婴儿配方奶粉中饱和脂肪酸的分析北大核心CSCD

分析了国内外多个品牌婴儿配方奶粉（一段,0-6月）中的饱和脂肪酸,以及这些饱和脂肪酸在甘油三酯sn-2位的分布情况。这些配方奶粉主要的饱和脂肪酸为月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸和硬脂酸,这些饱和脂肪酸在不同品牌间的质量分数差别很大,质量分数最高的饱和脂肪酸棕榈酸,介于6．54％-29．09％。同时,结合母乳脂肪酸研究的最新成果和婴儿配方奶粉的法规,对婴儿配方奶粉中饱和脂肪酸做了进一步剖析,旨在为婴儿配方奶粉配方的改进提供理论和实践基础。     

康儿乐配方奶粉的研究

本文对康儿乐配方奶粉配方设计的理论依据进行了论述．对康儿乐配方奶粉营养成分进行分析．并作了动物营养效价试验,其结果表明,康儿乐配方奶粉营养价值高于婴儿配方奶粉Ⅱ。     

婴儿配方食品中营养强化剂铅限量值评估

根据我国婴儿配方食品相关标准,结合最新中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs),评估婴儿配方食品中营养强化剂来源铅的最大可能摄入量和食品营养强化剂质量规格标准中铅指标的理论限值。结果显示,假设配方粉中所有维生素和矿物质均来源于强化剂,且各强化剂均按标准上限添加,并按相对分子质量最大的化合物进行评估,则研究对象每天由强化剂带来铅的理论最大摄入量为0.056mg,超过按照GB 10765《食品安全国家标准婴儿配方食品》中铅指标计算的允许摄入上限(0.034mg)。如果根据配方粉中强化剂的理论比重来假设铅的来源,则对应强化剂规格标准中铅限量应设定为1.01mg/kg,如果考虑添加可选择性成分,则其限量应更低。评估结果显示婴儿配方食品中强化剂来源的铅不容忽视,婴儿配方食品企业在选择强化剂时应加强管理。同时建议我国标准修订时也应进一步考虑强化剂中铅限量是否合理。     

奶粉中阪崎肠杆菌的风险评估

阪崎肠杆菌能引起脑膜炎、NEC和菌血症等，约2．5％～14％婴儿配方奶粉含有阪崎肠杆菌，0％～12％的普通奶粉含有阪崎肠杆菌，含量从0．36-66．0cfu／100g。婴幼儿奶粉中的阪崎肠杆菌问题已受到了全世界的普遍关注。本文基于大量研究和调查数据，从奶粉中阪崎肠杆菌的危害识别、奶粉中阪崎肠杆菌的暴露评估、奶粉中阪崎肠杆菌危害特性以及阪崎肠杆菌的检测方法等方面客观地对奶粉中阪崎肠杆菌进行风险评估，并对降低我国婴儿配方奶粉中阪崎肠杆菌风险提出建议。     

豆基婴儿配方奶粉的发展与营养安全性评价

豆基配方奶粉是指以大豆蛋白为基质的一种婴儿配方食品,它与普通婴儿配方奶粉相比,提供了一个更加完善合理的婴儿配方营养模式。其设计依据是大豆中含有较为丰富的水溶性蛋白质,主要是球蛋白（94％）和白蛋白（6％）这两部分。大豆分离蛋白的氨基酸组成与牛奶中蛋白质的组成相近,营养丰富,并具有较好的分散性和溶解性。通过对大豆分离蛋白进行水解、纯化能够提高其营养价值,并且更易被人体所吸收。在安全性上,国外一些研究表明使用豆基配方奶粉与使用乳基配方奶粉喂养的婴儿在蛋白质代谢上并没有明显差异。     

符合我国食品卫生安全标准的进口奶粉品牌名单(品牌不分先后)

雅培较大婴儿配方奶粉婴儿配方奶粉儿童成长配方奶粉惠氏婴儿配方奶粉较大婴儿配方奶粉幼儿成长奶粉豆类配方奶粉蕊盛蕊初乳奶粉恩贝儿婴幼儿配方奶粉味全儿童营养配方奶粉婴幼儿配方奶粉统一婴幼儿配方奶粉儿童配方奶粉阳光妈妈孕妇和哺乳期妇女奶粉恩贝儿初生婴儿配方奶粉较大婴儿配方奶粉成长配方奶粉助长配方奶粉百得智婴幼儿配方奶粉GOM初乳奶粉美素力婴儿配方奶粉美素乐较大婴儿及幼儿配方奶粉美素高成长配方奶粉不符合我国卫生标准的奶粉不准进口、不准销售。符合我国食品卫生安全标准的进口奶粉品牌名单(品牌不分先后)$国家质检总…     

婴儿配方乳粉的线性程序设计

本文利用计算机了３－６个月婴儿与配方奶粉的配方，配方中，奶粘占４６．５％，小米占２０．４％，大米中１８．０％，黄豆粉占１３．０％，乳糖占２．０％，黄油占０．１％。依此配方可满足婴儿的生长需要。     

乐康瑞德与蒙牛在维生素预混料业务展开合作

<正>本刊讯(记者孟雯)日前,全球知名营养强化剂和补充剂制造商乐康瑞德(Lyco Red)宣布,公司为中国蒙牛乳业(集团)股份有限公司供应优质维生素预混料,用于蒙牛营养强化配方奶粉产品。蒙牛面向婴儿、儿童及老年人生产种类繁多的营养强化乳类产品,包括液态奶、配方奶粉、奶酪等等,2013年总销售额超过430亿元。乐康瑞德将在维生素预混料业务上与蒙牛公司展开全面合作,其供应的产品由乐康瑞德常州工厂负责生     

国内外婴儿配方奶粉中营养成分的比较与分析

通过收集国内外婴幼儿配方奶粉营养标签数据,并对其进行t检验分析、主成分分析(PCA)和马氏距离评分(MD)等分析后,从而获得国内外婴儿配方奶粉营养标签的异同,以及婴儿配方奶粉与中美0～6个月婴儿每日营养推荐量的相似程度.其结果发现,国内外婴幼儿配方奶粉的在能量上无显著差异,国内配方奶粉营养标签上蛋白质含量均高于国外配方...     

乳铁蛋白的功能特性及其在婴儿配方奶粉中的应用

介绍了母乳中乳铁蛋白的功能特性，及其应用在婴儿配方奶粉中对非母乳喂养婴儿营养的重要性，国外有关乳铁蛋白在婴幼儿配方奶粉中的应用情况。探讨了乳铁蛋白在婴儿配方奶粉中应用的研究过程，包括有关配方设计依据、使用的原料、生产工艺流程、检验方法、检验结果等。     

美FDA公布婴儿奶粉新规提高安全标准

美国食品和药物管理局日前发布有关婴儿配方奶粉的新规定．提高了婴儿配方奶粉安全标准，以确保婴儿配方奶粉可安全使用并含有必要的营养成分。     

西番莲复合保健饮料的研制

利用两番莲为主要原料，添加适量新鲜胡萝卜、奶粉并强化多种维生素及其辅料，研制出口感优良、风味独特、质量稳定的复合饮料。采用正交实验确定了饮料最佳配方，即：两番莲浓缩汁10％，胡箩卜汁6％，全脂奶粉5％，酪蛋白1．2％，白砂糖6．25％，复合稳定剂0．3％，维生素及矿物质强化剂0．1％，柠檬酸0．2％，并对饮料进行了产品质量标准评价。     

母乳和婴儿配方奶粉营养研究进展

母乳几乎是所有婴儿最佳的食物营养来源。除了提供婴儿身体生长,母乳作为一种具有生物活性的营养体,有许多其他的益处,包括调节婴儿肠道功能、免疫功能和大脑发育。虽然新生儿都强烈建议母乳喂养,但母乳喂养并不总是都能实现的。婴儿配方奶粉是工业生产的婴儿食品的替代品。婴儿配方奶粉是尽可能地模拟母乳营养成分而开发的。该文回顾了母乳和婴儿配方奶粉的营养信息,以便更好地理解母乳喂养和婴儿配方奶粉喂养对婴儿营养补充的重要性。     

AA和DHA在婴儿配方奶粉中的应用研究

阐述了配方奶粉中强化AA和DHA对非母乳喂养婴儿营养的重要性,介绍了AA和DHA在婴儿配方奶粉中的应用,评价了AA和DHA添加到婴儿配方奶粉中的稳定性和安全性。     

AA和DHA在婴儿配方奶粉中的应用研究

阐述了配方奶粉中强化AA和DHA对非母乳喂养婴儿营养的重要性,介绍了AA和DHA在婴儿配方奶粉中的应用,评价了AA和DHA添加到婴儿配方奶粉中的稳定性和安全性。      

婴儿配方奶粉中不饱和脂肪酸的分析

分析了国内外多个品牌婴儿配方奶粉中的不饱和脂肪酸,以及这些不饱和脂肪酸在甘油三酯sn-2位的分布情况。婴儿配方奶粉中主要的不饱和脂肪酸为油酸、亚油酸和α-亚麻酸,同时绝大多数婴儿奶粉强化了花生四烯酸和二十二碳六烯酸,但这些脂肪酸在不同品牌间差别很大。结合人乳脂肪酸和婴儿配方奶粉法规,对婴儿配方奶粉中的不饱和脂肪酸做了进一步剖析,旨在为婴儿配方奶粉配方的改进提供理论和实践基础。     

食品安全月度报告 2011年四月

4月1日配方奶粉新国标实施 卫生部于2010年3月26日发布的《食品安全国家标准一较大婴儿和幼儿配方食品》与《食品安全国家标准-婴儿配方食品》（以下简称“新国标”）将于2011年4月1日起正式实施。新国标针对婴幼儿配方奶粉产品卫生安全指标、营养指标等方面提出了更加严格的质量要求。业内人士普遍认为,新国标加上新版QS认证,双“新”将让中国婴幼儿配方奶粉行业迎来一次行业洗牌。     

美国发布最终法规要求将硒增加到婴儿配方奶粉营养列表中

<正>2015年6月22日,美国FDA发布一项最终法规,要求将硒增加到婴儿配方奶粉营养列表中,并规定婴儿配方奶粉中硒的最低、最高含量。该法规规定婴儿配方奶粉中硒最低含量为2.0微克/100千卡、最高含量为7.0微克/千卡。该法规     

干法生产婴儿配方乳粉

阐述了婴儿配方乳粉的配方设计原则。在此基础上，介绍了干法生产婴儿配方乳偻的工艺流程及操作要点，并对原材料的技术要求和预加工方法进行详细论述。该工艺以特殊的混合机械，将预生产的高脂乳粉与配方中的其他原料干法混合，同时添加营养强化剂。研究表明，干法生产婴儿配方乳粉可完全达到配方要求，产品理化指标容易控制。同时，节省能耗，降低成本，缩短生产时间，减少微量成分损失，保证婴儿配方乳粉的全价营养效能。     

国际标准化组织发布婴儿配方奶粉检测最新标准

正ISO 20635 《婴儿配方和成人营养制剂——通过(超)高效液相色谱紫外检测法测定维生素C》和ISO20636 《婴儿配方和成人营养制剂——通过液相色谱-质谱测定维生素D》日前由国际标准化组织发布,这两项标准是婴儿配方和婴儿专用医用配方奶粉国际食品法典的测试方法国际标准,可作为解决贸易争端的参考测试