2011年度川菜发展研究中心立项项目

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2012年度川菜发展研究中心立项项目公告

<正>经川菜发展研究中心学术委员会评审,四川省教育厅审核批准,2012年度四川省哲学社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心立项项目共53项,其中科学应用与技术研发类19项,餐饮文化与管理类34项,     

2013年度川菜发展研究中心立项项目公告

经川菜发展研究中心学术委员会评审,四川省教育厅审核批准,2013年度四川省哲学社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心立项项目共44项,其中科学应用与技术研发类10项,餐饮文化与管理类34项,这些项目的研究内容不仅紧扣了川菜产业及文化的重大现实问题,同时也涉及到中国餐饮产业发展中的诸多热点问题。     

四川省哲学社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心2011年度研究项目申报指南

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2008年度川菜发展研究中心立项项目

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川菜发展研究中心简介

川菜发展研究中心是2003年成立的四川省教育厅人文社科重点研究基地,并于2007年被批准为四川省哲学社会科学重点研究基地。该研究中心以四川烹饪高等专科学校相关专业为依托,联合省内外餐饮与食品专业的教学、科研和产业开发力量,组建了学术委员会、专家咨询委员会,从事食品科学、餐饮管理、烹饪工艺、食品工艺和餐饮文化与艺术等方面的研究和开发。     

四川省哲学社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心2009年度研究项目申报指南

<正>2009年是充满挑战和机遇的一年。川菜发展研究中心在国内外金融与经济危机、灾后重建等大背景下,为了更好地弘扬四川的饮食文化,积极为餐饮、食品企业的发展出谋划策,推动川菜产业结构优化升级、拉动内需、促进就业,特提出2009年度川菜研究项目申报指南,供申报选题参考,也可以自拟课题申报。一、研究方向(一)川菜文化与艺术☆1.有关川菜的非物质文化遗产保护项目鉴定标准研究2.川菜的发展与对外交流、融合研究3.川菜餐饮环境设计的现状与发展趋势研究四川省哲学社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心     

川菜发展研究中心简介

川菜发展研究中心是四川省教育厅人文社科重点研究基地，成立于2003年。该研究中心以四川烹饪高等专科学校相关专业为依托，联合省内外餐饮与食品专业的教学、科研和产业开发力量，组建了学术委员会、专家咨询委员会，从事食品科学、餐饮管理、烹饪工艺、食品工艺和餐饮文化与艺术等方面的研究和开发。     

四川省哲学社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心 2012年度研究项目申报指南

<正>中国共产党第十七届六中全会指出,文化越来越成为民族凝聚力、创造力的重要源泉和经济社会发展的重要支撑,要大力推动社会主义文化大发展大繁荣。同时,食品安全和餐饮业科学发展也越来越受到各级政府、普通百姓的高度关注。为贯彻落实党的十七届六中全会决定和国家"十二五"规划纲要关于大力发展生活性服务业的有关精神,深入挖掘和传承四川饮食文化,消除食品安全危害,促进川菜产业及中国餐饮业科     

四川省哲学牡金科学重点研究基地－－川菜发展研究中心2011年度研究项目申报指南．

食品安全问题一直是百姓关注的热点问题,四川省委、省政府相继出台了一系列政策措施,并在消除食品安全隐患、完善监管制度等方面取得了明显成效。为了最大限度地预防、减轻和消除食品安全危害与风险,促进成都国际“美食之都”的建设,推动川菜产业持续健康发展,特提出2011年度川菜研究项目申报指南,供中报选题参考,也可以自拟课题申报。     

川菜发展研究中心荣获2008-2010年四川省哲学社会科学优秀重点研究基地称号

<正>2011年12月16日,四川省2011年度社科规划工作会议暨基地授牌仪式在成都峨眉山国际大酒店召开。四川省社科联党组书记、副主席王均,党组副书记、副主席罗仲平,各单位科研管理部门负责人、各重点研究基地主任等相关人员参加了会议。会议由罗仲平副书记主持。会议进行了第三批四川省哲学社会科学重点研究基地授牌仪式;表彰了2008-2010年省哲学     

川菜发展研究中心获省教育厅重点研究基地优秀等级

2007年4月2日,四川省教育厅组织成立了人文社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心评估专家组,对川菜发展研究中心的建设情况进行了评估。专家组在听取了中心工作汇报、实地考查了中心日常办公和科研条件及其研究成果的基础上,进行了严肃认真的现场质询和评议,一致认为川菜发展研究中心达到《四川省人文社科重点研究基地评估指标体系》的优秀标准,宣布评为优秀等级。     

四川省哲学社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心2013年度研究项目申报指南

为贯彻落实党的十八大精神和国家"十二五"规划纲要,推动现代服务业发展的有关精神及要求,促进川菜产业国际化发展,特提出2013年度项目申报指南,供申报选题参考,也可以自拟课题申报。一、研究方向(一)餐饮文化与艺术☆1.饮食习俗与环保节约型餐饮建设研究2.特色餐饮环境艺术设计研究3.四川宗教饮食文化与素食研究     

川菜产业规范化的新起点——川菜第一个地方标准《中国川菜烹饪工艺规范》发布实施

<正>2012年2月,由四川烹饪高等专科学校负责起草的川菜第一个地方标准——《中国川菜烹饪工艺规范》由四川省质量技术监督局正式颁布实施,这标志着川菜产业规范化发展的格     

四川省高职高专学报研究会召开2011年度四川省教育厅编辑出版科学研究课题评审会

2011年6月24日,四川省高职高专学报研究会2011年度四川省教育厅编辑出版科学研究课题评审会在德阳市四川工程职业技术学院技术中心二楼会议室举行。四川文化产业职业学院、四川工程职业技术学院、成都电子机械高等专科学校、阿坝师范高等专科学校、四川烹饪高等专科学校、四川教育学院、四川建筑职业技术学院、四川职业技术     

学报编辑部承担四川省教育厅立项编辑出版科研项目获评优秀成果

2015年10月14日,四川省高等学校学报研究会在四川大学召开了四川省教育厅立项编辑出版科研项目结题评审会。四川省高等学校学报研究会秘书长、四川师范大学赵仕林教授主持会议。评审组由四川省高等学校学报研究会理事长、四川大学张凌之编审任组长,聘请了四川大学原祖杰教授、西南财经大学赵磊教授、西南交通大学宋吉荣教授、西南民族大学余仕麟教授、四川师范大学凌兴珍教授、西华大学邓英副教授、成都工业学院王庆跃编审、四川工程职业技术学院袁能先副编审、乐山职业技术学院曾祥麒教授、四川建筑职业技术学院刘长坤教授作为专家组成员参加了本次评审。