警方连锅端掉,女老板亦被刑拘。与广东佛山用工业盐水生产酱油相比,牛血变羊血,消费者除了多掏10倍银子以外,还不至于危及生命。因为牛血、盐、水这些原料,毕竟还是可以进口的东西。但是,羊血黑作坊环境卫生差,猫狗随便跑,还不时在加工好的羊血上乱舔一气,这就有安全之虞。而且,每天上千公斤羊血由此运出、送往菜市场,就算一人消费一斤,至少祸害了两千食客!一个月,一年呢?     

2010中国一次性餐饮具行业发布会及质量安全论坛

近几年,食品的质量安全问题受到社会各界及国家有关部门的广泛关注。一直不被餐饮业界关注的一次性餐饮具也成了关注的焦点。2010年国家食品药品监管局联合其他部门多次发布关于"一次性塑料餐盒专项整治的通知",要求各地餐饮服务食品安全监管部门会同有关部门,迅速组织开展一次性塑料餐盒专项整     

奥运食品安全保障任重道远——2007年中国首届酱文化（绍兴）国际高峰论坛上的发言

首先，热烈祝贺2007年中国首届酱文化国际高峰论坛在绍兴举行并祝取得圆满成功! 历届奥运会都十分关注餐饮问题，中国餐饮的奉献将给奥运会增光添彩。奥运饮食作为全世界最大规模的体育盛会饮食，不仅要考虑食品的美味可口，更要考虑饮食的科学性与安全性。奥运饮食应该是融合先进饮食理念的一种健康饮食的模式。     

提升认证认可能力保障质量安全水平

2009年6月9日,为庆祝国际认可论坛（IAF）和国际实验室认可合作组织（ILAC）联合设立的第二个“国际认可日”,“认证认可与质量安全暨国际认可日·中国论坛”在北京隆重举办。这次论坛的举办是国家认监委、中国合格评定国家认可委员会和中国认证认可协会为贯彻落实国家质检总局“质量和安全年”工作的一项重大活动安排。国家质检总局局长王勇出席论坛并致辞,国家认监委主任孙大伟、中国合格评定国家认可委员会主任王凤清在论坛发表讲话。论坛由国家认监委副主任谢军、中国合格评定国家认可委员会秘书长肖建华主持。     

“十五”国家科技专项“食品安全关键技术”取得重大成果——《食品企业和餐饮业HACCP体系的建立和实施》、《食品安全检测实验室质量控制规范研究》课题通过专家验收

“十五”国家重大科技专项“食品安全关键技术”课题《食品企业和餐饮业HACCP体系的建立和实施》和《食品安全检测实验室质量控制规范研究》，2005年12月21日在北京分别通过了由科技部（农村与社会发展司）和国家质检总局（科技司）组织的专家验收。     

中国副食流通协会会长何继红：为食品、消费者把好最后一道关口的责任心

当前,我国面临的食品安全问题关系到全国人民生命安全和身体健康,对食品安全所涉及到的各个方面进行深入探讨和烟酒,是食品生产、流通、监管各个行业的共同职责。我们能够为各位同仁在此共同探讨烟酒食品安全问题感到由衷的高兴。中国副食流通协会担负着引导和推动食品流通行业规范化发展的各项工作,我们站在食品安全流通的角度,以保障消费者的生命安全和身体健康为目的,