山楂果茶稳定技术的研究

生产山楂果茶技术的关键是解决好产品的稳定性，本文通过对山楂果茶生产工艺的系统分析研究，成功解决了山楂果茶的稳定性问题。     

蒜蓉果茶的加工工艺

研究了用大蒜,山楂,胡萝卜的原料制作果茶的加工工艺,并确定适宜的配料,蒜蓉果茶具有大蒜,山楂和胡萝卜的保健功能和良好的风味。     

枸杞果茶的研制

枸杞果茶的研制孙平天津轻工业学院食品工程系３００２２２李春禄，吴清辰河北省巨鹿县营养制品厂枸杞是一种名贵的中草药，兼有医食二重作用。在中国民间有很长的食用历史。其总碳水化合物约占４５％，粗蛋白质含量近１２％，脂肪在４％左右。同时含有维生素Ａ、Ｂ１、Ｂ...     

香蕉果茶的研制

本文研究了香蕉果茶的生产工艺，着重了如何抑制生产中常出现的色泽褐变、风味变化及分层等问题，为生产风味各异的香蕉制品和更好地利用南方丰富的香蕉资源提供了一条新途径。     

冬虫夏草金银花山楂果茶的研制

以山楂为主要原料，冬虫夏草、金银花提取液为辅料，加入甜味剂、酸味剂进行配制，制成一种集营养、保健、疗效于一体的功能性饮料。     

山楂、红枣、胡萝卜复合果茶的研制

以山楂、胡萝卜、红枣、枸杞为主要原料井添加一定量的糖与酸生产山楂复合果茶饮料。采用正交试验的方法以感官为标准进行打分，从而确定了产品的最佳配方；通过实验还确定了稳定剂的种类及最佳用量。