欧洲、东南亚糖果市场新产品发展趋势与香精应用

1 欧洲及东南亚糖果市场现状 全球糖果市场: 1997年全球糖果销量1280万吨 2001年全球糖果销量1400万吨,销售额:887亿美元 预测2007年全球糖果销量1568万吨.销售额982亿美元 糖果人均消费较多的欧洲国家:丹麦、瑞士、英国、瑞典.     

国内外糖果生产及包装发展趋势

<正>1．国内外糖果生产概况1．1产销量我国的糖果巧克力产销量连续5年保持增长态势,成为食品工业中快速发展的行业之一,预计在今后数年内,我国糖果巧克力行业将保持了8%～12%左右的增长速度。2005年糖果巧克力总     

国内外糖果市场现状及发展

1 国内外糖果市场现状1.1制造商概况 据报道世界糖果与巧克力市场每年有1400万吨的销量。其中美国是世界最大的糖果市场,销售额约为240亿美元,年均消费10.3Kg/人。年均消费较多的欧洲国家有瑞士15.3Kg/人、英国13.7Kg/人、比利时12Kg/人、丹麦8.9Kg,/人。国际糖果市场在2002年底英国吉伯利以42亿美元的代价购入亚当斯糖果,表1列出最新的全球最大的八家糖果公司。     

我国巧克力行业将保持8%的增速

连续 5年保持增长态势的糖果巧克力业 ,已成为我国食品工业中快速发展的行业。预计在今后数年内 ,我国糖果巧克力行业将保持 8%左右的增长速度 ,高于全球糖果的年均增长速度 6%。据报道 ,目前我国人均消费糖果巧克力仅为 0 .7kg ,约为发达国家的 1/10 ,国际人均水平的 1/3。糖果巧克力市场空间巨大 ,如果能够达到国际水平 ,那么我国糖果巧克力的市场供给总量将达到 2 70万t以上。据专家介绍 ,2 0 0 2年我国糖果市场以 15 .3 %的高速度增长 ,总产量达到 98.5万t ,实现销售收入 14 1亿元。目前主要的糖果制造商为阿尔卑斯、冠生园、箭牌、雅客…     

糖果发展趋向

一.巧克力 巧克力发展演变为现在的形式是在近两个世纪。因它广受喜爱的口味使之也成为糖果、糕点及冰淇淋制造商们钟爱的原料之一。据Eurmonitor的预测,全球的糖果销售额至2001年将达1430亿美元,其中巧克力食品将占统治地位。     

糖果工业的甜蜜未来—国际糖果市场现状及分析

尽管糖果市场在很多发达国家中已达到成熟,但近年全球高的需求增长为糖果制造商提供了更多的机会。一、全球市场概况 来自Euromonitor的调查,尽管人们对某些媒体报道的糖果对肥胖、心血管疾病等的影响心有余悸,但消费者对糖果的兴趣并没有减少。1997年世界的糖果销量约为1280万吨,至2001年的糖果销售额约达到了887亿美元,在销量上超过1400万吨。其中,美国是世界最大     

全球巧克力市场纵览

来自Datamonitor的市场资料显示,全球巧克力市场在2002年的销售额达到了422亿美元。其中,欧洲是最大的市场,占全球巧克力市场销售收入的45％,销售额为192亿美元。东欧国家的增长速度最     

国外糖果配料的开发

据报道，自1992年以来，东欧巧克力、口香糖和其它糖果的消费每年增长36％，现已达约SO亿美元、其中俄罗斯为最大的市场，几乎每年翻一番，销售的多为进口产品。东欧糖果消费的增长率是西欧的5倍。西欧糖果业的发展重点是不含蔗糖和低脂糖果。据甜味剂醋磺内酯钾（Acesul－fameK）供应商Hoechst食品配料公司的统计，1996年不合蔗糖的D香糖在荷兰市场上占gi．2％；在德国占61．7％；在瑞士占85．6％。现在，美国消费者也追随这种健康潮流，趋向消费低脂糖产品。目前，糖果配料的开发有以下的新进展：1．威斯康星麦迪逊乳品研究中心成功地…     

世界糖果市场趋势

一、概况 据业内人士预测,世界巧克力和糖果市场每年有1200万吨的销量。全球的大市场由成熟市场和发展中市场两部分组成,其中成熟的市场包括西欧、北美、澳大利亚、新西兰和日本。发展中市场包括东欧、拉美、亚洲、非洲和中东。     

英国糖果业开发新品种

英国糖果业整个市场规模较小,但前年总的经济效益提高了3％。从公布的数字看,糖果销售额从过去的60.8亿美元增加到目前的99.6亿美元。 巧克力、糖果业在英国市场中同步增长。其     

北京市朝阳区中学生糖果/巧克力消费量调查

目的:了解朝阳区中学生糖果/巧克力消费量,并找出存在的问题,为制定干预措施、开展营养宣教提供依据。方法:采用多阶段整群随机抽样抽取朝阳区中学生882名,对调查对象的基本信息、近1个月对糖果/巧克力的消费状况、过去24小时对糖果/巧克力消费状况等问题进行问卷调查。结果:朝阳区中学生每日消费的糖果/巧克力提供能量占每日所需能量的比例均在5%以上,尤以14~17岁女生为甚,其比例为12.87%;14~17岁女生和男生通过食用糖果/巧克力摄入的添加糖达每日添加糖摄入最高限量的92.62%和55.34%。结论:朝阳区中学生每日糖果/巧克力的消费量较高。     

分享甜蜜的成果——访德国甜食出口促进协会市场经理冯特先生(Stefan Feit)

<正> 随着我国经济的发展,人民的消费方式在发生着翻天覆地的变化,这种变化在甜食行业表现得分外突出。糖果巧克力产品从以往的节日食品和礼品正逐渐地转变为大众的日常消费品。尤其最近5年,中国糖果巧克力市场保持着8%至12%的年增长率,远高于全球6%的年平均增长率,中国已经成为仅次于     

新千年世界糖果业

糖果糕饼类商品在21世纪依旧是市场上之高获利商品。21世纪我们将发现更多样化的糖果,制品部门和以礼品、贺卡、装饰品等为主的季节性商品部门也都将设有糖果区。以美国为例,零售糖果销售额将在2002年达到228亿美元。糖果类在1992至1997年间增长了24％,而222年会有4.7％的增长率,并且非巧克力类会比巧克力产品增长快一些。     

世界主要糖果市场状况

硬糖仍将是东欧糖果糕点市场中特别大宗和传统的食品。该地区 1988年的硬糖产量占全球的2 9% ,为 4 2 710 0ｔ;但在 1994～ 1998年间 ,该地区的硬糖产值下降了 2 7.9%。东欧硬糖的价格低 ,1998年其产值只占全球的 11.4 %。世界上主要糖果市场是俄罗斯、美国、土尔其。1998年俄罗斯的糖果销售量为 2 7万ｔ,虽比 1994年约减少 1/ 3,但产值稳定 ,为 4 .87亿美元。美国的硬糖市场稳定 ,土尔其市场持续增长 ,产量在 1994～1998年期间增长 38.1% ,产值增加 2倍。从产值看 ,美国是最大的硬糖市场 ,1998年其销售额几乎达 12亿美元。 1994～ 1998年间…     

加拿大的糖果和口香糖工业

加拿大的糖果工业包括各类糖果生产商、巧克力和其它可可类食品生产商、以及口香糖生产商.巧克力和各类糖果占整个工业产值的80%.     

我国无糖糖果产值有200亿元市场空间

我国是糖果的生产和消费大国 ,每年销量达到 5 5万ｔ,世界排名第 3。据国家统计局数据 ,去年全部国有企业及销售收入在 5 0 0万元及以上的非国有工业企业的糖果总产量 39.11万ｔ,同比增长 11 6 2 % ,累计销售收入 99.8亿元 ,同比增长 18.34% ,出口糖果 5 .1万ｔ,同比增长 5 .6 5 % ,属于增幅较大的行业。但我国的人均消费水平不高 ,仅为 0 .8ｋｇ ,不及世界平均消费水平的 1/10。由此可见我国糖果市场潜力非常大 ,尤其是无糖糖果领域 ,市场空白点多 ,需求量日益扩大 ,利润空间广阔。国外市场需求占 5 0 %据介绍 ,目前国外无糖糖果的种类主要…     

巧克力:甜蜜之乐还是流变之忧?

2009年,仅巧克力糖果的全球零售市场便达到了684亿欧元,未来5年内的增长率也预计在8%以上.在中东、非洲、东欧和亚太地区,增长率还要翻番,因为这些地区的市场规模及影响力都在提高.     

中国成为俄罗斯巧克力最大进口国

正俄罗斯糖果市场研究中心发布消息表示,2018年1月至2月,中国成为俄巧克力糖果制品五大进口国之首。该中心专家指出,中国自2016年开始就成为俄巧克力的主要买家,并在今年1月至2月登顶最大进口国。消息指出:"目前中国从俄进口的巧克力占俄出口总量的17.5%。2017年,这一比例为     

吉百利巧克力检出沙门氏菌召回100多万块巧克力

全球最大的糖果制造商吉百利深陷沙门氏菌污染门,日前,该公司向外界承认．因在产品中检测出沙门氏菌．将召回在英国和爱尔兰市场的100多万块巧克力。     

科技先导、发展糖果

1．瞄准市场、产品定位当前，我国糖果工业面临的紧迫问题是拓展市扬的空间和容量，即找回失去的市场与开拓潜在的市场如果在本世纪末与下世纪初能将我国人均年消费糖制食品的水平从目前0．6公斤左右提高至2公斤左右，市场容量即可扩大三倍以上．换言之，那时全国年需糖果和巧克力制品可达240万吨．如果我们将这一未来蓝图确定为大众化糖果为50％（年需120万吨）；精品级糖果为30％（年需72万吨）；各色巧克力制品为20％（年需48万吨），也许并不能看作过高的期望．九十年代我国糖制食品市场正处于变动与分化的阶段，这一市场具有以下特征：…