大豆浓缩磷脂的马来酸酐酰化改性研究

以马来酸酐为酰化试剂,与大豆浓缩磷脂进行酰化改性反应,探讨了马来酸酐用量、反应时间、反应温度等对浓缩磷脂酰化改性的影响.结果表明:酰化试剂用量为5%,时间为30 min,温度为55℃时,浓缩磷脂的酸价从18.45 mg/g升至58.85 mg/g,酰化率达87.35%,再用碱中和酰化磷脂降低酸价.由红外光谱测定酰化改性磷脂结构可知:在1 500~1 700 cm-1有吸收峰,即酰胺基团的引入;比拟法测定HLB值达5~7,乳化性能有明显的提高和改善.     

大豆磷脂化学改性的研究

通过对大豆磷脂化学改性广泛、深入的研究,综合利用单个改性方法的优点,开发出一种酰化—羟化—中和—萃取的改性方法。改性磷脂的乳化及亲水性能较原料磷脂有着显著提高,并在质量指标上完全符合对同类产品的要求。另外,本研究利用高压液相色谱分析了改性磷脂及未改性磷脂的组成,结果表明,改性磷脂性能的改进与其分子结构的变化相适应。     

大豆磷脂碱水解——酰化改性的研究

通过对大豆磷脂化学改性的研究,揭示了影响反应的主要因素与大豆磷脂水解程度的关系。综合利用单个方法的优点,开发了碱水解——酰化——萃取的改性方法。其最佳工艺条件为:反应温度60—70℃;加碱(氢氧化钠)量2.2—2.4％;水解时间 13—16小时;醋酸酐加入量2.8—3.0％。对改性前后磷脂的理化常数、半价值的测定及磷脂组成的HPLC分析,说明了改性的发生及磷脂的乳化及亲水性能得到较大的改善。     

化学改性对脱脂大豆粉性质的影响（Ⅰ）

采用了酰化试剂A、酰化试剂B、交联剂和表面活性剂改性脱脂大豆粉，研究了各种方法改性对脱脂大豆粉蛋白质的溶解性、粘度和疏水性的影响．实验结果表明，各种改性方法均一定程度地改变蛋白质的溶解度，酰化可以使蛋白质的等电点降低，除酰化试剂A外，通过以上各种试剂改性后的大豆粉的疏水性都有一定程度的提高、     

化学改性对脱脂大豆粉性质的影响（Ⅱ）

采用酰化试剂A、酰化试剂B、交联剂和表面活性剂改性脱脂大豆粉，研究了各种方法改性后的脱脂大豆粉的粘接性和抗水性，实验结果表明，热压能明显提高胶的粘接强度，酰化试剂B和交联剂改性能提高大豆胶的粘接性和抗水性．酰化试剂B改性提高大豆胶的粘接性和抗水性的条件为：10％酰化试剂B、6％脱脂大豆粉、温度为55℃，改性脱脂大豆粉60min，用改性后的脱脂大豆粉配成的胶粘接的木块浸水24h后有最大的粘接强度(26．8kg／cm^2)，交联剂改性提高大豆胶的粘接性和抗水性的条件为：体积数为脱脂大豆粉重量20％的2．5％交联剂溶液、8％脱脂大豆粉、pH值6．5，温度为40℃，改性脱脂大豆粉30min，用改性后的脱脂大豆粉配成的胶粘接的木块浸水24h后有最大的粘接强度(26．0kg／cm^2)．     

化学改性对脱脂大豆粉性质的影响(Ⅰ)

采用了酰化试剂A、酰化试剂B、交联剂和表面活性剂改性脱脂大豆粉,研究了各种方法改性对脱脂大豆粉蛋白质的溶解性、粘度和疏水性的影响.实验结果表明,各种改性方法均一定程度地改变蛋白质的溶解度,酰化可以使蛋白质的等电点降低,除酰化试剂A外,通过以上各种试剂改性后的大豆粉的疏水性都有一定程度的提高.     

化学改性对脱脂大豆粉性质的影响(Ⅱ)

采用酰化试剂A、酰化试剂B、交联剂和表面活性剂改性脱脂大豆粉,研究了各种方法改性后的脱脂大豆粉的粘接性和抗水性.实验结果表明,热压能明显提高胶的粘接强度,酰化试剂B和交联剂改性能提高大豆胶的粘接性和抗水性.酰化试剂B改性提高大豆胶的粘接性和抗水性的条件为:10%酰化试剂B、6%脱脂大豆粉、温度为55℃,改性脱脂大豆粉60 min,用改性后的脱脂大豆粉配成的胶粘接的木块浸水24 h后有最大的粘接强度(26.8 kg/cm2).交联剂改性提高大豆胶的粘接性和抗水性的条件为:体积数为脱脂大豆粉重量20%的2.5%交联剂溶液、8%脱脂大豆粉、pH值6.5,温度为40℃,改性脱脂大豆粉30 min,用改性后的脱脂大豆粉配成的胶粘接的木块浸水24 h后有最大的粘接强度(26.0 kg/cm2).     

新型pH敏感的大豆蛋白水凝胶的研制

为提高大豆分离蛋白(SPI)的水溶性，制备用于药物控制释放的水凝胶，用乙二胺四乙酸酐(EDTAD)成功地对SPI进行了乙酰化改性，研制出新型大豆蛋白水凝胶，确定了酰化反应的工艺。酰化后的大豆分离蛋白的等电点向低pH方向移动，改性蛋白生成的水凝胶具有pH敏感性，离子强度对水凝胶的溶胀行为也有显著影响。     

改性磷脂皮革加脂剂的研制

将菜子油磷脂进行改性，在其分子链上接－ＯＨ和－ＳＯ３Ｎａ等新的官能团，改善了磷脂的乳化性能和与皮革胶原纤维的亲和力，可用作皮革加脂。     

羟基化改性磷脂的研制

用正交试验法对大豆磷脂的羟基化条件进行优选，得到了最佳反应条件，同时也得出了磷脂碘价、半价值与改性磷脂亲水性能的关系。     

乙酰化改性亚麻二粗纤维的研究

探讨对亚麻二粗纤维进行乙酰化改性的工艺,通过乙酰化改性对亚麻二粗纤维物理机械性能产生影响,从而提高了亚麻纤维的性能和可纺性指标,以适应高支和满足生产高档亚麻针织物的要求。     

大豆卵磷脂的微量提纯

对市售级大豆卵磷脂提纯，采用制备型薄层色说法（PTLC）进行纯化，得到纯度较高的卵磷脂，能作为薄层扫描实验中的标准品。将获得的纯品经化学和红外分析，证实其成分。     

应用TLC法鉴定卵磷脂纯度

对薄层层析法在卵磷脂产品纯度分析中的应用进行了初步的探讨 .试验结果表明 ,该方法快速、简单、直观、准确 ,在生产及科研过程中较为实用 .     

多功能混合磷脂加脂剂的制备及应用

本文报道了以大豆磷脂为基质的多功能复合加脂剂的制备及应用。这种加脂剂含有卵磷脂，硫酸化蓖麻油，矿物油和改性矿物油，合成油及高碳醇等，具有良好的乳化，渗透和加脂性能，能部分地和皮革胶原纤维结合，加脂后皮革柔软，丰满，手感滋润，并有一定防水性。     

磷酸酯表面活性剂的合成

本文介绍了一种以鲸蜡醇聚氧乙烯基醚为原料,性能与天然卵磷脂相似的磷酸酯的合成方法。工艺条件:反 应温度:120℃。时间:5h,配比n(醇醚):n(三氯氧磷)=2.9:1     

含双氧水聚丙烯酸酯溶液体系的乙酰氯法羟值测定

结合对体系所含双氧水浓度的测定，以乙酰氯法测量了合双氧水的丙烯酸酯－苯乙烯共聚物溶液体系的聚合物的羟值。证明了乙酰氯法较之酸酐－吡啶法有较高的测量精度。双氧水的存在对测量有很大的影响，要测量出聚合物的准确羟值，必须同时准确地测出体系的双氧水含量。     

新型蜂蜜咀嚼糖的研制

以蜂蜜以及食用胶等为原料制备新型蜂蜜咀嚼糖,通过单因素和正交试验确定制备新型蜂蜜咀嚼糖的最佳配方,试验结果表明：将蜂蜜65%、明胶30%、变性淀粉4%、柠檬酸0.2%、单甘脂0.35%、卵磷脂0.15%和蔗糖酯0.3%,搅拌混匀并于50℃条件下干燥7h,水分含量控制在18%以内所制得的咀嚼糖,咀嚼性好、甜度适宜、具有蜂蜜香味,外观透明均匀、无气泡,可以直接食用,无环境污染。     

水化脱胶工艺条件对大豆磷脂及油品质量的影响

大豆毛油在３００转／分的转达下，进行各种条件的水化，得到的油脚经真空脱水制成浓缩磷脂。通过对磷脂色泽、磷脂中丙酮不溶物含量、油中磷脂含量及脱胶油得率分析得出：对磷脂色泽，脱胶油中磷脂含量影响最大的因素为温度；对磷脂丙酮不溶物含量，脱胶油得率影响最大的因素为时间。     

从米糠脂质中制取磷脂的研究

本文的目的是从米糠脂质中制取磷脂。我们利用新鲜的米糠油作原料,获得了很好的结果,提取率为米糠油的1.32%,磷脂含磷量4.6%(以五氧化二磷计),HLB(亲水亲油平衡)值为7。