中国造纸业维护实务调研报告

随着中国造纸业的蓬勃发展，先进生产线的引进，中国造纸业的维护观念正在发生变化，本报告是笔者根据参与Metso公司的全球纸业维护实务调查研究报告（中国部分，2007）资料编写，企望读者深层次思考与先进生产力相适应的生产与维护的变化。     

新闻纸市场发展现状及预期

1中国造纸业迅速崛起 一直以来，美国报业的新闻纸均来自北美、日本和欧洲的造纸强势企业，相比之下，中国造纸企业规模小、装备水平较低，仅能生产一些低档产品，很少受到西方发达国家报业的青睐。20世纪90年代中后期，西方各国的造纸业进行了强劲的联合兼并，诞生了斯道拉恩索公司、国际纸业公司等跻身于世界企业500强的造纸企业。这些企业相继确立了各自的市场垄断地位，导致技术更新速度的放慢、生产效率的降低。以日本造纸业为例，虽然产品质量较高，但生产效率却非常低下。在这种背景下，中国造纸业异军突起。5年前，中国纸及纸板产量首次超过日本，排名世界第二位，中国成为世界纸业大国。专家表示，近年来，中国造纸业发展速度，用“跑步前进”来形容是再合适不过了。[第一段]     

以自主品牌建设促进民族造纸业发展——2006中国造纸行业品牌年度发展报告（节选）

在中国加入WTO后，国际造纸企业大军压境，国内产业升级、资源和环保要求越来越高，中国造纸业面临新的机遇和挑战；国家对造纸工业提出了一系列规划和目标，并将林纸一体化作为重点发展的产业项目，这些举措都对我国造纸业自主品牌提出新的要求。根据国家质检总局“十一五”规划．国家还将造纸行业列入重点培育名牌战略的产业目录中，因此我国造纸工业的品牌建设必须加强创新、加快发展，适应外资企业竞争和国家制定的一系列规划的要求。     

造纸业清洁生产推动治污水平

自2009年5月1日起,我国制浆造纸企业执行新的污水排放标准,新标准的排放要求与原有标准相比大幅提高,并取消了对非木浆制浆造纸企业宽松的排放政策。造纸业一向被视为我国的环境污染大户。根据国家环保总局统计,2007年在全国41个行业中,工业废水排放总量为221．1亿t,其中,造纸业废水排放占总量的14．4％,仅次于化工制造业,位居第2;而按废水中最重要的化学需氧量指标（COD）排序,则造纸业COD总排放量高达168．2万t,占全国工业排放量的33％,排在第1位。此外,造纸业居我国5大高耗水行业之首,     

我国造纸业生态足迹分析

生态足迹是现今国际上表征人类生活生产消费对资源环境冲击的一个综合量化指标。本文以我国造纸业为研究对象，应用生态足迹方法，计算了2000～2007年造纸业生态足迹。结果表明：从2000年到2007年我国造纸业人均足迹呈上升趋势，人均能源足迹总体增大，木浆的人均足迹变化较小，而人均进口废纸浆足迹增加较明显，非木浆人均足迹减少比较明显。进出口在我国造纸业的发展中起重要作用。     

麦草造纸碳足迹算法及低碳路径研究

探讨了麦草造纸业碳足迹及碳汇率计算方法;进而辅以国内典型规模与技术水平企业麦草产文化用纸生产线（40 t/d）为例,计算其碳汇率;最后提出提高我国麦草造纸碳汇率的路径。研究结果表明,造纸业碳足迹计算适用于生命周期法;我国典型企业麦草产漂白文化用纸线（40 t/d）的吨纸碳排放量的CO2为2 072.5 kg,碳汇率为0.78;企业须加大生产规模至80 t/d以上、采用节能高效先进生产工艺与装备降低碳排量,可实现麦草造纸碳汇率大于1.0。     

科技创新驱动企业可持续发展

正造纸行业正在从传统造纸业向现代造纸业转变,如图1,太阳纸业走在了行业的前列。目前,太阳纸业是全球先进的跨国造纸集团和林浆纸一体化上市公司。年浆纸产能450万吨,位列中国500强企业第312位,世界造纸第53位,中国轻工行业排名第11位。1研发平台与产学研合作研发平台:国家重点高新技术企业、国家级企业技术中心、院士工作站、博士后科研工作站、泰山学者、山东省制浆造纸工程技术中心等。     

企业培训的芬兰经验及对中国造纸业的借鉴

介绍了芬兰的林纸企业开展企业培训的经验，对中国造纸业在培训方面的不足进行了思考和分析。     

MES系统在中国纸业的应用现状与发展

MES控制系统实现了工厂过程自动化与管理信息化之间的有效集成.介绍了在中国造纸业推广MES系统这一先进管理思想的价值,阐述了MES系统在中国造纸业的应用现状、实施MES的基础条件、必要性以及发展前景.     

中国纸业环保高层论坛在京召开，企业代表联合发起“中国绿色纸业倡议”——走可持续循环发展道路

本刊讯 中国纸业环保高层论坛10月8日在北京举行。国家环保总局、林业局官员、著名环保专家、知名造纸企业代表等共同分析中国造纸业当前的环保问题，探讨优秀企业的绿色生产模式，探索循环经济、绿色经济在中国造纸业的实践之路。与会代表联合倡议：全国造纸企业主动承担绿色环保责任，走可持续的循环发展道路。     

Probiotics and prebiotics--perspectives and challenges

Owing to their health benefits, probiotics and prebiotics are nowadays widely used in yogurts and fermented milks, which are leader products of functional foods worldwide. The world market for functional foods has grown rapidly in the last three decades, with an estimated size in 2003 of ca US$ 33 billion, while the European market estimation exceeded US$ 2 billion in the same year. However, the production of probiotics and prebiotics at industrial scale faces several challenges, including the search for economical and abundant raw materials for prebiotic production, the low-cost production of probiotics and the improvement of probiotic viability after storage or during the manufacturing process of the functional food. In this review, functional foods based on probiotics and prebiotics are introduced as a key biotechnological field with tremendous potential for innovation. A concise state of the art addressing the fundamentals and challenges for the development of new probiotic- and prebiotic-based foods is presented, the niches for future research being clearly identified and discussed.     

常用消毒灭菌法及其机理与应用

介绍了采用消毒灭菌方法,有加热消毒法,紫外线辐射法和化学药剂消毒法。常用化学药剂有醛类、含氯消毒剂、醇类消毒剂以及高锰酸钾、生石灰等,阐释了消毒与灭菌两个概念的区别。     

European citizen and consumer attitudes and preferences regarding beef and pork

This paper presents the combined mid-term findings of the consumer research components of two EU Sixth Framework Programme integrated projects concerning meat, ProSafeBeef and Q-PorkChains. The consumer pillar of ProSafeBeef carried out eight focus group discussions in May 2008, in France, Germany, Spain and the UK. Q-PorkChains conducted a large-scale, web-based, consumer survey in January 2008 in Belgium, Denmark, Germany, Greece and Poland. The first project provides a set of qualitative data from a small cohort of focus groups and the second a set of quantitative data from a larger consumer sample. This paper draws together the main findings of both projects and provides a comprehensive overview of European citizens’ and consumers’ attitudes towards and preferences regarding beef and pork. In general, consumers consider meat to be a healthy and important component of the diet. Consumers support the development of technologies that can improve the health attributes of meat products and guarantee eating quality, but they have a negative view of what they see to be excessive manipulation and lack of naturalness in the production and processing of beef products. In the Q-PorkChains study consumer and citizen segments are identified and profiled. Consumer segments were built upon the frequency and variety of pork consumption. The citizen segments were built upon their attitudes towards pig production systems. Overall, the relationship between individuals’ views as citizens and their behaviour as consumers was found to be quite weak and did not appear to greatly or systematically influence meat-buying habits. Future studies in both projects will concentrate on consumers’ acceptance of innovative meat product concepts and products, with the aim of boosting consumer trust and invigorating the European beef and pork industries.     

毛霉型低盐速成豆豉工业化生产工艺与设备

本文介绍了毛霉型低盐速成豆豉的工业化生产工艺及生产线的关键设备。     

原花色素及其开发应用

对原花色素的结构、化学特性、制备、分析方法、应用前景作一综述,并重点讨论其生理功能,为在功能性食品、药物、化妆品等领域的深入研究和开发提供参考。     

组学技术与果蔬采后质量和安全控制

果蔬可以提供营养, 有利于人类健康, 而果蔬的后熟及其与环境的相互作用会影响果蔬采后的质量和安全。对果蔬生物学过程的了解和掌握是减少果蔬采后损失和保障果蔬采后质量和安全的关键。在过去的10多年, 基于组学技术的系统生物学在了解果蔬后熟及其与环境相互作用的分子机制方面得到了越来越多的应用。本文对此做了细致的总结, 指出了存在的不足, 并提出了未来的发展方向。     

天然香精香料与生物技术

天然香精香料是高价值的精细化工产品和食品添加剂,但原料来源有限且提取成本高。利用生物技术生产这类产品具有广阔的前景。简述了发酵工程、酶工程、细胞工程和基因工程在香精香料中的应用,并探讨了生物技术在香精香料中的应用前景。     

益生素、益生菌与结肠癌

介绍了益生素和益生菌及其作用机理。在动物模型中，有大量的数据证实益生素和益生菌能够预防癌症．而在人体内还没有直接实验证据。它们抑制癌症的确切机理目前尚不清楚，其抑制机理可能是：肠道菌群代谢活动的改变，肠道理化环境的改变，潜在的致癌物质的黏附和降解，肠道菌群的改变、抗癌或抗诱变物质的形成、提高宿主的免疫应答、影响宿主的生理活动以及发酵不能被消化的食物并形成有益代谢产物。     

节能节水型印染助剂和设备的现状

从节能、节水、缩短工艺流程和环保的角度出发,介绍了国内外研制开发的一系列新型节能、节水型印染助剂和染整设备。     

螺虫乙酯及其代谢产物在猕猴桃中的残留消解动态

研究建立了螺虫乙酯及其4种主要代谢物在猕猴桃及土壤中的残留分析方法。样品用乙腈提取后,经PSA净化,高效液相色谱质谱联用仪检测,外标法定量。结果表明:在0.01～2.00mg/kg的添加水平下,螺虫乙酯及代谢产物在猕猴桃和土壤中的回收率为73.97%～110.52%,相对标准偏差分别为1.96%～7.91%。采用所建方法,测定螺虫乙酯及代谢产物在猕猴桃和土壤中的残留及消解动态。螺虫乙酯被施用到猕猴桃和土壤中后均迅速降解为B-enol、B-keto。在猕猴桃中螺虫乙酯、B-enol呈逐渐降低的趋势,而B-keto和B-mono呈逐渐升高的趋势;在土壤中螺虫乙酯、B-enol、B-keto均呈逐渐降低趋势,B-mono和B-glu在样品中均没有检出。螺虫乙酯和B-enol在土壤中的降解速度(1.42 d、1.99 d)快于在猕猴桃上的降解速度(4.08 d和6.39 d)。以3000倍液稀释液喷施2次,28 d后,猕猴桃中螺虫乙酯母体的残留量为0.06 mg/kg,高于我国制定的0.02 mg/kg的最大残留限量值,在猕猴桃上的安全使用剂量还需要进一步研究。