雪花 梅雪 并做一枝香

华润雪花啤酒统辽在即 ＂有梅无雪不精神,有雪无诗俗了人,日暮诗成天又雪,与梅并作十分春。＂宋代诗人卢梅坡千年以前的祈愿穿越时代隧道今日得以再现。昨天上午,华润雪花啤酒正式宣布：投资3亿元人民币并购阜新梅雪啤酒有限责任公司85%的股权,成立华润雪花啤酒（阜新）有限公司,梅雪牌啤酒为该公司的主打品牌。而值得一提的是,原公司年产能15万千升,是辽西地区最具影响力的啤酒企业。     

啤酒企业标准化管理的要素分析

基于我国啤酒企业标准化管理的现状,提出并分析了啤酒企业标准化管理组成要素;探讨了加强啤酒企业标准化管理的基本思路.     

参展Sino-Pack 2012多米诺产品全线升级

作为中国包装业顶级盛会,第十九届中国国际包装工业展再度吸引了国内外食品、啤酒、饮料、日化及医药等企业客户的目光,3月的广州琶洲国际展馆一时成为全球各类领先包装机械设备和技术粉墨登场的舞台。气势非凡的展馆内不乏熟悉的身影,其中,全球标识领导品牌＂多米诺＂再次以＂Domore＂形象闪亮登场,显得格外引人注目。     

浅议中小啤酒企业的生存发展之路

啤酒市场的竞争异常激烈,各大啤酒集团利用自己的技术、品牌、资金、渠道优势等资源在抢占市场的同时,还在全国各地根据自己的战略部署异地建厂或兼并啤酒企业,这样使得中小啤酒企业的生存空间日渐缩小,企业的经济效益及盈利能力日渐降低.面对此种环境,中小啤酒企业如何摆脱当前困境,寻求企业生存、发展的途径,是当前必须尽快解决的重大问题.笔者认为以下几点可供中小啤酒企业参考.     

企业创新与发展

目前我国啤酒工业产能过剩,各啤酒企业在产品包装、质量、品种等方面同质化较严重,市场产品供过于求,使啤酒企业陷入价格混战中,这不仅降低了企业的赢利能力,而且在很大程度上影响了我国啤酒工业的发展。面对这种困境,各啤酒企业要想生存与发展,必须与时俱进,推陈出新,除了不断创新,别无选择。     

中小啤酒企业如何以"小"取胜

我国目前有500多家啤酒生产企业,其中年产10万吨以下的啤酒企业占90%以上.这些企业大多因规模小、技术水平低而经济效益差,没有足够的能力与大型啤酒企业争夺市场,在强势企业的打压之下,往往处于劣势地位.     

啤酒企业网络危机的应对策略

啤酒企业所涉及的网络危机是指啤酒企业的相关人物与产品服务在互联网相出现负面信息，对企业形象和效益造成直接或潜在不良影响。本文就啤酒企业如何应对网络危机浅谈如下。     

安琪推出“啤酒酵母定制”业务

2009年,安琪根据不同啤酒生产企业对啤酒口感稳定和控制的需求,特别推出了“啤酒酵母定制”业务,受到国内外啤酒制造企业的普遍欢迎。     

啤酒企业原料处理系统

“巧妇难为无米之炊”。在啤酒的酿造过程中,原料对啤酒质量起着至关重要的作用,现在的啤酒企业多为单纯的啤酒生产企业,一般的啤酒生产工厂是采购成品麦芽,从糖化开始制备成麦芽汁,进而制备成品啤酒。     

漫谈啤酒商标

啤酒商标作为啤酒包装、销售不可缺少的标识,是啤酒生产企业和消费者直接沟通的纽带和桥梁,直接影响着啤酒的销售。在目前啤酒市场竞争激烈的形势下,啤酒企业要提高市场竞争力,除了不断提高产品质量,降低生产成本,强化营销操作外,还应注重啤酒商标的设计、印刷,以打造良好的品牌形象。     

用集群化优势提升中小啤酒企业竞争力

我国啤酒工业的发展已进入了整合提高和稳定增长的新阶段。中小型啤酒企业在面临利润下降、产品价格低迷、大型啤酒企业不断扩大市场占有率的情况下,随时有被淘汰的可能。而中小企业集群化发展,有利于形成彼此相关的产业链,提高中小啤酒企业的市场竞争能力。     

浅论啤酒企业如何建立和实施HACC6P体系

本文主要论述啤酒生产企业建立HACCP体系的步骤和程序，并对建立HACCP体系在啤酒企业中的实践加以探讨。     

2012年中国国际啤酒技术高峰论坛落幕

本刊讯：为期两天的以“啤酒酿造技术趋势与可持续发展”为主题的2012年（第二届）中国国际啤酒技术高峰论坛于9月18日在北京落下帷幕。论坛旨在加强国际间啤酒技术交流与发展,促进中外啤酒企业技术进步,提高我国啤酒工业科研水平。250余名中外啤酒企业负责人出席论坛,并就国际啤酒酿造技术及质量发展等热点问题展开深入探讨。     

并购能否带来神话--论圈地运动对啤酒产业的影响

近年来，中国啤酒市场并购不断，啤酒企业并购浪潮愈演愈烈，国内外的啤酒巨头们开始疯狂圈地，许多啤酒企业被尽数收编。本来啤酒企业问的并购是正常的经济活动，只不过近年来啤酒企业并购日益加剧，引起人们的关注和思考：并购能否带来神话?如火如荼的圈地运动对啤酒产业的影响何在?利在那里?弊又在何方?     

啤酒企业精益生产方式研究

本文以中国啤酒企业为研究对象 ,在结合实际的基础上 ,对中国啤酒企业生产现状及实施精益生产方式作了具体分析和研究。首先 ,介绍了精益生产的概念和特征 ,指出了传统生产方式与精益生产方式的区别所在 ;其次 ,分析了中国啤酒企业的生产现状 ,提出了目前中国啤酒企业在生产管理等方面存在的问题并进行了剖析 ;第三 ,对啤酒企业精益生产方式之生产计划与控制、质量管理、新产品开发、库存管理、设备管理等进行了再设计 ;最后 ,结合实际提出了在中国啤酒企业推行精益生产方式所应采取的策略及实施要点     

小型多台化贯流式锅炉在啤酒企业的应用

近年来随着我国国力的增强，人们的消费水平和啤酒的消费量也不断提高。国内各大型啤酒企业纷纷扩大自己的市场份额，投巨资在各地扩建、新建和兼并收购啤酒企业。目前我国已成为世界第一大啤酒生产国。同时啤酒产能过剩，市场竞争激烈、价格偏低、企业效益下滑，降低生产成本已成为各企业确保效益、提高竞争力的重要手段。     

浅谈如何提高质量管理体系在啤酒企业运行中的“有效性”和“适宜性”

1 啤酒企业质量管理体系运行现状IS09001质量管理体系是以质量管理为核心,以八大质量管理原则为基础的质量管理模式。当前,大多数啤酒企业都已搭上了质量管理体系的班车,有些啤酒企业从此走上了良性发展之路,而有些企业,虽然通过了质量体系认证,但企业的质量管理水平和经营业绩却没有提高。     

市场经济条件下啤酒企业降低成本的措施

成本管理是对啤酒企业经营活动过程中发生的各种支出进行全面的管理。本文介绍现代啤酒企业制度下啤酒企业成本控制及其重要性，成本控制所遵循的原则，探讨了开展成本管理的主要途径。     

回归分析在生产管理中的应用

对于啤酒生产企业，控制能源消耗是生产管理的重要部分。制冷耗电是啤酒生产最大的能源消耗之一，占啤酒企业耗电量的43％左右。怎样降低能源消耗，加大成本控制力度是啤酒企业搞好生产管理的首要问题。为此结合我公司的实际情况，将线性回归分析法应用于生产管理中，对特定工段的电     

“品味”的感知与历练——“2009全国啤酒感官品评技能高级特训班”专题报道

2009年11月29日～12月3日,“2009全国啤酒感官品评技能高级特训班”在山东省济南市圆满举办。本次特训由中国酿酒工业协会啤酒分会主办,中国食品发酵工业研究院和山东省啤酒工业协会协办,并得到了青岛啤酒（济南）有限公司的全力支持和配合。参加本次特训的人员来自于全国28个省、市、自治区的170个啤酒生产企业,共308人,各大、中、小型啤酒企业均踊跃派员参加,参加特训的人员均是啤酒企业技术部门和质量部门的精英,其中一部分人员是企业的专职品酒员,大部分人员经过了各省、市、自治区或企业内部的培训和选拔。