云杉树皮乙酸乙酯萃取物组份分离与鉴定(Ⅰ)—(+)-儿茶素的鉴定及其含量分析

国产云杉(P.Likiangcnsis Pritz) 树皮经粉碎后,用丙酮水浸提,石油醚去脂、然后依次用乙醚、乙酸乙酯萃取得到乙醚级分和乙酸乙酯级分。采用与儿茶素标样共色谱和共光谱(红外光谱)的分析方法,确认在云杉树皮中含有与鞣质相伴的基础物质—(+)-儿茶素采用薄层扫描色谱法和液相色谱法分析的(+)-儿茶素含量,在丙酮浸提物中约为5％,在乙醚级分中约为10—14％,在乙酸乙酯级分中约为8-10％。     

乳化剂用量对( )-儿茶素在茶油乳化体系中抗氧活性的影响

基于SPME-GC建立了茶油次级氧化产物中正已醛、2-反-己烯醛、辛醛、壬醛的定量分析方法,以指示物的加标回收率和变异系数(C.V)为指标选用壬醛作为茶油的次级氧化产物指示物,结合初级氧化产物(氢过氧化物)探讨了(+)-儿荼素在茶油乳化体系中乳化剂(吐温20)用量对其抗氧活性的影响。(+)-儿茶素在不同乳化剂用量的茶油乳化体系中的抗氧活性顺序依次为:对照1%吐温201.5%吐温202.5%吐温202%吐温20。结果表明,在茶油乳化体系中(+)-儿茶素的抗氧活性随乳化剂用量的增多而降低。     

猴头菇醇提物乙酸乙酯萃取相组分的分离与鉴定

研究了猴头菇中具有较好抗氧化特性的醇提物乙酸乙酯萃取相的化学成分。采用硅胶柱层析以及半制备HPLC法对猴头菇醇提物的乙酸乙酯萃取相进行分离纯化,将纯化得到的单体化合物进行结构表征和鉴定。结果表明,分离鉴定得到5个明确的化合物,分别为油酸(Oleic acid,化合物H1)、正二十九烷(n-Nonacosane,化合物H3)、尿苷(Uridine,化合物H4)、以及属于异苯并呋喃酮衍生物的猴头菇子实体次生代谢产物Hericenone I(化合物H2)和Hericenone J(化合物H5)。     

(＋)-儿茶素与表没食子儿茶素没食子酸酯对乙醇诱导HepG2细胞脂代谢紊乱及氧化应激的影响

目的：体外对比(＋)-儿茶素（(＋)-catechin,(＋)-Cat）与表没食子儿茶素没食子酸酯（epigallocatechin gallate,EGCG）对乙醇诱导的HepG2细胞脂代谢紊乱及氧化应激的差异。方法：以HepG2细胞为实验对象,乙醇作用组（ETOH组）加入作用浓度300 mmol/L乙醇,(＋)-Cat＋ETOH组加入200 μmol/L (＋)-Cat和300 mmol/L乙醇,EGCG＋ETOH组加入200 μmol/L EGCG和300 mmol/L乙醇;另设相同浓度的(＋)-Cat组、EGCG组及正常组,各组均在37 ℃培养24 h。检测各组HepG2细胞甘油三酯（triglyceride,TG）含量、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase,SOD）活力和丙二醛（malondialdehyde,MDA）浓度;油红O染色观察各组HepG2细胞的脂滴状态;荧光定量聚合酶链式反应法检测各组HepG2细胞固醇调节元件结合蛋白1（sterol regulatory element binding protein 1,SREBP-1）、二脂酰甘油转移酶2（diacylglyceryltransferase 2,DGAT2）、过氧化物酶体增殖物激活受体α（peroxisomal proliferators activate receptors α,PPARα）、肉毒碱棕榈酰基转移酶1（carnityltransferase 1,CPT1）mRNA相对表达水平。结果：ETOH组细胞发生氧化应激,同时TG含量明显高于正常组、(＋)-Cat组和EGCG组;(＋)-Cat＋ETOH组和EGCG＋ETOH组细胞氧化应激反应得到明显改善,同时TG含量显著低于ETOH组（P＜0.05,P＜0.01）,并且显著下调SREBP-1和DGAT2 mRNA表达量（P＜0.05,P＜0.01）,上调PPARα和CPT1 mRNA表达量（P＜0.05,P＜0.01）。结论：(＋)-Cat与EGCG均能改善乙醇诱导的HepG2细胞氧化应激反应和脂代谢紊乱,且EGCG的效果更好。     

田菁的开发与利用——田肉粉的化学成分(Ⅱ)

研究了田菁种子炼胶后的副产物田肉粉的化学成分。从田肉粉中用层析等手段分得两个化合物,经元素分析与光谱分析(UV,IR,1~H-NMR,MS)确定其一为2-羟基-3-甲基-γ-吡喃酮,是一新的吡喃酮类化合物,其二为6-氨基-9-β-D-呋喃核糖嘌呤,是一已知的嘌呤衍生物,为首次从田菁属植物中分离得到。     

酶法改变甘草苷糖醛酸基提高其甜度的研究(Ⅱ)——能水解甘草苷糖醛酸基酶的提纯与酶性质研究

以酶法改变甘草苷糖醛酸基提高其甜度为目的,对新分离筛选的甘Ｍ－２和甘Ｍ－６霉菌产的β－葡萄糖醛酸苷酶进行了分离提纯和酶学方面的研究。结果表明,两株菌产的β－葡萄糖醛酸苷酶被６０％饱和硫酸铵沉淀较好,经ＤＥＡＥ－ＣｅｌｕｏｓｅＤＥ５２离子交换层析柱梯度洗脱,得到纯酶,提纯倍数分别为１０．６７和６．１５倍,收率分别为３３．０％和２４．２％,其中甘Ｍ－２菌产β－葡萄糖醛酸苷酶只能将甘草苷水解成甘草次酸（ＧＡ）;甘Ｍ－６菌产β－葡萄糖醛酸苷酶水解甘草苷主要变成甜度很高的单葡萄糖醛酸基甘草苷（ＧＡＭＧ）;两种酶在ＳＤＳ－聚丙烯酰胺凝胶电泳都得到电泳单点,其酶蛋白相对分子质量分别为６００００和４２０００;酶反应最适ｐＨ分别为５．０和６．０,最适温度均为４０℃,均在ｐＨ４．０～８．０和２０～７０℃范围内相对稳定。     

配位化合物中的线性热力学函数关系——V用改进的离子选择电极的浓差电池法研究氨基酸与铜(Ⅱ)配合物的线性自由能关系

用改进的离子选择电极的浓差电池法测定了在35℃,μ=0.16mol·L~(-1)KNO_3中氨基酸与铜(Ⅱ)配合物的组成和各级稳定常数,研究了配合物中线性自由能关系。