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溶剂残留是磷脂产品食品安全重要指标。鉴于国家标准指定的检测方法检测磷脂产品存在缺陷,该文建立适合磷脂产品的气相色谱测定大豆磷脂中残留溶剂正己烷含量的方法。通过以大豆油为溶剂与大豆磷脂以4∶1(大豆油∶大豆磷脂)的比例混合,保证磷脂样品具有较好流动性。使用毛细管色谱柱(30 m×250μm×0.25μm),FID检测器,以氮气为载气,顶空进样,采用外标法计算残留溶剂的含量。磷脂正己烷溶剂残留在0~270 mg/kg线性范围中(即每个顶空瓶正己烷含量0~1.35 mg之间)线性关系良好(0.998 4),加标回收率在95%~101%之间。该方法具有简单、快速、准确特点。 相似文献
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大豆磷脂酰胆碱分子类型的研究 总被引:6,自引:0,他引:6
研究了HPLC-TLC/HPLC-MS对大豆磷脂酰胆碱中磷脂酰胆碱分子种类的分离鉴定方法,结果表明此法能很好的分离大豆磷脂酰胆碱的分子种类,并通过MS能对磷脂酰胆碱的分子种类加以鉴定。在用HPLC对不同磷脂酰胆碱分子种类分离后,可以进一步对不同分子种类的磷脂酰胆碱含量进行测定。该方法用于PC-90的分子类型研究,得到在PC-90中至少含有18:2/18:2-PC,18:3/18:3-PC,16:0/18:2-PC,16:0/18:3-PC和16:0/18:1-PC等5种分子类型,并在205nm归一化法测得18:2/18:2-PC含量为64%。 相似文献
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保健食品中吡啶甲酸铬的检测方法研究 总被引:3,自引:0,他引:3
为建立保健食品中吡啶甲酸铬的高效液相色谱分析方法,研究了提取方法和色谱柱、流动相等液相色谱分析条件的选择,并对其稳定性进行了长期试验。加标回收率>93%,相对标准偏差3.1,最小检出量10.0mg/kg,结果符合保健食品分析的要求,可以用于片剂、胶囊等类型保健食品中吡啶甲酸铬的分析。2年室温保存证明吡啶甲酸铬稳定性良好。 相似文献
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大豆粉末磷脂和卵磷脂的制备 总被引:2,自引:0,他引:2
介绍以大豆水化油脚为原料生产大豆粉末磷脂和卵 制品新工艺新设备的研究和选用。以丙酮和高效萃取,提高产品的纯度及质量,能达到国外同类产品质量标准,产品技术含量和附加值高,市场前景广阔,为油脂加工厂提供一条创收增效的有效途径。 相似文献
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食品中蔗糖检测方法的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
采用高效液相色谱仪(配示差折光检测器),摸索出对食品中蔗糖测定的色谱条件和前处理方法,进行准确定量测定的研究。标准曲线有较好的线性关系,方法回收率在95%~105%之间;RSD<3.0%,精密度高;方法最低检出限为0.9g/kg,方法定量限为3.0g/kg。 相似文献
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该研究探讨采用HPLC–ELSD(蒸发光散射检测器)法测定大豆磷脂中磷脂酰胆碱和溶血磷脂酰胆碱含量。结果表明,选用硅胶色谱柱(150 mm×4.6 mm,5μm),磷脂酰胆碱(PC)和溶血磷脂酰胆碱(LPC)分别在0.5 mg/mL~8.0 mg/mL和0.4 mg/mL~6.0 mg/mL范围呈良好线性关系;PC和LPC平均回收率为99.42%和99.83%,相对标准偏差(RSD)分别为1.44%和1.21%。该法对大豆磷脂PC和LPC分析均具有良好精密度和重复性。 相似文献
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溶剂法精制磷脂酰胆碱的研究 总被引:4,自引:1,他引:4
为了提高磷脂产品中磷脂酰胆碱(PC)的含量,研究了以浓缩大豆磷脂为原料,采用丙酮和乙醇作溶剂,制备高含量磷脂酰胆碱.用丙酮脱油时,在料溶比为15:200、提取时间15 min、提取温度40℃的最佳脱油工艺条件下,得到丙酮不溶物含量为97.6%的中间产物--粉末磷脂.用乙醇提取富集其中的磷脂酰胆碱,通过单因子试验,研究了粉末磷脂与溶剂的比例、乙醇浓度、提取温度、时间和次数对PC含量和提取率的影响.试验结果表明,在乙醇浓度95%,固液比1:20,提取时间30 min,温度35℃,抽提次数2次的条件下,PC含量和提取率均较优.在最佳试验条件下,PC含量可提高到45.1%,提取率为62.0%. 相似文献
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目的建立高效液相色谱法(highperformance liquid chromatography,HPLC)测定大豆磷脂类保健食品中磷脂酰胆碱含量的分析方法。方法采用高效液相色谱仪、Kromasil 100-5-SIL硅胶柱,以流动相正己烷:异丙醇:水=0.25:4:1(V:V:V),流速为0.5 mL/min,检测波长为207 nm,柱温为30℃,进样量10μL,进行检测。结果磷脂酰胆碱浓度为0.1~2.0mg/mL时,线性关系良好,回归方程的相关系数r2=0.9998,相对标准偏差(relative,standarddeviation,RSD)为0.50%,平均回收率为98.01%~98.73%。结论该方法高效,准确,简便,适合于检测大豆磷脂类保健食品中磷脂酰胆碱的含量。 相似文献
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Qi C Chen Y Huang JH Jin QZ Wang XG 《Journal of the science of food and agriculture》2012,92(4):787-793
BACKGROUND: High‐purity soybean phosphatidylcholine (SPC) (94%) were prepared using macroporous resin adsorption chromatography previously. Catalase is a food enzyme for promoting health and protecting against many age‐related disease. Solid lipid nanoparticles (SLN) are safe immobilizing systems for efficient protein transportation to biomembranes while avoiding adverse degradation of protein. This study was aimed at developing and characterizing catalase‐loaded SLN using SPC as solubilizers and stabilizing agents, to protect catalase from proteolysis. RESULTS: Catalase‐loaded SLN were prepared by the double emulsification method and solvent evaporation techniques, using acetone–methylene chloride (1:1, v/v) as an organic solvent, SPC–tripalmitin as oil phase and Poloxamer 188 as a surfactant. The optimized SLN were prepared using an SPC:tripalmitin ratio of 5% (w/w), 20 s plus 30 s sonication, 20 g L?1 Poloxamer 188 and 1:2 (v/v) of oily phase:outer aqueous phase ratio. The mean particle size of SLN was 296.0 ± 7.0 nm, polydispersity index range and zeta potential were 0.322–0.354 and ? 36.4 ± 0.6, respectively, and encapsulation efficiency reached its maximum of 77.9 ± 1.56%. Catalase, which was found to distribute between the solid lipid and inner aqueous phase, was gradually released from SLN up to 20% within 20 h. Catalase‐loaded SLN had stably retained 30% of H2O2‐degrading activity for at least 24 h in a proteolytic environment, while free catalase lost its activity within 1 h. CONCLUSION: Catalase can indeed be loaded in tripalmitin‐based SLN using SPC as solubilizers and stabilizing agents, which protected it against proteolysis, suggesting the potential application of SPC in delivery and protection of functional food enzyme. Copyright © 2011 Society of Chemical Industry 相似文献
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柱色谱法制备高纯大豆卵磷脂和脑磷脂研究 总被引:7,自引:2,他引:7
以大豆油脚为原料,采用溶剂萃取法和柱色谱法相结合的工艺制备高纯卵磷脂和脑磷脂,研究了不同洗脱剂及不同洗脱模式对卵磷脂和脑磷脂柱色谱分离效果的影响.实验结果表明:大豆油脚先经脱水、脱油,再经95%乙醇浸提后粗分为粗卵磷脂和粗脑磷脂,以硅胶为吸附介质,分别进行柱色谱分离.粗卵磷脂为原料用无水甲醇作为洗脱剂等度淋洗,可获得大量相对含量为91.9%的卵磷脂和少量含量为74.2%的脑磷脂产品;粗脑磷脂为原料用氯仿-甲醇(2:1,V/V)、无水甲醇的梯度淋洗模式,可获得少量含量96.7%的高纯卵磷脂和大量含量82.1%的脑磷脂产品. 相似文献
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大豆磷脂中PC、PE、PI测定方法的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
为准确快速地对大豆磷脂中的主要成分磷脂酰胆碱(PC)、磷脂酰乙醇胺(PE)、磷脂酰肌醇(PI)进行定量分析,对分析柱、流动相、检测波长进行了选择与优化,最终建立了以Lichrosorb Si-60为分析柱,205nm波长下,以V(正己烷):V(异丙醇):V(1%乙酸)=8:8:1为流动相的高效液相色谱测定法。 相似文献