胃蛋白酶水解大豆蛋白的研究

以大豆分离蛋白为底物,通过单因素分析、正交实验以及水解蛋白曲线的分析,确定了胃蛋白酶水解大豆蛋白的最佳水解条件;蛋白酶水解大豆蛋白的最佳水解条件：pH值为2．0,水解温度为37℃,酶与底物比为7．0％（质量百分比）,底物质量浓度为0．04kg/L,反应时间为24h。     

氢氧化钠水解铬革屑提取水解胶原的研究

根据胶原提取率确定氢氧化钠水解铬革屑的最佳条件,系统考察了预处理时间、NaOH用量、水解时间和温度对提胶率的影响,用正交试验优化了NaOH水解铬革屑的条件,其最佳水解条件为：预处理时间12h,氢氧化钠8％,水解时间4h,温度120℃,此条件下提胶率可达88．98％。测定了不同条件下水解产物的理化性质,剖析了高效率分离铬和水解胶原的必要条件。     

Lyocell纤维素酶水解的动力学

近年来,笔者对纤维基面料用酶处理制成特殊表面效果这一课题很感兴趣,近来市场上出现的Lyocell纤维和传统的粘胶纤维纺丝相比不仅污染少,而且强力和湿强度有了提高,然而这些纤维有一种特性,即原纤化,粗看起来是个问题,事实上这种特性为面料手和表面特性开拓了一种新的有越的潜能,也为终结素酶提供了一种用途,采用酶处理,原纤化可以完全消除或根据人们意愿减少,增加面料的柔软性,扩大体积和增强档皮绒感,因此,控制原纤化的关键不仅是适当地调整染色参,而且要在被称为“生物抛光”的加工过程中使用生物酶控制和消除纤维表面的原纤。     

胶原水解度的测定

研究了一种新的制革废弃胶原水解程度的定量评价方法,即分别测定胶原在水解反应中断裂的肽键数和胶原中的总肽键数,通过计算两者间的比值得到胶原的水解度。试验结果表明:采用该方法可以准确、直观地表征胶原的水解程度;与茚三酮比色法相比,甲醛滴定法能够更准确地测定胶原水解产物中的氨基含量,因此更适合用于胶原水解度的测定。     

木质纤维素酶水解分形动力学的研究进展

木质纤维素作为地球上储量最丰富的可再生资源之一,可用于生产燃料乙醇,以减少人类对石化资源的依赖。酶水解作为重要步骤之一,自然引起了国内外的广泛关注。但由于酶水解是一个复杂的异质多相反应过程,很难用一个简单的模型对其进行表征。分形理论作为一种研究方法,直接从非线性复杂系统入手去认识其内在规律,更为客观、真实地反映了事物的内在本质。本文阐述了木质纤维素酶水解分形动力学的研究现状,并在此基础上对其应用前景进行展望。     

木瓜蛋白酶水解猪皮制备胶原多肽的研究

以新鲜猪皮为原料,利用木瓜蛋白酶水解法制备胶原多肽,并对影响木瓜蛋白酶水解过程的各个因素进行研究.通过对猪皮水解度的测定,确定木瓜蛋白酶水解猪皮制备胶原多肽的最适pH为5,最适温度为60℃,最适酶量为0.9%,最适底物浓度为30%,水解时间3h.在此水解条件下,水解度达到14.91%.     

中性蛋白酶水解猪皮制备胶原多肽的研究

以新鲜猪皮为原料,利用中性蛋白酶水解法制备胶原多肽, 并对影响中性蛋白酶水解的各个因素进行研究.通过对猪皮水解度的测定,确定中性蛋白酶水解猪皮制备胶原多肽的最适pH为6.5,最适温度45℃,酶用量([EиS])0.5%,底物质量分数15%,水解时间4h,在此水解条件下,水解度达到12.94%.     

Lyocell纤维酶催化水解动力学

虽然只能定性地评估用纤维素酶处理L yocell纤维的效率和作用 ,但是这种处理已成为L yocell纤维染色和整理工序中不可缺少的一环。本文提出了纤维素酶处理 Tencel纤维的一种定量评估方法 ,并研究了纤维素酶初始浓度和处理时间对处理结果的影响。根据这些结果建立了表征浓度和时间对纤维影响关系的数学模型。1　引　言　　过去几年 ,人们对酶处理纤维素基质产生特殊的表面效果越来越感兴趣。最近市场上出现的L yocell纤维 ( Courtaulds公司的 Tencel,Lenzing公司的 Lenzing- Lyocell)与传统的粘胶纤维相比 ,具有纺丝过程中污染少的优点 ,…     

明胶和水解胶原多肽的差异性研究

胶原蛋白是一类重要的蛋白质,本文主要阐述了胶原蛋白的基本结构及提取方法,同时介绍了由其衍生出的两种产物——明胶和水解胶原多肽间的区别,并分别对二者在工业中的应用进行了介绍与展望.     

胶原蛋白酸解为胶原多肽的动力学研究

通过全波长扫描和凝胶渗透色谱,对水解过程动态及其多肽分子质量的变化进行了研究,考察了水解温度、酸用量等因素对水解动态的影响,并对酸法水解的过程动力学进行了分析。结果说明:鸭掌胶原蛋白酸法水解得到的多肽分子质量分布不均匀,分子质量大小随反应时间的增大而减小;增大酸用量和提高温度可使水解反应更彻底,水解过程可用一级反应动力学方程进行描述。     

胃蛋白酶酶解提取鸡骨胶原蛋白工艺的研究

以干鸡骨粉为原料,研究了骨胶原的酶法提取工艺。实验结果表明:原料需用1.0mol/L HCl脱钙处理2d,用正己烷脱脂后,再利用胃蛋白酶进行酶解。最佳酶解工艺为:加酶量150U/g、pH值1.7、37℃条件下处理120min,然后在液固比6:1的情况下用水抽提5h。在上述条件下,骨胶原提取率可达18.4%,其蛋白质含量为54%。     

酸法水解测定胶原中羟脯氨酸含量条件的优化

在胶原的羟脯氨酸测定中,传统的酸法水解是在110℃下使用6 mol/L的HCl消解24 h,其操作步骤繁琐且所花时间较长.本文的目的在于通过对酸水解条件的优化,简化羟脯氨酸测定的操作步骤,缩短酸水解的时间.HCl浓度（HC）,水解时间（HT）和反应温度（RT）对羟脯氨酸的测定具有显著的影响.酸法水解测定羟脯氨酸的优化条件为：HC=12 N,HT=6 h,RT=110℃.使用优化后的条件测定羟脯氨酸缩短了测定时间,简化了操作,而且灵敏度和重复性较好,可用于快速测定胶原中羟脯氨酸的含量.     

蛋白酶种类及使用方法对胶原水解程度的影响

研究了胃蛋白酶、木瓜蛋白酶、1398蛋白酶、胰蛋白酶和碱性蛋白酶对胶原(皮粉)水解程度的影响。结果表明,胶原的最终水解程度主要受蛋白酶种类的影响,使用过量的酶或延长水解时间对胶原的水解程度影响不大,这与蛋白酶对氨基酸残基的作用专一性有关。使用2种蛋白酶逐步水解胶原时,胶原的水解程度并不会提高,表明不同的蛋白酶之间可能存在相互抑制作用。同时发现,当用相同量蛋白酶水解胶原时,采用一步加酶方式比分次加酶方式的水解程度高。     

超声波辅助酶法水解鱼鳞胶原蛋白的工艺研究

采用超声波辅助木瓜蛋白酶水解鱼鳞胶原蛋白。研究超声波功率和作用时间对酶解反应的影响,应用正交设计优化酶解工艺条件。结果表明,最佳酶解工艺条件为:酶用量4 g/L、温度55℃、pH 5.5,在超声波功率为500 W、作用20 min后,继续酶解5 h。在此条件下,鱼鳞胶原蛋白的水解度为25.6%。与常规酶解方法比较,常规酶解8 h水解度为16.6%。说明超声波对木瓜蛋白酶水解鱼鳞胶原蛋白有促进作用。     

碱法水解皮革废屑提取胶原蛋白及其用于纸张的增强

本文通过NaOH在较高的温度下水解皮屑,通过正交实验方法确定了从皮革固体废弃物中提取胶原蛋白的最佳工艺,并将提取的胶原蛋白添加到植物纤维中抄造纸张,研究了它对纸张物理性能的影响。结果表明:NaOH在120℃的温度下水解皮屑是提取胶原蛋白的一种有效的方法,提取的胶原蛋白使纸张的物理性能有显著的提高。     

荧光光度法对水解胶原蛋白与铬络合物作用的模拟研究

通过荧光光度法,用硫酸铬、甲酸钠及甲酸与水解胶原作用,为认识铬鞣及铬鞣机理提供更多的证据。结果表明:水解胶原蛋白中加入硫酸铬溶液,其荧光强度在315 nm处有不同程度的降低;加入硫酸铬溶液的同时,引入相同量的甲酸钠,此时荧光猝灭更明显;在一定条件下,水解胶原的pH对水解胶原荧光猝灭最明显,这可能是pH的变化引起水解胶原疏水性变化的结果。     

牛骨蛋白分步酶解制取胶原多肽螯合钙的研究

以富含胶原蛋白和有机钙的新鲜牛骨为原料,在采用正交试验确定胃蛋白酶(pepsin)适宜水解条件的基础上,通过添加A1398中性蛋白酶(neutral protease)结合三因素二次旋转试验方法对水解牛骨蛋白制备胶原多肽钙的工艺进行优化。结果表明:先用胃蛋白酶在pH1.5,料液比1∶30,E/S5∶000U/g(蛋白质),温度37℃,酶解3h,再调节pH值至7.5,E/S3000U/g(蛋白质),温度50℃,酶解40min,螯合率最高可达98.36%。     

蛋白酶酶解酱油沉淀的工艺研究

对蛋白酶酶解低盐固态和原池浇淋2种酿造工艺的酱油沉淀进行了研究,分析了中性蛋白酶的加酶量、pH值、酶解时间、料液比对蛋白质水解度的影响,并通过正交试验优化了中性蛋白酶酶解酱油沉淀的工艺条件,确定了工艺参数.其最佳工艺条件为原池浇淋酱油沉淀的最佳酶解条件为料液比1∶3,酶解6h,加酶量为4000U/g原料,pH值为6.5,水解度可达到43.8％;低盐固态酱油沉淀的最佳酶解条件为料液比1∶3,酶解8h,加酶量为6000U/g原料,pH值为6.5,水解度可达到53.8％.方差分析表明,4因素均对水解度有显著影响.利用中性蛋白酶可较有效地酶解酱油沉淀.     

中性蛋白酶水解花生粕的研究

选用中性蛋白酶对花生粕进行单酶水解研究.在单因素分析的基础上采用响应面分析方法对花生粕的酶解条件进行优化,得出最佳的水解条件为:底物浓度6%,反应时间3 h,反应温度44℃,pH6.7,加酶量6 500U/g底物,在此条件下理论水解度为7.63%.     

胶原的水解方法及其水解状况的检测

综述了当前比较常用的几种胶原水解方法,并针对它们各自的特点进行了比较．总结了实践中能够用来检测胶原水解状况的几种手段,并分析了各种手段的优缺点及适用范围,能对正在从事相关工作的科研人员起借鉴作用。