二苯乙烯化合物的提取工艺优化及其酪氨酸酶抑制活性

该研究探讨了桑根来源的三种二苯乙烯化合物(氧化白藜芦醇,白藜芦醇和白藜芦醇苷)的富集提取工艺,并对提取物的抗氧化活性和酪氨酸酶抑制作用进行了研究。结果表明,通过单因素试验和响应面试验确定富集二苯乙烯化合物的最佳条件为：提取时间1h,料液比1:20,乙醇浓度90%,在此条件下,桑根中氧化白藜芦醇,白藜芦醇和白藜芦醇苷的含量分别为2923.59μg/g,32.45μg/g和3.15μg/g,富含三种二苯乙烯化合物提取物的得率为10.23%。并且,提取物表现出极强的DPPH自由基清除能力(IC₅₀=0.063 mg/mL)和ABTS自由基清除能力(IC₅₀=0.008 mg/mL)。此外,提取物比熊果苷表现出更强的酪氨酸酶抑制活性,其酪氨酸酶抑制率IC₅₀(2.514μg/m L)仅约为熊果苷(IC₅₀=15.551μg/m L)的16%。综上,高活性的二苯乙烯化合物提取物具有天然抗氧化剂和美白剂的潜力,在食品、美容与医药领域有很大的应用价值。桑根可作为二苯乙烯化合物的重要天然来源,是值得被开发利用的抗氧...     

白皮杉醇的合成及抗氧化活性研究

研究了一种白皮杉醇的简便合成方法,以3,4-二甲氧基苄醇为原料,经溴代、Arbuzov重排、Wittig-Horn-er反应和脱甲基4步反应得到白皮杉醇,并对目标产物的结构采用IR,1H NMR及13 C NMR进行了表征。讨论了白皮杉醇的抗氧化活性,包括还原力、清除DPPH自由基和羟基自由基的能力,并与白藜芦醇、TBHQ、BHT和儿茶素作对比。结果表明:白皮杉醇具有较强的抗氧化性能,还原能力和清除羟基自由基的能力均高于白藜芦醇、TBHQ、BHT和儿茶素;其半抑制率IC50分别为DPPH自由基16.57μg/mL、羟基自由基270.00μg/mL。     

壳寡糖及其溴络合物的抗菌活性研究

采用培养基稀释法测定壳寡糖及其溴络合物的最小抑菌浓度（MIC）和最小杀菌浓度（MBC）,研究壳寡糖及其溴络合物的抗菌活性。结果表明,壳寡糖对大肠杆菌的MIC和MBC均为6.5 g/L;对白色念珠菌的MIC为4.0 g/L,MBC为8.0 g/L;对枯草芽孢杆菌的MIC和MBC均为1.5 g/L。壳寡糖溴络合物对大肠杆菌的MIC为1.0 g/L,MBC为1.2 g/L;对白色念珠菌的MIC为1.5 g/L,MBC为2.0 g/L;对枯草芽孢杆菌的MIC为1.0 g/L,MBC为1.5 g/L。与壳寡糖相比,壳寡糖溴络合物对大肠杆菌、白色念珠菌和枯草芽孢杆菌的抑菌效果更好。     

丁香酚体外抑菌作用研究

应用微量稀释法对丁香酚体外抑菌活性进行了研究。结果表明,丁香酚对12种常见细菌具有较好的抑菌作用,其中对大肠杆菌ATCC25922（质控菌）的效果最好,其最低抑菌浓度（MIC）、最低杀菌浓度（MAC）分别为5μg／ml和10μg／ml;对蜡状芽孢杆菌作用较差,MIC和MBC分别为320μg／ml和64μg／ml其余菌株的MIC和MBC分别在20-80μg／ml和40-16μg／ml之间。而时间．杀菌曲线法实验结果表明,丁香酚抑菌作用特性表现为较强的浓度依赖性,其良好的抑菌活性可作为潜在的天然食品防腐剂进一步研究和开发。     

抗白色念珠菌海洋真菌的筛选及抑菌活性初探

实验以白色念珠菌为对象,对从渤海湾不同站位分离获得的55株海洋丝状真菌进行了抗真菌活性菌株的筛选。从中筛选得到了BH431、BH515、BH531和BH09721 4株抑菌活性较高的菌株,并进一步对不同浓度发酵液的抑菌活性及代谢物性质进行了检测。结果显示,4株海洋真菌对野生型白色念珠菌SC5314均具有较强抑菌活性,其最小抑菌浓度分别为 65 g/mL、19 g/mL、54 g/mL、23 g/mL;其中BH431和BH515菌株还显示出对基因敲除型菌株RM1000的抑菌活性,最小抑菌浓度分别为 32 g/mL、39 g/mL。4株海洋真菌所产生的活性代谢物具有较好的酸碱适应性,活性物质分子质量＜6 000 u;其中BH431菌株的活性代谢物还具有良好的热稳定性。     

绿豆种子萌发过程中酚类化合物的动态变化

建立了同时测定绿豆醇提液中19种酚类化合物的高效液相色谱（High performance liquid chromatography,HPLC）方法,并结合标准品对绿豆种子萌发过程中19种酚类化合物进行了定性定量分析。结果表明,在绿豆种子萌发过程中,酚类化合物种类和总量均有所增加,其中没食子酸和咖啡酸含量随萌发时间的显著延长而增加;芦丁、黄豆苷元、山奈酚、p-香豆酸、阿魏酸和染料木素含量在第7 d有最大值,分别为1574.5、114.3、80.3、43.3、207.9和45.3μg/g;槲皮素含量在第4 d有最大值28.0μg/g;原儿茶酸、橙皮苷、肉桂酸和柚皮素含量在第5 d有最大值,分别为89.1、297.4、84.6和30.6μg/g;白藜芦醇、对硝基苯甲酸和鹰嘴豆芽素A含量在第2 d有最大值,分别为89.6、70.8和237.0μg/g;杨梅酮、儿茶素和橙皮素含量在第6 d有最大值,分别为40.7、712.1和58.2μg/g。而19种酚类化合物总含量在第7 d有最大值,达到3508.8μg/g。在绿豆种子萌发过程中,由于酶种类增多、活性增强,导致次级代谢产物大量合成,酚类化合物含量增多。      

聚酰胺改性荧光增白剂的制备及其在造纸中的应用

三聚氯氰与4,4'-二氨基二苯乙烯-2,2'-二磺酸和2种氨基化合物经过三步缩合反应可得到三嗪基氨基二苯乙烯型荧光增白剂,本文用聚己二酰二乙烯三胺(PPC)代替其中一种氨基化合物,合成聚酰胺改性高分子荧光增白剂(PPC-FBs).实验显示,在纸张涂布中使用PPC-FBs,纸张的白度以及耐光性均得到明显改善.确定了PPC-FBs在涂布颜料中的适宜用量.     

何首乌中二苯乙烯苷的体外抗氧化研究

从传统抗衰老中药何首乌中提取、分离、纯化得到不同组分:乙醇粗提物、大孔吸附树脂层析样品及二苯乙烯苷晶体,并运用HPLC-MS、NMR、X-衍射对二苯乙烯苷晶体进行了分析鉴定。对照白藜芦醇分别对三组分的抗氧化清除自由基性能进行了测定。包括还原能力、亚油酸体系抗氧化性能以及清除DPPH自由基、清除羟基自由基、清除超氧阴离子能力。结果表明:不同纯度的二苯乙烯苷均具有还原性,抗氧化及清除自由基性能,其中以二苯乙烯苷纯品最强。其半抑制率分别为:DPPHIC508.06μg/ml;羟基自由基IC502.75μg/ml;超氧阴离子IC500.57μg/ml;以上各指标均略高于白藜芦醇。     

七种精油对多重耐药鲍曼不动杆菌的抑制作用

本文研究了肉桂等精油对多重耐药鲍曼不动杆菌(MDRAB)的体外抑菌效果,采用药敏纸片扩散法和微量肉汤稀释法测定其对MDRAB的抑菌圈直径和最小抑菌浓度(MIC),筛选出抑制效果最好的精油和绘制出该精油对MDRAB的动态杀菌曲线。用棋盘稀释法研究MIC值最小的两种精油联合抗MDRAB的效果。结果表明肉桂精油对MDRAB的抑菌效果最强,抑菌圈直径为29.30±1.16 mm,MIC值为0.62μL/mL,且对MDRAB的抑菌活性存在浓度依赖性,另外肉桂精油与薰衣草精油联合抗MDRAB有相加作用,与薄荷精油联合抗MDRAB有部分协同作用;薰衣草精油和薄荷精油也有较强抑菌效果,MIC值依次为1.25μL/mL和2.50μL/mL;丁香精油对MDRAB有中度抑菌活性,MIC值为10μL/mL;冬青精油和绿茶精油对MDRAB的抑菌作用相对较弱,MIC值为20μL/mL;安息香精油对MDRAB的抑制作用很弱甚至无抑制作用。因此,肉桂精油对MDRAB的抑菌效果最强,且对MDRAB的抑菌活性与浓度正相关,另外与薰衣草精油和薄荷精油有联合抗MDRAB作用,为临床用药提供有效指导。     

绞股蓝抗氧化活性物质的分离鉴定

研究绞股蓝抗氧化活性物质的成分以及其自由基消除和抗氧化活性。采用多种柱分离技术进行分离纯化,应用1H-NMR和13C-NMR光谱分析鉴定化合物的结构,HPLC分析其指纹图谱,采用DPPH、ABTS和FRAP三种体外检测体系进行抗氧化和自由基消除活性的研究。从绞股蓝正丁醇和乙酸乙酯萃取物中分离鉴定出2个抗氧化活性较强的化合物,分别为山奈酚-3-O-[2'-反式-肉桂酰基-3'-O-β-D-葡萄糖基-3'-O-β-D-葡萄糖基](化合物1)、3,4-二羟苯基-O-β-D-吡喃葡萄糖苷(化合物2)。HPLC证实正丁醇和乙酸乙酯部位分别含化合物1和2。DPPH自由基清除实验,化合物1和化合物2都显示了较好的自由基清除能力。在浓度为400~800μg/m L范围内,化合物2的抗氧化活性高于阳性对照Vc;ATBS实验,在12.5~100μg/m L浓度范围内,化合物1和化合物2的清除能力均高于Vc;FRAP实验结果为在较低浓度下,Vc的抗氧化活性高于化合物1和化合物2,但是在800μg/m L时,化合物1和化合物2的抗氧化活性接近Vc。     

3种天然酚类物质对大豆油脂体稳定性及体外消化性的影响

本研究旨在探讨儿茶素、白藜芦醇和没食子酸3种天然酚类物质对大豆油脂体理化稳定性及其消化特性的影响.结果表明,儿茶素和白藜芦醇可显著降低油脂体平均粒径(P＜0.05),而没食子酸对油脂体平均粒径影响较小;浓度为30 μmol/L的儿茶素和白藜芦醇可以使油脂体的平均粒径由未添加时的(15.29±0.28)μm分别下降至(0...     

Chemical and antifungal investigations of six Lippia species (Verbenaceae) from Brazil

The Lippia genus is used in ethnobotany as food, beverages, seasoning and antiseptic remedies, among others. The chemical compositions of fifteen extracts of six Lippia species were investigated comparatively by HPLC-PDA. To avoid data replication of previous works on this genus, Lippia lupulina Cham. root ethanol extract was selected for isolation procedures based on Principal Component Analyses (PCA) of such data. Seven compounds previously unreported in this genus were isolated from this extract (a triterpene, two furanonaphtoquinones, a furanochromone, an isoflavone, a stilbene and an iridoid). The activities of extracts, fractions and pure compounds towards Candida albicans, Candida krusei, Candida parapsilosis and Cryptococcus neoformans were investigated. Two fractions from the extract of Lippia salviaefolia leaves showed marked inhibition of fungal growth, in addition to verbascoside and asebogenin, which showed MICs lower than 15.6μg/ml and may be promising leads for the development of new antifungal agents, especially against C. neoformans.     

溶剂提取对青稞中不同形态多酚组成及抗氧化活性的影响

为研究不同极性溶剂对青稞全谷物中不同形态酚类化合物含量、组成及抗氧化性的影响,建立适宜于青稞全谷物中多酚提取的方法。以4?个不同品种青稞为原料,比较4?种不同溶剂及酸法、碱法分别对青稞中游离酚和结合酚含量、组成与抗氧化活性的影响。结果表明,所有提取试剂中80%丙酮溶液提取的游离态总酚含量（139.79～235.96?mg/100?g）及总黄酮含量（9.88～15.52?mg/100?g）最高,酸法提取的青稞结合态总酚含量是碱法的1.9～3.1?倍,结合态黄酮含量是碱法的1.3～2.9?倍;80%丙酮溶液提取物中检测到8～18?种青稞游离酚类化合物,且酚类化合物含量显著高于其他溶剂,绿原酸、苯甲酸、儿茶素、槲皮素、芦丁是其主要的游离酚类化合物。与碱法相比,酸法能释放出更多的结合酚类化合物类型及含量,没食子酸、p-香豆酸、丁香酸、苯甲酸、藜芦酸、橙皮苷是其主要的结合酚类化合物;参试青稞80%丙酮溶液提取物显示出最高的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH）自由基清除能力（852.56～1?484.18?μmol/100?g）,2,2’-联氮-双-（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）二铵盐（2,2’-azinobis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate),ABTS）自由基清除能力（358.93～518.09?μmol/100?g）及铁离子还原能力（ferric ion reducing antioxidant power,FRAP）（1?250.55～2?041.16?μmol/100?g）。酸法水解参试青稞结合酚DPPH自由基清除能力、FRAP、ABTS＋?清除能力分别是碱法水解的7.6～10.3、1.2～1.8?倍和1.1～1.3?倍。因此,80%丙酮溶剂和酸法分别是青稞中游离酚与结合酚的适宜提取溶剂,且本研究表明青稞全谷物中富含丰富的酚类物质,是一种潜在的天然抗氧化剂来源。     

响应面法优化β-环糊精提取葡萄叶白藜芦醇工艺

研究水、50%甲醇溶液和β-环糊精溶液对葡萄叶中多酚和白藜芦醇提取效果的影响,并采用分子对接方法分析β-环糊精与白藜芦醇之间的相互作用。结果表明：50%甲醇溶液提取所得多酚的提取量最大,而β-环糊精所得白藜芦醇的提取量最大;β-环糊精的疏水性空腔可以容纳白藜芦醇分子,并通过氢键的形成维持复合物的稳定。通过单因素和响应面优化试验对β-环糊精提取葡萄叶中白藜芦醇的工艺参数进行分析和优化,结果表明,3 个因素对白藜芦醇提取量的影响主次顺序为提取温度＞β-环糊精质量浓度＞处理时间;白藜芦醇的最佳提取条件为β-环糊精质量浓度28 g/L、提取温度50 ℃、处理时间68 min,在此条件下,白藜芦醇提取量为152.2 μg/g。     

荞麦精粉中的黄酮及其自由基清除活性

对 5种不同来源的荞麦Astra、Hruszowska、LeHarpe、Lileja及Prego的黄酮物质进行了研究。光谱分析表明Astra、Hruszowska、LeHarpe、Lileja和Prego精粉中总的抗氧化剂含量分别为 14 6、2 1 4、13 8、16 0和 11 4mg/ 10 0 g ;反相高效液相色谱分析说明 ,除了荞麦中最重要的芦丁以外 ,Astra中有白藜芦醇、原儿茶酸和儿茶素 ;Hruszowska中有原儿茶酸和儿茶素 ;LeHarpe中有白藜芦醇、原儿茶酸和儿茶素 ;Lileja中有白藜芦醇和儿茶素 ;Prego中有儿茶素和白藜芦醇。精粉中芦丁的含量按品种名称字母顺序依次为 5 6、3 8,10 1、6 3和 4 9mg/ 10 0 g。进一步的细胞培养实验揭示 ,荞麦精粉醇提物能有效地防止自由基引发的氧化反应 ,Astra和Hruszowska提取物的作用特别明显。     

Hypohalous acid-mediated halogenation of resveratrol and its role in antioxidant and antimicrobial activities

The reactions of resveratrol with proinflammatory oxidants including hypochlorous and hypobromous acids in phosphate-buffered saline/methanol solution were carried out and eight halogenated resveratrol derivatives differing in the number and position of halogen atoms, and the configuration of double bond were obtained. Halogenation of resveratrol took place only at the aromatic A ring, and interestingly, the halogenation increased antioxidant activity of this parent molecule in the 2,2'-azobis(2-amidinopropane) hydrochloride-induced RBC haemolysis model. Additionally, antimicrobial activity of the derivatives against Gram-positive bacteria, Gram-negative bacteria and fungi were tested, and toward Candida albicans, 2-chloro-resveratrol and 2-bromo-resveratrol were more active than the unmodified form and the reference compound fluconazole.     

贮藏时间对雅安藏茶中活性成分及其抗氧化活性的影响

为研究贮藏过程中雅安藏茶中茶色素、多酚及其抗氧化活性的变化情况,对不同贮藏时间藏茶中茶色素、总多酚、总黄酮及其抗氧化活性进行比较。结果表明,随着贮藏时间从4年递增到10年的过程中,藏茶中茶褐素含量从5.95 g/100 g显著提升到8.54 g/100 g（P<0.05）,而茶黄素、茶红素、总多酚、总黄酮、咖啡碱、儿茶素以及儿茶素单体（EGC、CG、ECG、EGCG、EC）含量显著降低（P<0.05）。此外,藏茶ABTS自由基清除能力从6759.54 μg/g显著减弱到4086.43 μg/g（P<0.05）,而DPPH自由基清除能力同样从43.50 μg/g显著减弱到 21.02 μg/g（P<0.05）,且与总多酚、总黄酮、儿茶素、咖啡碱、EGC、EC、EGCG、ECG、茶红素、茶黄素呈显著正相关（P<0.05）。而茶褐素与总多酚、总黄酮、儿茶素、咖啡碱、CG、EGC、EC、EGCG、ECG、茶黄素以及茶红素呈现显著负相关（P<0.05）。贮藏时间越长,藏茶中多酚类物质降低而茶褐素含量越高,使得陈化藏茶具有降脂减肥等保健功效。     

Curcumin antifungal and antioxidant activities are increased in the presence of ascorbic acid

The objective of this study was to evaluate the antifungal and antioxidant activities of curcumin, ascorbic acid and the mixture of these two compounds. For the antifungal assay, the minimum inhibitory concentrations (MIC) were determined using Candida strains (ATCC and clinical isolates). Curcumin alone inhibited growth of Candida albicans yeast cells, whereas ascorbic acid did not present effects. However, when the mixture of ascorbic acid and curcumin was assayed to determine the association of the two compounds, the curcumin MIC decreased 5- to 10-fold. In the antioxidant assays, the sum of the alone activities of curcumin and ascorbic acid were lower than the activity of the two-compound mixture. This study highlights the importance of the association between two common antioxidants in foods, to improve the antifungal and antioxidant activities of curcumin (in vitro), and can be applied to Candida spp. infection and diseases associated with oxidative stress.