食之三境

正"吃货的人生,就如同一列行进中的火车,光吃,光吃……"这是网上的一个段子,是对吃货的形象解释,也是吃货的自嘲方式。何为吃,口乞为"吃",也就是说仅仅满足口舌唇齿味蕾之欲还只能算是低水平、浅层次的吃货,只知道"光吃,光吃"的货最终只能成长为没有前途的胖子。而对高大上的吃货来说,需要以一颗细腻柔软的心去慢慢地、细细地体味食物,     

“吃货”的秘密

<正>为什么世界各民族普遍喜欢甜食?为什么孩子们会钟爱碳酸饮料和油炸等垃圾食品?为什么有的人喜爱肉食、却有人钟情素物?科学界也不能免俗,真的有科学家在研究"吃货"!确切地说,他们研究的并非"吃货"这一分类不明确且不靠谱的"物种",而是为什么人类会如此热爱美     

清代”吃货“的趣闻

正中国食品、菜品的丰富享誉世界,随着央视记录频道的美食专题片《舌尖上的中国》的推出,能吃而又会吃的"吃货"越来越受到人们的关注。自古以来,就有不少有名的"吃货"。据笔记所载,清代一些"吃货"的轶事趣闻尤其引人注目,且看下面数例。真的是"铁嘴铜牙"说到"吃货",最有名的当数纪晓岚了。电视剧称他"铁嘴铜牙",是说他能言善辩,其实说起吃东西来,他更是名副其实的"铁嘴铜牙"。记载中的纪氏是一个身材魁伟的粗壮汉子。在饮食方面,他与一般书生大异其趣,每天食肉竟达5 kg之多。与他同朝为官的     

周黑鸭VS绝味 谁能笑傲江湖

正一只鸭子经过拆解和卤制,从鸭头到鸭脚、从鸭舌到鸭心,都在为吃货们提供无穷无尽的诱惑,也在为制作这些美食的企业提供着不菲的收益。继煌上煌2012年登陆A股之后,周黑鸭、绝味上市的传闻都已做实。这些主要以鸭类卤制品,特别是鸭脖为主产品的休闲食品企业,正在以上市的方式"豪赌"全球国民中有多少吃货。     

“吃货节”掀狂欢浪潮 O2O进入白热化竞争

<正>"唯有爱与美食不可辜负"这句话已被我们深深印刻在心里并当作人生信条。在人们赋予各种日期以节日意义的时候,"吃货"们自然也会遵守这条准则创造属于他们自己的节日,于是"吃货节"就这样诞生了,并由此给餐饮电商带来了巨额利益。"吃货"流传开来在一定程度上是依托了美食专题记录片《舌尖上的中国》,在那之后,食物     

从“老饕”到“吃货”

正"吃货"二字,在汉语词汇中属于新生儿级别,与之对应的古汉语应该是"饕餮"。贪食曰"饕",故美食家俗称"老饕";苏东坡《老饕赋》":盖聚物之夭美,以养吾之老饕",喜好美食的朋友也被称为"饕餮族"。由于"饕餮"二字笔画过于繁杂,当代年轻人遂简化"饕餮"为"吃货"。"吃货"指偏好各种美食的人,对美食有独特的向往和追求,甚至亲自实践。近代著名老饕张大千、梁实     

谁打翻了醋坛子

<正>日前,一部美食纪录片《舌尖上的中国》让"吃货"这一网络词汇广泛流行。与过去的吃客相比较,现代的"吃货"特指美食爱好者,是看到好吃的就把持不住自己的人,可谓极品吃客。吃货爱吃,但频频曝光的食品安全问题让他们深感困惑。开门七件事,柴米油盐酱醋茶,而去年夏天的食醋"勾兑门"事件曝光后,一时如打翻了醋坛子,在消费者之中掀起了一场轩然大波——继工业盐、化学酱油之后,作为厨房基本调味料的醋也深陷信任危     

清新下酒菜年味最先来

不知道为什么,冷空气越强烈,我越感觉年要来了.小时候只要嘴巴能"哈"出白气,冷风越刮越猛,我就天天盼着放寒假和过年.过年就能吃到很多很多美食,这对于一个天然形成的"吃货"来说,是多么有诱惑力的事情.     

每个人都有拿手菜

正闺蜜玥小姐是位空姐,每次飞回上海前,她都会在群里吼:"这个周末我休息,来我家里聚聚吧!"她是个离了厨房就浑身不自在的美厨娘,出了名的爱做菜。每次航飞回来后,就召集我们一众"吃货团"成员到她家聚餐。说是"吃货团",其实,更多时候我们是"做菜团",成员有六七     

民国时期已有“吃货”一词在民间普遍运用

吃货,指爱吃的人,多指喜欢吃各类美食的人,并对美食有一种独特的向往、追求,有品位的美食爱好者、美食客、美食家。吃货,如今已成为都市人群的日常用语,直截了当地表达着人们对美食生活的向往。     

一张吃货的嘴,空有一颗减肥的心 怎么办? 懒人减肥法——吃饭有顺序

<正>用最古老的话来说:"民以食为天!"现在,你也可以用一句最流行的话来弱弱地概括自己:"怎么办,我就是天生的吃货!"对于吃货,过年真是张开大口,趁机享受饕餮大餐的好时机。可是,吃得倒是痛快了,体重也会上去,这怎么办!吃货们,既然控制不了自己的嘴巴,又身怀一颗减肥的心,那就学学偷懒的减肥方法吧——美食要按顺序吃!     

古代的奇葩吃货们

正民以食为天,谈到吃,我想大家都不陌生,特别是极品爱吃之人,他们被称为吃货,这些吃货们总是痴迷的,他们用味蕾感知世界,有着独特的追求和向往,无心算及其余,生活却比别人多了一扇精彩的窗。古代的吃货们,有官员,有诗人,有喜剧,有悲剧,有苦又有乐。皇帝自然是吃货,但不愿意吃独     

土家风味美食——恩施炕土豆

每次出差或旅游归来,馋嘴的女儿总喜欢翻看我的行囊,看我给她带回了什么好吃的食品。因为女儿是地地道道的"吃货"一个,所以每次出门,我都特别留意当地的特产和小吃。近日到鄂西恩施出差,由于行程较紧,办完事,等到要返程时,我才想起我的"吃货"女儿。一看表,距离发车只有不到半个小时,我赶紧匆匆走出车站,转进附近一条长长的小街,迎头看到一个女孩端着一纸碗金黄的土豆,用竹签自顾自地一个个送进     

吃货福利!美好生活即开启!

正中性词的吃货可以解释为特别能吃,特别爱吃的人,褒义词的吃货则可以理解为有品味的美食爱好者,美食客,美食家等。但在这里,吃货是一种"生物"的代名词。在它面前讲条件的资本就是零食!在它眼里,"狗生"的全部就是吃!咬咬更健康!"咬"对于狗狗来讲,是狗生一大事也是一乐事!当幼犬处于从乳牙到恒牙的换牙期时,会因为齿根发痒而去咬东西止痒,有时也会因为探索本能和猎食的天性而去咬。看来,狗狗"咬"东西不能制止,更应支持!但我们不盲目地让狗狗破坏物品,下面     

扑面而来的大漠风情

<正>味觉上的新疆,是很多吃货心目中永不褪色的记忆,大盘鸡、烤全羊、馕坑肉、烤馕等等,只要想起,这舌尖的味道就在记忆上行走。美食之舟总是永不疲倦地载着吃货们在新疆烟火下的美食里前行。得天独厚的条件与氛围,使得新疆的美食自成一派,佳肴美味多得数不胜数。     

看世界杯,吃小龙虾

正对于吃货而言,一年有五季。亘古不变的春夏秋冬中间,有滋有味地平行着一个"小龙虾季"。从每年牡丹凋零的5月份开吃,有冰啤酒和支付宝撑腰,可以一口气吃到桂子飘香的10月份。这时节,任你东山枇杷、扬中河豚、端午粽子、高邮咸蛋、吴淞鱼、余姚杨梅、龙华蜜桃、三林浜瓜、阳澄湖六月黄旋踵而来,小龙虾不慌不忙地显现腰圆膀粗的身段。吃客们舍其他美食而独爱小龙虾,也真有点舍命陪君子的坚贞。进入江南最最难耐的梅雨季节,吃货们唯一的安慰便是聚集在大排档,喝喝冰啤     

我身边的“吃货”们

正当一个"吃货"其实没那么容易。早些年,这一干人等是被称作"食神"或是"美食家"的。试想想,世人皆饮食男女,有几人能吃成"神"、吃成"家"?所以我格外珍惜身边的"吃货"们。我这辈子认识的第一个"吃货"是外公。他老人家不喜大鱼大肉,也不爱山珍野味,偏偏好吃黏食。所谓黏食,便是糯米、黄米等材料制成,入口黏糯的点心。外公最喜欢的是五花糕,这东西因其外形酷似五花肉而得名。一层糯米糕一层红豆沙,摞了好几层,足足有一厚。外公家在一个小县城,做五花糕的手艺人有好几个,可外公却说李师傅的五花糕无人能敌。李师傅是外地人,刚来这小城做生意时,举步维艰。是外公发现了他高超的手艺,帮他宣传,他才有了后来的兴隆。有那么十几年的时间,外公不曾换过早餐的内容,所以李师傅每天的第一个客人一准儿是外公。后来,外公与李师傅年纪都大了,不能日日保证他们之间的这个约定。每当外公不能去光顾时,头天晚上一定要让家人去李师傅那     

餐饮O2O平台大数据发布 “互联网+”实现个性化服务

正2015年,团购美食和外卖送餐服务业风起云涌,广大"吃货"却是乐在其中。在2015年,"吃货们"到底有多能吃?有多爱吃?"吃"的背后又有多少"酸"、"甜"、"苦"、"辣"?"百度糯米"、"百度外卖"和"饿了么"三大餐饮O2O平台用海量大数据,为我们呈现了2015年"舌尖上的中国"。"百度糯米"的数据选取11个大城市中的11个大商圈为样本,分别是:北京国贸商圈、上海陆家嘴商圈、南京河西中央商务区、厦门中山路商圈、长沙芙蓉中心商务区、杭州钱江新     

家宴的仪式感

正我出生在一个"吃货"家庭,很多深刻的童年记忆都围绕着一张张热闹的饭桌。我姥爷和姥姥都特别爱热闹,那时每天都会摆流水席,让他们的弟弟妹妹和子女们随时来家里聚餐;爷爷和奶奶也很好客,几乎每晚都有爷爷的学生带着家属来家里吃饭。如今我工作繁忙,与家人又没有住在同一座城市,家庭聚餐的机会越来越     

饕餮一夏 珍馐巡礼

正自助餐是每个吃货心目中的"必战之地",要修炼成一个合格的吃货,美食之都南京都有哪些五星级酒店的自助餐你非吃不可?追根溯源,自助餐这种形式,起源于公元8-11世纪北欧的"斯堪的纳维亚式餐前冷食"和"亨联早餐"。据说是海盗最先采用的一种进餐方式,至今世界各地仍有许多自助餐厅以"海盗"命名。而我们如今熟悉的自助餐,源于1958年日本东京帝国酒店的首创。他们将所有料理放在一桌,客人依据喜好取食。因此,自助餐天然地具有两面性——一面是海盗式的狂放,另一面是日式的精