日本开发富含γ—氨基丁酸米胚芽制品

<正>日本爱知县谷维素油化公司与农林水产省中国试验场合作,共同开发成功富含γ—氨基丁酸(CABA)米胚芽制造法,并开始以“ORYZA GABA胚芽”商品名称供应原料。GABA系广泛分布于动植物内一种氨基酸,是对高等动物神经主要抑制性传递物质,具有降血压、抗动脉硬化作用。而且γ—氨基丁酸能使脑血液流量活跃,增加脑供氧量、促进脑细胞代谢、能改善脑中风后遗症、脑动脉硬化症造成头痛、耳鸣、记忆衰退、情绪低落等症状。 据最近日本大妻女子大学大森正司教授对鼠试验,确认含GABA米胚芽有明显抑制血     

饱食可诱发纤维芽细胞生长因子的物质大量增长

日本科学家研究发现，长期饱食会导致大脑早衰。因为饱食后，胃肠道循环容量增加，造成大脑血液供应相对不足，使脑细胞正常生理代谢受到影响，甚至还会引起冠心病病人发作心绞痛，诱发胆石症、胆囊炎、糖尿病等。有学者还证实：饱食能诱发人脑内一种叫做纤维芽细胞生长因子的物质，饱腹后，它在大脑中的含量要比吃饭前增加数万倍，而且其数量的增长与食量成正比。该物质被证实是促使脑动脉硬化的元凶，脑动脉硬化与老年痴呆密切相关。学者还发现一个惊人的事实：约20％的老年性痴呆患者在他们青壮年时期皆是饱食的“美食家”。     

国外科技资料目录

R155.5油脂和动脉硬化症的予防(Ⅳ)(心绞痛、心肌梗塞症的予防)油脂动脉硬化症予防(Ⅳ)(狭心症,心筋梗塞症予防—福住一雄;油脂,1983,36,No11,79～84(日)     

脑退化症的2种自测方法

脑退化症是常见的隐性退行性大脑病变，多发干老年期，潜隐起病，病程缓慢且不可逆，临床上以智能受损为主。因此，早期的诊断和干预对于脑退化症的控制具有重要意义。     

常食下列食物可防动脉硬化

动脉硬化症是一种与脂质代谢障碍有关的疾病,它主要累及大、中动脉,以动脉内膜脂质沉着,形成粥糜样硬化斑块为特征。此病多见于中老年人,常导致心、脑出血性病变,而产生严重后果。如何预防和杜绝此病的发生,现代营养学家们经过长期的研究后发现,血胆固醇或血甘油三醇的增高是引起动脉硬化症必不可少的条件,而这二者与人类的饮食关系密切。据此,营养学家们指出,预防动脉硬化须从日常饮食着手,并向人们提出忠告:要预防动脉硬化症的发生,请多食下列食物: 生姜:具有明显的降血脂和血胆固醇的作用。姜可抑制肠道对胆固醇的吸收,使血胆固醇降低。 牛奶:含有牛奶因子,能显著地降低血清胆固醇浓度。同时牛奶中所含的大量钙质,也可减     

降血脂试食疗

血脂高一般意味着血粘度增高,易成为心脑血管病的危险诱因,易引发动脉粥样硬化、心绞痛、心肌梗塞和脑血栓、脑动脉硬化等症。注意科学饮食,少食高脂肪和高糖食物,已被证实是降血脂的有效措施。对于血脂偏高但未出现并发症的多数患者,可以坚持采用以下食疗验方,以降低血脂,预防病情进一步发展。     

研究发现与降低胆固醇有关基因

MIT的科学家最近发现一种被认为能延长寿命的基因和清除体内的胆固醇过程有关。这一发现能帮助科学家设计降低高胆固醇导致的各种疾病风险的药物，包括动脉硬化症和阿兹海默症等。     

为什么

日本九州大学医学院生理学教授大村裕一通过实验发现.经常饱餐可致脑动脉硬化、他给白鼠投放过量食物后.鼠脑中的“酸性纤维芽细胞生长因子”比投放前增加数万倍.实验检测人的大脑也如此、该因     

消滞开胃佳品——糖醋菜

糖醋菜是蔬菜经预处理后，浸渍在糖醋液内而制成。制品吸收糖醋液风味，并利用其防腐作用使制品保存。甜酸可口、爽脆，作餐中小菜或闲时零食，助消化增食欲。醋除用作调料外，在医学保健领域也有相当大的作用。据研究，醋在人体被吸收后，有解除老人动脉硬化，预防脑出血、心肌梗塞症的效果，因此糖醋菜有益身体健康。     

心脑血管病的叠加效应

正心脑血管病是指冠状动脉粥样硬化性心脏病、心肌梗死、脑动脉硬化、脑梗塞、脑溢血等一系列疾病,还包括肾动脉硬化、肾功能衰退等等。虽说病在心、在脑、在肾,但其根源皆在动脉粥样硬化,故统称心脑血管病。此病已成为我国人民健康的大敌,占我国人口死因的第一位。心脑血管病可治,但更应该防。预     

食闻珍集

玉米油是用玉米胚芽加工制成的植物油脂.其主要成分亚油酸具有防止皮肤干燥和动脉粥样硬化等疾病的功效;玉米油中维生素A则可防止夜盲症、皮炎和支气管扩张等疾病;玉米油中的维生素E具有抗氧化作用,它能防止细胞衰老及动脉硬化症的发生;卵磷脂则可生成一种传递神经信息的乙酰胆碱,能加速大脑记忆和改善脑功能;此外玉米油熔点低,易为人体吸收;因此玉米油是儿童生长,妇女妊娠、喂奶期间不可缺少的食用油,它还特别适用于高血脂患者、糖尿病患者、动脉硬化及肥胖症者食用,能改善和缓解病情并促进身体健康的恢复.     

柿涩饮料的生产方法

涩柿子含单宁较多,所以对高血压症和动脉硬化症等有较好的疗效,但因涩味太重,所以难以饮用,因此有的就把涩柿子液用水稀释后再饮用,这样疗效又不好,所以既要保持较好的疗效又要好喝,这是比较困难的,加之又是液体,提取、携带和保存多有不便     

餐桌上软化血管的11种食物

正动脉硬化是一种全身性的疾病,它可以累及全身的血管,伴随着人们走到疾病的终末期。动脉硬化所到之处必定问题重重,例如:冠状动脉受累时,可能会导致心绞痛或心肌梗塞;脑动脉粥样硬化时,会产生头痛、头晕目眩,甚至脑萎缩产生痴呆,脑血栓形成引发半身不遂;肾动脉粥样硬化时,会产生顽固性肾性高血压;肠动脉粥样硬化,会导致餐后腹痛;下肢动脉粥样     

老人腿不好 记得量量脚踝血压(一)

正医学研究显示,患有下肢动脉硬化闭塞症的老年人,患心肌梗塞、中风甚至死亡的风险会明显增加,而"踝肱指数"检查简单易行,能及时发现这一病症,使患者尽早得到治疗。"踝肱指数"是一种普查下肢动脉硬化的检测手段,即分别测量脚踝部位和上肢的血压,进行对比后初步判断周围血管的供血情况。此外,该比值还能帮助预警患心脏病的风险,以及提早发现糖尿病患者的足部病变。     

远离脑退化症 预防是关键

一、脑退化症的十大先兆 老年性痴呆即阿尔茨海默病（简称AD）,是由于脑细胞受损害导致的一种慢性进行性老年脑部障碍性疾病。据最新统计资料表明,脑退化症已成为仅次于心脏病、癌症、中风而导致老年人死亡的第四大杀手,应引起人们的特别关注。脑退化症的发病早期主要有以下表现：     

食物中的8大脑白金

1.核桃:核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油酯,食后不但不会使胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收,因此可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外,核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智作用。     

玉米油将成为油中之王

玉米油将成为油中之王韩志琦河北省磁县酒精厂（０５６５００）玉米油系用玉米的胚芽榨取的脂肪油，色泽淡黄透明，燃点很低。玉米油中的亚油酸，能防治人体血液中胆固醇增高而引起的心脑血管疾病的发生。还含有卵磷酯，维生素等，是动脉硬化症、冠心病、高血压等病唐者的...     

中年进补餐谱

民以食为天，食以营养为先。人到中年，是“故障”多发期，人体各机能由旺盛开始衰退，免疫力下降，如不注意饮食调节，则有可能使机体偏离“轨道”，而引发肥胖、高血脂、动脉硬化及脾虚肾亏等症。今将几款简单而又精臻的佳肴介绍给中年朋友，大饱口福的同时也为健康储存能量。     

吃什么食品能降低胆固醇？

吃什么食品能降低胆固醇？刘安柏降胆固醇的食物１、大蒜和元葱是国际及我国公认的降低胆固醇食物，因而可辅助治疗冠心病及动脉硬化症。２、含维生素Ａ与含维生素Ｅ的食物配合食用，如各种绿色蔬菜和植物油同用，可降胆固醇。３、蘑菇和茄子加瘦肉一起烹调，世界营养学家...     

食疗纤维制品的生产技术

食疗纤维制品的生产技术张国顺日常膳食中低纤维膳食导致经常发生多种富贵病，如便秘、憩室病、结肠炎、痔疮、肠癌和胆囊结石。如果经常食用食疗纤维可以防止上述病症，并得到治疗。在防治诸如糖尿病、动脉硬化症、肥胖症等方面也同样有较好的效果。下面介绍的食疗纤维生...