休眠法贮运活鱼的初步研究

本文采用在装有硅酮膜窗的密闭容器中,通入二氧化碳气体,使活鱼休眠15h以便贮运,到达目的地后容器换水。休眠状态的鱼立即复苏,这种休眠贮运活鱼的办法是最有发展前途的方法。本篇为国内外第一次公开发表的休眠法贮运活鱼的研究论文。     

加速发展设施农业环境调控智能化研究

智能化农业信息技术应用示范工程是我国农业得到政府持续支持时间最长、参与人员最多、实施区域最广的一个项目，是一个利用信息技术改造传统农业的伟大实践，也是世界范围内信息技术在我国农村地区广泛应用的成功范例，为依靠信息技术促进农村经济社会发展提供了宝贵的经验和模式。     

活鱼运输的研究进展

简述目前活鱼运输的关键控制因素以及几种常用的运输方式,并对鱼类在运输过程中的生理反应进行相应的总结讨论。     

环境调控技术与工厂化栽培

农业实践的一个主要目的在于利用和改变自然环境来提高对人类有用的植物生产力。为达到这一目的，必须研究和认识这些植物和周围环境，特别是和气象环境的相互作用。气象环境是物理因子相互作用的复合体。控制和单独地改变这一复合体中温度、光照、湿度、气体等每一个因子，对生产具有现实意义。     

园艺设施内温度环境的调控

作物进行光合作用要求有适宜的空气相对湿度和土壤湿度。多数蔬菜作物光合作用的适宜空气湿度为60％～85％。当空气相对湿度低于40％或大于90％时，光合作用就会受到障碍，从而使生长发育受到不良影响。而蔬菜作物光合作用对土壤相对含水量的要求，一般为田间最大持水量的70％～95％．过干或     

室内人居环境的空气污染与调控

由于社会发展和科技进步,城市高楼叠起,建筑物密集;以及人们愈来愈崇尚居室环境的高档化和舒适性,家用电器和办公用具愈来愈多等等……,因此,致使人们居室的空气成分愈来愈复杂,人类室内生活环境已进入到“室内空气污染”阶段。     

活鱼的水面不结冰

买鱼我一般都是买活的，死的白送也不要，入冬之后的这天，我在集市上看中了一条白鲢鱼，就把它买下来了。     

冬季设施蔬菜环境调控技术

冬季利用保护地设施栽培蔬菜,就是在露地不适宜蔬菜生长的情况下,人为创造适宜蔬菜生长的环境条件、满足蔬菜生长的要求来达到反季节生产的目的.然而冬季的低温寡照、强寒流袭击、天气剧烈变化给设施蔬菜生产带来了困难,甚至造成绝产绝收,因此掌握保护地设施的调控技术,是设施蔬菜高产、优质栽培的保证.     

乳酸菌环境胁迫应激的分子调控机制研究进展

对乳酸菌在环境胁迫下的应激反应及其分子机制进行了综述,并着重从细胞和分子水平,探讨了乳酸菌在温度、pH值、氧、渗透压、高压和饥饿等胁迫条件下,应激蛋白和代谢产物的诱导合成以及基因调控机制。深入了解乳酸菌应激反应的分子机制、以及基因和蛋白质组水平的适应性变化,可以为改进乳酸菌发酵条件和菌种改良提供有价值的理论依据。     

洪泽的“活鱼锅贴”

最近，我们一行驾车到苏北的洪泽县考察，听人说当地的活鱼锅贴口味不错。在洪泽湖博物馆参观时，陈列品中居然还摆着活鱼锅贴的图文介绍，被誉为“中华美食一绝”。大家不由地好奇，特地到朱坝锅贴城品尝了这一款正宗洪泽湖名食，果然名不虚传。     

环境胁迫调控植物乳杆菌细菌素合成的研究进展

植物乳杆菌作为具有重要经济价值的乳酸菌被广泛应用于食品发酵与保鲜领域,由于其代谢过程中会产生具有广谱抑菌特性、对热稳定且易被蛋白酶水解的细菌素,因此有作为天然食品生物防腐剂的较大应用潜力。研究表明,在发酵过程中菌体的生长和细菌素的合成受多种环境因素如盐胁迫、酸胁迫、氧胁迫及低高温胁迫的影响,但目前环境因素调节信号分子产生以及调控相关基因合成细菌素的具体机制仍然有待研究,另一方面,通用的调控通路还未被发现。因此,本文介绍了植物乳杆菌抵御胁迫的反应机制并详细阐述了环境胁迫下与细菌素合成密切相关的调控基因和重要调控蛋白,为食品发酵加工过程中合理控制发酵条件,促进细菌素合成从而延长食品货架期提供理论依据。     

乳酸菌逆环境下分裂及调控的研究进展

乳酸菌因发酵性能、益生和拮抗能力被广泛应用于食品、工业及医学等领域,但实际生产中,不利环境会抑制乳酸菌的活性和分裂能力,导致活性菌体数量无法提高,限制其在生产中的应用。本文借鉴多种细菌的分裂机制及调控研究,分别介绍了以"DNA复制"、"分裂体形成"和"子细胞分离"为主的细菌分裂周期过程,着重介绍了与乳酸菌一致的分裂关键蛋白染色体复制起始蛋白(chromosomal replication initiator protein DnaA,DnaA)和类微管丝状温敏感突变体蛋白Z(Filamenting temperature sensitive mutant Z,FtsZ);归纳总结了逆环境对细菌分裂周期关键蛋白表达、活性及定位的影响;根据已报道乳酸菌抗胁迫环境的调控研究,简述了菌体细胞分裂调控的可能机制。由于针对乳酸菌细胞分裂的相关研究鲜有报道,本文拟通过已报道的分裂机制,对乳酸菌抗逆环境下分裂的研究提供借鉴,为乳酸菌分裂调控研究提供新思路。     

乳酸菌在酸性环境中的生理变化及pHin的调控机制

维持菌体细胞内PH值的稳定是乳酸菌的重要生理需要之一。确定了在菌种的生长繁殖与保存中，酸性环境会使菌体内不能维持近中性PH值，从而降低其存活的可能性，降低发酵的活力。总结了酸性环境对菌体细胞生理的特殊影响，阐述了菌体内PH值为多种新陈代谢活动的控制器，并且探讨了乳酸菌在低PH值环境中的自我保护措施。     

生态渠道设计中的水体修复技术的应用与研究

我国传统灌区沟渠突出的环境条件恶化,生物多样性下降,农业面源污染严重,水体自净能力下降等问题日益加剧。与此同时,随着人民生活质量的提高,传统灌区沟渠衬砌的生态健康要求越来越引起人们的关注。依据生态系统的物质循环原理,通过物理实验探究水体修复技术对水质的改善作用,并将其原理与结论应用于生态渠道的设计中,改变传统渠道衬砌方式,使渠道既能满足防渗要求又能充分发挥水体的自净能力,从而改善渠道生态问题。     

美味营养的“活鱼锅贴”

“活鱼锅贴”又名“小鱼锅塌”,是苏北洪泽湖渔民在长期的湖上生活实践中,在众多的因湖而宜的饮食习惯中创造出来的一种独特的名肴。