羧甲基纤维素导电水凝胶的制备和应用研究进展

羧甲基纤维素作为纤维素的重要衍生物,具有来源广泛、价格低廉、环境友好等特点,备受关注。本文简要介绍了羧甲基纤维素导电水凝胶的物理和化学制备方法,阐述了羧甲基纤维素导电水凝胶的机械性能、导电性、应变敏感性、自黏附性、自愈性、生物相容性、抗冻保水性等特性,重点论述了羧甲基纤维素导电水凝胶在传感器、超级电容器和电池领域的应用,归纳总结了羧甲基纤维素导电水凝胶遇到的挑战,展望了羧甲基纤维素导电水凝胶未来的发展方向,为羧甲基纤维素的高值化利用提供了一定的依据。     

羧甲基纤维素在食品工业中的应用

<正>羧甲基纤维素是现代食品工业中一种重要的食品添加剂。目前以美国、日本应用得最多。日本厚生省规定允许添加量为2%。在安全、无毒的基础上,羧甲基纤维素具有增粘、分散、稳定等作用。精制品广泛应用于食品各部门。下面例举食品工业中有代表性的用途。     

3种取代度的羧甲基纤维素对溶菌酶抑菌活性影响的研究

溶菌酶活性易受食品组分和环境因素影响。研究了3种取代度的羧甲基纤维素与溶菌酶之间的静电相互作用,考察在不同温度、pH值和离子强度条件下,羧甲基纤维素对溶菌酶抑菌活性的影响。结果表明:取代度为0.7和0.9的羧甲基纤维素可提高溶菌酶活性,取代度为1.2的可降低溶菌酶活性。由于取代度越高,与溶菌酶的静电相互作用越强,溶菌酶的抑菌性随着羧甲基纤维素取代度的增加而逐渐降低。由于溶菌酶与羧甲基纤维素相互作用形成较大粒子,复合物中溶菌酶的热稳定性、pH稳定性均有所降低。Na~+会抑制溶菌酶的酶活且会使溶菌酶/羧甲基纤维素复合物解离,酶活逐渐恢复至单独溶菌酶酶活。并且进一步通过对2种革兰氏阳性菌(金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌)和2种革兰氏阴性菌(大肠杆菌、阴沟肠杆菌)的抑菌圈实验证明,羧甲基纤维素与溶菌酶复合后,低取代度的羧甲基纤维素能提高对革兰氏阳性菌的抑制作用;而且,和游离溶菌酶比较,羧甲基纤维素/溶菌酶复合物对大肠杆菌抑制作用增强。     

纳米纤维素在食品行业中应用研究进展

概述了纳米纤维素的种类,包括微纤化纤维素、纳米纤维素晶体和细菌纳米纤维素,以及3种纳米纤维素的特性及其主要制备方法;重点介绍了纳米纤维素在食品领域的应用,主要包括其作为食品添加剂、功能性食品成分及食品包装材料等其他用途,并对其未来发展进行展望。     

海藻酸钠在造纸中的应用研究进展

海藻酸钠是从天然海藻中提取的一种线形多糖,具有好的生物降解性与相容性,已被广泛应用于化学、生物、医药、食品等领域,并以其良好的成膜性被引入多种用途的膜材料制备。海藻酸钠膜力学强度高,但防潮性能差阻碍了其推广应用,可以通过添加羧甲基纤维素及纳米纤维素等高分子材料制得复合膜液与纸浆混合,可以改变纸张的强度和降解性能。随着“禁塑令”的颁布,多功能纸产品的研发和新型纸张的应用成为当下极为重要的任务。本文综述了海藻酸钠复合材料的种类、常见制备方法及其在造纸领域的应用,并对其进行了展望。     

交联羧甲基纤维素番茄酱增稠剂的开发与应用效果研究

以交联羧甲基纤维素技术开发了适合番茄酱特性的增稠剂,并对其应用效果进行了研究。建立了羧甲基纤维素交联反应试验:先将羧甲基纤维素溶于乙醇溶液,再添加氢氧化钠后于35℃水浴加热,间歇添加10%环氧氯丙烷乙醇溶液,待反应终止。优化试验结果表明:交联反应使用20g联羧甲基纤维素-8时,氢氧化钠用量2g、环氧氯丙烷4mL、温度35℃、乙醇75%、反应时间8h条件下,制得的交联羧甲基纤维素增稠效果比较适合番茄酱。通过对瓜尔豆胶、黄原胶、卡拉胶、番茄纤维、大豆纤维等几种常用番茄酱增稠剂的增稠效果(颜色、黏手性等)对比,说明本试验开发的交联羧甲基纤维素更适合番茄酱增稠,并保持了番茄酱原有的组织状态特征特征。     

纤维素衍生物在食品包装材料中的研究进展

纤维素及其衍生物作为一种丰富的可再生生物能源广泛地应用于现代工业,尤其在食品包装工业上备受关注,符合我国节能、环保、低碳的经济发展需求.综述硫酸纤维素、羧甲基纤维素、醋酸纤维素、甲基纤维素、乙酸丁酸纤维素和羟丙基甲基纤维素衍生物作为包装材料的制备方法以及抗菌性能、力学性能、阻隔性、降解性能,纤维素衍生物与抗菌活性成分复合用于食品包装材料,延长食品货架期,降低食品因变质而导致的损失.     

玉米秸秆制备羧甲基纤维素的研究及结构表征

以玉米秸秆为原料,采用溶媒法制备羧甲基纤维素,在单因素实验的基础上,利用响应面法对羧甲基纤维素的制备工艺进行优化。最佳工艺条件为：氯乙酸添加量为2.67g、反应时间1.5h、反应温度63℃,此条件下制备的羧甲基纤维素取代度为1.071。使用扫描电镜、傅里叶变换红外光谱仪、X-射线衍射仪、热重分析仪对玉米秸秆粉、玉米秸秆纤维素及羧甲基纤维素的形貌及结构进行了表征：提取的纤维素的结构没有遭到破坏,结晶度提高。制备的羧甲基纤维素因羧甲基基团的引入,导致表面疏松,热分解温度降低。     

香蕉皮制备羧甲基纤维素

以香蕉皮为原料,氢氧化钠为催化剂,氯乙酸为醚化剂,制备了羧甲基纤维素。考察了NaOH用量、醚化时间、醚化温度、碱化时间、乙醇用量对羧甲基纤维素取代度的影响。通过PB筛选,确定NaOH用量、氯乙酸用量和醚化温度为继续优化的影响因素。在单因素实验基础上,采用响应面法进一步优化了制备羧甲基纤维素工艺参数。结果表明,制备羧甲基纤维素的最佳工艺参数为:m(纤维素):m(NaOH)=1:1.5 (g·g-1)、m(纤维素):m(氯乙酸)=1:1.9 (g·g-1)、醚化温度80 ℃。羧甲基纤维素取代度的平均值为1.23。通过红外光谱分析可知羧甲基纤维素制备完成。     

藕粉-羧甲基纤维素-茶树油可食膜的制备及在食品内包装上的应用

以藕粉和羧甲基纤维素为基材,添加甘油、茶树油共混制备藕粉-羧甲基纤维素-茶树油可食膜,以单因素和正交试验分析膜组分对抗拉强度、断裂延展率和水蒸气透过系数等膜性能的影响,确定膜的配方:羧甲基纤维素与藕粉的质量比20∶5、甘油的添加量0.25%、茶树油的添加量0.04%,膜的各项性能较佳。研究表明,该膜具有热水速溶性,在较长时间内保持较好的机械和热封强度、良好的阻隔性能,可以应用在食品内包装代替传统的塑料膜。     

羧甲基纤维素在造纸工业中的应用研究进展

羧甲基纤维素作为造纸助剂能提高纸张的综合性能,在造纸工业中发挥着越来越重要的作用。本文综述了羧甲基纤维素在造纸工业中的应用,并就存在的问题进行探讨,最后展望其在造纸工业的发展前景。     

羧甲基纤维素系吸水材料及制备

羧甲基纤维素是一种重要的纤维素衍生物.本文从纤维素的化学结构出发阐述了制备羧甲基纤维素系吸水材料的机理,并由此提出了分析、检测产品的影响因素指标.     

羧甲基纤维素在食品保健中的应用

羧甲基纤维素(CMC),一般用其钠盐(Na-CMC)是广泛用于医药、食品、化妆、洗涤剂、牙膏、纺织、造纸、印刷、陶瓷、建材以及农业等各个领域的一种有机化工原料。在药物、食品中作为添加剂使用,可作为增稠剂、胶粘剂、稳定剂、防腐剂、保鲜剂等。能保持、促进或提高食品的     

羧甲基纤维素的制备及其应用进展

首先介绍了羧甲基纤维素（CMC）的性质,从纤维素羧甲基化反应机理出发,回顾了传统制备CMC方法,综述了近年来国内外关于纤维素羧甲基化反应和工艺的研究进展,并对不同制备工艺的优缺点进行比较;其次从原料的种类及结晶度、预处理方式、微波辅助、加料方式、溶剂体系选择、醚化剂选择、催化剂选择、工艺参数等方面对CMC制备工艺的影响因素进行总结;最后着重阐述了CMC在生物医学、制药、纺织、食品、造纸、水处理、石油工业、建筑、日用化学品等领域的应用进展。     

胶原蛋白/羧甲基纤维素(CMC)膜的制备及其力学性能研究

从废皮屑中提取胶原蛋白,与羧甲基纤维素(CMC)和甘油共混制成复合膜,并对复合膜力学性能的影响因素进行了研究。结果表明:在共混体系中加入一定的羧甲基纤维素,有利于提高膜的强度;将羧甲基纤维素加入膜体系后,膜的力学性能有了显著提高。在羧甲基纤维素与胶原蛋白质量比1∶2,羧甲基纤维素质量分数4%,胶原蛋白质量分数12%,膜液pH值为3.5,溶液温度60℃,溶液共混时间60min,甘油质量分数3%条件下,制得的共混膜力学性能最佳。     

羧甲基改性糊料在活性染料印花中的应用研究

通过稳态剪切扫描试验,研究了羧甲基取代度对多糖类印花色浆流变性能的影响;并进行平网印花,探讨了糊料流变性与印制性能之间的关系.研究结果表明:羧甲基纤维素取代度对色浆流变性能的影响明显,取代度为1.35的羧甲基纤维素糊料的色浆粘度明显高于取代度为1.49的羧甲基纤维素.随取代度的增加,纯羧甲基纤维素糊料的色浆粘度虽然逐渐变小,但得色量增加,印透性变好.色浆所含原糊中羧甲基纤维素含量为15%时,印制花纹较为清晰,得色量高,印花后织物手感柔软.取代度为0.76~0.84时,纯羧甲基淀粉糊的色浆粘度变化不大,但得色量降低,印透性变大.     

羧甲基纤维素的合成研究

本文阐述了羧甲基纤维素(简称CMC)在食品中的重要作用。CMC的性能,指标,合成方法以及毒理实验等。并对合成工艺中的反应温度、时间,原料等配比诸因素进行了放大试验,获得了十分满意的结果。     

食品增稠剂的结构和流变性的关系

食品增稠剂对保持食品(流态食品、冻胶食品)的色、香、味、结构和食品的相对稳定性起相当重要的作用,这种作用的大小又取决于增稠剂分子本身的结构和它的流变性。例如,琼脂作为栗羊羹的胶凝剂就利用了1%琼脂就可以冻成凝胶的特性。某些增稠剂的增效效应使混合增稠剂具有特异的流变性,有特殊的增粘效应或使形成的凝胶具有更高的强度。80%黄嗜胶和20%阿拉伯胶的混合物由于粘度达到了混合体系粘度的最低值,又为它在制备低粘度的稳定乳液开辟了良好的前景。研究食品增稠剂的结构和流变性的关系将为食品增稠剂的应用提供有力的理论依据。凡能增加液态食品混合物或食品溶液的粘度,保持体系的相对稳定性的亲水性物质称为食品增稠剂。已经列入联合国粮食及农业组织和世界卫生组织食用标准用量说明书中的常见增稠剂有:琼脂、海藻酸、海藻酸铵、阿拉伯胶、海藻酸钙、羧甲基纤维素、刺槐豆胶、鹿角藻胶、微晶纤维素、帚叉藻胶、白明胶、瓜儿豆胶、刺梧桐胶、甲基纤维素、果胶、海藻酸钾、海藻酸丙二醇酯、海藻酸钠、羧甲基纤维素钠盐、酪朊酸钠、黄蓍胶、黄杆菌胶等等。增稠剂在体系中表现的粘度首先取决于增稠剂的来源、结构、分子量和浓度;其次取决于体系的温度、pH值、受切变力作用的历史和切变力的大小,其他增?     

软饮料加工中的辅料—增稠剂

正增稠剂是指能使食品增加黏稠度,使食品分布均匀的物质,增稠剂种类多,在食品加工中的应用非常广,本文主要介绍了在软饮料食品中常用的增稠剂的种类和应用。笔者从超市抽取了几个消费者认可度高的软饮料,笔者发现在软饮料中增稠剂使用量多的就是羧甲基纤维素纳、黄原胶,果胶和环糊精等。增稠剂的概念食品增稠剂又称食品胶通常是指