真功夫:信息化开路 网上点餐蓄势待发——访广州真功夫快餐连锁管理有限公司IT经理张奇

真功夫,全球华人餐饮连锁机构,1994年由蔡达标、潘宇海创立,主打原蛊蒸汤、蒸饭等蒸品,是国内直营店数最多、规模最大的中式快餐连锁企业,也是中国快餐五强企业中唯一的中国本土快餐品牌.自第一家餐厅起,真功夫坚持“营养、美味、快捷”的中武快餐定位,用特色燕品演绎中华美食的营养精髓,历经18载,好品质始终如一.目前,分店数400多家的真功夫拥有华南、华东、华北三大后勤中心,占地42704平方米,负责所有餐厅的采购、加工与配送.继全球率先攻克中餐“标准化”难题、实现“千份快餐一个品质”,真功夫走向了系统化信息化经营之路.     

灵活应对管理变化——快餐企业差异化竞争必杀技

目前在快餐连锁行业，尽管规模不同的企业在市场竞争中面临的问题大相径庭，但都无一例外地面临着一个亟待解决的共同问题：快餐企业是否能足够灵活地应对各种变化，并率先着手开展信息化管理的变革？     

机缘巧合，寻求最佳拍档——丽华快餐谈打印伙伴选择

丽华快餐始创于1993年,历经十多年的艰苦创业,已经从一家小规模快餐店,发展成为包括北京、上海、广州、深圳等地在内的全国80余家连锁配送规模、拥有2600多名员工的现代化管理快餐公司,跻身中式快餐十大名企,名列中国餐饮百强。从90年代初的喷墨机打印定制订单,到如今所有连锁网点全部使用针式打印机,快速多联打印订单,不仅办公效率更上一层楼,企业利润自然也是步步拔高。     

时尚“IT味” 尽在“食尚国味”——访食尚国味集团信息总监郭春鹏

"只有把真正的IT思想融入到企业灵魂中,才能真正推行企业的信息化,否则哪怕配备最好的电脑,安装最先进的网络,都没有用。"位于广州白云区金岭北街的食尚国味集团,是一家以"IT式餐饮企业"著称的餐饮IT运营商。始创于1998年,旗下拥有山东老家饮食连锁、食尚国味饮食连锁、齐鲁王府酒店连锁、香辣啦风味快餐连锁、美易科技等实体,分店数达40余家。凭借着先进的IT管理模式、超前的现     

绿华智能云计算有机快餐连锁项目

项目本项目宗旨是以新的技术手段和商业表现方式,针对目前中国有机食品快餐连锁行业的强大的市场潜力,开发出运用云计算、物联网互动平台,使"绿华智能云计算有机快餐连锁项目"成为有机餐饮业最新颖的互动式连锁快餐经营模式,具有新     

基于RPC的连锁快餐企业分布式数据库系统设计

从快餐连锁企业数据库系统的需求出发,对基于ＲＰＣ的连锁快餐企业数据库系统的结构、功能等方面的设计进行了分析和研究,并且就该设计方案的实现细节和可行性、安全性、可扩充性进行了讨论。     

以信息化物流作为“严冬御寒术”——访重庆乡村基快餐连锁有限公司资讯管理部经理王路

近段时间以来，重庆乡村基快餐连锁有限公司资讯管理部（也就相当于其他企业的信息部）经理王路显得特别忙，因为目前乡村基公司正在测试几套新的管理系统。王经理介绍说：“公司2009年的重要工作之一就是完成适合于我们公司自己使用的物流管理系统，有大量的培训指导、数据收集等工作都要扎实去做。”     

从IT与POS看味千拉面的成功之道

自从中国加入WTO以来,中西快餐连锁业态不断进入市场,产品结构甚似,竞争甚猛,西式快餐肯德基、麦当劳在国外已被视为垃圾食品,不利于身体健康;中式连锁快餐起步晚,产品化程度低,规模小,无特色。若想突出重围其关键在于两点：一是保证产品品质,二是打造迎合性差异化品牌。     

从流程管理看零售连锁企业信息化

一个零售企业最注重的是什么?一个零售连锁企业最注重的又是什么?沃尔玛创始人山姆·沃尔顿曾说过:我如果看不到每一件商品进出的财务记录和分析数据,这就不是做零售。那么作为一个零售连锁企业最注重的就是信息的有效管理,同时还须注重视企业的"3S"——简单化、专业化、标准化。因此,笔者主要从流程管理的角度来初步探讨一下零售连锁企业的信息化。     

连锁快餐企业的顾客满意度评价模型

从品牌、产品、服务和环境等方面建立基于证据推理的连锁快餐企业顾客满意度评价模型。为反映不同店面顾客满意度的差异,依据营业额设定店面权重,将各店面的评价结果作为证据集结出总体满意度。抽样调查安徽省某知名连锁快餐企业的七家分店,获取其一周的问卷数据。通过仿真试验,验证了模型的有效性和实用性,对比两种模型的试验结果,并对企业经营提出了一些建议。     

绿华智能云计算有机快餐连锁项目

本项目宗旨是以新的技术手段和商业表现方式,针对目前中国有机食品快餐连锁行业的强大的市场潜力,开发出运用云计算、物联网互动平台,使"绿华智能云计算有机快餐连锁项目"成为有机餐饮业最新颖的互动式连锁快餐经营模式,具有新模式下的行业里程碑的重要意义.基于团队成员的商业策划、财务分析、有机农业的工作学习背景以及良好的产业分析能力,本项目的目标市场定位于为:1、中等以及中等收入以上的消费群体(白领以及月收入在￥5000以上的群体);2、对食品安全有特殊要求的群体(孕妇,病患等).     

连锁配送信息化,助力餐饮企业快速发展

连锁餐饮业正在快速地发展,但在日益做大的连锁餐饮中,连锁配送问题逐渐成为企业发展的瓶颈。由于我国物流业本身发展就比较缓慢,信息化程度不高。而餐饮业又属于是传统行业,与新兴产业在信息化管理方面有很大的差距。有很多的餐饮连锁企业对推行连锁配     

基于端(供应链管理)到端(客户管理)的管理信息化

规模经济效益在很多的行业当中得到了体现,尤其是对于零售企业来讲尤为突出,因为零售企业的品种非常多,且客户所需品种的数量参差不齐。所以连锁经营模式也就成为零售业集中度发展的方向之一,大型连锁零售集团方向是很多零售企业的追求目标。但是随着连锁店的开始,集团管控需求凸显,一种能够将集团与各个连锁中心信息     

餐饮管理新气象以信息化平台为依托

信息化建设可以为餐饮连锁企业提供一个科学的管理平台,为连锁餐饮企业做大做强提供保障。围绕信息化管理平台,企业可以形成符合自身运行与管理需要的运行流程和管理规范。     

味千神话的IT基石

谁也没曾想到当初香港“世界之窗”流动贩售车上的拉面排档．居然会逐步做大做强．成为内地首屈一指的快餐连锁企业。在这样一个崭新的味千神话背后．到底是哪些力量推动了企业的强劲发展？富士通等声誉卓著的全球性IT服务提供商又在这个中国企业的崛起神话中扮演了什么样的关键角色？     

欧尚中国第三方物流的业务流程及信息化管理

连锁经营在中国只有十多年的发展历史,其间经历了快速上升的时期,目前连锁经营面临的困难和阻力已有所显现,而物流问题已成为制约其健康发展的一大瓶颈。中国连锁经营协会会长郭戈平谈到:“在发达国家,大型连锁企业的背后都有一整套强大的物流系统支撑。这种物流支     

快餐里的信息化技术——NEC助力吉野家按需配送新鲜安全

当快餐遇到IT 中国快餐业,应该说是近10年来飞速发展的产物。以餐饮品牌连锁吉野家为例,1992年国内第一家吉野家在北京挂起招牌,随后直到2000年吉野家的门店才发展到9家。然而从2001年开始,吉野家以几乎一年10店的速度在京城速食餐饮市场迅速扩张。如今,吉野家在京城已扩张到100多家门店,且每家门店都是门庭若市。     

考验出品质——兄弟MFC-9320 CW彩色数码多功能一体机助马兰拉面华丽升级

企业的转型与升级有风险,是挑战更是机会。其既是方向、方式的转变,又是重塑优势、提升企业价值的过程,所以企业在面对转变与升级时往往投入巨大的人力物力以确保思路清晰、方向正确。马兰拉面快餐连锁有限责任公司,即大家所熟知的马兰拉面,因其营养丰富,风味独特,经济实惠,     

以品类管理为导向的连锁企业管理功能重组

中国的连锁业已经步入了一个多业态、跨地区、快速发展的新的历史阶段.在这样的形势下,如何提升企业核心管理能力已成为连锁企业战略管理的当务之急,而总部管理功能的优化重组构成了连锁企业的核心管理能力.反过来,连锁企业管理功能重组的趋势也将影响和引导流通领域信息技术及其应用系统的发展趋势.     

直线模式巩固连锁经营

直线模式的含义在于：企业管理一直采用一套管理软件，其管理思想和管理方式一直随着这套软件的升级而升级。企业也依托于强大而成熟的管理软件，进行全球性质的连锁管理。