天然植物开发的食品添加剂

食品添加剂按用途，可分为食用调味剂、食品防腐剂、乳化剂、增稠剂、营养剂和保鲜剂。这类添加剂高安全性，具有一定的营养和保健功能，且资源丰富，日益受到行业的重视。一、天然色素现今利用无毒无害的天然物质提取食品色素，成为一种趋势。植物色素是开发应用最多的天然色素。据资料统计，目前有３０余种。如姜红素、栀子黄色素、高梁红色素、辣椒红色素、胡萝卜素、甜菜红色素、甘蓝紫色素、苋菜红色素、胭脂树橙素等，来自农副产品的还有花生内皮、玉米淀粉黄浆、葡萄酒皮渣等。动物色素为少，有一种胭脂红色素，多用于饮料着色。在微…     

大力发展天然营养多功能食品添加剂

食品添加剂中,有些化学合成的物质,是有一定毒性,所以国家使用卫生标准规定只能在某些食品中使用,而且对使用量有严格的规定.例如:防腐剂苯甲酸钠,在酱油、醋、果酱中使用不得超过1g/Kg.抗氧化剂BHA、BHT,在含油食品中不得超过0.2g/Kg.只要在规定的范围和剂量使用,对人体健康是安全的,没有问题的.当然有些天然食品没有这些合成物应该更好,可是酱油中没有防腐剂要长霉,     

食品中食用天然色素的作用

色素作为食品添加剂应用于食品中已有几个世纪的历史,除了赋予食品艳丽的外观外,最近的研究表明有一些色素还具有多种生理功能,可用于保健食品工业和医药工业等。     

天然食品添加剂——茶多酚

天然食品添加剂──茶多酚张自力（江西省南昌茶厂南昌，３３０００２）众所周知，茶叶是一种天然保健饮料，具有丰富的营养成分和良好的医疗保健作用。早在１９８８年，我厂与华中农业大学合作，从绿茶中提取纯天然食品添加剂茶多酚（ＧｒｅｅｎＴｅａＰｏｌｙｐｈｅｎｏ...     

天然提取物和功能性食品添加剂

目前 ,随着经济的发展和物质生活的不断改善 ,人们日趋注重食品的安全和环保 ,作为食品工业的重要组成部分———食品添加剂 ,也日益成为消费者关注的热点。因此 ,不断开发天然提取的功能性添加剂 ,已经成为当今世界各国的研发方向。     

天然营养多功能食品添加剂的发展趋势和研究开发重点

天然营养多功能食品添加剂的发展趋势和研究开发重点尤新（中国食品添加剂生产应用工业协会北京，１０００２７）食品工业是我国继机电、纺织之后居第三位的重要产业，近年总产值占国民总产值的１５％以上。在国外，食品工业也是居机械、化工之后的第三大产业。而食品添加...     

茶氨酸功能性天然食品添加剂

茶氨酸是一种新型天然的功能性食品添加剂，是茶叶中特有的一种氨基酸。本文较全面地综述了目前茶氨酸国内外最新进展，包括茶氨酸的理化特性、体内的吸收和代谢、检测方法、合成方法、生理功能、安全性以及在食品中的应用和发展前景。     

天然添加剂将成食品界宠儿

长期以来,含有蓝色1号、二丁基羟基甲苯和阿巴斯甜这类合成配料和添加剂的食品始终不能受到那些厌恶人工食物添加剂消费者的青睐．美国化学会旗下新闻杂志周刊《化学和工程新闻》近日报道说,从藻类、迷迭香和罗汉果中获得的提取物作为天然的添加剂,有望在不久的将来帮助食品工业界取代人工色素、甜味剂和防腐剂.     

KHM-01无机浆料添加剂的性能测试

为探讨KHM-01无机浆料添加剂在浆纱生产中的应用效果，对KHM-01无机浆料添加剂的成分及浆液、浆膜性能进行了测试并与PVA进行了对比，试验结果表明：KHM-01无机浆料浆膜完整度好于PVA，可替代PVA用于纯棉纱的上浆，解决了PVA浆膜强力过大造成二次毛羽的弊端；与淀粉混溶性好，调浆方便，退浆对环境无污染。     

无机浆料添加剂对淀粉性能影响的测试

为研究纳米级无机浆料添加剂对淀粉浆液浆膜性能的影响,自制两种纳米级无机浆料添加剂JN1和JN-2,并分别按不同比例与淀粉浆液进行混合,测试混合浆液的浆液浆膜性能.结果表明:纳米级无机浆料添加剂对淀粉浆液粘度和粘度热稳定性基本无影响,不会与淀粉发生化学反应;能明显提高淀粉浆液对纯棉纱和涤棉混纺纱的粘附性能,不同的纳米级无机浆料添加剂对淀粉浆液粘附性能的提高程度也不同,但对淀粉浆膜的耐磨性能没有改善.     

浅述优质元明粉产品的开发

为满足国内外元明粉市场的需求,江苏南风元明粉公司组织相关的技术人员,通过市场调查,研究开发出了一批优质元明粉产品,已经投入市场,取得了较大的社会效益和经济效益。     

浅析抗结剂添加量对食用盐白度和抗结效果的影响

添加剂的添加量会影响食用盐的白度。笔者在此基础上进行了更进一层的分析,通过多次试验检测得出了在成品盐粒度均匀的情况下不同抗结剂的添加量的有效控制范围,使之既满足国家标准添加要求,又能满足食盐抗结和白度要求。     

复合膨松剂研制

本文研究了速效性、中效性和迟效性三种类型复合膨松剂在油炸方便小食品中的应用效果，认为只有迟效性复合膨松剂在此类小食品中具有较好的膨松效果和较低的成本。并在此基础上分别研究了在迟效性复合膨松剂中加入钾明矾、碳酸氢铵、碳酸钙及葡萄糖酸δ内酯（以下简称δ－内酯）等原料对油炸方便小食品的膨松效果的影响。利用单因素试验，对小食品的色泽、风味、质地、口感、膨松度和形状等感官指标进行打分法评定，找出了各原料在复合膨松剂中的最佳添加量，最后选择出本试验的最佳组合为配方３０，并同市售同类复合膨松剂相比较，认为本试验研制出的复合膨松剂具有膨松效果好、价格低廉等特点。     

复合膨胀剂研制

本文研究了速效性、中效性和迟效性三种类型复合膨松剂在油炸方便小食品中的应用效果,认为只有迟效性复合膨松剂在此类小食品中具有较好的膨松效果和较低的成本.并在此基础上分别研究了在迟效性复合膨松剂中加入钾明矾、碳酸氢铵、碳酸钙及葡萄糖酸δ内酯(以下简称δ-内酯)等原料对油炸方便小食品的膨松效果的影响.利用单因素试验,对小食品的色泽、风味、质地、口感、膨松度和形状等感官指标进行打分法评定,找出了各原料在复合膨松剂中的最佳添加量,最后选择出本试验的最佳组合为配方30,并同市售同类复合膨松剂相比较,认为本试验研制出的复合膨松剂具有膨松效果好、价格低廉等特点.     

论无醛固色剂的发展

叙述了近３０年来国内外无醛固色剂的研究和开发情况,无醛固色剂双氰胺树脂以及胺衍生物与环氧氯丙烷的缩合物开始,已展到醚类与烯基的综合物,以及高分子委铵盐类。在应用上已由直接染染棉,酸染料染丝绸向活性染料染物的固色拓展。本文分类别介绍了各类无醛固色剂的发展情况。     

皮革加脂剂研究进展

综述了皮革加脂剂的种类及发展，重点介绍了阴离子型加脂剂的研究进展。并指出今后皮革加脂刑的研究、开发、生产将在绿色化学的基础上，朝着高质量、多功能、复合型的方向发展。     

浅析凹印机发展的制约因素与对策

<正>随着印刷包装行业的发展,塑料、纸张凹版印刷工艺得到越来越多的应用。凹印产品大多数是包装印刷品,其中食品包装、烟酒包装等卫生条件要求严格的包装印刷品     

台湾纺织产品开发模式浅析

<正>为更好地了解台湾纺织业的产品开发现状、技术成果及发展趋势,促进海峡两岸纺织企业的交流与合作,中国纺织信息中心/国家纺织产品开发中心于2016年6月19—25日组织首届中国生态环保面料设计大赛获奖企业赴台湾进行了交流与学习,参观走访了台湾的纺织行业协会、科研院所、企业、品牌、院校及流行趋势研究机构等,领略了其卓越的行业服务能力、环保设计理念、科技创新精神、流行趋势运用、功能性产品的研发和可持续发展模式,亮点颇多,